Ənənəvi olaraq yetişdirilən yerkökü qabığını soymaq dərinin səthində tez -tez yığılan qalıq pestisidləri aradan qaldıracaq. Bir çox insanlar yerkökü də estetik məqsədlər üçün soyur; soyulduqda yerkökü parlaq narıncı rəng və vahid rəng və forma verəcək. Yerkökü soymaq üçün tərəvəz soyucu və ya kəsici bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /2: Tərəvəz soyucu istifadə edin
Addım 1. Havuçları soyuq axan suyun altında yuyun
Havuç dərisinin səthindəki kirləri çıxarmaq üçün neylon tüklü bir fırça ilə fırçalayın. Havuçları bu şəkildə yumaq hələ də yapışdırılmış qalıq pestisidlərdən və kirdən qurtulmaq üçün lazımdır.
Bəzən yerkökü darıxdırıcı və ya qəribə görünəcək. Ancaq xarici təbəqəni soyduqdan sonra bu görünüş yox olacaq
Addım 2. Kabı mətbəx masanızın üzərinə qoyun
Bu qab qabığı soyduğunuz havuç dərisi üçün bir yer olaraq istifadə ediləcək. Yerkökü zibil qutusunda təmizləyə bilərsiniz, ancaq bu, soyulmanızı qeyri -bərabər edəcək, çünki yerkökü soyarkən heç bir yerə qoymayacaqsınız.
Yerkökü bir kəsmə taxtasında soyub sonra bitirdikdən sonra qabıqlarını zibil qutusuna ata bilərsiniz. İstədiyiniz üsulu istifadə edin
Addım 3. Havuçu sol əlinizin baş barmağı və şəhadət barmağı arasında saxlayın (sağ əliniz varsa)
Sonra sol əlinizi ovucunuz yuxarı baxacaq şəkildə çevirin (və əliniz havuçun altındadır). Havuçlarınız, sivri ucu qaba baxaraq qabınıza 45 dərəcə bir açı ilə əyilməlidir.
Yerkökü soymağın ən çətin tərəfi özünüzə zərər vermədən tez etməkdir. Əlinizi havuç altına qoysanız, problemin ən az yarısı həll olunur
Addım 4. Tərəvəz soyucunuzu yerkökü üzərinə ən qalın yerə qoyun
Bu soyucu ən zirvəyə çata bilmirsə, heç bir problem yoxdur; Bir dəqiqə sonra öhdəsindən gələcəksiniz. Əksər tərəvəz soyucularının hər iki tərəfə baxan iki bıçağı var. Tərəvəz soyucunuz da bunu edirmi?
Tərəvəz soyucu yalnız dəriyə nazik bir təbəqəni havuç üzərinə yumşaq bir şəkildə basdığınız zaman çıxarır və beləliklə havuç bitkisi ilə zəngin olan qatını saxlayır
Addım 5. Havuç səthi boyunca tərəvəz soyucunu ucuna qədər basın
Çanağınıza və ya kəsmə taxtanıza qıvrılacaq nazik bir dəri təbəqəsini soyacaqsınız. Bu, ilk kök diliminizdir, təbrik edirəm!
Əgər istifadə edirsinizsə, yerkökü uclarını kəsmə taxtasında saxlayın. Havuçları sabit bir səthə yerləşdirmək üçün istifadə etdiyiniz qüvvə ilə yerində tutmaq və hərəkət etdirməmək daha asan olacaq
Addım 6. İndi yuxarıya doğru soyun
İnsanların fərqinə varmadıqları şey, əksər tərəvəz soyucularının iki bıçağı olmasıdır ki, siz yerkökünü yuxarıdan aşağıya, sizdən və sizə doğru soyulmadan soyun. Beləliklə, bir dəfə soyduqdan sonra soyun. Sonra irəli və geri və geri önə.
