Yaxşı çay sadəcə içmək üçün isti bir şey deyil. Çay, romantik və ritual dəmlənmiş bir içkidir və sakit mərasim ənənələrindən müstəmləkəçi imperializmə, Boston Limanını nəhəng (içilməz) bir çaydanına çevirməyə qədər hər şeyi əhatə edən bir tarixdir. Bu həddlər arasında hər kəsin dadına baxa biləcəyi bir fincan çay var.
Addım
Metod 1 /2: Çay paketləri
Addım 1. Su ilə başlayın
Çay paketləri və ya toz çay istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq su ikinci ən vacib tərkib hissəsidir. Suda xlor, dəmir və ya kükürd kimi pis dadlar çayın pis qoxusunu və içməyin dadını pisləşdirəcək. Çaydanı 250 ml təzə, soyuq su ilə doldurun. Musluk suyu demək olar ki, hər hansı bir məqsəd üçün istifadə edilə bilər, amma yaxşı bir fincan çay süzülmüş və ya bulaq suyu ilə başlayır. Distillə edilmiş suyu və ya əvvəllər qaynadılmış suyu istifadə etməyin. Suda oksigen nə qədər çox olarsa, çay o qədər dadlı olar.
Addım 2. Çaydanı elektrik şəbəkəsinə qoşun və yandırın
Elektrikli çaydanınız yoxdursa, ocağın üstündəki çaydanı istifadə edə bilərsiniz-qaynar su istehsal etdiyi müddətdə istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Suyu bir qaynağa gətirin
Çaydanın avtomatik sönməsini və ya çaydanın tıslanmasını gözləyin.
Addım 4. Kuboku qızdırın
Fincanı qaynar su ilə yuyun, sonra çay paketini kuboka əlavə edin.
Addım 5. Su əlavə edin
Çaydan suyu 4/5 dolana qədər fincana tökün. Süd əlavə etmək istəyirsinizsə, yer buraxın.
Addım 6. Çayın islanmasına icazə verin
Çayın nəmlənməsi üçün üç -beş dəqiqə gözləyin - hazırladığınız çayın növünə və tövsiyə olunan dəmləmə müddətinə görə. Süd əlavə etmək istəyirsinizsə, bir stəkana qoyun. Bəzi insanlar isti sudan əvvəl süd əlavə etməyin ən yaxşı olduğunu düşünürlər, digərləri çayın ən yaxşı isti suda dəmləndiyini düşünürlər və çay dəmlənənə qədər süd əlavə etmirlər.
Addım 7. Çay paketlərini çıxarmaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin
Çay paketlərini atın və ya istədiyiniz kimi geri çevirin.
-
Şirinləşdirici əlavə etmək istəyirsinizsə, bir stəkana bir qaşıq şəkər və ya bal qoyun və hərtərəfli qarışdırın.
Yaxşı bir fincan çay hazırlayın Addım 7Bullet1
Addım 8. Kubokun içindəkiləri təsadüfən için və bu çaydan zövq alın
Çay ilə boşqaba bir peçenye və ya bir parça tort əlavə etmək istəyə bilərsiniz.
Metod 2 /2: Toz Çay
Addım 1. Su ilə başlayın
Boş bir çaydanı təzə, soyuq su ilə doldurun. Musluk suyu demək olar ki, hər hansı bir məqsəd üçün istifadə edilə bilər, amma yaxşı bir fincan çay süzülmüş və ya bulaq suyu ilə başlayır. Distillə edilmiş suyu və ya əvvəllər qaynadılmış suyu istifadə etməyin. Suda oksigen nə qədər çox olarsa, çay da o qədər dadlı olar.
Addım 2. Çaydanı elektrik şəbəkəsinə qoşun və yandırın
Elektrikli çaydanınız yoxdursa, isti su istehsal etdiyi müddətdə ocağın üstündəki çaydanı istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Suyu bir qaynağa gətirin
Çaydanın avtomatik sönməsini və ya çaydanın cızıltılı olmasını gözləyin.
Addım 4. Bir çay qaşığı hazırlayın
Su qaynadıqda çaydanın içinə tökün və qapağını bağlayın. Çaydanı su ilə doldurun və yenidən sobaya qoyun. Suyu bir qaynadək gətirin, sonra sobadan çıxarın.
Addım 5. Suyun bir az soyumasına icazə verin
Suyun qaynama nöqtəsindən aşağı olana qədər təxminən bir dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Su soyuyarkən suyu çaydandan çıxarın.
Addım 6. Çay əlavə edin
Hər fincan üçün bir çay qaşığı toz çay, üstəgəl "çaydan üçün" bir çay qaşığı çay götürün. Bir çay topu/infuziya da istifadə edə bilərsiniz, ancaq eyni miqdarda çay istifadə edin.
Addım 7. Çayı dəmləyin
Çay içməyə hazır olana qədər dəmlənsin. Pişirmə vaxtı çay növündən asılı olaraq dəyişir:
- Yaşıl çay üçün təxminən bir dəqiqə.
