Güveç hazırlamağın 6 yolu

2024 Müəllif: Jason Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 10:54

Güveç, "pan" üçün fransızca sözdür və Fransızca "kaset" kimi, adının olduğu tavada bişirilən hər hansı bir reseptin adıdır. Bir güveçdə, hər hansı bir nişasta, ət və tərəvəz birləşdirilə və bir yemək hazırlamaq üçün birlikdə bişirilə bilər. Güveçlər, qalan maddələri birləşdirmək və onlara yeni bir həyat bəxş etmək üçün əla bir yol ola bilər. Bir çox güveç eyni şəkildə hazırlandığından, əsasları əvvəlcə makaron, düyü və tərəvəz əsaslı güveç kimi bəzi digər reseptlərlə birlikdə nəzərdən keçirilir. Ətraflı məlumat üçün 1 -ci addıma baxın.

Addım

Metod 1 /6: Əsasları öyrənmək

Addım 1. Yüksək keyfiyyətli güveç qabı alın

Güveçlər, bəzən çiy və bəzən bişmiş müxtəlif nişastalar, ətlər, tərəvəzlər və digər maddələr bir tencerede birləşdirilərək bir tavada bişirilərək hazırlanır. Güveç tavaları ümumiyyətlə Pyrex, alüminium polad və ya dulusçuluqdan hazırlanan kvadrat və ya düzbucaqlı qovurma qablarıdır. Ümumiyyətlə, güveçlər çox böyükdür, pendir və ya çörək qırıntıları (çörək qırıntıları) ilə səpilir.

Addım 2. Nişasta seçin

Güveçlərin çoxu güveçin çox hissəsini təşkil edəcək nişasta növünə əsaslanır. Ümumiyyətlə güveç qabına qoymadan əvvəl bişirilir və ya az bişirilir, nişastanı əsas olaraq istifadə etmək, zülal və ya tərəvəzləri yeməyə daxil etmək üçün əla bir yoldur. Güveçlər çox fərqli maddələrdən hazırlana bilsə də, əksəriyyəti aşağıdakı maddələrdən istifadə edir:

• Kartof. Bişmiş kartoflar ümumiyyətlə səhər yeməyi və ya şam yeməyi güveç üçün və ya püresi çoban pastası üçün əla bir əsas təşkil edir. Güveçdə kartof istifadə edirsinizsə, yumşalana qədər soyulmuş və doğranmış dondurulmuş haş qəhvəyi və ya yarı qaynadılmış kartof ala bilərsiniz. Mal əti və ya digər qırmızı ət üçün idealdır.
• Makaron. Yumurta əriştəsindən tutmuş acacioliə qədər makaron bir güveç üçün mükəmməl bir baza təşkil edir. Müxtəlif souslar və ya pendirlərlə qarışdırılaraq, makaron güveçləri istənilən hal üçün mükəmməl şirin və ya ləzzətli edilə bilər. Lazanya klassikdir, amma ən çox bəyəndiyinizi tapmaq üçün fərqli pastalar sınayın.
• Pirinç. Orta Şərq və Orta Qərb Amerika mətbəxində çox yayılmış, düyü əsaslı güveçlər toyuq və ya digər quş əti ilə yaxşı gedir. Düz ağ düyü ilə başlamaq yaxşıdır, amma yabanı düyü, yasemin düyü və hətta qara düyü təəccüblü və mürəkkəb bir güveç hazırlaya bilər.
• Digər taxıllar. Niyə düyüdə dayanmalısan? Quinoa, arpa, yulaf giləmeyvələri, yulaf ezmesi və ya digər taxıl birləşmələri xüsusilə düyü ilə birləşdirildikdə zəngin və sağlam bir güveç hazırlaya bilər. Bir güveç halına gətirilə bilən Misir koshari, ədviyyat və ləzzət üçün makaron, mərcimək və düyüdən ibarətdir. Niyə də yox?

Addım 3. Ət, tərəvəz və ya hər ikisinin birləşməsini seçin

Əksər güveçlər üçün, zülal və tərəvəzləri bir tavada qısa müddətə qızardın, sonra çörək qırıntıları və ya pendir səpilmiş güveç qabına qoyun. Bu səbəbdən, bir cassserole nəhayət bişmiş bir qızartma kimi düşünə bilərsiniz.

