Donuz əti və ya donuz əti necə bişirsəniz də dadlıdır. Ancaq bir anda bir kiloqramdan çox pastırma bişirmək istəyirsinizsə, prosesi daha asan və daha sürətli etmək üçün sobadan istifadə etməyi məsləhət görürük. Soba olmadan, parça -parça bişirmək üçün sobanın qarşısında uzun müddət dayanmaq lazımdır. Üstəlik, bu soba üsulu tez və asanlıqla təmizlənə bilər! Donuz ətini bir çörək qabına qoyaraq bişirin, isti sobada qızardın və xırtıldayan şəkildə xidmət edin.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Çörək bişirmə
Addım 1. Fırını əvvəlcədən qızdırın
Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın və təxminən 10 dəqiqə qızdırın. Fırın rafını sobanın aşağı üçdə birinə qoyun. İki çörəkçilik təbəqəsi bişirirsinizsə, sobanı sobanın altına qoyun. Bu, donuz ətinin bərabər şəkildə bişirilməsinə imkan verəcək.
Addım 2. Metal çörəkçilik təbəqəsini alüminium folqa ilə sarın
Yanları da daxil olmaqla bütün tavanı örtün. Bu, pastırma yağının tavanın səthinə yapışmasını maneə törətmək üçün edilir, beləliklə asanlıqla təmizləyə bilərsiniz. Pastırma yağının tavadan çıxmasının qarşısını almaq üçün ən azı 1,5 sm yüksəklikdə olan tərəfləri olan bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə edin. Pastırma çox yağlı bir yeməkdir, buna görə alüminium folqa yapışmayan sprey ilə püskürtmək lazım deyil.
- Xırtıldayan donuz ətini sevirsinizsə, çörəkçilik təbəqəsinə alüminium folqa ilə sarılmış bir tel ızgara/soyuducu qoyun. Bu üsulu seçsəniz, bir şüşə və ya keramika qabından istifadə edə bilərsiniz.
- Alüminium folqa yerinə perqament kağızından istifadə edə bilərsiniz. Tencerenin altını və yanlarını örtmək üçün böyük bir perqament kağızı istifadə edin.
Addım 3. Donuz ətini alüminium folqa ilə bükülmüş bir çörək qabına qoyun
Hər bir ət dilimi arasında bir az boşluq qoyun, çünki donuz qoyarsanız xırtıldayan olmayacaq. Tava bişirmək istədiyiniz donuz ətini tuta bilmirsə, 2 tava istifadə edin və ya yarıya bölün. Əks təqdirdə, cazibəsiz, yağla doldurulmuş pastırma ilə qarşılaşacaqsınız.
Standart 50 x 40 sm tava təxminən yarım kiloqram pastırma saxlaya bilər. Tava kiçikdirsə, bir kilo pastırma bişirmək üçün iki istifadə etməlisiniz
Addım 4. Donuz ətini 15-20 dəqiqə bişirin
Pişirmə prosesini izləmək və vaxtını istədiyiniz kimi tənzimləmək üçün donuz ətini mütəmadi olaraq yoxlayın. Pişirmə vaxtı istifadə olunan sobadan asılı olaraq dəyişə bilər, çünki bəzi sobalar adi sobadan daha isti və ya soyuq ola bilər. Demək olar ki, hazır olduqda donuz əti sobadan çıxarın. Donuz bişirmə prosesinə davam edəcək və soyuduqca sərtləşəcək.
- Donuz dilimləri yağa batırılırsa, yağı keramika qabına tökün.
- İsti yağı şüşə və ya plastik qaba qoymayın, çünki əriyə bilər (plastik qabda) və ya qıra bilər (şüşə qabda).
Addım 5. Pişirmə prosesini tamamlayın
Donuz ətini tavadan götürün. Əllərinizin isti donuz ətini yandırmaması üçün maşa və ya çəngəl istifadə edin. Donuz ətini artıq yağı udmaq üçün iki kağız dəsmal ilə örtülmüş bir plaka üzərinə qoyun. Donuz soyuduqdan sonra tavanı təmizləyin. Alüminium folqa və ya perqament kağızını çıxarın və atın və tavada yağ ləkələri olub olmadığını yoxlayın.
- Hələ də yağ ləkələri varsa, tavanı sabun və su ilə yuyun. Donuz əti qızardarkən soyuducu məftil istifadə edirsinizsə, inadkar kirdən azad olmaq üçün rəfi isti suda isladın.
- Qalan yağı qovurma qabından düzgün şəkildə atın. Soyuq olduqda yağı soyuducuya qoyun və ya zibil qutusuna atın. Lavaboya atmayın, çünki kanalizasiyanı tıxaya bilər.
3 -cü hissə 2: Keyfiyyətli Bakon seçimi
Addım 1. Baqqalda donuz əti alın
Burada satılan çörək ümumiyyətlə paketlənmiş ətdən daha baha başa gəlir. Ancaq buradakı ətlər, adətən, qablaşdırılmış ətdən daha təzədir və daha keyfiyyətlidir.
Baqqalda donuz əti alarkən satıcıdan əti istədiyiniz qalınlığa kəsməsini istəyə bilərsiniz
Addım 2. Donuz ətini orta hissədən tapın
Bu kəsik sümüyə ən yaxın olan qarın ətindən gəlir. Bu pastırma daha az yağ ehtiva edir və adi pastırmadan 30% daha az yağ tərkiblidir. Ancaq bu donuz əti kəsmələri ümumiyyətlə ən bahalıdır.
Paketli donuz alsanız, ortadan pastırma seçin. Bir çox paketli donuz əti orta bir parça verir
Addım 3. Qəssabla tanış olun
Qəssab dükanının işçiləri satdıqları ən yaxşı donuz ətini bilirlər. Onunla dost olun və hər dəfə mağazaya gələrkən adını xatırlayın. Mağaza satıcısı ilə yaxşı münasibətiniz varsa, yəqin ki, sizin üçün ən yaxşı donuz əti qoyacaq.
3 -dən 3 -cü hissə: Digər Bakon Tariflərini Denəmək
Addım 1. Şirin pastırma bişirin
Bir fincan ağcaqayın siropu və bir fincan qəhvəyi şəkər qarışdırın. Pastırma tavaya qoyulduqdan sonra, bir fırça istifadə edərək hər bir pastırma diliminə şəkər qarışığı çəkin. Bundan sonra, donuz ətini istədiyiniz xırtıldayan qədər bişirin.
- Çox xırtıldayan bir quruluş əldə etmək üçün şirin donuz əti bir raf üzərində bişirin. Şəkər qarışığına girməmələri üçün rafları alüminium folqa və ya perqament kağızına bükməyi unutmayın.
- Şirin pastırma olduğu kimi yeyildikdə çox dadlıdır. Sandviçinizə və ya səhər yeməyinizə də əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2. Sevdiyiniz yeməyi donuz ətinə sarın
Bir çox ləzzətli yemək pastırma ilə bükülə bilər və sonra sobada bişirilə bilər. Məsələn, bir pasta keksini bişirməzdən əvvəl bir pastırma vərəqinə sararaq pastırma tortu hazırlayın. Jalapeno pendiri, köftə və toyuq göğsünü donuza bükə bilərsiniz. Unutmayın ki, pastırma 15-20 dəqiqə bişirilməlidir.
Donuz ətinə şirin və duzlu qidaları sarmağı sınayın. Bakon müxtəlif qidalarla birləşmək üçün çox uyğundur
Addım 3. Donuz ətini bir həftə əvvəl hazırlayın
Bir-iki tepsi pastırma bişirin, sonra 7-10 gün soyudun. Bu qızardılmış donuz ətini gələn həftə sandviçlərə əlavə edin və ya ləzzəti artırmaq üçün marul üzərinə donuz əti səpin.
Donuzu saxlamadan əvvəl onu plastik sarğı ilə sarın və ya möhürlənmiş bir qaba qoyun
İpuçları
- Qabları isti halda təmizləyin, çünki donuz cipsini çıxarmaq daha asan olacaq.
- Bu yazıda təsvir edilən üsul, hinduşka və ya donuz ətindən pastırma bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
