Böyük bir hadisədən bir neçə gün əvvəl fondan tortlar hazırlayırsınızsa və ya artıq tort parçaları qalıbsa, tortu təzə saxlamaq üçün onları saxlamaq üçün bir hiylə var. Bütün tortları saxlayırsınızsa, onları yaxşı qablaşdırın və otaq temperaturunda saxlayın. Soyuducuya qoyun və ya daha uzun raf ömrü üçün dondurun. Bir parça tort və ya bir toy tortunun üstünə qənaət edirsinizsə, saxlamadan əvvəl hər tərəfinin örtülmüş olduğundan əmin olun.
Addım
Metod 1 /2: Bütün Fondan Tortlarının Saxlanması
Addım 1. Tortu örtün və otaq temperaturunda üç günə qədər saxlayın
Daha qısa saxlama üçün tortu plastik sarğı ilə örtün. Tortları bir konteynerə köçürün və lazım olana qədər tortları otaq temperaturunda saxlayın. Tort 2-3 gün ərzində istifadə olunmalıdır.
- Tortu kremdən və ya digər bir örtükdən yüngül bir təbəqə ilə yağlayırsınızsa, yenə də otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.
- Tortlarınızı saxlamaq üçün xüsusi bir qabınız yoxdursa, keksləri ters çevrilmiş böyük bir qabla örtün.
Addım 2. Gerekirse, tortları soyuducuya qoyun
Mətbəxiniz isti və ya nəmdirsə və ya tortunuzun soyudulması lazım olan müəyyən bir doldurulması varsa, tortu soyuducuda 2-3 gün saxlayın. Tortu plastik torbaya sarın və karton qutuya qoyun. Tortu nəmdən qorumaq üçün kartonu lentlə örtün.
- Tortlarınızı karton əvəzinə bir tort qabında saxlaya bilsəniz də, hələ də islaya bilərlər. Nəm, çiy əmələ gəlməsi səbəbindən fondanın rənginə zərər verəcək.
- Tort pasta kremi, çırpılmış krem, puding, köpük və ya təzə meyvə ilə doludursa, tortu soyuducuda saxlamalısınız.
Addım 3. Tortu işıqdan qoruyun
Tortunuzu xüsusi bir tort qabında saxlayırsınızsa, onu günəş işığından və floresan işıqlardan uzaq saxlayın. İşıq fondanın rəngini dəyişə və ya sola bilər.
Karton işığı daha effektiv şəkildə blokladığı üçün tort qabları yerinə kartondan istifadə etməyi düşünün
Addım 4. Uzun müddətli saxlama üçün tortları dondurun
Tortu bir neçə gündən artıq saxlamaq istəyirsinizsə, dondurun. Tort bir ilə qədər davam edəcək. Bütün tortu soyuducuya 30 dəqiqə qoyun ki, fondant sərtləşsin. Soyuducunun rəfindən çıxarın və sıx bir şəkildə plastiklə sarın. Sonra plastik sarğı alüminium folqa ilə örtülür. Səliqəli şəkildə yığılmış tortu, tortun ölçüsünə görə böyük bir plastik torbaya və ya hava keçirməyən qaba köçürün. Dondurucuya qoyun.
Yeməkdən bir neçə gün əvvəl tortu və qabını soyuducuya köçürün. Ərinəndə tortları açmadan və xidmət etməzdən əvvəl otaq temperaturunda saxlayın
Addım 5. Küf əlamətlərini yoxlayın
Bir müddət tortunuzu əridirsinizsə və ya saxlayırsınızsa, yemədən və ya xidmət etməzdən əvvəl keksdə zərər əlamətləri olub olmadığını yoxlayın. Küf və ya köhnəlmiş tort əlamətlərinə aşağıdakılar daxildir:
- Sərt və ya quru keks toxuması
- Yaş və ya axan fondan
- Kalıplı və ya incə içlik
- Fondan üzərində göbələklər
Metod 2 /2: Fondan Tort Parçalarını Saxlayın
Addım 1. Kek dilimlərini bir plaka üzərinə qoyun və iki gün saxlamadan əvvəl açıq hissələri buzlanma ilə örtün
Tort parçaları havaya məruz qalması səbəbindən daha çox quruyur. Pastanı qorumaq və 1-2 gün saxlamaq üçün tort dilimlərini bir plaka üzərinə qoyun. Üzünü yuxarıya baxan tərəfə bir qat don tətbiq edin. Donma havanı tortun qurumasından qoruyacaq. Tortu bir tort qabına qoyun və otaq temperaturunda saxlayın.
Bu tort parçasına fondan əlavə etməyə ehtiyac yoxdur
Addım 2. Tort parçalarını plastik sarğı ilə sarın və 1-2 gün saxlayın
Tort dilimlərinə əlavə donma qoymaq istəmirsinizsə, tortu bir plaka üzərinə qoyun. Sonra, plastik sarğı yırtın və tortu hər tərəfdən plastiklə örtün. Bu şəkildə havaya hava girməməlidir. Kek dilimlərini otaq temperaturunda 1-2 gün saxlayın.
Plastikin fondan yapışacağından narahat olmayın. Bu cür plastik sarğı, fondana zərər vermədən asanlıqla soyula bilər
Addım 3. Kek dilimlərini və ya toy tortunun üstünü bir ilə qədər dondurun
Daha sonra yemək üçün tort dilimlərini və ya ad günü tortunun üst hissəsini dondurmaq istəyirsinizsə, böyük bir plastik sarğı parçasını yırtın. Kek dilimlərini və ya keksin üst hissəsini plastik sarğıya qoyun və sıx sarın. Bu dilim tortları dondurucuya qoyun və bir il ərzində istehlak edin.
