Əvvəllər yalnız tropiklərdə tapıla bilən bir meyvə olan Lici, indi demək olar ki, bütün dünyada mövcuddur. Konservləşdirilmiş lychee meyvələrinin çoxunu birbaşa qablaşdırmadan əldə etmək olar. Ancaq təzə lychee daha dadlıdır və hazırlanması cəmi bir neçə saniyə çəkir!
Addım
2 -ci hissə 1: Təzə Lici Meyvəsindən zövq almaq
Addım 1. Yetişmiş lychee meyvəsini seçin
Hələ möhkəm olan, basıldığında bir az yumşaq hiss edən, lakin çatlamayan və sızmayan meyvələrə baxın. Böyük qabarıqlıqlar yerinə bir neçə xırda qabarıqlığı olan kifayət qədər hamar dəri də yaxşı bir işarədir. Dadı çox şirin olmasa da, möhkəm, yetişməmiş meyvələr də yeyilə bilər. Digər tərəfdən, nəmli və yumşaq meyvələr həddindən artıq yetişmiş və mayalanmış ola bilər (dadı kəskin və fərqli olmasına baxmayaraq hələ də yeməli) və ya çürük (dadı pis). Yaş və ya əzilmiş qabığı olan meyvələr demək olar ki, həmişə çürüyür.
Müxtəlif lychee növləri fərqli dəri rənglərinə malikdir, lakin əksəriyyəti yetişəndə qırmızı, narıncı və ya sarımtıl olur. Qəhvəyi meyvələr ümumiyyətlə çürüyür
Addım 2. Lychee meyvəsinin ucunu soyun
Lychee sapının çıxıntısını tutun və bir ucunda çəhrayı və ya sarımtıl-qəhvəyi olan dərini soyun. Meyvənin ağ əti demək olar ki, aydındır, içərisində yeməlidir. Suyun damlamasını tutmaq üçün qabın üstündəki dərini soymaq lazım ola bilər.
- Lyçeni bir müddət çöldə buraxsanız, dəri sərtləşə bilər, bu da soyulmasını çətinləşdirə bilər. Dırnaqlarınızı, dişlərinizi və ya bıçağınızı soyun. Meyvəni islatmaq da qabığını asanlaşdıracaq.
- Tamamilə aydın, ləkəli və ya sarımtıl-qəhvəyi rəngli ətlər mayalanmış və ya hətta çürük lychee göstərə bilər.
Addım 3. Dərini basıb yırtın
Yetişmiş lychee dərisi hamar hiss edir və ətdən asanlıqla soyula bilər. İçindəki əti çıxarmaq üçün lychee meyvəsinə yumşaq bir şəkildə basa bilərsiniz. Bu kömək etmirsə, barmağınızla lychee dərisinin bir hissəsini cırın.
Lychee meyvəsinin qabığı yeməli deyil. Atın və ya kompost halına gətirin
Addım 4. Toxumları çıxarın
Lychee toxumları ətin ortasındadır. Meyvənin ətini barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə soyun, içəridən qəhvəyi toxumları çıxarın və atın. Lychee meyvəsinin toxumları bir qədər zəhərlidir.
Addım 5. Lychee meyvəsindən zövq alın
Təzə lychee əti şirin, xırtıldayan və yumşaqdır, konservləşdirilmiş məhsullarda tapılmayan özünəməxsus bir ətirə malikdir. Çiy lycheesdən zövq alın və ya başqa məqsədlər üçün oxumağa davam edin.
Lychee meyvəsinin ətində, toxumlarında nazik qəhvəyi bir membran var. Bu membranı lychee meyvəsinin əti ilə yeyə bilərsiniz. Lychee toxuması bir az gevrek olacaq, amma dadı dəyişməyəcək. Bu membranı çıxarmaq bir çox lychee suyunu boşa çıxaracaq
Addım 6. Meyvənin qalan hissəsini saxla
Quru bir parça ilə bükülmüş lychee delikli bir plastik torbaya və ya açıq bir qaba qoyun, sonra soyuducuda saxlayın. Dərinin qəhvəyi və sərtləşməsinə baxmayaraq, belə saxlandıqda lychees hələ də bir həftəyə qədər zövq ala bilər. Meyvə boz rəngə çevrilirsə, atın.
Bütün lychee 1 həftə ərzində bitirə bilmirsinizsə, qalanını plastik torba klipində soymadan əvvəl dondurun. Dondurulmuş lychee meyvəsinin üzərinə 15 saniyə isti su axıtın, sonra soyun və zövq alın! Yarım dondurulmuş lychee meyvəsi sorbata bənzər bir quruluşa malikdir
2 -ci hissə 2: Tariflərdə Lychee Meyvəsindən istifadə
Addım 1. Meyvə salatına əlavə edin
Bu seçim quru mövsümdə zövq almaq üçün çox uyğundur. Lychee meyvəsini son olaraq əlavə edin, çünki soyulduqdan sonra suyu tez itir.
Addım 2. Doldurulmuş lychee meyvəsi hazırlayın
Lychee meyvəsini diqqətlə soyun və əti parçalamadan toxumları çıxarın. Fındıq, bal və/və ya zəncəfili krem pendir və ya cena pendir kimi yumşaq bir pendirlə qarışdırın. Lychee meyvəsini baş barmağınızla yumşaq bir şəkildə açın və doldurma qarışığını kiçik bir qaşıq və ya çubuqlarla əlavə edin.
Lychee meyvəsini hətta qızardılmış toyuq kimi ləzzətli qidalarla doldura bilərsiniz. Bütün içlik maddələrini hamarladığınızdan əmin olun və lychees doldurduqdan sonra 2-3 dəqiqə bişirin
Addım 3. Bir içki bəzəyi hazırlayın
Toxumlu lychee "satai" ni bir margarita və ya digər sərinləşdirici içkinin üzərinə qoyun. Və ya lychee və ya dəli gözlü martini ilə martini kimi digər içki reseptləri etməyə çalışın
Addım 4. Salsa sousu üçün maddələr olaraq doğrayın
Lyçenin yumşaq və şirin əti ədviyyatlı və ya turş salsa sousunda fərqli bir dad verəcəkdir. Avokado, lychee və qırmızı soğandan ən sevdiyiniz dip ilə bəzədilmiş sadə bir salsa hazırlamağa çalışın.
Addım 5. Likeni ədviyyatlı bir qabda bişirin
Toyuq lychees və ya digər ədviyyatlı və ləzzətli yeməklər kimi yeməklər hazırlamaq üçün yeməyi bişməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl qızardılmış qızartma qabına və ya ızgara qabına qoyun. Lici meyvəsi darçın, zəncəfil və ya bal ilə yaxşı gedir.
İpuçları
- Mağazalarda satılan lychees çox vaxt köhnə və ya baxımsızdır. Növbəti lychee çatdırılma tarixini soruşun və ya birbaşa satan lychee fermerini axtarın.
- Meyvənin içi bu məqalədəki təsvirə uyğun gəlmirsə, meyvəniz rambutan, longan, quenette və ya xarici görünüş kimi fərqli ola bilər.
- Meyvələrin bir hissəsi tamamilə tozlanmadığından toxumları incədir. Tapsan şanslısan, çünki ət daha qalındır!
- Lychee meyvəsi qurudulmuş və ya konservləşdirilmiş formada da mövcuddur.
Xəbərdarlıq
- Lychee meyvəsi çox köhnədir və içərisi sarıdırsa yemək yaxşı deyil.
- Lychee toxumları heyvanlar və insanlar üçün bir qədər zəhərlidir. Yeməyin.
