Unun yığılması, yığılmaması üçün taxılların arasına hava da daxil edəcək və nəticədə yüngül, tüklü bir tort alınacaq. Bu çox vacibdir, çünki mağazada satın alınan un ümumiyyətlə sıx və sıxdır və göndərmə və saxlama zamanı əlavə streslərə məruz qala bilər. Unun süzülməsi, unun bütün hissələrini (tortunuza təsir edə biləcək) çıxarmağa və istənməyən zibilləri süzməyə kömək edəcəkdir. Əlavə olaraq, ələk də unu qabartma tozu, duz və ya kakao tozu kimi digər quru maddələrlə qarışdırmağı asanlaşdıracaq. Unu süzməyin bir neçə fərqli yolu var. Ancaq hansı üsulu seçsəniz, tortunuz daha da dadlı olacaq! Unun necə və niyə süzülməsini öyrənmək üçün aşağıdakı 1 -ci addıma başlayın.
Addım
Addım 1. Reseptinizdəki sözlərə diqqət yetirin
Un süzməyə başlamazdan əvvəl nəzərə alınmalı olan ən vacib şeylərdən biri, ələklə əlaqəli olan reseptdəki ifadələrdir.
- Bəzən bir reseptdə "1 stəkan süzülmüş un" yazılır. Bu vəziyyətdə yalnız 1 stəkan un götürüb süzmək lazımdır.
- Ancaq reseptdə "1 stəkan süzülmüş un (süzülmüş un)" yazılıbsa, ölçmədən əvvəl unu ələkdən keçirməlisiniz. Bir çantadan və ya qabdan 1 stəkan un götürüb bir qaba süzərək bunu edə bilərsiniz. Sonra süzülmüş unu stəkana və ya ölçmə qabına köçürmək üçün bir qaşıq istifadə edin və unun səthini düzləşdirmək üçün bıçaq istifadə edin.
Addım 2. Bir ələkdən istifadə edin
- Unu süzgəcin içinə qoyun və ələyi qabın/konteynerin/hövzənin və ya tepsinin üzərində saxlayın. Süzgəci nə qədər yüksək tutsanız, una o qədər çox hava girərsiniz.
- Lakin ələyi qabın üzərində çox yüksək tutmaq onu parçalaya və hər tərəfə uçmağa məcbur edə bilər. Buna görə də, qabın kənarına düşən un taxıllarını saxlaya bilməsi üçün qabı geniş bir perqament kağızı ilə örtmək daha yaxşıdır. Bu şəkildə unu asanlıqla toplayıb qaba qoya bilərsiniz.
- Unu sola və sağa sallayaraq və ya yan tərəfə vuraraq ələyin. Bu şəkildə un yüngülcə altındakı qaba düşəcək. Əgər ununuz çox qabarıqsa və ya müəyyən reseptlər üçün (məsələn, Angel Food Cake hazırlamaq üçün) əlavə yüngül, tüklü una ehtiyacınız varsa, unu iki dəfə süzə bilərsiniz.
- Unu qabartma tozu və ya kakao tozu kimi digər quru maddələrlə qarışdırmaq istəyirsinizsə, bütün maddələri bir anda bir ələkə qoyun və hər zamanki kimi ələyin.
Addım 3. Bir ələk və ya ələkdən istifadə edin
Bir ələk yoxdursa, unu süzmək üçün incə delikli bir ələkdən asanlıqla istifadə edə bilərsiniz.
- Sadəcə unu bir ələkin içinə qoyun və ələyin kənarlarına vuraraq və ya qarışdırmaq üçün çəngəl istifadə edərək unu ələyin.
- İncə delikli bir filtriniz yoxdursa, normal bir filtr də işləyəcək.
Addım 4. Bir çırpma və ya çırpma istifadə edin
Bir qabda unu qarışdırmaq üçün bir çırpma istifadə edə bilərsiniz. Bu, ələkdən çıxarıldığı qədər yüngül və tüklü bir un istehsal etməsə də, hər hansı bir un parçasını parçalamağa və un taxılları arasında bir az hava buraxmağa kömək edəcəkdir.
Qarışdırmaq eyni zamanda "iki quşu bir daşla öldürməyə" imkan verir: unu daha yüngül və havadar edərkən bütün quru maddələri qarışdıra bilərsiniz
Addım 5. Bir qida prosessorundan istifadə edin
Bir qida prosessoru çırpma ilə eyni nəticələr verəcək - yalnız daha sürətli. Unu bir qida prosessoruna qoyun və dörd və ya beş dəfə yandırın. Qapağın möhkəm bağlandığından əmin olun, əks halda unu hər yerə səpələyə bilərsiniz!
Addım 6. Unu plastik bir qabda saxlayın
Unu qablaşdırma çantasında aldığınız kimi saxlasanız, un asanlıqla geri bükülə bilər və havasız qatıla bilər.
- Bu səbəbdən aldığınız unu evə çatan kimi böyük, hava keçirməyən bir saxlama qabına köçürmək ən yaxşısıdır.
- Un saxlama qabına daxil olduqdan sonra bir az hava almaq üçün çəngəl və ya taxta qaşıqla qarışdırın. Və ya saxlama qabını qapağı bağlı halda silkələyin!
- Növbəti dəfə resept üçün una ehtiyacınız olduqda, istifadə etməzdən əvvəl götürdüyünüz unu başqa bir qabda qarışdıra bilərsiniz.
