Qırmızı kartof qaynatmaq üçün idealdır. Qaynadıqdan sonra bu kartof asanlıqla istənilən yeməyi hazırlamaq üçün hazırlana bilər. Sobada qaynatmaq və ya mikrodalğalı sobaya qoymaq olar. Hər halda, qaynadılmış qırmızı kartof müxtəlif yollarla hazırlana və zövq ala biləcək çox yönlü bir tərkib hissəsidir.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Kartofun yuyulması və kəsilməsi
Addım 1. Hamar bir qabığı olan yetişmiş bir kartof seçin
Yemək üçün yaxşı olan kartof seçdiyinizə əmin olun. Alış -veriş edərkən hansı kartofun seçiləcəyini diqqətlə yoxlayın. Hamar dərili, qabarıq və rəngsiz kartofları seçin. Yetişmiş kartofun dadı da sərtdir.
Yetişməmiş kartoflar qaranlıq ləkələr, sürgünlərin olması və yaşılımtıl rəng ilə xarakterizə olunur
Addım 2. Kartofu yuyun
Qaynamadan əvvəl kartofu axan suyun altında yuyun. Görünən kirləri və ya kirləri çıxarmaq üçün səthi əllərinizlə və ya fırça ilə ovun.
Kartofu sabunla yumayın
Addım 3. Qabığı açıq buraxın
Qırmızı kartofu dəri ilə birlikdə qaynadmaq olar. Bu, qaynadıqda kartofun ləzzətini saxlaya bilər və onlara gözəl bir toxuması verə bilər. Kartof qabıqlarında da çoxlu qida var.
Addım 4. Kartofu kəsin
Kartof kiçik parçalara kəsilərsə daha sürətli bişiriləcək. Kartofu eyni ölçülü kiçik kvadratlara kəsin.
- Onları əzmək istəyirsinizsə, kartofun ölçüsündən narahat olmayın. Ancaq kartof salatı kimi bir şey etmək istəyirsinizsə, istifadə etdiyiniz reseptə görə ölçüsünü tənzimləyin. Reseptdə kartofun tam ölçüsü göstəriləcək.
- Heç bir reseptə əməl etmirsinizsə, kartofu təxminən 1-2 santimetr qalınlığında doğrayın.
3 -dən 2 -ci hissə: Sobadan istifadə edərək kartofun qaynadılması
Addım 1. Kartofu suda isladın
Kartofu qazana qoyun. Bütün kartofu örtmək üçün su tökün. Duz qaynadıqda kartofa ləzzət verə biləcəyi üçün suya təxminən bir kaşığı yarım (20-30 ml) duz əlavə edin.
Addım 2. Suyu bir qaynağa gətirin
Sobanın üstünə bir qazan su qoyun və yüksək atəşə qoyun. Su qaynana qədər qazanı sobada saxlayın.
Addım 3. Kartofları yumşalana qədər qaynadın
Su qaynadıqdan sonra sobanı orta yüksək atəşə qoyun. Kartofu 10-15 dəqiqə qaynatın. Hazır olduqda, kartof yumşaq olacaq. Kartofu çəngəl ilə asanlıqla kəsə bilməlisiniz.
- Bitirdikdə, kartofu lavabonun üstünə qoyulmuş bir süzgəcdən keçirin.
- Bir reseptə əməl edirsinizsə, kartofu bu reseptə uyğun olaraq bişirin. Əgər resept möhkəm kartof tələb edirsə, kartofu qısa müddətə qaynadın.
3 -dən 3 -cü hissə: Kartofa xidmət
Addım 1. Qaynadılmış qırmızı kartofdan istifadə edərək kartof püresi hazırlayın
Kartof püresi ümumiyyətlə qəhvəyi (və ya açıq qəhvəyi) kartofdan hazırlansa da, qırmızı kartof ilə dadlı püresi hazırlaya bilərsiniz. Kartof püresi dadmaq istəyirsinizsə, qaynadıqdan sonra çəngəl ilə əzin.