- Qara çay üçün üç -altı dəqiqə.
- Oolong çayı üçün altı ilə səkkiz dəqiqə.
- Bitki çayı üçün səkkiz -on iki dəqiqə.
- Qeyd: daha güclü bir çayı sevirsinizsə, daha çox dəmləməyin - bunun əvəzinə daha çox çay əlavə edin.
Addım 8. Çayı qarışdırın, sonra əvvəlcədən isidilmiş fincanda xidmət edin
İpuçları
- Çayı qaynamadan suya qoymaq acı bir çayla nəticələnəcək. Bu çayın dadı çox güclüdür, ümumiyyətlə çoxlu şəkərlə içilir və hər kəsin zövqünə uyğun gəlmir.
-
Çay paketlərindən istifadə etmək, çayın dadını dəyişdirmək üçün bir çox imkanlar təqdim edir:
- Bir espresso maşınınız varsa, espresso maşınının metal qabına bir çay paketi qoymağa çalışın. Çay dərhal çay paketindən çıxacaq (gözləməyə ehtiyac yoxdur).
- Çay torbasını tuta bilsəniz, bir neçə dəqiqədən sonra bir fincan isti çayda çalxalaya bilərsiniz. Çayın dadı daha güclü olacaq və ya biraz daha güclü 'aroması' olacaq.
- Yaşıl çay hazırlayırsınızsa, bir -iki dəqiqədən çox deməyin. Bir müddət sonra çay əriyəcək və acılaşmağa başlayacaq.
- Elektrikli çaydanınız yoxdursa və suyu qaynatmaq üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etməlisinizsə, qaynama nöqtəsinə çatmaq üçün tam gücü ilə 1-2 dəqiqə çəkəcək. Çay hazırlamadan əvvəl suyu sərinləyin.
- İsti çayı isti çaydan üstün tutursanız, çayı qaynar su ilə hazırlayın və sərinləyin və ya buz kublarını əlavə edin. İsti su istifadə edərək çayı çox axar.
- Süd əlavə etməzdən əvvəl çayın dəmləmə müddətini dəyişməyə çalışın.
- Həm də köhnə bir çaydanı və ya çaydanı istifadə edərək sobada su qızdıra bilərsiniz. Çaydanlıq, su qaynadıqda, tanış olan xışıltı səsi çıxaracaq.
- Xəmir və ya çay tortları ilə çaydan zövq alın.
-
Çay yarpaqlarına üstünlük verirsinizsə, səbr edərək qazandığınız dadlar saysız -hesabsız ola bilər:
- Fərqli bir marka və ya keyfiyyətli bir çay alaraq eyni dadla bir neçə fərqli yarpağı birləşdirməyə çalışın (bir çox tanınmış İngilis çay markası, çay hazırlamaq üçün istifadə olunan çayların ailə adlarıdır)
- Nənələr bir neçə ay ərzində alma qabıqlarını çay yarpağı ilə dolu taxta qutularda, çay alma dadına gələnə qədər saxlayırdılar. Sonra tökülsə, darçın əlavə etməyə çalışın.
- Çay paketləri əvəzinə çay yarpaqları dəmləyirsinizsə, bir qazanda qaynar su tökün və sonra suyu çay yarpaqları ilə dolu bir çaydanına tökün. Sonra, çaydanın suyu boşaldılır və qaynar su ilə doldurulur, bu da təsirli bir çay dəmləməsini təmin edir. Çay içməyin bu ikinci üsulu ənənəvi şərq üsuludur və çay yarpaqlarından çirklərin çıxarılmasını təmin etmək üçün istifadə olunur.
- Çayı yavaş -yavaş çay paketlərinin üzərinə tökərək suyun çox hissəsi çay paketlərinə axacaq və dəmlənmə müddətini azaldır.
- Çayların növünü bilin, çünki əksər çaylar dəmləmək üçün çox isti olmayan suya, su-çay nisbətinə (xüsusilə Latté kimi tozlu çay istifadə edərkən) və ya xüsusi dəmləmə vaxtı tələblərinə ehtiyac duyur.
Xəbərdarlıq
- Çayın çox soyuq olmasına icazə verməyin!
- Sağlamlıq məqsədi ilə çay içirsinizsə - məsələn, epigallocatechin gallate (EGCG) almaq üçün - süddən istifadə etməyin, çünki südündəki kazein EGCG ilə bağlanır. Kim südlü və ya kremli bir dad əldə etmək istəyirsə, heyvan mənşəli süd yerinə soya, badam, buğda və ya digər süd əvəzedicilərindən istifadə edin.
- Diqqətlə dadın! Ağzınızı yandıranda nəinki ağrıyır, həm də çay dad qönçələrinə zərər verə bilər, bu da çayın dadını daha da çətinləşdirir.
- Süd və limonun çayda qarışdırılması südü qalınlaşdıra bilər.
- Elektrik çaydanında yavaş -yavaş çay dəmləməyin.
- Qazandan suyu diqqətlə tökün-buxar sizi yandıra bilər.
