Polenta bişirməyin 4 yolu

2025 Müəllif: Jason Gerald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:06

Polenta ağ və ya sarı qarğıdalıdır ki, qurudulub hazır yeməyə və ya yeməyə yeyilir. Polenta tipik bir İtalyan yeməyidir. Ancaq çox dadlı olduğu və müxtəlif reseptlərə əlavə edilə biləcəyi üçün polenta son illərdə dünyanın ən populyar qidalarından birinə çevrildi. Sadə bişmiş Polentanın necə hazırlanacağını öyrənin, sonra üç variantla sınayın: qızardılmış polenta, qızardılmış polenta və pendir polenta.

Tərkibi

Daimi Bişmiş Polenta

• 1 fincan quru polenta
• 3 stəkan su
• 1/2 çay qaşığı duz

Qızardılmış Polenta

• 2 fincan düz bişmiş polenta (ilk reseptə baxın)
• 1 stəkan zeytun yağı
• 1/4 fincan qızardılmış parmesan pendiri
• Duz və istiot

Pendir Polenta

• 2 stəkan adi bişmiş polenta
• 1 stəkan qızardılmış pendir (çedar, parmesan və ya seçdiyiniz digər pendir)
• 1 stəkan tam süd
• 1/2 fincan yağ
• 2 osh qaşığı doğranmış cəfəri
• Duz və istiot

Addım

Metod 1 /4: Daimi Bişmiş Polenta

Addım 1. Tərkibi hazırlayın

Daimi bişmiş polenta üçün lazım olan maddələr:

• 1 fincan quru polenta
• 3 stəkan su
• 1/2 çay qaşığı duz

Addım 2. Qazana su tökün

Suyu qaynatın və qazana duz əlavə edin.

Addım 3. Sobanın istiliyini orta səviyyədən aşağıya endirin

Addım 4. Polenanın üçdə birini qazana qoyun

Polenanı suda qarışdırmaq üçün taxta bir qaşıq istifadə edin. Polenta və su iki dəqiqə qarışdırıldıqdan sonra bir xəmir meydana gətirəcək.

Addım 5. Qalan polentanı tavaya qoyun

Tencerenin içindəkiləri taxta qaşıqla 10 dəqiqə qarışdırmağa davam edin.

Addım 6. Polenanız qaymaqlı olduqda bişirilir

• Çox bişirməyin, çünki bu polenanı çox yumşaq edəcək.

  

• Polentanı dadın. Dokunun düzgün olduğunu hiss etdiyiniz zaman sobadan çıxarın.

  

• Polenaya tərəvəz, bibər, ət, balıq və ya istədiyiniz əlavə ilə xidmət edin.

  

Metod 2 /4: Qızardılmış Polenta

Addım 1. Tərkibi hazırlayın

İşdə sizə lazım olacaq materiallar:

• 2 stəkan adi bişmiş polenta
• 1 stəkan zeytun yağı
• 1/4 fincan parmesan pendiri
• Duz və istiot

Addım 2. Daimi bişmiş polenta resepti hazırlayın

Tencerede suyu qaynadın və duz əlavə edin, istiliyi azaldın, xəmirin meydana gəlməsi üçün polentanın üçdə birini əlavə edin, sonra qalan polentanı əlavə edib qarışdırın və krem halına gələnə qədər bişirin.

Addım 3. Polentanı yağlanmış bir çörək qabına yayın

Tava ölçüsü, qızardılmış polenanızın nə qədər nazik və ya qalın olacağını təyin edəcək. İncə nəticələr üçün geniş bir tava, daha qalın nəticələr üçün isə daha kiçik bir tava istifadə edin.

• Polenanı tavaya bərabər yaymaq üçün bir spatula istifadə edin.

  

• Tencereyi alüminium folqa ilə örtün.

  

Addım 4. Tava soyuducuya qoyun

Polenta möhkəm olana qədər sərinləyin. İki saatdan sonra polentanın möhkəm olub olmadığını yoxlayın. Hələ isti və yumşaqdırsa, soyuducuda başqa yarım saat saxlayın.

