Somon, omeqa-3 yağ turşuları da daxil olmaqla bir çox faydalı qida ehtiva edən çəhrayı ətli dadlı dadlı bir balıqdır. Somon əti ədviyyatları yaxşı mənimsəyir və qızılbalığı emal etmək üçün müxtəlif ola biləcək bir çox dadlı ədviyyat var. Fırını quru istidən istifadə edərək qızılbalıq emal edirsinizsə, balığın qızartma prosesindən qurudulmamasına xüsusi diqqət yetirin.
Tərkibi
Porsiyalar: təxminən 4
Bişmiş Açıq
- Dərisi olan və ya olmayan 450 qr somon filesi, 4 hissəyə kəsilmiş
- Zeytun yağı
- Dadmaq üçün duz və istiot
- 1 stəkan (250 ml) düz qatıq (isteğe bağlı)
- çay qaşığı (2,5 ml) bal (isteğe bağlı)
- çay qaşığı (2,5 ml) hazırlanmış xardal (isteğe bağlı)
- çay qaşığı (1,25 ml) şüyüd (isteğe bağlı)
Paketlərdə bişmiş
- Dərisi olan və ya olmayan 450 qr somon filesi 4 hissəyə bölünmüşdür
- Zeytun yağı
- Dadmaq üçün duz və istiot
- 450 ml konservləşdirilmiş doğranmış pomidor, süzülmüş (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsaq, doğranmış (isteğe bağlı)
- 2 osh qaşığı (60 ml) limon suyu (isteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı (5 ml) quru oregano (isteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı (5 ml) quru kəklikotu (isteğe bağlı)
Addım
Metod 1 /2: Fırında Açıq
Addım 1. Fırını 175 ° C -yə qədər qızdırın
Bir çörək qabını yapışmayan alüminium folqa və ya perqament kağızı ilə düzün.
Addım 2. Somon filetolarını folqa/kağız perqamentə qoyun
Fileto hələ də dəridədirsə, somon zolaqlarını dərinin altına qoyun. Dəri çıxarıldıqdan sonra hansı tərəfin aşağıya baxacağını seçməkdə azadsınız.
Addım 3. Somon bişirin
Somon filetosunu zeytun yağı ilə bərabər yaydırın. Yağ, sobanın quru istisində qızardıldıqda balıq ətinin nəmli qalmasına kömək edir. Zeytun yağı üzərinə dadmaq üçün duz və istiot səpin.
Addım 4. Sousu hazırlayın
Somon sousu olmadan qızardıla bilər, amma balıq ləzzəti yaxşı mənimsəyir və sousu daha da nəmləndirə bilər. Kiçik bir qabda qatıq, bal, xardal və şüyüdü qarışdıraraq hamarlanana qədər çırparaq əsas sous hazırlaya bilərsiniz.
Addım 5. Sosu balıq ətinin bütün səthinə yayın
Somonun sousa batırılmasına ehtiyac yoxdur, lakin sosun hər bir filetonun səthinə bərabər yayılmasına çalışın.
Addım 6. Somon filetolarını əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin
Digər balıqlar kimi, qızılbalıq yalnız qısa müddətdə bişirilməlidir. Somon təxminən 20 dəqiqə ərzində bişirilməlidir. Fırından çıxardığınız zaman balığı çəngəl ilə deşin. Somon qeyri -şəffaf görünürsə, bu, bitmiş deməkdir.
Metod 2 /2: Sarımda bişirilir
Addım 1. Fırını təxminən 205 ° C -yə qədər qızdırın
Kifayət qədər geniş olan dörd yapışmaz alüminium folqa hazırlayın. Hər folqa təbəqəsi hər bir balıq parçasından dörd qat geniş olmalıdır.
Addım 2. Somon bişirin
Balığın bir səthinə təxminən 10 ml zeytun yağı sürtün, bütün ət üzərində hamarlaşdıraraq yüngülcə yağlayın. Dadmaq üçün duz və istiot səpin.
Addım 3. Topinglər edin
Balıqları bükərək qızartma üsulu, ədviyyatlı tərəvəzlər və ya salsa parçaları ilə doldurulmuş somon bişirmək üçün idealdır. Sarğı somonu nəm saxlayacaq və üst hissələr somonun içinə girə bilər və əti daha nəmli və ətirli edir. Sadə bir bişirmə etmək üçün 2 xörək qaşığı (60 ml) zeytun yağı doğranmış pomidor, doğranmış soğan, limon suyu, oregano və kəklikotu ilə qarışdırın.
Addım 4. Alüminium folqa təbəqəsinə bir qızıl fileto qoyun
Tam ortasına qoymağa çalışın. Balıq parçalarını yağlanmış tərəfi aşağıya doğru qoymalısınız.
Addım 5. Folqa hər iki ucunu bükün
Filetini yuxarıya və aşağıya baxan daha qısa hissələrlə yerləşdirin ki, fileto uzanmış deyil, yuxarı görünsün. Alüminium folqa üst və alt uclarını sərbəst şəkildə bükün ki, bir az spiralə bənzəsin.
Addım 6. Toponları somon filetosunun üzərinə səpin
Pomidorları dörddə birinə bölün və hər somon filetosunun üzərinə səpin.
Addım 7. Folqa hər iki ucunu qatlayın və kilidləyin
Folqa uclarını düzəldin və somon və pomidoru tamamilə örtmək üçün bükün. Folqa uclarını bir araya gətirin və bükün, ikisini bir -birinə sıx bağlayın. Somonun düzgün bişirilməsi üçün paketdə bir az hava qalmasına icazə verin. Bütün havanın paketdən keçməsinə icazə verməməyə çalışın.
Addım 8. Somon bükün
Paketi əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin.
Addım 9. Paketi bütöv şəkildə xidmət edin
Xidmət vermədən əvvəl hər paketi açmaq əvəzinə, möhürlənmiş paketi dostlara və ya qonaqlara xidmət edin və özləri açsınlar.
