Yaşıl qəhvə dənələri qovrulmamış və qovrulmamış qəhvə dənələridir. Yaşıl qəhvə dənələri özünüzü qovurmaq istəyənlər və ya uzun müddət qəhvə dənələri axtaranlar üçün idealdır. Yaşıl qəhvə dənələri almadan əvvəl, qəhvə dənələrinin haradan gəldiyini və hansı zövqə ehtiyacınız olduğunu müəyyənləşdirin. Bundan sonra, yaşıl qəhvə dənəsi satıcılarını onlayn olaraq axtara bilərsiniz!
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Bölgə Seçimi
Addım 1. Yüngüldən orta qədər qızartmaq istəyirsinizsə, Mərkəzi və ya Cənubi Amerikadan qəhvə dənələri alın
Orijinaldan fərqli olaraq mürəkkəb bir ləzzət istəyirsinizsə yüngül və orta ızgara səviyyələri mükəmməldir. Mərkəzi və Cənubi Amerikadan olan yaşıl qəhvə dənələri də incə çiçək və sitrus aromaları ilə tanınır, buna görə bir az daha şirin bir qəhvə istəyirsinizsə, bu bölgələrdən yaşıl qəhvə dənələri almağı düşünün. Mərkəzi və Cənubi Amerikada məşhur qəhvə istehsal edən ölkələrdən bəziləri bunlardır:
- Meksika: Meksikanın bir çox yaşıl qəhvə dənələri orqanik olaraq yetişdirilir və yumşaq qoz və şokolad ləzzəti ilə məşhurdur.
- Kosta Rika: Kosta Rikanın yaşıl qəhvə dənələri qozlu və sitrus ətirli ağır bir qızartma məhsulu istehsal edir.
- Braziliya: Braziliyadan gələn qəhvə ümumiyyətlə yumşaq və şirindir, şokolad və qoz -fındıqlıdır.
Addım 2. Kəskin və fərqli bir qəhvə üçün Yaxın Şərqdən və ya Şərqi Afrikadan qəhvə dənələri alın
Bölgənin bir neçə ölkəsi qəhvə dənələrini quru üsulla işlədir, nəticədə daha şirin və daha ağır bir qəhvə əldə edilir. Yaxın Şərq və Şərqi Afrika zəngin, fərqli qəhvə istehsalı ilə tanınır, buna görə çox fərqli bir qızartma istəyirsinizsə, bu bölgələrdən lobya almağa çalışın. Bu bölgədəki ən məşhur qəhvə lobya növlərindən bəziləri bunlardır:
- Keniya: Keniyalı yaşıl qəhvə dənələri qara qarağat və sitrus meyvələri kimi ləzzətlərə malik kompleks qovurmalar istehsal etməklə tanınır.
- Efiopiya: Efiopiyadakı hər bir qəhvə yetişdirən bölgə, şirin meyvəli dadından zəngin ədviyyatlı qoz-fındıq aralığına qədər fərqli bir dadı olan fasulye istehsal edir.
Addım 3. Torpağın dadı olan bir qızartma üçün İndoneziyada yetişdirilən qəhvə dənələrini alın
İndoneziyadakı bir çox istehsalçı, gil örtən qəhvə dənələrini perqament üzərində qurudaraq fərqli bir dad əldə edir və göbələk və dünyəvi ləzzətləri sevənlər üçün ən yaxşı seçimdir.
Addım 4. Karib adalarında istehsal olunan qəhvə dənələrini ada ətirli bir qızartma üçün sınayın
Yamayka əsl qəhvə biliciləri arasında ən sevimli bölgədir. Ada profilləri olan yaşıl qəhvə dənələri istehsal edən digər yerlər bunlardır:
- Haiti: Haiti qəhvəsi zəngin şirinliyi və yumşaqlığı ilə məşhurdur.
- Puerto Riko: Puerto Rikodan qəhvə dənələri, karamel və şokolad ləzzətləri ilə şirin bir qızartma hazırlayır.
3 -cü hissə 2: Satıcılardan qəhvə dənələri haqqında soruşmaq
Addım 1. Fasulyenin arabica və ya robusta olduğunu öyrənin
Birbaşa satın alsanız, satıcıdan soruşun. Qəhvə dənələrini onlayn sifariş etmisinizsə, satıcının veb saytına baxın. Arabica və robusta qəhvə dənələrinin iki əsas növüdür. İki növ toxum fərqli şəkildə yetişdirilir və istehsal olunur və dad və keyfiyyət baxımından bəzi fərqlərə malikdir:
- Arabica qəhvə dənələri, daha çox dadına uyğun bir qızartma hazırlamaq üçün seçilir. Qiymət robusta qəhvə dənələrindən daha bahadır.
- Robusta qəhvə dənələrinin arabica lobya ilə müqayisədə daha az əlverişli bir ləzzət profilinə sahib olduğu söylənir, lakin daha ucuzdur və bəzi insanlar qarışıqlar və espressolar üçün istifadə etməyi sevirlər.
Addım 2. Qəhvə dənələrinin emalı haqqında soruşun
Qəhvə dənəsi satıcısı sizə prosesi izah edə bilər və ya onlayn sifariş verdiyiniz təqdirdə satıcının veb saytında göstərilməlidir. Yoxdursa, onlara zəng edin və ya e -poçtla sual verin. Quru proses (təbii) və yaş proses (yuma) qəhvə dənələrini emal etməyin iki əsas yoludur.