Addım 5. Polentanı kiçik parçalara ayırın

İstədiyiniz ölçüdə kəsin.

• Parçalar, kvadratlar, meydanlar və ya üçbucaqlardan tutmuş, istədikləri kimi də formalaşdırıla bilər.

  

Addım 6. Teflonu sobadan orta və yüksək atəşə hazırlayın

Yağı teflonun içinə qoyun və yağı qızdırın.

Addım 7. Polenta parçalarını Teflona qoyun

Bir tərəfi qəhvəyi olana qədər bişirin (təxminən üç dəqiqə). Sonra çevirin və digər tərəfi də qəhvəyi olana qədər bişirin.

• Polentanı Teflona qoymadan əvvəl, yağın kifayət qədər isti olduğundan əmin olun. Əks təqdirdə, polenta bişməzdən əvvəl parçalanacaq.

  

• Qril üzərində bişirmək istəyirsinizsə, ızgaranın üzərinə qoyun.

  

Addım 8. Bişmiş polenanı boşaltın

Bişmiş polentanı parmesan pendiri ilə səpin, duz və istiot əlavə edin.

Metod 3 /4: Qovurulmuş Polenta

Addım 1. Tərkibi hazırlayın

İşdə sizə lazım olacaq materiallar:

• 2 stəkan adi bişmiş polenta
• Zeytun yağı
• 1/2 fincan yağ
• Duz və istiot

Addım 2. Daimi bişmiş polenta resepti hazırlayın

Tencerede suyu qaynadın və duz əlavə edin, istiliyi azaldın, xəmirin meydana gəlməsi üçün polentanın üçdə birini əlavə edin, sonra qalan polentanı əlavə edib qarışdırın və krem halına gələnə qədər bişirin. Pişirərkən sobanı 177 dərəcəyə qədər qızdırın.

Addım 3. Kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın

Kərə yağı və polentanı taxta qaşıqla qarışdıraraq kərə yağı əriyib yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Ayrıca kəklikotu yarpaqlarını və duz və istiot kimi ədviyyatlar əlavə edin.

Addım 4. Polentanı yağlanmış bir çörək qabına qoyun

Tava ölçüsü polentanızın qalınlığını təyin edəcək. İncə bir bitirmə istəyirsinizsə, geniş bir tava, daha qalın bir nəticə istəyirsinizsə, daha kiçik bir tava istifadə edin.

Addım 5. Tava sobaya qoyun

20 dəqiqə və ya polenta bişənə qədər bişirin. Fırında bişmiş polenta rəngini heç dəyişməyəcək.

Addım 6. Tava sobadan çıxarın

Soyuducuda bir neçə dəqiqə saxlayın, sonra xidmət etmək üçün polentanı doğrayın.

• Cazibədar bir formada təqdim etmək istəyirsinizsə, bir çerez kəsici istifadə edin.

  

• Fərqli bir İtalyan ləzzəti üçün marinara sousu ilə xidmət edin.

  

Metod 4 /4: Pendir Polenta

Addım 1. Tərkibi hazırlayın

İşdə sizə lazım olacaq materiallar:

• 2 stəkan adi bişmiş polenta
• 1 stəkan qızardılmış pendir
• 1 stəkan süd
• 1/2 fincan yağ
• 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
• Duz və istiot

Addım 2. Daimi bişmiş polenta resepti hazırlayın

Tencerede suyu qaynadın və duz əlavə edin, istiliyi azaldın, xəmirin meydana gəlməsi üçün polentanın üçdə birini əlavə edin, sonra qalan polentanı əlavə edib qarışdırın və krem halına gələnə qədər bişirin.

Addım 3. Kərə yağı və pendir əlavə edin və qarışdırın

Kərə yağı və pendir əriyib hamarlanana qədər qarışdırmaq üçün taxta qaşıq istifadə edin.

Addım 4. Süd, maydanoz və digər ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın