Hazır qəhvə təxminən 1890 -cı ildən bəri mövcuddur və bir əsrdən çoxdur nəhəng bir sənaye olmuşdur. Ancaq hazır qəhvə bilicilərinin çoxu dadından deyil, rahatlığından bəyənirlər. Daha dadlı hazır qəhvə hazırlamağı öyrənək. Çox təcrübə etməyə hazır olun.
Tərkibi
- Su (yaşadığınız yerdən asılı olaraq ən yaxşı şüşə və ya distillə edilmiş su ola bilər)
- Ani qəhvə
- Süd və ya krem (isteğe bağlı)
- Şəkər (isteğe bağlı)
- Kakao tozu, vanilya və ya darçın kimi tatlar (isteğe bağlı)
- Ətirli krem (isteğe bağlı)
- Ətirli şərbət (isteğe bağlı)
- Vanil ekstraktı (isteğe bağlı)
Addım
Metod 1 /2: Qəhvə hazırlama texnikasının təkmilləşdirilməsi
Addım 1. Keyfiyyətli həll olunan qəhvə alın
Demək olar ki, hər hansı bir hazır qəhvə üyüdülmüş qəhvəyə uyğun gələ bilməz, lakin bəziləri olduqca keyfiyyətlidir. Adətən "sprey qurutma" dan daha doğru bir qəhvə dadı verən "dondurularaq qurudulmuş" və ya "dondurucu qurutma" etiketli qablaşdırma axtarmağa çalışın. Etiketdə belə deyilmirsə, qəhvənin tutarlılığını yoxlayın: qranulların donmuş qəhvədən daha çox dondurularaq qurudulması ehtimalı daha yüksəkdir, baxmayaraq ki, bu nəzəriyyə bir zəmanət deyil. Nəhayət, daha bahalı markalar daha yaxşı dadmağa meyllidirlər.
- Haradan başlayacağınızdan əmin deyilsinizsə, Medaglia d'Oro qəhvəsini və ya Starbucks VIA Colombia sınayın. Bu markalar insanları daha çox qəhvə həvəskarlarına çevirir.
- Ani espresso tozu, içməkdən daha çox yemək üçün hazırlanmış fərqli bir məhsuldur.
Addım 2. Bir qazan su qızdırın
Uzun müddət sürahi içərisində olan suyu istifadə etməyin, çünki pis ləzzətləri udur və ya təkrar qaynadanda "mülayim" ola bilər. Sərt suyu olan bir ərazidə yaşayırsınızsa və ya musluğun suyu dadmırsa, əvvəlcə su təmizləyiciyə qoyun.
Çaydanınız yoxdursa, qəhvəni əlavə etməzdən əvvəl mikrodalğada bir fincan suyu qızdırın. Mikrodalğalı su çox qızarsa "partlaya" bilər. Bir fincana taxta bir çubuq və ya bir çay qaşığı şəkər qoyaraq bunun qarşısını alın
Addım 3. Kupada hazır olan qəhvəni ölçün
İlk dəfə qəhvə markası hazırlamağa çalışdığınız zaman paketdəki təlimatları izləyin. Qəhvə çox güclü və ya çox axarsa, qəhvə və suyun nisbətini daha sonra düzəldə bilərsiniz. Ən əsası, hər dəfə eyni qaşıqdan və kubokdan istifadə edin. Alətlərin ölçüsünü hər zaman dəyişsəniz, qəhvənin sizin üçün uyğun olan suyun nisbətini təyin edə bilməyəcəksiniz.
Paketdə heç bir xidmət təklifi yoxdursa, 240 ml suya 1 dolu qaşıq (5 ml) qəhvə sınayın
Addım 4. Bir az soyuq su əlavə edin və qarışdırın (isteğe bağlı)
Qəhvəni tamamilə islatmaq üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin və pasta halına gələnə qədər qarışdırın. Bu hazırlıq qəhvənizə daha yumşaq bir dad verir, baxmayaraq ki, həmişə böyük təsir göstərmir.
Addım 5. İsti su tökün
Hazır qəhvə qurudulmadan əvvəl suda artıq çıxarılır, buna görə də dadı sabitləşir. Bu o deməkdir ki, dəmlənmiş suyun temperaturu normal qəhvədən daha az əhəmiyyətlidir. Hazır qəhvə biliciləri qaynar suyun qəhvənin dadına təsir edib -etməyəcəyi ilə bağlı fikir ayrılığına gəlirlər. Əgər narahat olsanız, sürahi tökməzdən əvvəl onu bir neçə dəqiqə soyudun.
Addım 6. Şəkər və süd əlavə edin (isteğe bağlı)
Qara qəhvəyə üstünlük versəniz də, hazır olan qəhvələrin əksəriyyəti digər maddələrin dadından bir qədər kömək tələb edir. İstədiyiniz qədər və ya az qarışdırın, bütün şəkərin həll olunduğundan əmin olun. Hazır qəhvənin dadı çox pisdirsə, krem qüsurları süddən daha yaxşı gizlədir.