• Toyuq və digər ətlər bişirilməlidir güveç qabına qoymadan əvvəl bişənə qədər. Ancaq çoxlu maye ehtiva edən güveç resepti, çiy ətin daxil edilməsini və birlikdə bişirilməsini tələb edəcək. Hər ikisini də edə bilərsiniz.
• Yerkökü, soğan və digər kök tərəvəzlər Hər hansı bir güveç əlavə etmək çox yaxşıdır. Hər şey birlikdə bişirildiyi üçün güveçlər darıxdırıcı tərəvəzləri dadlandırmaq üçün əla bir yoldur.
• Vejeteryanlar üçünYaşıl və ya qəhvəyi mərciməklər əksər güveç reseptlərində ət üçün əla əvəzedicilərdir. Seitan və ya tofu əsaslı ət alternativləri kimi ticari ət əvəzediciləri də güveç üçün istifadə edilə bilər.

Addım 4. Bütün materialları bağlayacaq bağlayıcı materialı seçin

Çox güveç üçün, bir arada tutmaq üçün maddələrə bir sous və ya yumurta qarışığı əlavə olunacaq. Orta Qərb mətbəxində bu, ümumiyyətlə göbələk şorbası şəklindədir, lakin bẻchamel, köri, döyülmüş yumurta, makaron sousu və ya digər maddələr istifadə olunan maddələrdən asılı olaraq eynidır.

Addım 5. Tərkibləri qızardın və yağlanmış bir güveç qabında birləşdirin

Ət qaynadılmalı və tərəvəzlər xırtıldayan olmalıdır, ancaq güveç qabına qoymadan əvvəl yenə də bir az sərt olmalıdır. Tərkibləri əlavə etməzdən əvvəl tavanı kərə yağı və ya yağla yağlamaq yaxşıdır.

Güveçdən asılı olaraq, maddələri lazanya və ya mussaka kimi ayrı təbəqələrə qatlamaq və ya maddələri qarışdırmaq istəyə bilərsiniz

Addım 6. Pişirmə vaxtının çox hissəsini qapaq altında bişirin

İstifadə etdiyiniz qablardan və istədiyiniz toxumadan asılı olaraq, güveçiniz ümumiyyətlə alüminium folqa və ya qapaqla örtülür və 350-425 F (176-218 C) arasında bişirilir.

Pişirmə vaxtı, tərkibinə və miqdarına görə dəyişir. Bütün maddələrin əvvəlcədən bişirildiyi və yalnız pendiri əritmək istədiyiniz bir güveç üçün, bitirmə üçün sobada yalnız 10 və ya 15 dəqiqəyə ehtiyacınız olacaq. Pirinç çaitanda bişirmək istəyirsinizsə, 45 dəqiqə və ya bir saata ehtiyacınız olacaq

Addım 7. Güveç qapağını açın və səpinlər əlavə edin, sonra bitirin

Tencereniz üçün şirəli və ya xırtıldayan bir əlavə etmək istəyirsinizsə, əvvəlcədən əlavə etməyin, əks halda dağılacaq. Güveç yaxşıca bişənə qədər gözləyin, sonra qapağı açın, üst hissələrini əlavə edin və güveç bişirin. Ümumi çiləmə üsullarına aşağıdakılar daxildir:

• Ayaqqabı Kartofu
• Fransız Soğan
• Parmesan pendiri
• Kartof parçasının qırıntıları
• Biskvit qırıntıları
• Kartof püresi

Metod 2 /6: Makarona əsaslanan bir güveç hazırlanması

Addım 1. Bişmiş makaron və pendir hazırlayın

Hazırlanması ən asan və dadlı sadə güveçlərdən biri qızardılmış makaron və pendirdir. Pendirin makaron nisbətini dəyişərək, seçiminizə görə daha yapışqan və ya bərk edə bilərsiniz.

