Kulinariya biliciləri, əlbəttə ki, fransız tostunun qərb ölkələrində ən populyar səhər yeməyi menyularından biri olduğunu bilirlər. Ümumiyyətlə, ənənəvi fransız tostu yumurta və süd qarışığına batırılmış çörəkdən hazırlanır. Ancaq laktoza dözümsüzlüyünüz varsa və ya bir vegetariansınızsa, əlbəttə ki, resept dəyişdirilməlidir. Xoşbəxtlikdən, süddən istifadə etməyən və daha az dadlı olmayan fransız tost reseptlərinin müxtəlif variantları var, bilirsiniz! Bəs bitki mənşəli süd və ya südsüz südünüz yoxdursa nə etməli? Narahat olmayın, bu məqalədə dəyişdirilmiş bir resept də var!
Tərkibi
Südsiz Fransız Tostu
- 2 yumurta
- çay qaşığı vanil ekstraktı
- 2 çay qaşığı. şəkər
- çay qaşığı darçın tozu
- Bir günlük ağ çörəkdən 4-6 dilim
- Hindistancevizi yağı və ya yağ, qızartmaq üçün
Tamamlayıcı (isteğe bağlı)
- ağcaqayın siropu
- Banan dilimləri
- Təzə giləmeyvə
Üçün: 2 porsiyon
Süd Məhsulları olmadan Fransız Tostu
- 4 yumurta
- 160 ml qalın və ya nazik hindistan cevizi südü
- 2 çay qaşığı. şəkər və ya ağcaqayın siropu
- 2 çay qaşığı. vanil ekstraktı
- çay qaşığı duz
- Bir günlük ağ çörəkdən 10-12 dilim
- Hindistancevizi yağı, qızartmaq üçün
Tamamlayıcı (isteğe bağlı)
- Tərəvəz yağı
- Qovrulmuş hindistan cevizi
- Banan dilimləri
- ağcaqayın siropu
Üçün: 4-6 porsiyon
Veganlar üçün Fransız Tostu
- 1 banan
- 240 ml badam və ya digər tərəvəz südü
- 1 çay qaşığı. darçın tozu
- çay qaşığı vanil ekstraktı
- 6 dilim bir günlük ağ çörək
- Hindistancevizi yağı, qızartmaq üçün
Tamamlayıcı (isteğe bağlı)
- 125 ml qalın hindistan cevizi südü (çox yağlı)
- Çiyələk
- moruq
- Yaban mersini
Üçün: 2 porsiyon
Addım
Metod 1 /3: Südsüz Fransız Tostu
Addım 1. Bir gecədə və ya bir gün qalmış çörəyi qalın dilimlərə kəsin
Bu reseptdə 2,5 sm qalınlığında dörd dilim çörək və ya 2 sm qalınlığında altı dilim çörək islatmaq üçün kifayət qədər xəmir alınmalıdır.
Addım 2. Yumurta, vanil ekstraktı, şəkər və yer darçını döyün
Yumurtaları düz bir qabda doğrayın, sonra solğun rəngə çevrilənə və toxuması artıq axmayana qədər çırpın. Sonra vanil ekstraktı, şəkər və yer darçını əlavə edin; Sonra bütün maddələr yaxşıca qarışdırılana qədər döyün.
Addım 3. Böyük bir yapışmayan tavanı orta istidə qızdırın
Yapışmayan bir tava yoxdursa, 1 osh qaşığı ilə yağlanmış adi bir tavadan istifadə edə bilərsiniz. kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı. Tava düşdükdə tıslama səsi çıxarmaq üçün kifayət qədər isti olduğundan əmin olun.
Addım 4. Çörəyin hər iki tərəfini xəmirə batırın və hamurun çörəyin hər məsaməsinə yaxşı hopduğundan əmin olun
Bundan sonra, çörəyi çıxarın və artıq meyvəni qızartmadan əvvəl yenidən tavaya tökün.
Addım 5. Çörəyi tavaya qoyun, sonra hər tərəfini 2-4 dəqiqə bişirin
Bir tərəfi bişdikdən sonra çörəyi bir spatula ilə çevirin və digər tərəfini eyni zamanda bişirin. Çörək səthi xırtıldayan və qəhvəyi görünəndə hazırlanır.
Tava kifayət qədər böyükdürsə, bir anda iki dilim çörək qızarta bilərsiniz. Ancaq çörəyin kənarlarının bir -birinə toxunmadığından əmin olun
Addım 6. Çörəyi bir xidmət boşqabına köçürün, sonra qalan çörəyi qızartmaq prosesinə davam edin
Tava quru görünürsə, dadmaq üçün daha çox kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı əlavə edin. İstiliyi saxlamaq üçün bişmiş çörəyi təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtməyi unutmayın.
