Almaları daha sonra istifadə etmək üçün dondurmaq istəyirsinizsə, bunu etmək üçün asan bir yol var. Adətən alma donmadan əvvəl soyulmalı, kəsilməli və özəyi çıxarılmalıdır. Elmalar da limon suyu, duzlu su və ya meyvə qoruyucusu ilə saxlanılmalıdır. Dondurucuda təhlükəsiz bir konteynerə qoyaraq alma dilimləri 1 ilə qədər dadlı qalacaq.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Almaların soyulması və doğranması
Addım 1. Almaları təmiz axan su ilə yuyun
Musluk suyunu axıtın və altına alma qoyun, sonra səthdəki kirləri çıxarmaq üçün barmağınızla yumşaq bir şəkildə ovuşdurun. Almaları təmizlədikdən sonra təmiz bir parça və ya kağız dəsmal ilə qurudun.
Almaya yapışdırılmış bütün məhsul etiketlərini də çıxarın
Addım 2. Alma qabığını çıxarmaq üçün tərəvəz soyucu istifadə edin
Tərəvəz təmizləyicisini diqqətlə istifadə edin və yavaş -yavaş edin. Kökdən başlayın və dairəvi hərəkətlə soyulmağa davam edin. Alma dilimlənməyə hazır olana qədər bütün qabıqları çıxarın. Dondurmaq istədiyiniz bütün alma üçün bu prosesi təkrarlayın.
Tərəvəz təmizləyiciniz yoxdursa, kəsici bıçaq istifadə edin
Addım 3. Almanın ortasını iti bıçaqla çıxarın
Almanı 4 hissəyə kəsin, ortasında uzun bir dilim. Toxumlar qalmayana qədər hər bir parçanın ortasını diqqətlə kəsin.
Proseduru asanlaşdırmaq üçün, almanın ortasını kəsici taxtadan çıxarın
Addım 4. Hər alma dilimini dondurmaq üçün əla olan kiçik dilimlərə kəsin
Etdiyiniz dilimlərin sayı sizə bağlıdır, amma yaxşı bir standart tədbir onları 8-12 dilimə kəsməkdir. Bir alma dilimləyicisi ilə kəsə bilərsiniz (bu da ortanı çıxaracaq) və ya bir bıçaq istifadə edərək özünüzü dilimlərə kəsə bilərsiniz.
- Alma dilimlərini dilimləyərkən kəsmə taxtasına qoyun.
- Almaları alma pastaları hazırlamaq üçün mükəmməl nazik dilimlərə kəsin və ya hamarlıqlara əlavə etmək üçün kvadratlara kəsin.
3 -dən 2 -ci hissə: Almaların qorunması
Addım 1. Almaların qabıqlarını kəsdikdən sonra onları qoruyun
Bu, almaların çox tez qəhvəyi olmasının qarşısını almaq üçündür. Limon suyu, duzlu su və ya meyvə konservləri istifadə etmək kimi üstünlük verdiyiniz qorunma üsulundan istifadə edin.
Addım 2. Alma dilimlərinin qəhvəyi olmasının qarşısını almaq üçün limon suyundan istifadə edin
Bir qabda 4 stəkan (1 litr) su və 2 yemək qaşığı (30 ml) limon suyunu qarışdırın və hamarlanana qədər qaşıqla qarışdırın. Alma dilimlərini bir qaba qoyun və beş dəqiqə isladın.
- Bütün alma dilimlərinin limon suyu qarışığına batırıldığından əmin olun.
- Almaları su və limon suyu qarışığına batırmaq dadı çox dəyişməyəcək.
- Limon suyunun tərkibindəki askorbin turşusu almaların qəhvəyi olmasının qarşısını alır.
Addım 3. Almaların təzə qalması üçün onları duzlu suda isladın
1 litr otaq temperaturu və ya isti su və 1 xörək qaşığı (20 ml) duzu qarışdırmaq üçün bir qabdan istifadə edin (masa duzundan istifadə edə bilərsiniz). Qarışığı duz həll olunana qədər qarışdırın, sonra alma dilimlərini əlavə edin. Almaları çıxarmazdan əvvəl bir neçə dəqiqə duzlu suda isladın.
- Bütün alma dilimlərinin duzlu suda bərabər şəkildə batırıldığından əmin olun.
- Tuz bir koruyucu rolunu oynayır, bu da alma dilimlərinin saxlanma müddətini uzadaraq korlanmasını və ya dondurucunun yanmasını (dondurucuda soyuq havaya məruz qalması səbəbindən yeməyin zədələnməsini) qarşısını alır.
