Hindistana və ya hətta bir hind restoranına getmisinizsə, ehtimal ki, düyü pudinginə bənzər bir desert olan kheer'i sınamısınız. Kheerin vermicelli ilə də hazırlana biləcəyini bilirdinizmi? Pirinç və ya vermicelli ilə olsun, bu qəlyanaltının necə hazırlanacağını sevəcəksiniz və öyrənəcəksiniz. Pirinçdən və ya vermicellidən hazırlanan Hindistan kheerini hazırlamaq çox asandır və sizi və qonaqlarınızı əyləndirmək üçün zəmanət verilir.
Addım
Metod 1 /2: Kheer Nasi etmək
Addım 1. Kheer haqqında məlumat əldə edin
Kheer, düyü pudinginə bənzər bir desertdir. Bu qidalar ümumiyyətlə Hindistan və Pakistan kimi Cənubi Asiya ölkələrindən gəlir və müəyyən hallarda verilir. Bu il boyu yemək, püstə və ya badam kimi doğranmış qoz-fındıqdan, kakule və kuma-kuma kimi ədviyyatlara qədər müxtəlif doldurmalarla verilə bilər.
- Kheer üçün standart bir resept yoxdur. Kheer üçün reseptlər hər bir ailəyə və xüsusi bölgələrə görə dəyişir.
- Kheer, xir, payasam, payasa və ya kheeri olaraq da bilinir.
Addım 2. Materialların alınması
Kheer bişirməzdən əvvəl maddələr almalısınız. Resept sadə olsa da, yerli supermarketiniz sizə lazım olan məhsulları satmasa, Hindistanlı bir baqqal mağazasına getməli olacaqsınız.
- Dörd porsiyon kheer hazırlamaq üçün lazım olan maddələr: 1 fincan azca bişmiş düyü, 2 stəkan süd, 3 xörək qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı kişmiş, 1 xörək qaşığı doğranmış fıstıq, 1 xörək qaşığı doğranmış badam, 1/8 çay qaşığı kakule tozu və bir çimdik kuma.
- Kheer etmək üçün hər növ düyüdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn uzun taxıl düyü və ya basmati düyü. Yasemin düyü və ya hindistan cevizi düyü kimi ətirli düyü istifadə etməmək daha yaxşıdır.
- Qalan düyüdən xiyar hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
- Kheer üçün düyü hazırlayırsınızsa, düyü bir az möhkəm bir quruluşa malik olan qalan düyülərə bənzəyir.
Addım 3. Tava və maddələr hazırlayın
Kheer etməzdən əvvəl tavanı qızdırın, sonra kuma-kuma və kişmişi hazır vəziyyətə gətirin. Bu maddələr qarışdırılarkən xiyarın yanmaması üçün edilir.
- Üzümləri genişləndirmək üçün bir az suya batırın.
- Kheer etmək üçün kiçik və ya orta ölçülü bir tava istifadə edin.
- Qazanı və ya elektrik sobasında orta istilikdə tavanı qızdırın.
- Tava qızdırılarkən kuma-kuma və bir çimdik şəkəri bir havan və harçla əzin, sonra kənara qoyun.
Addım 4. Kheer bişirin
Tava əvvəlcədən qızdırıldıqda və maddələr hazırlandıqda Kheer bişirməyə hazırdır. Tencerenin çox qızmasına icazə verməyin ki, xiyar yanmasın.
- Tavaya bir fincan düyü və iki stəkan süd qoyun. Sonra yumşaq qarışdırın. Daha yumşaq bir toxumadan xoşunuz gəlirsə, düyü ilə qarışdırmadan əvvəl püre halına salın.
- Kuma-kuma və şəkər qarışığını düyü və süd qarışığına əlavə edin.
Addım 5. Hamuru qarışdırın və bişirin
Hamurun yanmaması üçün tavanın çox qızmasına icazə verməyin. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər xəmir yoğurun.
Hamurun qalınlaşmasına və tutarlılığını tənzimləməsinə icazə verin. Bəzi insanlar çovdar kimi daha incə bir kheerə üstünlük verirlər. Yulaf ezmesi kimi daha qalın xörəyi sevənlər də var
Addım 6. Şəkər və digər maddələr əlavə edin
Kheer istənilən tutarlılığa çatdıqda 3 xörək qaşığı şəkər, kişmiş və qoz qarışığı əlavə edin. Bu maddələri xəmirə qarışdırın.
- Üzüm və qoz qarışığını əlavə etməzdən əvvəl şəkər əlavə edin. Şəkər əlavə etməzdən əvvəl xörəyin dadına baxa bilərsiniz.
- Üzümləri süzün və 1 xörək qaşığı doğranmış fıstıq və 1 xörək qaşığı doğranmış badamla birlikdə qarışığa əlavə edin.
- Tencereyi oddan çıxarın və 1/8 çay qaşığı toz kakule əlavə edin.
Addım 7. Xidmət edin və zövq alın
Kheer xidmət və zövq üçün hazırdır. Kheer zövqünüzə görə isti və ya soyuq şəkildə verilə bilər.
