Orzo, İtalyan dilində arpa deməkdir və düyü və ya düyü kimi bir makarnadır. Orzonun tək başına, şorba şəklində və ya müxtəlif otlar, ət və tərəvəzlərlə qarışdırıla bilər. Orzonun necə hazırlanacağını bilmək istəyirsinizsə, aşağıdakı addımları izləyin.
Tərkibi
Sadə Orzo
- 4 xörək qaşığı zeytun yağı
- 0,5 kilo orzo
- 2 stəkan toyuq bulyonu
Sarımsaq və Parmesan ilə Orzo Krem
- 2 stəkan quru, bişməmiş orzo
- 0.3 stəkan yağ
- 1 mixək doğranmış soğan
- 2 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq
- 0,25 yemək qaşığı qırmızı bibər lopası
- 0.25 - 0.33 eynək yarı yarısı
- 0,5 stəkan qızardılmış parmesan pendiri
- 2-3 yemək qaşığı cəfəri
- 0,5 çay qaşığı duz
- Dadmaq üçün bibər
Orzo Primavera
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- Doğranmış 2 diş sarımsaq
- 2 diş doğranmış soğan
- 1 doğranmış balqabaq
- 1 fincan doğranmış yerkökü
- 1 çay qaşığı köri tozu
- 3 stəkan toyuq bulyonu
- 1 stəkan orzo
- 0,5 stəkan rəndələnmiş parmesan
- 3 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
- 1 stəkan noxud
- Dadmaq üçün duz və istiot
Göbələk Orzo
- 0,75 fincan bişməmiş orzo
- 1,5 xörək qaşığı kərə yağı
- 3 fincan göbələk mərasimi
- 0,5 çay qaşığı bibər
- 0,5 çay qaşığı duz
- 0,25 stəkan toyuq bulyonu
- 1 xörək qaşığı sirkə
- 0,25 fincan doğranmış soğan
- 1 unsiya Pecorino Romano
Addım
Metod 1 /4: Sadə Orzo
Addım 1. Teflon və ya qızartma qabına zeytun yağı tökün
Orta Teflon bu resept üçün ən yaxşı seçimdir. Orta istilikdə iki dəqiqə və ya yağ isti olana qədər qızdırın. Zövqünüzə görə yağı kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 2. Orzonu Teflona qoyun
Əksər orzolar ümumiyyətlə bir kiloluq paketlərdə satılır. Beləliklə, paketin yalnız yarısını istifadə edin.
Addım 3. Orzonu qarışdırın
Açıq qəhvəyi rəng alana qədər qarışdırın və iki -beş dəqiqə bişirin. Rəngin tünd qəhvəyi olmasına icazə verməyin, çünki bu, yeməyinizin yanması deməkdir.
Addım 4. Toyuq ətini tökün
Əvvəlcə bir stəkan tökün, sonra qalan hissə orzo tərəfindən udulmağa başlayanda əlavə edin. Dokunun daha az kremli olmasını istəyirsinizsə, yalnız 1,5 stəkan tökə bilərsiniz. Düyü eyni şeyi etdiyi üçün Orzo bulyonu udacaq.
Addım 5. Bütün maddələr qaynana qədər istiliyi artırın
Sonra istiliyi azaldın və orzonun 10-15 dəqiqə isti qalmasına icazə verin və ya orzo kifayət qədər yumşaq olana qədər bulyonun hamısını udun.
Bəzən orzonun bütün bulyonu udduğunu görürsən, amma yenə də bir az möhkəmdir. Əgər belədirsə, bulyonu əlavə edin və ya su əlavə edin və su və ya bulyon əmilənə qədər yenidən bişirin
Addım 6. Xidmət edin
Bu yeməyi birbaşa və ya toyuq və ya mal əti ilə birlikdə garnitür olaraq təqdim edin.