• Yarım qutu makaron qaynadın düzbucaqlı tavalar üçün kvadrat güveç qabları və bir kvadrat. Al dente (yarım pişmiş) olana qədər bişirin, sonra qaynadılmaması üçün sərin suyun altında durulayın və yağlı güveç qabına qoyun.
• Bir tavada 2 xörək qaşığı kərə yağı orta istidə qızdırın, sonra iki xörək qaşığı un əlavə edin və qalınlaşana qədər roux kimi qəhvəyi qədər bişirin. Qarışdırmağa davam edin, əks halda tez yanacaq. Qəhvəyi olduqdan sonra unu birləşdirmək və qatılaşdırmaq üçün bir anda, 2 stəkan (473 ml) təzə süd əlavə edin.
• Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin süd əlavə etdikdən sonra rouxun qalınlaşmasına icazə verin. Bubbles zaman, təxminən 8 oz əlavə edin. (226 qram) qızardılmış çedar pendiri və ya istədiyiniz pendiri içərisindəki pendir əridin. Cheddar tez -tez istifadə olunur, ancaq yarısı çedar pendiri və yarım bibər qozası və ya mozzarella əlavə edərək fərqli hala gətirin. Sevdiyiniz növdən istifadə edin.

• Pendir qarışığını güveç qabındakı makaronun üzərinə tökün.

  Ümumi əlavələrə göbələk, kıyma və ya kolbasa, dilimlənmiş çiy pomidor, soğan və sarımsaq daxildir. 350 F (176 C) temperaturda 15 dəqiqə bişirin, sonra çörək qırıntıları və ya parmesan pendiri səpib hazır olana qədər bişirin.

• İstəsəniz makaron pendirinizi daha yumşaq edin, əvvəlində daha çox süd əlavə edin və daha az makaron istifadə edin. Daha yüksək səslə sevirsinizsə, daha az sous hazırlayın, makaronu örtmək üçün kifayətdir və üstünə daha çox çörək qırıntıları səpin.

Addım 2. Skipjack güveç hazırlayın

Skipjack güveç və ya skipjack noodle güveç, çox yaygın bir Midwest yeməyidir. Yumurta əriştə, konservləşdirilmiş skipjack və kremli göbələk şorbasından istifadə edərək, ucuz maddələrdən istifadə edərək hazırlaya biləcəyiniz sürətli və doyurucu bir yeməkdir.

• 2 stəkan (473 ml) yumurta əriştəsi qaynadın al dente qədər, sonra yetişməsini dayandırmaq üçün sərin su ilə yuyun.
• Bir tavada, bir qutu qaymaqlı göbələk şorbasını yarım stəkan (118 ml) su ilə, bir qutu qurudulmuş ağ skipjack və bir yarım stəkan (354 ml) dondurulmuş noxudla qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
• Alternativ əlavə çedar pendiri, pimento və ya doğranmış qara zeytun, dondurulmuş yerkökü və ya ton balığı yerinə konservləşdirilmiş qızılbalıq istifadə etmək.
• 400 dərəcə F (204 C) temperaturda bişirin təxminən yarım saat, sonra çörək qırıntıları və parmesan pendiri ilə səpin. Hazır olana qədər bişirin.

Addım 3. Lazanya hazırlayın

Əsas lazanya hazırlamaq üçün bişirilmiş lazanya əriştə, mozzarella, parmesan və ya ricotta (və ya daha yaxşı halda hər üçü) və marinara sousunu bir güveç qabına qatıb pendir əriyib isti və dadlı olana qədər bişirə bilərsiniz.

• Əlavə edilmiş tərəvəzləri qızardın və sousu tavaya əlavə etməzdən əvvəl lazanya qoymaq istədiyiniz ət. Ispanaq, göbələk, badımcan və kolbasa adi əlavələrdir. Əriştə, sonra sousu və pendir qarışığını tavanı doldurana qədər örtün. Lazanya, üstünə qızıl çınqıl vermək üçün döyülmüş yumurta və parmesan pendiri ilə örtülür.
• Lazanya 375 F (190 C) bir qapaq ilə bişirilməlidir 25 dəqiqə sonra qapağı açmaq üçün çıxarın və başqa 25 dəqiqə bişirin. Kəsmədən əvvəl 15 dəqiqə soyudun.

Metod 3-dən 6: Pirinç əsaslı güveç hazırlamaq

Addım 1. Hinduşka və yabanı düyü güveç hazırlayın

Qalan quş ətini canlandırmağın yaxşı bir yolu, onu yabanı düyü və tərəvəz ilə bir güveçdə bişirməkdir. Pirinç əsaslı güveç bişirməyin ən yaxşı cəhətlərindən biri, düyüləri digər maddələrlə birlikdə sobada bişirmə seçiminizin olmasıdır və ya varsa, güveçdə bişmiş düyü istifadə edə bilərsiniz. Bu seçim sobada hazırladığınız hər hansı bir düyü yeməyi üçün mövcuddur.

