Karides, ləzzətli bir dəniz məhsulları yeməkidir və müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər. Karideslərin çoxu tutulduqdan dərhal sonra İndividual Quick Frozen (IQF) prosesindən keçir. Dondurulmamış karides almaq istəyirsinizsə, onların təzə olduğuna və heç vaxt dondurulmadığına əmin olun. Dondurulmuş karidesləri soyuq suya batıraraq normal temperatura qədər tez əridə bilərsiniz. Alternativ olaraq, dondurulmuş karidesləri qapalı bir qaba yerləşdirə və bir gecədə soyuducuda karidesin yumşalmasına icazə verə bilərsiniz. Dondurulmuş karidesləri 1 dəqiqə əriməsi üçün qaynar suya qoya bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /3: Karidesin Soyuq Su istifadə edərək əridir
Addım 1. Dondurulmuş karidesləri bir süzgəcə və ya ələkə qoyun
Dondurucudan istədiyiniz qədər dondurulmuş karides çıxarın. Çantanı yenidən bağlayın və lazım olduqda qalan karidesləri dondurucuya qaytarın. Karidesləri süzgəcdən keçirin və ya ələkdən keçirin.
Addım 2. Süzgəci 10 dəqiqə soyuq su ilə dolu böyük bir qabın üzərinə qoyun
Böyük bir qaba soyuq su ilə doldurun və mətbəx lavabosuna qoyun. Karides tamamilə soyuq suya batana qədər süzgəci qaba qoyun. 10 dəqiqə isladın.
Addım 3. Köhnə suyu yenisi ilə əvəz edin
Karides olan ələyi qabdan çıxarın. Köhnə suyu atın və yeni, soyuq musluk suyu ilə doldurun. Karides olan filtri yenidən suya qoyun. Yenə də, karideslərin tamamilə su altında qaldığından əmin olun.
Addım 4. Karideslərin başqa 10-20 dəqiqə əriməsinə icazə verin
Karideslərin soyuq suda 10-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bundan sonra, hələ də soyuq olsa da, karides yumşaq olacaq.
Addım 5. Karidesləri sudan çıxarın və qurudun
Süzgəci qabdan çıxarın və boşaltın. Karidesləri götürün və bişirmədən və reseptinizdə və ya yeməyinizdə istifadə etməzdən əvvəl kağız dəsmal və ya parça ilə qurudun.
Metod 2 /3: Soyuducuda karidesin əridilməsi
Addım 1. Karidesləri dondurucudan çıxarın
Yalnız aldığınız karidesdən istifadə etmək istəyirsinizsə, torbadan lazım olduğu qədər çıxarın, sonra torbanı bağlayın və yenidən dondurucuya qoyun. Dondurulmuş karideslə dolu bir torbanı da bir anda əridə bilərsiniz.
Addım 2. Karidesləri qapalı bir qaba köçürün
Karidesləri bir qaba qoyun. Kassanı sıx bağlanan bir qapaq və ya plastik bir sarğı ilə örtün. Çanağın möhkəm bağlandığından əmin olun.
Addım 3. Karidesləri soyuducuda bir gecədə əridin
Qapalı qabı soyuducuya qoyun. Karidesin gecədə və ya təxminən 12 saat ərzində yavaş -yavaş əriməsinə icazə verin. Karides ertəsi gün yeməyiniz üçün istifadəyə hazır olacaq.
Addım 4. Karidesləri yuyun və qurudun
Karidesləri süzgəcin içinə qoyun və buz parçalarını çıxarmaq üçün soyuq axan suyun altında durulayın. Bundan sonra qurutmaq üçün bir parça və ya parça istifadə edin.
Addım 5. Karidesləri 48 saat ərzində bişirin
Karides əridildikdən sonra hələ də təzə və istehlak üçün təhlükəsiz olması üçün maksimum 48 saat ərzində istifadə edilməlidir. İstəyirsinizsə, bu müddət ərzində yenidən dondura bilərsiniz.
Metod 3 /3: Qaynar su istifadə edərək karidesin əriməsi
Addım 1. Böyük bir tencerede suyu qaynadın
Böyük bir tencereyi, karidesin çoxunu əritmək istədiyiniz qədər örtmək üçün kifayət qədər su ilə doldurun. Tencereyi sobanın üstünə orta-yüksək atəşə qoyun və suyu qaynadın.
Addım 2. Karidesləri suya qoyun və 1 dəqiqə oturun
Su qaynadıqdan sonra dondurulmuş karidesləri diqqətlə içinə qoyun. 1 dəqiqə isladın.
Karideslər bir -birinə yapışırsa, suya əlavə etməzdən əvvəl onları ayırın
Addım 3. Karidesləri qaynar sudan çıxarın
Sobanı söndürün. Karidesləri qaynar sudan çıxarmaq üçün yivli bir spatula istifadə edin.
Addım 4. Pişirmədən əvvəl karidesləri qurudun
Karidesləri kağıza və ya bir parça üzərinə qoyun və qurudun. Karidesləri qaynar suda 1 dəqiqə islatmaq onları bişirməyəcək, yalnız yumşaldır. Beləliklə, qabda bişirilərkən karideslərin tam bişdiyinə əmin olun.
İpuçları
- Ən yaxşı şərtlər üçün karidesləri yeməkdən dərhal əvvəl əridin.
- Pişirmədən və ya dondurmadan əvvəl çiy dəniz məhsullarını soyuducudan bir saatdan çox qoymayın, beləliklə qida zəhərlənməsi baş vermir.
Xəbərdarlıq
- Çiy dəniz məhsulları yemək qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. İstifadədən əvvəl dəniz məhsulları bişirin.
- Supermarketlərdə və ya bazarlarda dondurulmuş ərzaq satış yerlərindən dondurulmuş karides almaq, dondurulduqdan sonra əridilmiş karides almaqdan daha təhlükəsizdir.
- Karidesləri mikrodalğalı sobada əritmək onlara yapışqan bir toxuma və qəribə bir dad verə bilər. Buna görə mikrodalğalı sobadan istifadə etməməlisiniz.