Belə soyulma nə deməkdir? Çox yerkökü soyursanız, bu şəkildə daha sürətli soyacaqsınız. Yaxşı bir aşpaz həmişə dad və səmərəliliyi nəzərə alır
Addım 7. Bütün havuç dərisini tamamilə soyana qədər prosesi təkrarlamaq üçün havuçu bir az çevirin
Yuxarı və aşağı soyarkən, yerkökü əllərinizlə yumşaq bir şəkildə bükün. Başladığınız tərəfə gəldiyiniz zaman, dibini soymaq bitdi. Etmək çox asandır.
Addım 8. Havuçları çevirin və üstlərini soyun
Bəzən əvvəlcə üstü soymamaq daha asandır, əliniz hələ də tutur və əlbəttə ki, biləyinizə zərər vermək istəmirsiniz. Havuçların çoxunu soymağı bitirdikdən sonra, tərs çevirin və diblərini eyni şəkildə soyun, ancaq soyulması lazım olan bütün havuçlara çatana qədər.
Əlbəttə ki, əvvəlcə yerkökü üstlərini soymursanız. Ümumiyyətlə, havuçun üst hissəsini soymamaq birinci hissəni daha sürətli edəcək, ancaq vaxtınız olanda bunu edin. İstəsən də, etməsən də öz seçimindir
Addım 9. Havuçları bir kəsmə taxtasına qoyun və yerkökünün üst və uclarını kəsici bıçaqla kəsin
Əksər insanlar yemək hazırlayarkən bu məsləhətdən istifadə etmirlər. Havuçların hər iki ucunu bir qaba qoyun, yerkökü qabıqlarını zibilliyə atın və ya kompost yığınınıza qoyun.
Yerkökü soyulduqdan sonra yuyun və reseptinizə uyğun olaraq hazırlayın
Metod 2 /2: Bir bıçaq istifadə
Addım 1. Yerkökü soyuq axan suyun altında yuyun
Yuxarıdakı metodda təsvir edildiyi kimi, bütün meyvə və tərəvəzlər kir və pestisid qalıqlarını çıxarmaq üçün əvvəlcədən yuyulmalıdır. Neylon kıl fırçası yerkökü tez və asan yuyacaq.
Addım 2. Havuçların uclarını kəsmə taxtasına qoyun
Havuçun qalın hissəsini sol əlinizlə tutun (sağ əliniz varsa). Yerkökü kəsmə taxtasına 45 dərəcə bir açı ilə qoyulmalıdır.
Baş barmağınızla şəhadət barmağınızın arasında saxlayın və sonra ovucunuz yuxarıya baxacaq şəkildə əlinizi çevirin. Əliniz havuçun altındadır, onu tutur
Addım 3. Kəsmə bıçağınızı havuçun üstünə qoyun və nazik bir dəri təbəqəsini çıxararaq səthi boyunca basın
Tərəvəz təmizləyiciniz yoxdursa, kəsici bıçaq sizə kömək edəcək. Yalnız havuç ətini çox çıxarmamaq üçün diqqətli olun. Yumşaq bir şəkildə soymaq kifayətdir.
Zədələnməmək üçün də diqqətli olun! Sol əliniz bıçağın yanında olmamalıdır. Barmağınızın yerkökü altında olduğundan əmin olun ki, onu kəsməyin
Addım 4. Havuçları döndərin və bütün qabıqlar çıxana qədər soyma prosesini təkrarlayın
Soyma və soyma zamanı havuçları elə çevirin ki, təmizlənməmiş hissəyə çata biləsiniz. Soyulmanı dayandırmadan sol əlinizlə sürüşdürməyi bacarmalısınız.
Bəzən əlinizin yanındakı yerkökünün ən üst hissəsini qaçırmaq asandır. Əgər belədirsə, havuçu çevirin və üstünü soyun, havuçun uclarından tutaraq soyma texnikasına yenidən davam edin
Addım 5. Havuçları bir kəsmə taxtasına qoyun və yerkökünün uclarını və zirvələrini kəsmək üçün bıçağınızı istifadə edin
Sonra bu iki parçanı havuç qabığı ilə birlikdə zibil qutunuza və ya kompost yığınınıza atın.