Metod 2 /4: Sarımsaq və Parmesan ilə Orzo Krem
Addım 1. Bir qazan su hazırlayın və suyu qaynatın
Addım 2. Orzonu tavaya qoyun
Addım 3. Orzonu orta istidə 10-12 dəqiqə bişirin
Nə qədər bişirəcəyinizi dəqiq bilmək üçün paketinizdəki təlimatları oxuyun. Orzo şişmiş və yeməyə hazır olduqda suyu çıxarın və süzün.
Addım 4. Kərə yağı böyük bir teflonda orta istilikdə əridin
Addım 5. Soğan əlavə edin
Soğanları yumşaq olana qədər bişirin, təxminən üç -dörd dəqiqə.
Addım 6. Sarımsaq və qırmızı bibər əlavə edin
Tərkibləri iki dəqiqə bişirin.
Addım 7. İstiliyi azaldın
Addım 8. Teflona orzo və digər maddələr əlavə edin
Teflona əvvəlcədən bişmiş orzo, rəndələnmiş parmesan, yarı yarı, cəfəri və duz əlavə edin.
Addım 9. Xidmət edin
Əlavə ləzzət üçün bibər əlavə edin və isti xidmət edin.
Metod 3 /4: Orzo Primavera
Addım 1. Teflonda zeytun yağını orta və yüksək istilikdə qızdırın
Yağı Teflon səthinə yaydırın.
Addım 2. Soğan, sarımsaq, balqabaq və yerkökü beş dəqiqə bişirin
Bütün maddələri teflondaya əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
Addım 3. Köri tozu və toyuq filesi əlavə edin və qaynadək gətirin
Addım 4. Orzo əlavə edin və bütün maddələri 10 dəqiqə bişirin
İstiliyi orta səviyyəyə endirin və ləzzətləri bərabər qarışdırmaq üçün bütün maddələri bişirin və qarışdırın. Al dente makaron toxuması əldə etmək üçün 10 dəqiqə bişirin. Orzonun daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, bir -iki dəqiqə daha bişirin. Bundan sonra sobadan çıxarın.
Addım 5. Pendir, cəfəri və noxud əlavə edin və qarışdırın
Hamar olana qədər bütün maddələri qarışdırın.
Addım 6. Xidmət edin
Duz və istiot əlavə edin və isti halda xidmət edin.
Metod 4 /4: Orzo Mantarı
Addım 1. Tencerede suyu qaynadın
Addım 2. Orzonu tavaya qoyun
Addım 3. Orzonu səkkiz ilə 10 dəqiqə orta və yüksək istilikdə bişirin
Orzonun fərqli bir yemək vaxtı varsa, paketdəki təlimatları oxuyun. Orzo şişkin və yeməli olduqda suyu çıxarın və süzün. Başqa maddələr və ədviyyatlar əlavə etməyin.
Addım 4. Kərə yağı böyük bir teflonda orta istilikdə bir dəqiqə əridin
Addım 5. Teflona göbələk, bibər və duz əlavə edin və dörd dəqiqə bişirin
Göbələklər bütün mayeni buraxana qədər bişirin. Dadı bərabər qarışdırmaq üçün qarışdırın.
Addım 6. Toyuq suyu və sirkə əlavə edin
30 saniyə qarışdırın.
Addım 7. Orzo və soğanı əlavə edin və qarışdırın
Orzo tamamilə bişənə qədər bir dəqiqə yaxşı qarışdırın.
Addım 8. Xidmət edin
Pecorino Romano ilə orzonu tamamlayın və isti olanda zövq alın.
Addım 9. Tamamlandı
İpuçları
- Xidmət vermədən dərhal əvvəl dondurulmuş noxud əlavə edə bilərsiniz. Orzonun və digər maddələrin istiliyi onu əridəcəyi üçün əvvəlcədən qızdırmağa ehtiyac yoxdur.
- Fərqli bir dad istəsəniz, yağı əlavə bir ləzzət vermək üçün soğanla qarışdırın.
- Orzo əlavə edib qarışdırdıqdan sonra sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz.
