Tort bazası kifayət qədər yağlı deyilsə və ya istifadə etdiyiniz çörəkçilik təbəqəsi əvvəlcə perqament kağızı ilə örtülməmişdirsə, bişirərkən tort xəmirinin tavaya yapışması üçün yaxşı bir şans var. Nəticədə, tortu çıxarıb qüsursuz xidmət etməkdə çətinlik çəkəcəksiniz. Bu baş verərsə, narahat olmayın. Bir az zəhmət və səbrlə, şübhəsiz ki, tortu buraxma prosesi dağları hərəkət etdirmək qədər çətin olmayacaq. Beləliklə, təklif olunan bütün üsulları tətbiq etməyinizə baxmayaraq, tort həqiqətən tavadan çıxmaq istəmirsə nə etməli? Əgər belədirsə, problemi həll etmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmış məsləhətləri oxumağa çalışın.
Addım
Metod 1 /4: Tortu tavadan çıxarın
Addım 1. Tortun kənarlarını bıçaqla çevirməyə çalışın
Əgər belədirsə, palet bıçağından istifadə edin. Əks təqdirdə, kifayət qədər incə kərə yağı bıçağından da istifadə edə bilərsiniz. Sonra, bıçağı tortun kənarını tavanın kənarından ayıran boşluğa sürüşdürün və tortun kənarını tavadan çıxarmaq üçün çox diqqətlə tavanın ətrafında gəzdirin. Tortunuzu çox kəsməmək üçün bıçağın tavanın kənarına möhkəm bağlandığından əmin olun.
- Tort vacib bir bayramda veriləcəksə, əvvəlcə başqa bir üsul tətbiq etməyə çalışın, çünki bu üsul tez -tez tortun şəklinə və toxumasına kiçik ziyan vuracaq.
- Tortun kənarları yanmış və ləkələnmişsə, tortu tavanın kənarlarından çıxarmaq üçün bıçağı yavaş -yavaş yuxarı və aşağı hərəkət etdirməyə çalışın. Çox güman ki, prosesi dörd -beş dəfə etdikdən sonra tort tamamilə çıxacaq.
Addım 2. Tortun əsasına çevik bir neylon spatula sürüşdürün
Spatulanı bıçağın olduğu kimi tortun ortasına çatana qədər itələyin, sonra tavanı döndərərkən bir qədər qaldırmağa çalışın. Tortun altını tavadan ayırmaq üçün kifayət qədər çevik olmalıdır.
- Tort həqiqətən tavadan çıxmaq istəmirsə, məcbur etməyin! Bunun əvəzinə dərhal işə daha uyğun olan başqa bir üsula keçin.
- İstəyirsinizsə, nazik bir metal spatula və ya pizza qabığı da istifadə edə bilərsiniz. Əvvəllər cihazı isti su ilə işlədin ki, isti və rütubətli temperatur tortun çıxarılması prosesini asanlaşdırsın.
Addım 3. Tortu xidmət edən bir boşqaba köçürün
Əvvəlcə çörək qabına çox böyük bir boşqab qoymalısınız. Tortu və tavanı möhkəm tutun, sonra tavanı yumşaq bir şəkildə yelləyərkən çevirin ki, tort daha asan çıxsın.
- İstəyirsinizsə, tortları qulluq rafına da köçürə bilərsiniz. Ancaq düşən qırıntıları tutmaq üçün əvvəlcə rəfin altına bir boşqab və ya tepsi qoyduğunuzdan əmin olun.
- Tortun toxuması çökərsə və ya zədələnərsə, son hissədə zədələnmiş tortu təmir etmək üçün təlimatları dərhal oxuya bilərsiniz.
Addım 4. Tava altına vurun
Tortun sonradan çıxması daha asan olmalıdır. Bundan sonra, tavanı bir xidmət boşqabına çevirib, sonra tortu sərbəst buraxmaq üçün 45 ° bir açı ilə əymək olar. Bu işləmirsə, tortu yuxarıya doğru çevirin, sonra tort çıxana qədər tavanın altına tezgahın üstünə vurun.
