İstifadə etməzdən əvvəl tərəvəzlərin nə qədər töküldüyünü bilirsinizmi? Yaban mersini yemək üçün ən çox sevdiyiniz tərəvəzlərdən biridirsə, əlbəttə ki, onu boş yerə buraxmaq istəmirsiniz, elə deyilmi? Bu səbəbdən, bu məqalə parsnipsi dondurmaq üçün edə biləcəyiniz müxtəlif məsləhətləri tövsiyə edir. Dondurmadan əvvəl parsnipsin təmizləndiyinə, soyulduğuna və qısa müddətə qaynadılmasına əmin olun. Bundan sonra, parsnips dondurucuda aylarla davam edə bilər və istifadə etmək istədikdə onları yalnız otaq temperaturunda və ya soyuducuda bir neçə dəqiqə yumşaltmaq lazımdır.
Addım
2 -ci hissə 1: Parsnips təmizlənməsi və doğranması
Addım 1. Yaban otlarını 1 saat soyuq su qabına batırın
Yaban otu aldıqdan və ya yığdıqdan sonra, yabanı otların yaşıl uclarını təzə saxlamaq və səthinə yapışmış kirlərin çoxunu həll etmək üçün dərhal soyuq su qabına batırın.
Kifayət qədər böyük bir qabınız yoxdursa, parsnipsi böyük bir qazana və ya tavaya batırmaqdan çekinmeyin
Addım 2. Parsnipsi soyuq axan musluk suyunun altında yaxşıca yuyun
Əsasən, supermarketdə satın alınan parsnips belə istehlakdan əvvəl yuyulmalıdır. Bunu etmək üçün parsnipsi soyuq musluk suyunda axıtın və qalan kirləri çıxarmaq üçün səthini barmaqlarınızla ovuşdurun.
Bu mərhələni qaçırmayın! Keçilməsə də, çox güman ki, bundan sonra parsnip tamamilə təmiz olmayacaq
Addım 3. Kiçik bir dırnaq fırçası ilə parsnipsin səthini ovuşdurun
Dırnaq fırçasının yeni olduğuna və əvvəllər heç istifadə edilmədiyinə əmin olun! Xüsusilə, qalan toz və kirdən təmizləmək üçün yabanağacı köklərini yumşaq bir şəkildə fırçalayın. Parsnipin səthi təsadüfən cızılırsa narahat olmayın.
- Parçacıqlar artıq soyulmadıqdan sonra eyni təzyiqlə ovuşdurmağa davam edin.
- Daha əvvəl dırnaqlarınızı təmizləmək üçün istifadə edilmiş bir dırnaq fırçası istifadə etməyin.
- Daha sonra petrus səthini ovmaq üçün dırnaq fırçasını saxlayın.
Addım 4. Çox incə bıçaq və ya tərəvəz soyucu ilə böyük parsnipləri soyun
Ümumiyyətlə, gənc və ya kiçik parsnipləri soymağa ehtiyac yoxdur. Parçalanma kifayət qədər böyükdürsə, parsnipsi incə soymaq üçün tərəvəz soyucu istifadə etməkdən çekinmeyin. Parsnips israf etməmək üçün çox qalın soymayın!
Çobanyastığının ortası özünü çox sıx hiss edirsə, bıçaqla kəsməkdən çekinmeyin
Addım 5. Toxumları təxminən 2,5 sm qalınlığında kublara kəsin
Dəqiq bir qalınlıq istehsal etmək lazım olmasa da, ən azından parsnipsi o ölçüyə yaxın bir qalınlığa kəsin. İstəyirsinizsə, ən yaxın supermarketdən və ya mətbəx qabları satan mağazadan əldə edilə bilən xüsusi bir tərəvəz kəsicidən istifadə edin.
- Bir tərəvəz kəsici istifadə edirsinizsə, aləti 2,5 sm qalınlığa qoymanız kifayətdir, sonra dəqiq bir qalınlığa malik parsnips çıxarmaq üçün aləti aşağı sıxın.
- Tərəvəz kəsmək üçün bir vasitəniz yoxdursa, çox iti bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz. 2,5 sm qalınlığında bıçaqla parsnips kəsməkdə çətinlik çəkirsiniz? Zəhmət olmasa çox da fərqli olmayan bir ölçü istifadə edin.