- Onları əzmək istəyirsinizsə, kartofları daha yumşaq etmək üçün 5-10 dəqiqə daha bişirə bilərsiniz.
- Kərə yağına əlavə olaraq, kartofu əzmədən əvvəl süd əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2. Kartof salatı hazırlayın
Qırmızı kartof ilə soyuq kartof salatı hazırlamaq üçün qaynatmaq, boşaltmaq və soyuducuda 1 saat və ya daha çox müddətə qoymaq lazımdır. Sonra, kartof salatı etmək üçün digər maddələrlə qarışdırın.
- Kartof soyuduqda doğrayın. 2,5 sm -dən çox olmayan bir qalınlığa kəsin.
- 6 dilim qaynadılmış yumurta, 450 qram donuz əti, qızardılmış və incə dilimlənmiş, 1 doğranmış kərəviz çubuğu, 1 doğranmış soğan və 2 stəkan (500 ml) mayonez əlavə edin. Bütün maddələr bərabər qarışdırılana qədər qarışdırın.
- Xidmət verməzdən əvvəl kartof salatını soyudun.
Addım 3. Pendir əlavə edin
Qaynadılmış qırmızı kartof salatına xidmət etməyin sadə bir yolu onu bişmiş və ya ərinmiş pendirlə örtməkdir. Sürətli və səysiz bir yol istəyirsinizsə, parmesan pendirindən istifadə edin. Ancaq çox vaxtınız və bir az səyiniz varsa, çedar və ya mozzarella pendirindən istifadə edin.
- Başqa heç bir iş görmədən rəndələnmiş parmesan pendiri səpə bilərsiniz.
- Mozzarella, çedar və ya oxşar pendir istifadə edirsinizsə, pendir süzülmüş qaynadılmış kartofun üzərinə səpin. Pendirin əriməsinə icazə vermək üçün təxminən 30 saniyə pendir səpilən kartofları mikrodalğalı sobaya qoyun.
- Pendiri yüngülcə yandırıb kartofun kənarlarını bir az xırtıldayan etmək istəyirsinizsə, qaynadılmış kartofu yağlı bir çörək qabına qoyun və üzərinə pendir səpin və 180 ° C sobada 10 dəqiqə bişirin.
Addım 4. Kartofu əlavə sous və ya ədviyyatla səpin
Qırmızı kartoflar elastikdir, buna görə də onları dadlı otlar və ədviyyatlardan hazırlanan müxtəlif souslarla birləşdirə bilərsiniz. Kartofunuza ləzzət qatmaq üçün müxtəlif ədviyyatlarla sınayın.
- Məsələn, qurudulmuş qaynadılmış qırmızı kartofa ləzzət və rəng əlavə etmək istəyirsinizsə, 1 çay qaşığı (5 ml) qırmızı bibər tozu səpə bilərsiniz.
- Ayrıca 1 çay qaşığı (5 ml) qırmızı bibər tozu və 2 xörək qaşığı (30 ml) zeytun yağı qarışdırıb yaxşı birləşənə qədər qarışdıra bilərsiniz. Bişmiş qaynadılmış kartofu bu qarışığa əlavə edin ki, bibər və zeytun yağı ləzzətləri kartofa hopsun.
Addım 5. Doldurulmuş kartof hazırlayın
Doldurulmuş kartof ümumiyyətlə bişmiş sarı kartofdan istifadə edərkən, qaynadılmış və qurudulmuş qırmızı kartofdan istifadə edərək oxşar bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Bu, bir partiya üçün iştahaaçan kimi idealdır.
- Kartof hələ də tam olduqda, onları kiçik parçalara ayırın.
- Kartofu bir plaka üzərinə qoyun.
- Kartofu bərabər örtülənə qədər kərə yağı ilə örtün. Rəndələnmiş çedar pendiri, bir qaşıq xama və bir az doğranmış təzə soğan və ya soğan ilə örtün. Dilimlənmiş donuz əti də əlavə edə bilərsiniz.