- Quru proses daha şirin və daha ağır, lakin daha fərqli bir dadı olan qəhvə dənələri istehsal edir.
- Yaş proses yüngül və təmiz dadlı qəhvə dənələri istehsal edir.
Addım 3. Qəhvə dənələrinin müxtəlif xüsusiyyətlərini soruşun
İstədiyiniz xüsusiyyətlərin nə olduğunu bilirsinizsə - yüngül və ya ağır, meyvəli və ya qozlu şirinlik və s. - bu xüsusiyyətlərə malik yaşıl qəhvə dənələri axtarın. Satıcıdan qəhvə dənələrinin fərqli profilləri haqqında soruşun. Yadda saxlamalı olduğunuz xüsusiyyətlərdən bəziləri bunlardır:
- Ləzzət: Sizə uyğun bir ləzzət profili olan yaşıl qəhvə dənələrini axtarın. Şirinliyi sevirsinizsə, şokolad, giləmeyvə və karamel kimi ətirli qəhvə dənələrinə baxın.
- Turşuluq: Turşuluq səviyyəsi nə qədər yüksəkdirsə, qəhvə daha təmiz, daha quru və təzədir.
- Bədən: Bədən qəhvəsi ağzınızdakı qəhvənin dadı deməkdir. Bəzi qəhvələr ağızda qalın, bəziləri isə daha yüngül və incədir.
- Balans: Qəhvə balanslaşdırıldıqda, heç kimin ləzzətinin digərindən daha üstün olmadığını göstərir. Balanslaşdırılmış bir qəhvə ilə bütün ləzzətlərdən eyni dərəcədə zövq ala bilərsiniz.
- Mürəkkəblik: Çox fərqli ləzzət və xüsusiyyətlərə malik bir qəhvə istəyirsinizsə, kompleks bir qızartma istehsal edən qəhvə dənələrinə baxın. Kompleks qəhvələrin bir çox cəhətləri var.
3 -cü hissədən 3 -ü: Qəhvə dənələrinin alınması
Addım 1. Mağazaya getməzdən əvvəl nə istədiyinizi bilin
Mağazaya çatanda yenə də satıcıdan soruşmalı olacaqsınız, amma istədiyiniz qəhvəni bilmək çox faydalı ola bilər. Yaşıl qəhvə dənələrinin haradan gəlməsini istədiyinizi bilin. Xüsusi bir ləzzət xüsusiyyəti və ya profili ilə maraqlanırsınızsa, arzunuzu bir kağıza yazın və kağızı mağazaya aparın ki, satıcıya göstərəsiniz.
Yaşıl qəhvə dənələrini birbaşa haradan almaq lazım olduğunu bilmirsiniz? Yerli satıcılar tapmaq üçün "yaşadığım ərazidə yaşıl qəhvə dənəsi satıcıları" axtarın
Addım 2. Yalnız etibarlı yaşıl qəhvə lobya satıcılarından onlayn satın alın
Yaşıl qəhvə dənələrini onlayn sifariş etmək sizə müxtəlif variantlar verir, ancaq onlardan yaşıl qəhvə dənələri almadan əvvəl satıcını araşdırmalısınız. Aldıqları paxlalıların sifariş verdiklərinin tam olub olmadığını öyrənmək üçün digər alıcıların rəylərini oxuyun. Satıcının çox pis rəy gördüyünü görürsənsə, başqa bir satıcı tap.
Unutmayın ki, yaşıl qəhvə dənələrini onlayn alsanız, sifarişiniz bir neçə həftəyə qədər qəbul edilə bilər
Addım 3. Yeni başlayanlar üçün az miqdarda yaşıl qəhvə dənələri alın
Evə aparın və qəhvəni qızardın. Qəhvənin dadını sevirsinizsə, eyni satıcıya qayıdın və daha çox miqdarda qəhvə dənəsi alın. Bu, bəyənmədiyiniz çox yaşıl qəhvə dənələri almağınızın qarşısını alacaq.
Addım 4. Satın almadan əvvəl qəhvə dənələrinin qovrulmadığından əmin olun
Həm qovrulmuş, həm də qovrulmamış, hər iki növ paket şəklində satılan qəhvə dənələridir. Beləliklə, həmişə aldığınız şeyin yaşıl qəhvə dənələri olduğunu və qovrulmadığını satıcı ilə iki dəfə yoxladığınızdan əmin olun. Paketdə "qovrulmuş" yazılıbsa, deməli, yaşıl qəhvə dənələri deyil.
Fasulyenin qovrulduğu yazılmasa da, satıcıdan əmin olmasını xahiş edin
Addım 5. Satın aldıqdan sonra yaşıl qəhvə dənələrini təmiz və sıx bağlı bir qabda saxlayın
Yaşıl qəhvə dənələrini orijinal qablaşdırmadan yeni bir qaba köçürün. Konteyneri günəş işığından, həddindən artıq temperaturdan və rütubətdən uzaq saxlayın. Yaşıl qəhvə dənələrinin düzgün saxlanması onları bir ilə qədər saxlaya bilər və dadı dəyişməz.