• İki hissə hisə verilmiş donuz əti bir tavada orta istilikdə qızardın. Dadmaq üçün yarım ağ soğan, doğranmış və bir neçə mixək doğranmış sarımsaq əlavə edin. Soğanlar şəffaf olduqdan sonra, kiçik kvadratlara kəsilmiş iki doğranmış yerkökü (təxminən 1 stəkan və ya 150 q), bir sapı doğranmış kərəviz və təxminən 1 kilo (1/2 kq) hinduşka döşü əlavə edin. Hinduşka 2-3 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
• Tencere tavanıza 1 stəkan (190 q) yabanı düyü əlavə edin və ya istədiyiniz düyü, 2 stəkan (591 ml) su, bir qutu qatılaşdırılmış göbələk şorbası və hər biri yarım çay qaşığı marjoram, kəklikotu və rozmarin ilə səpilir. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra toyuq qarışığını əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. 375 F (176 C) temperaturda qapaq ilə 30 dəqiqə bişirin. Düyü bişirildikdən və maye buxarlandıqdan sonra çıxarın.
• Əlavə və ya əvəzetmə hinduşka üçün toyuq və ya digər quş əti və dondurulmuş noxud, su şabalıdı, pimentos, təzə doğranmış göbələk, simli lobya və ya qulançar daxil ola bilər. İstədiyinizi əlavə edin və bəyənmədiyinizi çıxarın. Toyuq şorbası kremi bir qatılaşdırıcı olaraq çox təsirlidir və ya şorbanı atıb 1 stəkan (236 ml) krem və ya süd istifadə edə bilərsiniz.

Addım 2. Toyuq qabırğalarını güveç hazırlayın

Tez -tez Hindistan mətbəxi ilə əlaqəli olan beriyani, əslində Fars mətbəxidir. Tipik olaraq bir güveç olaraq bişirilməsə də, köri toyuqları bir güveç qabında bişmiş basmati düyü ilə qarışdırmaq göbələk ənənəsinin kremindən gözəl bir dəyişiklik ola bilər.

• Düyü etmək üçün, bir ağ və ya sarı soğanı dəfnə yarpağı, iki əzilmiş kardamon və 1 çay qaşığı qərənfil (5-10 diş) ilə kərə yağında (və ya qarğıdalı adlanan təmizlənmiş kərə yağı) qızardın. Şəffaf olana qədər 3 fincan (570 qram) basmati düyü və isti yağ əlavə edin, sonra təxminən 6 stəkan (1,4 litr) su əlavə edin və aşağı, qapaq altında, təxminən 40 dəqiqə və ya bütün su udulana qədər bişirin. İstidən çıxarın və düyü kənara qoyun. Əsl ədviyyatlar yoxdursa, 2 yemək qaşığı yer ədviyyatı ilə əvəz edin.
• Toyuğu dadmaq üçün, keşniş və doğranmış nanə (hər biri fincan və ya 118 ml) olan hindistan cevizi südü qarışığında (təxminən fincan və ya 59 ml), 6 və ya 7 -ci mövsüm toyuq budları, bir kaşığı qurudulmuş kimyon, bir kaşığı qurudulmuş keşniş və yarım mixək ağ soğan. Toyuq üzərində kiçik dilimlər düzəldin, sonra ədviyyatlarla sürtün və soyuducuda bir gecədə buraxın.
• Köri etmək üçün, bir doğranmış ağ soğanı kərə yağı və ya yağda qızardın və doğranmış 5 diş zəncəfil və 2 düym (5 sm) zəncəfil əlavə edin. 5-7 mixək, darçın çubuğu, bir kaşığı zerdeçal, bir kaşığı qurudulmuş kimyon, bir kaşığı qurudulmuş keşniş tozu və bir çay qaşığı qaram masala əlavə edin. Soğanları və qurudulmuş otları yandırmamaq üçün bir dəqiqə qarışdırın, sonra bir stəkan (236 ml) hindistan cevizi südü, 2 stəkan (572 ml) su əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Qaynadıqda toyuq əlavə edin, örtün və toyuq bişənə qədər 30 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
• Bəstələmək, güveç qabının altını düyü yarısı ilə örtün, sonra toyuq və köri sousu ilə örtün. Sonra qalan düyü üzərinə qoyun, folqa ilə örtün və təxminən 40 dəqiqə 350 F (176 C) temperaturda bişirin. Düyü qurudulmadığından əmin olmaq üçün pişirmə vaxtını yoxlayın.

