Fırında Kələm Balqabağı Bişirməyin 4 Yolu

2025 Müəllif: Jason Gerald | gerald@how-what-advice.com. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:06

Balqabaq və ya balqabaq garnitür və ya yüngül yemək hazırlamaq üçün sağlam bir tərəvəzdir. Balqabaq sobada bişirmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bəzi üsullar.

Tərkibi

2 ilə 4 porsiyon hazırlayır.

Birinci üsul: bişmiş

• 1 böyük balqabaq balqabağı
• Zeytun yağı
• 2 osh qaşığı (30 ml) kərə yağı
• Dadmaq üçün duz və istiot

Metod: Bütün bişmiş

• 1 böyük balqabaq balqabağı
• Dadmaq üçün duz və istiot

Üçüncü üsul: bişmiş (bişmiş)

• 1 böyük balqabaq balqabağı
• 2 xörək qaşığı (30 ml) Zeytun yağı
• Duz, dadmaq üçün

Dördüncü üsul: Buxarda bişirin

• 1 böyük balqabaq balqabağı
• 1/2 fincan (125 ml) su
• 2 osh qaşığı (30 ml) kərə yağı
• 1 xörək qaşığı (15 ml) xurma şəkəri
• 2 çay qaşığı (10 ml) darçın

Addım

Metod 1 /4: Bişmiş

Addım 1. Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın

Çörək qabını və ya yeməyi yapışmayan sprey ilə örtərək bişirməyə hazırlayın.

• Balqabağın tavanın altına yapışmaması üçün tavanı kərə yağı ilə örtə və ya alüminium folqa ilə örtə bilərsiniz.

  

Addım 2. Balqabağı dördə bölün

Balqabağı uzunlamasına kəsmək üçün iti dişli bıçaq istifadə edin.

• İki balqabağı yuxarıdan aşağıya kəsin. Mişar kimi hərəkətlərdən istifadə edin.

  

• Yenidən yarıya bölün, yenidən mişar hərəkəti ilə yuxarıdan aşağıya kəsin.

  

• Balqabağın soyulmasına ehtiyac yoxdur.

  

• Meyvənin toxumlarını və ipli ətini çıxarmaq üçün bir metal qaşıq və ya meyvə yuvarlayıcı istifadə edin.

  

Addım 3. Balqabağı hazırlanmış tavaya qoyun

Yan tərəfi yuxarıya doğru kəsin.

Addım 4. Balqabağa yağ, yağ, duz və istiot səpin

Balqabağın üst hissəsini, kəsilmiş hissəsini örtün.

• Hər bir balqabaq parçasına bol miqdarda zeytun yağı səpin.

  

• Kərə yağı bütün hissələrə bərabər paylayın. Balqabağın səthini kərə yağı ilə fırçalayın.

  

• Balqabağın üzərinə duz və istiot səpin. Bunu dadmaq üçün ölçmək olar, amma əmin deyilsinizsə, hər balqabaq parçası üçün təxminən 1 çay qaşığı (1,25 ml) duz və 1/8 çay qaşığı (0,62 sm) bibər istifadə edin.

  

• Digər otlar və ədviyyatlar da istifadə edilə bilər. Məsələn, ləzzətli bir dad üçün kəklikotu və ya cəfəri və ya daha ədviyyatlı bir dad üçün bir az qırmızı bibər səpə bilərsiniz.

  

Addım 5. 45-50 dəqiqə bişirin

Balqabaq bir çəngəl ilə deşildikdə olduqca yumşaq olacaq.

• Bütün balqabaq qəhvəyi olmaya bilər, ancaq qızıl qəhvəyi ləkələri, xüsusən də kənarları boyunca görünməyə başlayacaqsınız.

  

Addım 6. Fırından çıxarın

İsti halda xidmət etməzdən əvvəl bir az sərinləyin.

Metod 2 /4: Bişmiş Bütün

Addım 1. Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın

Səthi kənarları olmayan bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın.

• Tava tökmək lazım deyil, ancaq istəsəniz, balqabağın tavaya yapışmaması üçün tavanın altına yapışmayan alüminium folqa yerləşdirə bilərsiniz.

  

Addım 2. Balqabağı çörək qabına qoyun

Balqabağı bir neçə yerdən bıçaqlamaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin.

• Hər bir dikişin ölçüsü 2,5 ilə 5 sm arasındadır və tikişlər arasındakı məsafə təxminən 7,6 ilə 10,2 sm arasındadır.

  

Addım 3. 60 dəqiqə bişirin

Balqabaq olduqca incə olacaq, çəngəl ilə deşmək asandır.

• Balqabağın qapağı olmadan bişməsinə icazə verin.

  

Addım 4. Fırından çıxarın və yarısına kəsin

Balqabağın uzunlamasına yarısına kəsilməzdən əvvəl bir az soyumasına icazə verin.

• Balqabağı sobadan çıxardıqdan sonra ən az 10-15 dəqiqə gözləyin. Əks təqdirdə balqabaq hələ də çox istidir və barmaqlarınız yanır.

  

• Balqabağı yuxarıdan aşağıya doğru açmaq üçün dişli bıçaq istifadə edin.

  

• Toxumları və ipli əti bir metal qaşıq və ya meyvə yuvarlayıcı ilə çıxarın.

  

Addım 5. Balqabağı ədviyyat edin və xidmət edin

Dadmaq üçün balqabağa duz və istiot səpin.

• İstəyirsinizsə bol bol duz və istiot istifadə edin. Nə qədər istifadə edəcəyinizdən əmin deyilsinizsə, hər balqabaq dilimi üçün 1/2 çay qaşığı (2,5 ml) duz və 1/4 çay qaşığı (1,25 ml) bibərdən başlayın.

