Həddindən artıq tərəvəz məhsulları atılsa təəssüf doğurar. Çox bibər alsanız və ya bibər sahənizdə böyük bir məhsul varsa, artıq bibəri bütün il istifadə etmək üçün dondurun.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Bibərlərin hazırlanması
Addım 1. Yetişmiş və xırtıldayan bibərləri seçin
Pişirmə zamanı çox bişmiş bibərdən istifadə edin.
Addım 2. Bibərin səthini soyuq axan suda yuyun
Addım 3. Kəskin bir bıçaqla bibərləri yarıya bölün
Bibərdəki toxumları və membranları çıxarın.
Addım 4. Bibərləri reseptdə necə istifadə etmək istədiyinizdən asılı olaraq şaquli zolaqlara və ya kublara kəsin
Ayrıca hər bibər porsiyasını götürüb ayrıca dondura bilərsiniz.
3 -dən 2 -ci hissə: Bibərləri dondurmaq
Addım 1. Dondurucunuz üçün uyğun bir qab tapın
Tencerenin bir saat yatmaq üçün kifayət qədər düz bir yerə sahib olduğundan əmin olmaq üçün dondurucunun içindəkiləri yenidən təşkil edin.
Addım 2. Tərəvəzlərin yapışmaması üçün tavanı perqament və ya mum kağızı ilə örtün
Addım 3. Bibər parçalarını yayın
Hər bir parçanın bir yerə yığılmadığından əmin olun. Hər bir bibər parçasının havalandırılması üçün havaya ehtiyacı var.
Addım 4. Bibərləri dondurucuya qoyaraq şimşəklə dondurun
Dondurucu 0 dərəcə və ya daha aşağı olmalıdır.
Addım 5. Bibərləri 30 dəqiqədən bir saata qədər dondurucuya qoyun
Bibərlərin dondurulduğunu yoxlayın.
3 -dən 3 -cü hissə: Dondurulmuş bibərin saxlanması
Addım 1. Bir qaşıq və ya düz bir spatula istifadə edərək bibərləri perqament kağızından çıxarın
Addım 2. Bibərləri kiçik bir dondurucu torbalara tökün, hər çanta üçün təxminən bir stəkan (90-175 qram)
Addım 3. Dondurucu torbadan bütün havanı sıxın
Sıx bağlayın. Vakuum qablaşdırma maşınınız varsa, bibərin daha təzə olması üçün istifadə edin.