Addım 7. Dadın və tənzimləyin
Qəhvənizin dadını artırmağın ən təsirli yolu, sınağa davam etmək və sınadıqlarınızı izləməkdir. Dəm çox axarsa, növbəti dəfə başqa bir çay qaşığı (5 ml) və ya dadı çox acıdırsa bir çimdik şəkər əlavə etməyə çalışın. Hazır qəhvə heç vaxt xüsusi ola bilməz, ancaq seçiminiz onu dadlı edə bilər.
Qəhvə hazırlamağa çalışdığınız zaman eyni kubok və qaşıqdan istifadə edin ki, qəhvənin suya nisbəti üçün bir meyar əldə edəsiniz
Addım 8. Qəhvənin qalıqlarını hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Nəm, hazır qəhvənin dadını korlayacaq. Qəhvə qabını möhkəm bağlayaraq qənaət edin.
Nəmli bir iqlim şəraitində yaşayırsınızsa, qəhvənin miqdarı azaldıqca qəhvənin qalıqlarını kiçik qablara köçürün. Bu, qəhvə ilə təmasda olan hava miqdarını minimuma endirəcək. Çox nəmli tropiklərdə soyuducular adi dolablardan daha quru ola bilər
Metod 2 /2: Hazır Qəhvəni dəyişdirmək
Addım 1. Suyu südlə əvəz edin
Bəzi insanlara görə, hazır qəhvənin özünə kömək etmək olmaz. Yuxarıdakı texnika kömək etmirsə, suyu isti südlə əvəz edin. Südün kənarları qaynamağa başlayana qədər sobada qızdırın. İsti su yerinə qəhvə dənələrinə tökün.
Südün vəziyyətinə diqqət yetirin və vaxtaşırı qarışdırın. Baxılmamış süd tez tökülə bilər
Addım 2. Cappuccino etmək üçün südü köpükləndirin
Ani kapuçino italyanları heyran qoymayacaq, amma bir az süd köpüyü dadına həqiqətən kömək edə bilər. Əl köpürtücünüz yoxdursa, süd və hazır qəhvəni qarışdıraraq və ya bir şüşə içərisində silkələyərək köpükləndirin.
Bir qaşıq istifadə edərək qarışıqdan köpük hazırlamaq üçün bir fincana hazır qəhvə və şəkər tökün, sonra pasta etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bu qarışığı köpüklənənə qədər qarışdırın, sonra isti süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın
Addım 3. Ləzzət əlavə edin
Güclü, adətən şirin dad, qəhvənin xoşagəlməz dadını gizlətməyin başqa bir yoludur. Budur bəzi təkliflər, o cümlədən:
- Süd və şəkəri aromalı krem və ya ev ətirli süd ilə əvəz edin.
- Vanil ekstraktı, kakao tozu və ya darçın tozu kimi ləzzətlər əlavə edin, yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Ehtiyatlı olun, yalnız bir fincan qəhvə hazırlayırsınızsa, bu əlavə maddələrin çoxunu əlavə etmək çox asandır.
- Şəkəri seçdiyiniz ətirli şərbətlə əvəz edin. Əlavə bir vuruş üçün hətta maye qəhvə özü və ya qəhvə ekstraktı ala bilərsiniz. Ticarət şərbətlərində çox vaxt yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti olduğunu unutmayın.
Addım 4. Qəhvənizə hindistan cevizi yağı və ya kərə yağı (yağ deyil) əlavə edin
Hər kəs bu tendensiyaya meylli deyil, amma pis dadlı bir şüşə hazır qəhvə içmək məcburiyyətində qalanda fikrinizi dəyişə bilərsiniz. Hazır qəhvə hazırladıqdan sonra 5 ml yağ və ya kərə yağı ilə qarışdırıcıya qoyun və köpüklənənə qədər qarışdırın.
İpuçları
- Çay biliciləri uzun müddət əvvəlcə nəyi tökəcəyini müzakirə edirdilər: süd və ya isti su? Bu qərar, çoxlu süd istifadə etsəniz, hazır qəhvənin dadına da təsir edə bilər. Hansını daha çox bəyəndiyinizi görmək üçün hər ikisini sınayın.
- Aldığınız hazır qəhvənin dadına dözə bilmirsinizsə, onu atmayın. Qəhvə yemək üçün faydalı ola bilər!
- Fərqli şəkər növlərinin fərqli zövqləri var. Daha zəngin bir bəkməz dadı əldə etmək üçün hazır qəhvəyə xam şəkər və ya qəhvəyi şəkər əlavə edin.
- Hazır qəhvə içdiyiniz üçün özünüzü tərifləyin. Hazır qəhvə damla süzülmüş qəhvədən daha az karbon emissiyası yaradır!