Addım 5. Tencereyi bir xidmət plakasına çevirin, sonra tortu tamamilə soyudun
Tort tavadan çıxmazsa, tortu xidmət edən bir plaka üzərinə tərs çevirməyə və tort tamamilə soyuyana qədər oturmasına icazə verməyə çalışın. Tort artıq isti olmadıqda daha asan çıxmalıdır.
Addım 6. Tortu tavadan çıxarmaq üçün əsasını bükün və ya bükün (tövsiyə edilmir)
Əvvəlcə başqa bir üsul sınamaq daha yaxşıdır. Vaxtınız və ya ehtiyacınız yoxdursa, güclə tortu çıxarmağa cəhd edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, ümumiyyətlə, tortun toxumasının parçalanacağını və ya zədələnəcəyini anlayın.
- Tortu əllərinizlə tutun və ya tavanı döndərərkən dibinə bir spatula sürüşdürün.
- və/və ya eyni bıçaqdan istifadə edərək tortun əsasını sındırmağa çalışın. Tortun daha asan çıxması üçün bıçağın kəsiyi tortun ortasına doğru işarə edilməlidir!
Metod 2 /4: İsti İstilik, Soyuq İstilik və ya İsti Buxardan istifadə
Addım 1. Kifayət qədər dərin bir qaba isti su tökün
Unutmayın ki, tepsi tort qabına sığacaq qədər geniş olmalıdır! Sonra, qabın altından təxminən 6 mm dolana qədər qaynar su tökün.
Kifayət qədər böyük bir tepsiniz yoxdursa, tavanın dibini isti suya batırılmış mətbəx dəsmalı ilə sarmağa çalışın
Addım 2. Çörək qabını su ilə dolu bir tepsiyə qoyun
Güman ki, isti su metal tavanın bir qədər genişlənməsinə səbəb olacaq, belə ki, tortun kənarları səthdən çıxacaq. Tava bir neçə dəqiqə su qabının üstündə otursun, sonra yenidən tortu çıxarmağa çalışın.
Addım 3. Tortu buxarlayın
Yığılan isti buxar tortun nəmini artıracaq və tavadan çıxarmağı asanlaşdıracaq. Bunu etmək üçün, bir qazanda və ya küpdə su qaynatmaq və sonra bir fincana tökmək kifayətdir. Sonra, bir stəkan qaynar su və tort kalıbını mikrodalğalı sobaya, dolaba və ya başqa bir qapalı yerə qoyun. Bir neçə dəqiqə oturun, sonra tortu yenidən buraxmağa çalışın.
Mikrodalğalı sobanı açmayın! Unutmayın ki, yalnız isti buxarı tutub torta köçürmək üçün istifadə edirsiniz
Addım 4. Buz kublarını tavanın altına qoyun
Əvvəlcə tavanı xidmət edən bir plaka üzərinə çevirin, sonra tavanın altına buz kubları qoyun. Bir neçə dəqiqə oturun, sonra tortu yenidən buraxmağa çalışın.
Addım 5. Tortu dondurun
Tortu təxminən bir saat otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra tortu dondurucuda altı saat dondurun. Bu üsul, tortun şəklini gücləndirmək üçün təsirli olmalıdır ki, daha sonra tavadan asanlıqla çıxarılsın. Tort dondurulduqdan sonra, tortun dondurulmasından əvvəl belə etsəniz belə, tavanın kənarlarını və dibini kərə yağı bıçağı ilə çevirməyə çalışın. Sonra, tavanı çevirin və tortu çıxarmaq üçün dibinə vurun.