- Parsnipsin qalınlığı zövqünüzə görə tənzimlənə bilər, baxmayaraq ki parsnipsin dondurulması üçün ən ideal ölçü 2,5 sm -dir.
2 -dən 2 -ci hissə: Qaynadılmış və dondurulmuş parsnips
Addım 1. Bir qaynar su tökün ki, daha sonra parsnipsi qaynatmaq üçün istifadə olunsun
Tencereyi su ilə doldurun və sobanı yandırın. Su qaynadıqdan sonra, səthdə baloncukların görünməsi ilə göstərilir, ona parsnips əlavə edin. Xüsusilə, təxminən 2,5 sm qalınlığında parsnips təxminən 2 dəqiqə qaynadılmalıdır.
İdeal olaraq, dondurulacaq hər hansı bir tərəvəz əvvəlcə qaynar suda qaynadılmalı və ya islanmalıdır. Bunu etməklə tərəvəzlərin toxuması, dadı və təbii rəngi dondurulduqda dəyişməyəcək
Addım 2. Parsnipsi qaynar sudan boşaltın, sonra su və buz qabına köçürün
Böyük bir qab hazırlayın, sonra qabı buzlu su ilə doldurun. Sonra, 2 dəqiqə qaynadıqdan sonra ağcaqanadları yivli qaşıqla boşaltın və buzlu su qabına qoyun. Pişirmə prosesini dayandırmaq üçün şüyüdləri 5 dəqiqə saxlayın.
- Qaynar sudan boşaldıqdan sonra dərhal ağcaqanadları buzlu su qabına batırın.
- Daha əvvəl izah edildiyi kimi, parsnipsi buzlu suda islatmaq, parsnips hələ də isti olarkən davam edəcək yemək prosesini dayandırmaq üçün vacibdir.
Addım 3. Dəsmal yaydırın və toxum quruyana qədər parsnipsi üstə düzün
Bir fincan buzlu suda 5 dəqiqə oturmalarına icazə verdikdən sonra ağcaqanadları çıxarın və dəsmalın üzərinə qoyun. Sonra, quru parsnipsin səthini eyni dəsmal ilə yüngülcə ovuşdurun.
Addım 4. Parsnipsi daha sonra vakuum ediləcək plastik bir çanta və ya torbaya qoyun
Sonra torbanı sıx bağlayın və dərhal dondurucuya qoyun. Çantaya saxlama tarixini yazmağı unutmayın ki, son istifadə tarixini yoxlaya biləsiniz.
- Bir plastik torba klipində dondurulduqda, parsnips dondurucuda 9 aya qədər davam edə bilər. Bununla birlikdə, vakuum torbasında dondurulduqda, parsnips 14 aya qədər davam edə bilər.
- Parsnipsin dondurulduqda bir -birinə yapışmasını qarşısını almaq üçün əvvəlcə ayrı bir çörək qabına dondurmağa çalışın. Xüsusilə, çörək qabını bir az aralığa qoyun, sonra tavaları dondurucuya qoyun. Parçalanmış donlar dondurulduqdan sonra onları plastik bir torbaya qoyun.
- Dondurulmuş parsnips təbii toxumasını və dadını bir qədər dəyişə bilər. Beləliklə, parsnips nə qədər uzun müddət dondurulsa, toxuması və dadı bir o qədər dəyişəcək.
Addım 5. İstifadədən əvvəl ağcaqanadları yumşaldın
Xidmət verməyə hazır olduqda, plastik torbadan parsnipsi çıxarın və xidmət edən bir plaka üzərinə qoyun. Sonra, şüyüd toxumasında yumşalana qədər otaq temperaturunda və ya soyuducuda saxlanıla bilər.
- Parsnipləri otaq temperaturunda yumşaltmaq istəyirsinizsə, əridilmiş buz kristallarının boşqabın altına yığılmaması üçün onları mətbəx kağızı ilə örtməyi unutmayın.
- Bu arada, soyuducuya qoyacaqsınızsa, parsnips boşqabını soyuducuya qoyun və həqiqətən yumşaq olana qədər bir gecədə oturmasına icazə verin.