Addım 7. Fransız tostuna xidmət edin
Çörək düz və ya dilimlənmiş banan və ya təzə giləmeyvə ilə bəzədilə bilər. İstəyirsinizsə, dadını artırmaq üçün çörəyin üstünə bir az ağcaqayın şərbəti də tökə bilərsiniz.
Metod 2 /3: Süd Məhsulları olmadan Fransız Tostu Hazırlamaq
Addım 1. Çörəyi 2 sm qalınlığında doğrayın
Fransız tostu hazırlamaq üçün bir gecədə və ya bir gün qalmış çörəkdən istifadə etməlisiniz. Çörəyin toxuması nə qədər qurudursa, fransız tostuna çevrilmək daha uyğundur!
Addım 2. Yumurtaları düz bir qabda döyün
Yumurta toxuması hamar və qaymaqlı və rəngi açıq sarı olana qədər döyülməlidir. Bu prosedur əllərinizdən, mikserdən və ya əl qarışdırıcıdan istifadə etməklə edilə bilər.
Addım 3. Hindistancevizi südü, şəkər, vanil ekstraktı və duzu birləşdirin
Bütün maddələr yaxşı qarışana qədər qarışdırın, toxuması hamar və qalındır və rəng tutarlı görünür.
Daha ənənəvi bir dad üçün 2 osh qaşığı əlavə edin. darçın tozu
Addım 4. Bir tavanı orta istiyə qədər qızdırın
Ən yaxşı nəticələr üçün yapışmayan bir tava istifadə edin. Yapışmayan bir tava yoxdursa, 1 osh qaşığı ilə yağlanmış adi bir tava istifadə edə bilərsiniz. hindistan cevizi yağı və ya bitki yağı. Unutmayın ki, tavanın istiliyi su damlayanda fısıltı səsi çıxarmaq üçün kifayət qədər isti olmalıdır.
Addım 5. Bir parça çörəyi xəmirə batırın
Xəmirin çörəyin hər məsaməsinə yaxşı hopduğundan əmin olun. Sonra çörəyi çıxarın və artıq xəmiri yenidən tavaya tökün.
Addım 6. Çörəyin hər tərəfini 2-4 dəqiqə qızardın
Tava üzərinə bir parça çörək qoyun. Tava ölçüsü kifayət qədər böyükdürsə, meyvəyə batırılmış bir neçə çörəyi bir anda qızarda bilərsiniz. Ancaq çörəyin kənarlarının bir -birinə toxunmadığından əmin olun! Çörəyin hər tərəfini 2-4 dəqiqə qızardın, sonra bir spatula ilə çevirin və digər tərəfini eyni zamanda bişirin. Çörək bişirilir və səthi xırtıldayan və qəhvəyi olduqda xidmət etməyə hazırdır.
Addım 7. Çörəyi bir xidmət boşqabına köçürün, sonra qalan çörəyi qızartmaq prosesinə davam edin
Bir müddət istifadə etdikdən sonra tava yağ tükəndiyi üçün quruyacaq. Bu baş verərsə, tavaya bir az hindistan cevizi yağı (və ya bitki yağı) əlavə edin. Bişmiş çörəyi isti saxlamaq üçün təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtməyi unutmayın!
Addım 8. Fransız tostuna xidmət edin
Çörək düz və ya sevdiyiniz müşayiətlə əvvəlcədən bəzədilmiş şəkildə verilə bilər. Ümumiyyətlə, ağcaqayın siropu və/və ya tərəvəz yağı ən çox yayılmış müşayiətçilərdir. Bununla birlikdə, fransız tostunun üzərinə qızardılmış hindistan cevizi və ya banan dilimləri səpərək də yaradıcı ola bilərsiniz.
Metod 3 /3: Veganlar üçün Fransız Tostu Hazırlamaq
Addım 1. Əvvəlcə hindistan cevizi südünü soyudun
Çörəyin səthini hindistan cevizi kremi ilə bəzəmək istəyirsinizsə, əvvəlcə bir banka hindistan cevizi südünü soyuducuda bir gecədə soyutmalısınız. Unutmayın ki, krem və ya hindistan cevizi südünü mayedən ayırmaq üçün hindistan cevizi südü sarsılmamalıdır.
Addım 2. Çörəyi 2,5 sm qalınlığında doğrayın
Ən yaxşı nəticələr üçün, bir günlük və ya bir gecədə qalan birini istifadə edin. Çox qalın hesab olunursa, çörəyi 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsməyə çalışın.
Addım 3. Doku hamar və qalın olana qədər bananları, südü və digər maddələri emal edin
Əvvəlcə bananları soyun, sonra meyvənin ətini blenderə qoyun. Bundan sonra badam südü, darçın tozu və vanil ekstraktı əlavə edin, sonra bütün maddələri toxuması qalın və topaqlı olmayana qədər emal edin.