Metod 3 -dən 4: Qırılan Kek Təmiri
Addım 1. Tortun yandırılmış hissəsini kəsin
Tortun bir hissəsi yandırılıbsa, böyük bir çörək bıçağı və ya tort kəsici ilə çox diqqətlə doğrayın. Nəticə səliqəli deyilsə, tort qırıntılarının hər tərəfə düşməməsi üçün bir daha dilimləməyə çalışmayın. Növbəti hissədə izah edildiyi kimi, səliqəsiz yerləri donma ilə yamaqlayın.
Addım 2. Bir neçə parça tort alın, sonra dəlikləri və ya qeyri -bərabər sahələri doldurmaq üçün parçalardan istifadə edin
Tökülən qırıntılar və ya tort parçaları varsa, hamurun səthini və ya əsasını düzəltmək üçün onlardan istifadə etməyə çalışın. Tortun toxuması kifayət qədər yumşaqdırsa, qırıntılar tortun səthinə yaxşı yapışmalıdır, xüsusən də tort hələ də isti olarsa.
Addım 3. Kiçik zərərləri donma ilə düzəldin
Bir fincan buz hazırlamağa çalışın, sonra çuxurları və/və ya qeyri -bərabər sahələri örtmək üçün tortun üzərinə tökün.
Şəkərdən və mayedən hazırlanan buzlanma istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki toxuması çox yüngül və axar
Addım 4. Tortun zədələnmiş hissəsini donma ilə yapışdırın
Tortun forması dağılmış və ya səliqəsiz görünürsə, onu yenidən bağlamaq üçün çox şirin bir don istifadə edin. Məsələn, karamel, dulche de leche sousundan don hazırlaya bilərsiniz və ya bu şokoladlı dondurma reseptlərini tətbiq edə bilərsiniz:
- 1 banka qatılaşdırılmış südü 3 çay qaşığı ilə qarışdırın. kakao tozu və 2 çay qaşığı. duzsuz yağ.
- Donmuş qarışığı orta istilikdə sobada bişirin, daim qarışdırın. Doku qalınlaşdıqda və tutarlılıq yapışqan kimi görünəndə qarışdırmağı dayandırın.
- Donma soyudulana və toxuması qalınlaşana qədər otaq temperaturunda otursun.
- Tort parçalarını istədiyiniz formaya çatana qədər düzün, sonra şəkli saxlamaq üçün tortun bütün səthinə və aralarındakı boşluqlara tökün.
Metod 4 /4: Pişirmə qabından çıxarıla bilməyən tortlara xidmət edin
Addım 1. Tortu kvadratlara kəsin
Tort yuvarlaq bir qabda bişirilirsə belə bunu edin. Daha sonra, keks parçalarını hələ də altına yapışmış olan xəmirdən ayırmaq üçün geniş, çevik bir spatula istifadə edin.
Tencerenin altına və kənarına yapışan tortdan necə istifadə edəcəyinizi öyrənmək üçün oxumağa davam edin
Addım 2. Tortu tavada xidmət edin
Tava içərisindən tamamilə çıxarıla bilməyən tortlara xidmət etməyin ən asan yolu onları dondurmaq və sonra birbaşa tavada xidmət etməkdir. Ən azından, tortun görünüşü masada xidmət edildikdə yenə də cazibədar görünəcək, halbuki kəsildikdə toxuması hələ də dağılacaq.
Addım 3. Tortu pasta halına salın
Tava qabından çıxarmağa çalışdığınız üçün şəkli artıq zədələnibsə, tortu tort halına çevirərək yaradıcı olmaqdan qorxmayın! Tam resept tapmaq üçün bu yazını oxuyun və ya bu təcili reseptləri tətbiq etməyə çalışın:
- Tort parçalarını böyük bir qaba qoyun.
- Krem pendir və ya kərə yağı, sonra bütün maddələr yapışqan xəmirə bənzəyənə qədər əlavə edin.
- Sonra xəmiri istədiyiniz ölçüdə yuvarlayın.
- Xəmir toplarını şokoladlı sousa və rəngli gözlərə batırın (isteğe bağlı).
