Kolbasa bişirməyin bir çox yolu var, ancaq sobadan istifadə etmək ən asandır. Gözləmək və tavanın və ya ızgaranın üstünə çevirmək lazım deyil. Ayrıca, asan təmizlənməsi üçün alüminium folqa üzərində bişirə bilərsiniz. Kolbasaları folqa ilə örtülmüş tavada bərabər şəkildə yerləşdiriləcək şəkildə düzün. Daha sonra kolbasanın ölçüsündən asılı olaraq 177 dərəcə Selsi sobada 20-40 dəqiqə bişirin.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Sosis hazırlanması
Addım 1. Pişirmədən 20 dəqiqə əvvəl kolbasanı soyuducudan çıxarın
Kolbasanı sobaya qoymadan təxminən 20 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın və dəzgahın üzərinə qoyun. Bu, kolbasaların həddindən artıq soyumasının qarşısını alacaq və daha bərabər bişirəcək.
Addım 2. Fırını əvvəlcədən 177 dərəcəyə qədər qızdırın
Fırın uzun müddət qızdırılırsa, kolbasanı soyuducudan çıxarmadan əvvəl yandırmaq daha yaxşıdır.
Addım 3. Hələ də bağlıdırsa, kolbasanı gözdən kəsin
Hələ bir -birinə bağlansalar, kolbasaları yerləşdirmək çətin olacaq, buna görə də lazım olduğu qədər bərabər bişməsinlər. Hələ qayçı ilə bağlı olan bütün hissələri kəsin.
Addım 4. Bir çörək qabını folqa ilə düzün
Folqa istifadə edəcəyiniz tavadan bir qədər uzun kəsin. Kağızın uclarını tavanın kənarlarına sarın ki, orada yapışsınlar. Kolbasanın tavaya yapışmaması və təmizlənməsi asan olması üçün folqa əlavə edin.
Addım 5. Yağı azaltmaq üçün çörəkçilik təbəqəsinin üzərinə tel ızgara qoyun
Kolbasaların daha az yağlı olmasını istəyirsinizsə, çörəkçilik təbəqəsinə tel ızgara qoyun. Bu raf tavaya möhkəm oturmalı və tavanı tutduğunuz zaman yerindən tərpənməməlidir.
Kolbasa yağ banyosunda bişməməsi üçün raf, kolbasalardan artıq yağı çıxarmağa kömək edir
Addım 6. Sosisləri çörəkçilik təbəqəsinə bərabər paylayın
Kolbasaları çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və bərabər paylayın. Hər bir kolbasa bişirərkən yuvarlanacağı təqdirdə 5 sm boşluq buraxmaq yaxşı bir fikirdir.
2 -dən 2 -ci hissə: Pişirmə kolbasası
Addım 1. Sosisləri sobada 20 dəqiqə bişirin
Kolbasaları sobanın ortasına qoyun. Ölçü standartdırsa 20 dəqiqə bişirin.
Addım 2. Pişirmə vaxtının yarısında kolbasa çevirin
10 dəqiqədən sonra soba rafını sürüşdürün və kolbasanı çevirmək üçün çəngəl istifadə edin. Hər bir kolbasanı elə çevirin ki, aşağıya baxan tərəf artıq yuxarı olsun.
Addım 3. Daha böyük, daha qalın sosisləri 40 dəqiqə bişirin
Qalın, böyük bir kolbasa bişirmək üçün 20 dəqiqə kifayət etməyəcək. Kolbasa 40 dəqiqə bişirilirsə, başqa 20 dəqiqədən sonra çevirin.
Addım 4. Hazırlığı yoxlamaq üçün kolbasanı kiçik parçalara ayırın
20 dəqiqədən sonra (və ya böyük souslar üçün 40 dəqiqə) tavanı sobadan çıxarın və sobaya qoyun. Kolbasa bir çəngəl ilə tutun və bıçaqla kiçik parçalara kəsin. Kolbasanın mərkəzindəki rəngi görmək üçün kifayət qədər dərin kəsin.
Addım 5. İçəri hələ də çəhrayı olarkən 10 dəqiqə əlavə edin
Kolbasa tamamilə qəhvəyi olmalıdır. Ortada hələ də çəhrayıdırsa, tavanı yenidən sobaya qoyun və başqa 10 dəqiqə bişirin.
Addım 6. Başqa bir kolbasa sınayın və lazım olduqda yenidən bişirin
Başqa bir kolbasa seçin və ortadan kiçik bir hissəsini kəsin. Hələ çəhrayıdırsa, kolbasanın mərkəzi qəhvəyi olana qədər 5 dəqiqə əlavə etməyə davam edin.
Addım 7. Ətin təhlükəsizliyindən narahat olsanız, ət termometrindən istifadə edin
Kolbasa yeməyin təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq istəyirsinizsə, daxili temperaturu yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin. Kolbasanın ortasına bir termometr daxil edin və temperaturun 70 dərəcəyə və ya daha yuxarıya yüksəldiyini yoxlayın.