Metod 4 -dən 6: Tərəvəz güveç hazırlamaq

Addım 1. Telli fasulye güveç hazırlayın

İmzalı və ləzzətli Midwest American bayram yeməyi, simli fasulye güveç yalnız bir neçə maddədən hazırlanan yumşaq bir ızgara garnitürdür. Hər hansı bir resept göbələk şorbasının kremini tələb edirsə, budur.

• Fərqli etmək üçün, kiçik parçalara kəsilmiş təxminən 4 stəkan (600 q) bişmiş simli lobya və bir qutu qatılaşdırılmış göbələkli krem şorbasını birləşdirin.
• Təxminən bir fincan (118 ml) süd əlavə edin, dadmaq üçün bir neçə soya sousu və dadmaq üçün duz və istiot.
• Qarışığı yağlanmış güveç qabına qoyun və 350 F (176 C) temperaturda 20 dəqiqə yaxşıca isinənə və köpüklənənə qədər bişirin. Bir fincan (150 q) doğranmış soğan səpin və sobada 5 dəqiqə qızardın. İsti xidmət edin.

Addım 2. Bir yay balqabağı güveç hazırlayın

Sarı qıvrım və ya balqabaq kimi yay balqabağı adətən öz -özünə darıxdırıcı olur, ancaq pendirlə qızardılmış və xırtıldayan üstü çox fərqli bir şey ola bilər.

• Təxminən 4 stəkan (600 qram) balqabaq kəsin (təxminən 2 orta balqabaq) və kərə yağı və yarım doğranmış soğan ilə orta istilikdə qızardın, sonra stəkan (177 ml) su, 2 döyülmüş yumurta, 1 stəkan (90 q) doğranmış çedar pendiri (və ya istədiyiniz hər hansı bir pendir) və duz ilə birləşdirin. və dadmaq üçün bibər.
• Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və güveçin üstünə yayılır. İstəsəniz, qarışığı xırtıldayan biskvit qırıntıları və ya çörək qırıntıları ilə bir kaşığı kərə yağı ilə səpin. 400 F (204 C) temperaturda 20 dəqiqə və ya qızılı və bərk olana qədər bişirin.
• Əlavə və ya əvəzetmə adətən albalı pomidorları, təzə şüyüd, fesleğen və ya digər yay bitkiləri və pastırma daxildir. Eyni resept yarım bişmiş qış balqabağı üçün istifadə edilə bilər və şirin kartof və yerkökü kimi digər kök tərəvəzlərlə çox yaxşı birləşir.

Addım 3. Brokoli-kələm güveç hazırlayın

Çarmıxlı tərəvəzləri canlandırmaq üçün pendirlə heç vaxt səhv edə bilməzsiniz. Sadə bir rouxda qalınlaşdırılmış və çörək qırıntılarının altında bişmiş, brokkoli yemək üçün çox dadlı, həm də sağlam bir yoldur. Dondurulmuş çeşiddən istifadə etmək istəyirsinizsə, bir baş brokoli və təxminən yarım baş gül kələmini kiçik parçalara ayırın və ya hər biri bir paketin dondurulması ilə başlayın.

• Yarım soğanı qızardın kərə yağında orta istidə, sonra iki xörək qaşığı un əlavə edərək rouxa başlayın.
• Güclə qarışdırın, unu qızardın, sonra 2 stəkan süd (572 ml) əlavə edin, qalınlaşdırmaq üçün çırpın. Köpükləndikdən və qalınlaşdıqdan sonra bir fincan (22,5 q) parmesan pendiri və yarım paket (təxminən 4 oz. Və ya 113 qram) krem pendir əlavə edin.
• Ədviyyat bir çay qaşığı ilə hər kəklikotu, kekik və şüyüd. Bir az ləzzət almaq istəyirsinizsə, bir çay qaşığı cayenne (cayenne) tozu əlavə etsəniz əla olar.
• Pendir qarışığına brokoli və gül kələm əlavə edin və qaşığı tavaya tökün. Çörək pudrası ilə örtün və parmesan pendiri ilə səpin, sonra 350 F (176 C) temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Addım 4. Bişmiş bir qış balqabağı və quinoa güveç hazırlayın

Tərəvəz güveçləri ilə əlaqədar ümumi bir şikayət, pendir və kremin tərəvəzlərin qida maddələrini tükətməsidir. Göbələk kremi və digər pendir güveçləri ləzzətli olsa da, tərəvəzlərə xidmət etməyin başqa, daha qidalı yolları var. Mükəmməl bir zülal, həm də ləzzətli, zəngin bir taxıl olan quinoa, zəngin qovrulmuş kərə yağı ilə qarışdırılır və sağlam və dadlı bir güveç hazırlayır.

• Yarım kəsildikdən və toxumları çıxardıqdan sonra, 204 C (400 F) temperaturda bir orta balqabaqlı bişirin. Balqabağın üzərinə bir az zeytun yağı tökün və yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə qovurma qabında qızardın. Balqabaq parçalarını püresi üstün tutursanız, bişirməzdən əvvəl balqabağı soyub kiçik parçalara kəsə bilərsiniz.
• Sərt dibli bir qazanda yarım soğanı qızardın, doğranmış, zeytun yağında 2-3 diş doğranmış sarımsaq ilə. Soğanlar şəffaf olduqdan sonra bir çay qaşığı qurudulmuş adaçayı və ya bir kaşığı doğranmış təzə adaçayı və bir stəkan (190 qram) quinoa əlavə edin. Kinoanı örtmək üçün qarışdırın, sonra 1 yarım stəkan (354 ml) su əlavə edin.
• Kinoanın qaynadılmasını gözləyin, sonra bütün su udulana qədər 15 dəqiqə qapalı vəziyyətdə orta istilikdə bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra yarım stəkan (225 qram) doğranmış ispanaq və ya kələm, hər bir quşüzümü və doğranmış qoz və 375 qram fincan və iki döyülmüş yumurta əlavə edin.
• Yağlanmış güveç qabında, quinoa qarışığını qovrulmuş balqabaqla birləşdirin. İstəyirsinizsə, yarım stəkan (45 qram) İsveçrə pendiri əlavə edə bilərsiniz və ya qarışdıra bilərsiniz və ya istəsəniz pendiri atlaya bilərsiniz. Yenidən sobaya qoyun və 40 dəqiqə bişirin.

Metod 5 /6: Güveç Bölgəsi Hazırlamaq

Addım 1. American Midwest-dən tater-tot hotdish sınayın

Tester-tot və kıyma ətindən daha çox Midwest yoxdur. Həm də çox asan və nostaljikdir. Uşaqlıqda ən çox yayılmış yemək.

• Bir kilo (1/2 kq) dana əti orta qaşıqlanana qədər bişirin, dadmaq üçün mövsüm. Bir az ədviyyatlı olmağı xoşlayırsınızsa, bir az acı bibər və ya cayenne əlavə edin. Adətən sarımsaq və soğan əlavə olunur.
• Bir qutu qatılaşdırılmış göbələk krem şorbası əlavə edin, ət bişdikdən sonra, istədiyiniz tərəvəzdən iki qutu əlavə edin. Uzun fasulye noxud, qarğıdalı və ya yuxarıda göstərilənlərin birləşməsi kimi tez -tez istifadə olunur. Dondurulmuş tərəvəzlər də istifadə edilə bilər.
• Kıyılmış ət qarışığını güveç qabına tökün və bir torba dondurulmuş çörək qabı ilə örtün, sonra təxminən 1 saat 350 F (176 C) temperaturda bişirin və ya qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin. Tabasco ilə xidmət edin və Minnesotada qışa bənzəyir.

Addım 2. Aralıq dənizi musakası hazırlayın

Musaka lazanya ilə çox bənzəyir, ancaq əriştə yerinə kartof və badımcan, marinara və mozzarella yerinə ət sousu və bamçel ilə. Çox dadlıdır.

• Bir kilo (1/2 kq) bişmiş dana, sarımsaq və soğandan hazırlanan, darçın və oregano və dadmaq üçün duz və istiot ilə hazırlanmış əsas mal əti sousu ilə başlayın. Bir fincan (118 ml) qırmızı şərab, yarım banka pomidor qarışığı və bir az kireç əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün.
• 2-3 kiçik və ya orta badımcanı soyun və 2-3 orta ölçülü kartof, sonra bərabər ölçüdə, təxminən 0,635 sm qalınlığında dilimlənir. Kartof zolaqlarını duzlu suda 7 dəqiqə bişənə qədər qaynadın və badımcan parçalarını qızardın və ya qızartmaq üçün tavada qızardın, bişirmək üçün ümumiyyətlə badımcanı duzlayıb 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. bir az nəm çıxarmaq üçün.
• Tava içərisində təxminən yarım çubuq (60 q) unu təxminən bir çubuq kərə yağı ilə orta istidə çırparaq roux hazırlayın, sonra 3-4 stəkan (709-946 ml) südlə qalınlaşdırın. Ayrı bir qabda iki yumurtanı döyün, sonra yumşaltmaq üçün bir dəfə qalınlaşdıqdan sonra tavaya yavaş -yavaş əlavə edin. Dadmaq üçün hindistan cevizi və duz əlavə edin.
• Tencerenin altını düzəldin kartof dilimləri, badımcan dilimləri və ət sousu ilə zövqünüzə görə düzün. İstəyirsinizsə, parmesan pendiri ilə örtün, sonra ağ sousu, sonra üstləri yüngül qəhvəyi olana qədər 350 F (176 C) temperaturda 45 dəqiqə bişirin.

Addım 3. Cənub -qərbdən qara lobya güveç hazırlayın

Lazanya üzərindəki tortilla və qara lobya varyasyonu üçün qara lobya, chorizo və çili sousu ilə ədviyyatlı bir güveç hazırlaya bilərsiniz.

• Bir kilo bişirin (qəhvəyi olana qədər doğranmış 1/2 kq chorizo) bir tavada orta istilikdə, sonra köçürün. Xorizonu sevmirsinizsə, müntəzəm kolbasa yaxşı bir alternativdir.
• Eyni tavada bir doğranmış soğanı qızardın və soğan şəffaf olduqdan sonra 2-3 diş doğranmış sarımsaq, sonra iki çay qaşığı üyüdülmüş kimyon və bir çay qaşığı darçın.
• Təxminən 3 stəkan (450 qram) bişmiş qara lobya əlavə edin bir tavada, bir fincan (236 ml) toyuq bulyonu ilə və chorizonu qarışığa qaytarın. İstiliyi azaldın və duzu dadmaq üçün dadaraq 10-15 dəqiqə buraxın.
• Bir tavada, bir az yaşıl çili sousu qaşıqlayın, sonra üstünə bir qat qarğıdalı tortillası çəkin. Tortillaların üzərinə az miqdarda qara lobya qarışığı qaşıqlayın, sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş monterey jack pendiri və ya seçdiyiniz pendir əlavə edin. Tava dolana qədər təbəqələri düzəltməyə davam edin, sonra əlavə rəndələnmiş pendirlə örtün. Üstünü 20 dəqiqə bişirin və başqa 20 dəqiqə 350 F (176 C) temperaturda açın. Xama ilə xidmət edin.

Addım 4. Cənubdan xaş-qəhvəyi güveç hazırlayın

Sağlam olmaya bilər, amma tipik bir ölkə səhər yeməyidir. Qızardılmış yumurta və bir qabda irmikdən başqa, xırtıldayan qəhvəyi güveç bişirmək çətindir.

• Bir qarışdırıcı qabda birləşdirin bir fincan (236 ml) xama, fincan (118 ml) əridilmiş kərə yağı, bir dənə qatılaşdırılmış qarğıdalı şorbası, 2 stəkan (180 qram) qızardılmış çedar pendiri (və ya ən sevdiyiniz pendir) və bir çay qaşığı duz və istiot. Hərtərəfli qarışdırın, sonra 2 kilo (1 kq) qızardılmış kartof əlavə edin. Bu yemək üçün ümumiyyətlə dondurulmuş kartof istifadə edirəm, ancaq öz kartofunuzu rəndələyirsinizsə, qızardılmış kartofu suda yaxalayın və əlavə etməzdən əvvəl sıxın.
• Qarışığı güveç qabına tökünvə gizli silahla örtün: qarğıdalı qabığı qırıntıları. Qapaqsız 40 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi və köpüklənənə qədər bişirin.