- Almalar sonradan əriyəndə bir az duzlu ola bilər. Almaları axan suyun altında durulayaraq duzluluqdan xilas ola bilərsiniz.
Addım 4. Alma dilimlərinə meyvə qoruyucu maddələr səpin ki, onları düzgün saxlaya biləsiniz
Bir meyvə qoruyucusu alın və alma örtmək üçün şüşədəki təlimatlara əməl edin. Bu məhsul ümumiyyətlə toz şəklindədir, belə ki dilimlərin hər iki tərəfinin yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olmaq üçün bərabər səpə bilərsiniz.
Meyvə qoruyucuları alma dadını dəyişməyəcək
3 -dən 3 -cü hissə: alma dilimlərinin dondurulması
Addım 1. Alma dilimlərini isladıqda süzgəcdən keçirin
Alma dilimlərini bir neçə dəqiqə mayelərə batırsanız, dilimləri süzgəcin içinə qoyaraq qalan mayeni çıxarın. Qalan mayeni çıxarmaq üçün filtri yumşaq bir şəkildə silkələyin.
Alınmış əlləri yaxalamayın, çünki bu, duzlu suyu, limon suyunu və ya meyvə qoruyucularını çıxara bilər
Addım 2. Alma dilimlərini çörək qabına qoyun
Alma dilimlərinin tavaya yapışmaması üçün perqament kağızını bir çörək qabına yayın. Hər alma dilimini düz və düz bir şəkildə perqament kağızına qoyun.
Dondurma zamanı bir -birinə yapışa biləcəyi üçün çörəkçilik təbəqəsinə düzərkən alma dilimlərinin bir -birinə toxunmasına icazə verməyin
Addım 3. Pişirmə qabını dondurucuya 1-3 saat qoyun
Alma dilimlərinin düşməməsi üçün tepsinin dondurucuya düz bir şəkildə yerləşdirildiyinə əmin olun. Dilimlər çox incə olarsa, alma dilimlərini bir saat və ya daha çox dondurucuya qoyun, dilimlər isə qalın olarsa təxminən 3 saat.
Toxunmadan donduraraq alma dilimləri daha sonra dondurucuya qoymaq üçün plastik torbaya qoyduğunuz zaman yapışmayacaq
Addım 4. Almaları qalaydan çıxarın, sonra sıx bağlana bilən bir qaba qoyun
Alma dilimləri ayrı-ayrılıqda dondurulduqdan sonra bütün dilimləri dondurucu üçün təhlükəsiz bir plastik torbaya və ya sərt plastik qaba qoyun. Dondurucunun yanmasının qarşısını almaq üçün plastik torbada və ya konteynerdə mümkün qədər çox hava çıxarın.
- Dondurucuya qoymadan əvvəl bu günün tarixini konteynerə yazın və məzmununu təsvir etmək üçün "alma dilimləri" ilə birlikdə yazın.
- Alma dilimlərini barmaqlarınızla və ya bir spatula ilə perqament kağızından çıxarın.
Addım 5. Alma dilimlərini 1 ilə qədər dondurucuda saxlayın
Dondurucuda təhlükəsiz bir qabda saxlayıb möhkəm bağlasanız, alma dilimləri bir neçə aydan 1 ilə qədər saxlaya bilər. Ən yaxşı ləzzət üçün dondurucuda yanmazdan əvvəl alma istifadə etməyə çalışın.
- Almaları ən az 6 saat soyuducuya, sıx bağlı bir qabda qoyaraq əridin. Alma dilimlərini bir su qabına 1 saat və ya daha az isladaraq da əridə bilərsiniz.
- Almaların hamısını istifadə etmək istəmirsinizsə, digər dilimlərin əriməməsi üçün dondurucudan istədiyiniz miqdarda alma çıxarın (və yenidən dondurmağı tələb edin).
İpuçları
- Əti çox çürümüş və çürüyən yerlərdə alma dondurmayın.
- Dondurulduqdan sonra alma toxuması və dadı dəyişəcək. Ancaq digərlərinə nisbətən daha davamlı olan bəzi növlər var. Şirin alma (Fuji və Qala kimi) turş almadan dadını daha yaxşı saxlayır. Pasta növləri (Golden Delicious və Nənə Smith kimi) tərkibini nişastalı almalardan (Red Delicious kimi) daha yaxşı saxlayır.
- Dondurulmuş alma, alma tortları, smoothies və kekler kimi bir neçə növ yemək hazırlamaq üçün idealdır.
