Əksər insanlar dərisi açıq olan brie pendirini yeyirlər, lakin brie pendirinin dərisinin dadını və toxumasını sevməyənlər də az deyil. Məsələ burasındadır ki, bu yumşaq, gooey pendir dəriyə möhkəm yapışır və pendirin yarısını çıxarmadan pendirin soyulmasını çətinləşdirir. Həll? Pendirin üst, alt və kənarlarını dişli bıçaqla kəsmədən əvvəl brie pendirini dondurun, sonra pendirin otaq istiliyinə gəlməsinə icazə verin (və ya pendiri də qızartmaq olar) və pendirə xidmət edin.
Addım
Metod 1 /2: Dərinin tamamilə soyulması
Addım 1. Pendiri plastiklə möhkəm sarın
Plastik, pendiri donma temperaturundan qoruyacaq və pendirin dadını və toxumasını təzə saxlayacaq. Bir neçə təbəqə plastik istifadə edin və bütün pendirin örtülmüş olduğundan əmin olun.
Addım 2. Pendiri ən azı 30 dəqiqə dondurucuya qoyun
Pendir donacaq və dərini soymağı asanlaşdıracaq.
Pendirin dondurulması üçün minimum vaxt 30 dəqiqədir. Vaxtınız varsa, pendiri bir neçə saat və ya hətta bir gecədə dondura bilərsiniz
Addım 3. Pendiri dondurucudan çıxarın və sarğısını çıxarın
Pendir hələ də yumşaqdırsa, yarım saat dondurucuya qaytarın, çünki bu üsul yalnız pendir tamamilə dondurulduqda işləyəcək. Pendir sərt olduqda, pendiri kəsmə taxtasına aparın.
Addım 4. Üstü və altını kəsin
Pendiri kənara doğru durun və pendirin hər iki yuvarlaq ucunu kəsmək üçün dişli bıçaq istifadə edin. Pendir dilimləndikdən sonra barmaqlarınızla pendir qabığını çıxarın. Pendir kifayət qədər möhkəm olarsa, üst və alt asanlıqla kəsilə bilər.
Pendiri hələ də kəsmək və ya soymaq çətindirsə, pendiri yenidən plastikə sarın və pendiri yarım saat dondurucuya qoyun, sonra yenidən cəhd edin
Addım 5. Pendirin kənarlarını kəsin
Pendiri kəsmə taxtasına qoyun və pendir ətrafında kəsmək və qabığını çıxarmaq üçün dişli bıçaq istifadə edin. Kəsərkən pendirdən cheesecake -in uclarını yumşaq bir şəkildə çəkin və qabıq tamamilə çıxana qədər davam edin.
- Pendirin kəsmə lövhəsinə yapışmaması üçün, pendiri qoymazdan əvvəl kəsilmiş lövhəyə bir parça mumlu kağız və ya perqament qoymaq istəyə bilərsiniz.
- Pendir dəriyə yapışmış kimi görünürsə, pendiri yenidən soymağa çalışmazdan əvvəl onu plastikə sarın və yenidən dondurun.
Addım 6. Pendir qabığını çıxarın və xidmət edin
Xidmət vermədən əvvəl pendirin otaq temperaturunda olmasını gözləyin.
Metod 2 /2: Brie Pendir Kase Hazırlanması
Addım 1. Pendiri plastiklə möhkəm sarın
Plastik, pendiri donma temperaturundan qoruyacaq və pendirin dadını və toxumasını təzə saxlayacaq. Bir neçə təbəqə plastik istifadə edin və bütün pendirin örtülmüş olduğundan əmin olun.
Addım 2. Pendiri ən azı 30 dəqiqə dondurucuya qoyun
Pendir donacaq və dərini soymağı asanlaşdıracaq.
Pendirin dondurulması üçün minimum vaxt 30 dəqiqədir. Vaxtınız varsa, pendiri bir neçə saat və ya hətta bir gecədə dondura bilərsiniz
Addım 3. Pendiri dondurucudan çıxarın və sarğısını çıxarın
Pendir hələ də yumşaqdırsa, yarım saat dondurucuya qaytarın, çünki bu üsul yalnız pendir tamamilə dondurulduqda işləyəcək. Pendir sərt olduqda, pendiri kəsmə taxtasına aparın.
Addım 4. Üstünü kəsin
Pendiri kənara qoyun və pendirin üst hissəsini kəsmək üçün dişli bıçaq istifadə edin. Pendir dilimləndikdən sonra barmaqlarınızla pendir qabığını çıxarın. Pendir kifayət qədər möhkəm olarsa, üst və alt asanlıqla kəsilə bilər.
- Pendirin üst hissəsinin kəsilməsi yemək yeyərkən və ya hazırlaşarkən dəmlənə bilən "qab" yaradacaq. Bu üsul yuvarlaq olmayan brie pendirini soymaq üçün də istifadə edilə bilər. İstəyirsinizsə, bişirmədən və ya xidmət etməzdən əvvəl bütün dərini soymaq olar.
- Pendiri soyarkən diqqətli olun. Mümkün qədər az sarı soyun və yalnız quru ağları soyun.
Addım 5. Pendir qabını yandırın
Pendiri istiyə davamlı konteynerə qoyun və 20 dəqiqə 300 dərəcə bişirin. Pendir bişdikdən sonra parlaq və dadlı görünəcək.
Addım 6. Marmelad və ya qurudulmuş meyvələri pendirin üzərinə qoyun
Tarts, şirin giləmeyvə və ya marmelad duzlu və ləzzətli pendirlərlə əla gedir.
Addım 7. Kraker tortu ilə xidmət edin
Bütün buğda unu krakerləri və ya "su krakerləri" ızgara brie pendiri ilə yaxşı gedir.