  

• İstəyirsinizsə, balqabaq parçalarını ərinmiş kərə yağı və ya bir az zeytun yağı ilə də səpə bilərsiniz.

  

• Daha dadlı bir dad üçün balqabağa limon suyu səpin.

  

• Balqabağın xidmətini asanlaşdırmaq üçün onu yenidən yarıya bölüb dörd balqabaq dilimi hazırlaya bilərsiniz.

  

Metod 3 /4: Qızardılmış bişmiş

Addım 1. Fırını 218 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın

Parşömen kağızı və ya yapışmayan alüminium ilə dayaz bir tava düzün.

Addım 2. Balqabağı soyun və doğrayın

Dərini soymaq üçün tərəvəz soyucu istifadə edin və balqabağı təxminən 1 düym (2,5 sm) dilimlərə ayırmaq üçün iti bıçaqdan istifadə edin.

• Balqabağın yuxarı və aşağı hissəsindən 2,5 sm kəsin. Parçaları atın.

  

• Portağal əti görünənə qədər balqabağın qalın qabığını çıxarmaq üçün dişli bir tərəvəz soyucu istifadə edin.

  

• Toxumları və lifləri çıxarmaq üçün bir metal qaşıq və ya meyvə yuvarlayıcı istifadə edin.

  

• Təxminən 2,5 sm qalınlığında, bir tərəfdən digərinə geniş bir kəsik edin.

  

Addım 3. Balqabağı yağla örtün

Çörək qabını və balqabağı yağla səpin.

• Zeytun yağı yaxşı işləyir, ancaq qoz yağı və ya başqa bir bitki yağı da istifadə edə bilərsiniz.

• Zeytun yağının yarısını balqabağa səpin. Yağı balqabaq dilimlərinə tökün, hər tərəfi yağa məruz qalacaq şəkildə çevirin.

  

• Qalan yağı balqabağın əks tərəfinə səpin.

  

• İsterseniz, hər dilimi yapışmayan sprey ilə də sprey edə bilərsiniz.

  

Addım 4. Balqabağa duz səpin

Duz miqdarı sizə bağlıdır, amma əmin deyilsinizsə, bütün balqabaq üçün 1 çay qaşığı (2,5 ilə 5 ml) ilə başlayın.

Addım 5. 15-20 dəqiqə bişirin

Balqabaq dilimləri kənarları boyunca qızıl qəhvəyi olmalıdır.

Addım 6. Balqabaq dilimlərini çevirin və qovurmağa davam edin

Hər dilimi çevirin və duz səpin. Başqa 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.

• Dilimləri çevirmək üçün maşa istifadə edin, çünki onlar əllə dönmək üçün çox isti olacaq.

  

Addım 7. Broyler yandırın

Broylerinizdə birdən çox parametr varsa, onları aşağı bir ayara çevirin.

Addım 8. 5 dəqiqə bişirin

Balqabaq yerlərdə tünd qəhvəyi olmağa başlamalıdır.

Balqabağı diqqətlə izləyin. Bəzi hissələr digərlərindən daha sürətli bişirilirsə, əvvəlcə bişmiş hissələri çıxarın

Addım 9. İsti halda xidmət edin

Bişmiş dilimləri sobadan çıxardıqdan sonra təxminən 5 dəqiqə soyudun və isti halda xidmət edin.

Metod 4 /4: Buxarda bişmiş

Addım 1. Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın

23 x 33 sm ölçüdə çörəkçilik üçün bir şüşə qab hazırlayın.

Lazım gələrsə yeməyi kərə yağı və ya alüminium folqa ilə örtün

Addım 2. İki balqabağı kəsin

Balqabağı uzunlamasına kəsmək üçün iti dişli bıçaq istifadə edin.

• Yuxarıdan aşağıya iki balqabaq kəsin.

  

• Balqabağı soymaq lazım deyil.

  

• Toxumları və pulpanı bir metal qaşıq və ya meyvə yuvarlayıcı ilə çıxarın.

  

Addım 3. Balqabağı bir qaba qoyun və su ilə doldurun

Kəsilmiş hissə aşağıya baxır. Yeməyə bir stəkan (125 ml) soyuq və ya otaq temperaturunda su əlavə edin.

Su balqabağın yapışmasının qarşısını alır və yemək prosesinə kömək edən nəm əmələ gətirir

Addım 4. Alüminium folqa ilə örtün

Yeməyi alüminium folqa ilə sıx bağlayın.

• Yapışmayan folqa istifadə edərkən, yapışmayan örtüyün balqabağa doğru aşağıya baxdığından əmin olun.

  

• Folqa qabın kənarlarına sıx bir şəkildə bağlandığından əmin olun.

Addım 5. 60 dəqiqə bişirin

Balqabaq hazır olduqda bir çəngəl ilə deşildikdə olduqca yumşaq olmalıdır.

• Heç bir rəng dəyişikliyi hiss edə bilməzsiniz.

  

Addım 6. Balqabağın içini kərə yağı, xurma şəkəri və darçın ilə qarışdırın

İstəyirsinizsə, bişmiş əti bir qaşıqla çıxarın və böyük bir qaba qoyun. Xurma şəkərini, yağı və darçını balqabaqla qarışdırmaq üçün kartof püresi istifadə edin.

• Balqabağı sobadan çıxardıqdan sonra bir neçə dəqiqə gözləyin.

  

• Balqabağı əzmədən də xidmət edə bilərsiniz. Balqabağı yalnız dörddə birinə bölün və ya istədiyiniz qədər parçaya bölün. Qəhvəyi şəkər və darçın səpin və ya duz və istiot kimi fərqli bir ədviyyat sınayın.