Bir tatlandırıcı olaraq bir az fıstıq və ya doğranmış badam da əlavə edə bilərsiniz
Metod 2 /2: Kheer Vermicelli hazırlamaq
Addım 1. Kheer vermicelli haqqında məlumat əldə edin
Kheer vermicelli, kheer desertinin məşhur bir çeşididir. Bu qidalar ümumiyyətlə Hindistan və Pakistan kimi Cənubi Asiya ölkələrindən gəlir və müəyyən hallarda verilir. Bu il boyu hazırlanan yeməyi hazırlamaq olduqca asandır və tezdir. Bundan əlavə, kheer vermicelli, fıstıq və ya badam kimi doğranmış qoz-fındıqdan, kardamon və kuma-kuma kimi ədviyyatlara qədər müxtəlif çeşidlərlə xidmət edilə bilər.
- Kheer üçün standart bir resept yoxdur. Kheer üçün reseptlər hər bir ailəyə və xüsusi bölgələrə görə dəyişir.
- Kheer vermicelli, semiya payasam kimi də tanınır.
Addım 2. Materialların alınması
Kheer vermicelli bişirməzdən əvvəl maddələr almalısınız. Resept sadə olsa da, yerli supermarketiniz sizə lazım olan məhsulları satmasa, Hindistanlı bir baqqal mağazasına getməli olacaqsınız.
- Kheer vermicelli dörd porsiyon etmək üçün lazım olan maddələr: fincan qovrulmuş vermicelli; 2 stəkan isti süd; bir stəkan qatılaşdırılmış süd; 2-3 qaşıq qoz-fındıq və qurudulmuş meyvə; çay qaşığı kakule tozu; 1 xörək qaşığı kərə yağı; bir çimdik mikrob.
- Eviniz Hindistanlı bir baqqal mağazasının yaxınlığındadırsa, əvvəlcə vermicelli qovurmadan istifadə üçün hazır qovrulmuş vermicelli ala bilərsiniz.
- Süd, istədiyiniz kheer qalınlığına görə ölçülə bilər.
- Üzüm, qurudulmuş albalı, kaju, badam və ya fıstıq kimi qurudulmuş meyvə və qoz -fındıqdan istifadə edin.
- Ghee, Hindistan yağının bir növüdür. Əgər yoxdursa, şəffaf kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Meyvə, qoz -fındıq və vermişelini qızardın
Kheer vermicelli bişməzdən əvvəl qurudulmuş meyvə və qoz -fındıq qovrulmalıdır. Evinizin yaxınlığında bir Hind baqqalınız yoxdursa və ya özünüz etmək istəyirsinizsə, əvvəlcə vermicelli qovurmalısınız.
- Meyvə, qoz -fındıq və vermişelini qızartmaq üçün kiçik və ya orta tava istifadə edin.
- Qazanı və ya elektrik sobasında orta istilikdə tavanı qızdırın. Sonra, ghee daxil edin.
- Yağ əriyəndə quru lobya əlavə edin və yüngül qəhvəyi qədər qızardın. Sonra, kişmiş əlavə edin və tüklü olana qədər qovurun. Vermicelli qovurarkən qovrulmuş qoz -fındıq və qurudulmuş meyvələri bir kənara qoyun.
- Vermicelli əlavə edin və tavada qalan zeytun yağı və ya şəffaf kərə yağı ilə yüngülcə qızarana qədər qızardın. Sonra, vermicelli tavada buraxın.
Addım 4. Vermicelli kheer bişirin
Kheer vermicelli, meyvə, qoz -fındıq və vermicelli qovrulduqdan sonra bişirməyə hazırdır. Düyü əriştə yandırılmaması üçün tavanın çox qızmasına icazə verməyin.
- Süd və bir neçə qoz -fındıq qovrulmuş vermicelli olan tavaya qoyun.
- Tencereyi örtün və vermicelli 6-8 dəqiqə bişirin.
Addım 5. Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd, kakule və kuma-kuma əlavə edin və bişirməyə davam edin
Vermicelli bişirildikdə, qapağı tavadan çıxarın və qatılaşdırılmış süd əlavə edin; çay qaşığı kakule tozu; və bir çimdik mikrob.
- Vermicelli qarışığını dadın və daha şirin bir xörək istəyirsinizsə, qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
- Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd, kakule və kuma-kuma əlavə etdikdən sonra, istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər vermicelli qarışığını bir neçə dəqiqə bişirin.
- Hamurun qalınlaşmasına və tutarlılığını tənzimləməsinə icazə verin. Bəzi insanlar çovdar kimi daha incə bir kheerə üstünlük verirlər. Yulaf ezmesi kimi daha qalın xörəyi sevənlər də var.
Addım 6. Kheer vermicelli -ni qalan qurudulmuş meyvə və qoz -fındıq ilə bəzəyin
Qalan qurudulmuş meyvə və qoz -fındıqdan kheerin üzərinə səpin. İstəyirsinizsə, daha mürəkkəb bir ləzzət almaq üçün kheeri digər meyvə və qoz -fındıqlarla bəzəyə bilərsiniz.
Addım 7. Xidmət edin və zövq alın
Kheer xidmət və zövq üçün hazırdır. Kheer zövqünüzə görə isti və ya soyuq şəkildə verilə bilər.
Əlavə ləzzət və ya şirinlik üçün kheer vermicelli çiyələk, banan və ya alma kimi meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz
Xəbərdarlıq
- Şəkərli diabetiniz varsa, şəkəri digər tatlandırıcılarla əvəz edin.
- Süd və ya qlütenə qarşı allergiyanız varsa, kheer etməyin.