- Dadı zövqünüzə görə çox şirindirsə, çay qaşığı əlavə etməyə çalışın. duz.
- Əslində bu prosesi əl ilə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, banan toxumasının tamamilə püresi olduğundan və heç bir parça qalmadığından əmin olun.
- Badam südünün dadını sevmirsinizsə və ya bəyənmirsinizsə, nazik hindistan cevizi südü və ya soya südü kimi digər bitki mənşəli süd məhsullarından istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4. Hamuru düz bir çörək qabına köçürün, sonra bir parça çörək batırın
Hamur düz bir tavaya töküldükdən sonra içinə bir parça çörək batırın və xəmirin çörəyə yaxşı hopduğundan əmin olun. Çörəyi çıxarın və artıq xəmirin yenidən tavaya tökülməsinə icazə verin.
Addım 5. Hindistancevizi yağını böyük bir tavada orta istidə qızdırın
Təxminən 1 osh qaşığı tökün. bir qızartma qabda hindistan cevizi yağı; Yağ əriyənə və istilənənə qədər durun. Tava temperaturunu yoxlamaq üçün tavaya bir damla su tökməyə çalışın. İstilik kifayət qədər isti olarsa, tava suya dəydikdə tıslama səsi çıxarmalıdır.
Addım 6. Çörəyin hər tərəfini 3-4 dəqiqə qızardın
Tava üzərinə bir parça çörək qoyun və bir tərəfini 3-4 dəqiqə qızardın. Bu tərəf bişdikdən sonra çörəyi bir spatula ilə çevirin, sonra digər tərəfini eyni zamanda bişirin. Səth xırtıldayan və qəhvəyi göründükdən sonra çörəyi boşaltın və xidmət edən bir plaka üzərinə köçürün.
Addım 7. Çörəyi batırmaq və qızartmaq prosesinə davam edin
Bişmiş çörəyi isti saxlamaq üçün mətbəx kağızı ilə örtməyi unutmayın! Tava səthi quru görünməyə başlayırsa, çörək bişirmə prosesinə davam etməzdən əvvəl hindistan cevizi yağı əlavə edin.
Addım 8. İstəsəniz hindistan cevizi kremini hazırlayın
Əvvəlcə bir qutu hindistan cevizi südünü soyuducudan çıxarın, sonra bir qaşıq istifadə edərək sərtləşdirilmiş hindistan cevizi südünü çıxarın. Bu resept üçün hindistan cevizi südündən ayrı maye hindistan cevizi südü istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Sonra, hindistan cevizi südünü 30 saniyə və ya toxuması yumşaq və qalınlaşana qədər döyün. Bu proses bir çırpıcı ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru istifadə edərək edilə bilər.
- Kremin dadını daha şirin etmək üçün bir az ağcaqayın şərbəti və ya nektar əlavə edin.
- Hindistancevizi kreminin istifadəsi isteğe bağlıdır, ancaq fransız tostunuza ləzzət qatmağa dəyər!
Addım 9. Fransız tostuna xidmət edin
Bir neçə dilim çörəyi bir plaka üzərinə qoyun, sonra üzərinə bir qaşıq hindistan cevizi kremi tökün. Bundan sonra çörək daha təzə bir dad üçün yaban mersini, moruq və/və ya dilimlənmiş çiyələklə səpilə bilər.
Hindistancevizi kremindən istifadə etmək istəmirsinizsə, çörəyin üstünə bir az ağcaqayın şərbəti və ya nektar tökə bilərsiniz
İpuçları
- Əslində, bir gün yaşlanmış və ya bir gecədə qalan çörək, fransız tostunu emal etmək üçün ən uyğundur.
- Çörək hələ də təzədirsə, əvvəlcə dilimləyə bilərsiniz, sonra toxumanın qurumasını təmin etmək üçün otaq temperaturunda (mətbəx tezgahında olduğu kimi) bir neçə saat dayanmasına icazə verin.
- Bir çox fransız tostunu qızartmaq istəyirsinizsə, kifayət qədər geniş bir ızgara və ya düz bir ızgara istifadə etməyə çalışın. Əvvəlcə ızgaranı 177 ° C -ə qoyun. Tost qızdırıldıqdan sonra çörəyin hər tərəfini 1-2 dəqiqə bişirin.
- Fransız tostunu isti saxlamağın başqa bir yolu sobada mümkün olan ən aşağı temperaturda saxlamaqdır.
- Son ləzzəti zənginləşdirmək üçün fransız tostuna bir az şəkər tozu səpin, sonra səthi təzə çiyələk dilimləri ilə bəzəyin.
- Düz tavalara əlavə olaraq, çörək xəmiri tort qablarında, pasta tavalarında və ya güveç qablarında da qarışdırıla bilər.
- Düz tavanın bütün ağ çörək vərəqinə sığacaq qədər böyük olduğundan əmin olun.
