Yaban mersini iyun -avqust ayları arasındakı qısa müddətdə ən dadlı və suyu ilə doludur. Yaban mersini zirvədə dondurmaq qışın təzə, yaz tatlarından zövq almağa imkan verəcək. Yaban mersini dondurmaq üçün bərabər şəkildə bir tepsiyə yaydırın və dondurucuya möhkəm bir yerə qoyun, sonra torbalara qoyun ki, daha yığcam saxlaya biləsiniz. Zövqünü və toxumasını qorumaq üçün yaban mersini necə donduracağınızı bilmək istəyirsinizsə, bu yazını oxumağa davam edin.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: yaban mersini hazırlamaq
Addım 1. Yaban mersini zirvəsində yığın
Ən yaxşı dondurma nəticələrini əldə etmək üçün suyu, həssaslığı və ən ətirli meyvələrini dondurun. Çox turş və ya bir az yumşaq olan giləmeyvə dondurmaq sizi məyus edəcək, çünki buz əriyəndən sonra dadını dadmayacaqlar.
- Yaban mersini səhər tezdən yığın - bu zaman yabanmersini ləzzəti ən güclüdür.
- Yaban mersini yığdıqdan dərhal sonra dondurmazsınızsa, hazır olana qədər soyuducuda soyudun.
Addım 2. Giləmeyvə yuyub təmizləmək istəməyinizə qərar verin
Yaban mersini dondurmadan əvvəl yuyarkən iki fikir var. Yaban mersini dondurmadan əvvəl yuymağın buz əriyəndən sonra bir qədər bərk yabanmersini dərisi ilə nəticələnə biləcəyini göstərən bir araşdırma var. Bəzi insanlar fərqin incə olduğunu və yaban mersini dondurmadan əvvəl yuyaraq dondurucusunda kir saxlamağı üstün tutduqlarını söyləyirlər.
- Giləmeyvə donmadan əvvəl yuyulursa, əvvəlcə əritmədən dondurulmuş yaban mersini yeyə bilərsiniz.
- Giləmeyvə bir pasta reseptində və ya digər bişmiş desertdə istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, donmadan əvvəl yumaq yaxşı olar.
- Meyvələri dondurmadan əvvəl yumaq qərarına gəlsəniz, yumşaq bir şəkildə yuyun və dondurmadan əvvəl tamamilə qurumasına icazə verin.
Addım 3. Giləmeyvə bir təbəqədə bir çörək qabına qoyun
Bu addım üçün böyük bir tort qabı və ya çörəkçilik təbəqəsi istifadə edilə bilər. Meyvələri bir -birinin üstünə qoymamaq üçün yayın.
3 -dən 2 -ci hissə: Yaban mersini dondurmaq
Addım 1. Bütün yaban mersini dondurulana qədər tavanı dondurucuya qoyun
Bu proses 2 ilə 3 saat çəkir. Giləmeyvələri tərpətməzdən əvvəl çörəkçilik təbəqəsinin üzərində çox oturmasına icazə verməyin, çünki bu şəkildə buraxmaq dondurucunun yanması və ya hava daxil olması nəticəsində yaranan susuzlaşma və oksidləşmə səbəbindən donmuş qida məhsullarının zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Addım 2. Dondurulmuş meyvələri hava keçirməyən bir torbaya və ya Ziploc tipli bir çantaya qoyun
Çantadan artıq havanı çıxarın. Nə qədər çox hava çıxara bilsəniz, yaban mersini daha az dondurucu yanacaq. Çantaları dondurduğunuz tarixlə etiketləyin.
Addım 3. Çantaları dondurucuda saxlayın
Bu yaban mersini bir ilə qədər dondura bilərsiniz. İstənilən vaxt zövq alın.
3 -cü hissə 3: Dondurulmuş yaban mersini istifadə
Addım 1. Giləmeyvə yavaş -yavaş əridin
Yaban mersini əritməyin ən yaxşı yolu onları soyuducuya qoymaq və ya otaq temperaturunda buraxmaqdır. Yaban mersini bişirməyi planlaşdırmadığınız halda onu əritmək üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin.
- Dondurulmuş yaban mersini istifadə etmək üçün onları əritmək lazım deyil. Meyvəni birbaşa keklərə və digər çörək məhsullarına qoyun. Həmişə olduğu kimi bişirin. Bu, qarağatın meyvəyə əlavə edildikdə çökməsinin qarşısını alır və beləliklə, hazır tortda yaban mersini daha təzə və daha dolğun olacaq. Digər bişmiş məhsullar kimi isti qalacaqlar.
- Yabanmersini dondurmadan əvvəl yuymamaq qərarına gəlsəniz, əridikdən sonra yumağı unutmayın.
Addım 2. Tamamlandı
İpuçları
- Çantalarınızı giləmeyvələri dondurduğunuz tarixlə qeyd edin ki, onları yeməyin nə vaxt gəldiyini biləsiniz.
- Buz əriyən kimi yaban mersini yeməyə hazır saxlamaq üçün əlavə məsləhətlər üçün yaban mersini necə saxlayacağınızı oxuyun.