Metod 6 /6: Şirin güveç hazırlamaq

Addım 1. Bir tavada düyü pudingi hazırlayın

Güveç və nişastanın həmişə ləzzətli olması lazım deyil. Bişmiş düyü pudingi ədviyyatlı yeməklər üçün əla bir desert edir və çox nişasta ehtiva etmir.

Bir güveç tenceresinde, bir fincan (190 qram) bişmiş ağ düyü (və ya toxumasını isterseniz qəhvəyi düyü), 2 stəkan (473 ml) süd və bir stəkan (236 ml) su, iki döyülmüş yumurta və yarısı ilə birləşdirin. fincan (100 qram) qəhvəyi şəkər və hər fincan (75 qram) doğranmış qoz və kişmiş (və ya seçdiyiniz meyvə və qoz -fındıq). Darçın, hindistan cevizi və bir çimdik duz və yarım çay qaşığı vanil ilə mövsüm edin. 325 F (162 C) temperaturda 30 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Hazırlığını ortada təmiz bir mətbəx bıçağı ilə yoxlayın

Addım 2. Qızardılmış yulaf ezmesi hazırlayın

Yulaf ezmesi bir gecə əvvəl hazırlana bilər və doyurucu və dadlı bir səhər yeməyi üçün səhər sobaya qoyula bilər. Yulaf ezmesine meyvə, qoz -fındıq və ya hər hansı bir əlavə əlavə edə bilərsiniz.

• Bir qarışdırıcı qabda, bir fincan (90 qram) çiy yulaf ezmesi, 2 stəkan (473 ml) süd və 1 stəkan (236) suyu birləşdirin. Yarım fincan (90 qram) qəhvəyi şəkər və bir çay qaşığı darçın birləşdirin. İstədiyiniz qoz -fındıq və qurudulmuş meyvəni əlavə edin və ya istifadə etməyin. Plastikə sarın və bir gecədə soyuducuya qoyun.
• Səhər, yulaf ezmesini güveç qabına qaşıqlayın və 350 F (176 C) temperaturda təxminən yarım saat və ya qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin və kənarları köpüklənir. Yeməyin yarısında yulaf ezmesini çıxarın, təzə meyvə dilimləri ilə örtün və darçın-şəkərlə çiləyin. Şaftalı, alma və ya dilimlənmiş armuddan istifadə etmək olar.

Addım 3. Çörək pudingi hazırlayın

Köhnə çörəyi canlandırmağın yaxşı bir yolu çörək əsaslı güveç hazırlamaqdır. Çörək pudingi şirin və ya ləzzətli ola bilsə də, desert çeşidi xüsusilə cənub və barbekü mətbəxində ən çox tanınır.

• Bir tavada, ən azı 2 dilim köhnə çörək və ya çörək taxtasının təxminən yarısını cırın. Ayrı bir qabda, 3 yumurta döyün və 2 stəkan (473 ml) süd, yarım stəkan (90 qram) qəhvəyi şəkər və vanil və darçından ibarət olan bir çay qaşığı birləşdirin. Hər birinə bir stəkan (37,5 qram), doğranmış qoz -fındıq və ya seçdiyiniz quru meyvəni əlavə edin. Bu qarışığı çörəyin üzərinə tökün və 350 F (176 C) temperaturda 45 dəqiqə və ya yaza qədər bişirin. Ortada təmiz bir mətbəx bıçağı ilə yoxlayın.
• Dadlı çörək pudingi etmək üçün, ən çox sevdiyiniz pendiri şəkərlə, quru adaçayı, oregano və bibəriyanı darçınla əvəz edin.

İpuçları

• Seçdiyiniz maddələrin dadlarının bir -birinə uyğun olduğundan əmin olun. Artıq dadlandırılmış qalıqlardan istifadə edirsinizsə, əlavə maddələriniz olduqda ədviyyatın dadını nəzərə alın.
• Tencere 4 böyüklər üçün kifayət olmalıdır.
• Pişirmək əvəzinə, güveçinizi büküb dondura bilərsiniz. Vaxtınız olmadığı günə qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz və sadəcə sobaya töküb xidmət etdiyiniz şam yeməyini vermək istəyirsiniz.