Yaban mersini, isti havalarda bəyənilən dadlı bir meyvədir və sağlam qəlyanaltı olaraq çiy yeyilə bilər, yoğurt və ya kahı ilə qarışdırıla bilər və ya çörəkçilikdə istifadə edilə bilər. Təəssüf ki, yanlış saxlama yaban mersinin dadını korlaya bilər. Bəzi hallarda, hətta yaban mersini yumşaq və küflü edə bilər. Bu yazı, yaban mersini soyuducuda və ya dondurucuda necə düzgün saxlayacağınızı göstərəcək.
Addım
Metod 1 /3: Yaban mersini qənaət üçün hazırlamaq
Addım 1. Yabanmersini çeşidləyin
Ağ göbələk olan yaban mersini tapın və atın. Bu göbələk adətən sap sahəsində tapıla bilər. Çox yumşaq və ya solğun görünən meyvələri də atmalısınız, çünki bu meyvənin artıq yetişdiyini və tez çürüyəcəyinə işarədir. Küflü meyvələri təzə meyvələrdən ayırmaq küfün yayılmasının qarşısını alacaq.
Addım 2. Sapı seçin
Əksər saplar özbaşına düşməlidir, ancaq onları yenidən yoxlamalı və qalan sapları götürməlisiniz. Blueberry budaqlarının dadı acıdır, amma yeyirsinizsə heç bir problem yoxdur.
Addım 3. Bir hissə sirkə və üç hissə su qarışığı ilə yuyulmasını düşünün
Ümumiyyətlə, yaban mersini yeməyə hazırlaşmadıqca yuyulmamalıdır. Çox erkən yuyulması kalıbın böyüməsinə səbəb ola bilər. Ancaq su və sirkə qarışığı ilə yuyulması əslində küf sporlarını öldürə bilər və küfün inkişafına mane ola bilər. Yaban mersini delikli bir konteynerə və ya süzgəcə qoyun, sonra sirkə-su qarışığı olan bir qaba batırın. Konteyneri və ya süzgəci silkələyin, sonra çıxarın. Sirkənin turş dadını aradan qaldırmaq üçün yaban mersini soyuq suda yuyun.
Addım 4. Yaban mersinin quruduğundan əmin olun
Nəmli meyvələr asanlıqla küflənəcək. Beləliklə, meyvəni saxlamadan əvvəl tamamilə quruduğundan əmin olun. Yaban mersini qurutmağın bir neçə yolu var:
- Yaban mersini bir neçə təbəqə kağız ilə örtülmüş marul qarışdırıcıya qoyun. Sonra quruyana qədər bir neçə saniyə fırladın.
- Meyvələri bir tepsiyə qoyun və havada qurudun. Prosesi sürətləndirmək üçün bir fan istifadə edə bilərsiniz.
Metod 2 /3: Yaban mersini soyuducuda saxlamaq
Addım 1. Səbət kimi deşikləri olan bir qab hazırlayın və yaxşıca yuyun
Meyvə üçün əvvəlcə qablaşdırılmış bir çuxur və ya plastik səbət olan bir keramika qabından istifadə edə bilərsiniz. İstifadə etdiyiniz qabda kifayət qədər havalandırma təmin etmək üçün kiçik deşiklər olmalıdır.
Metal qablardan istifadə etməyin. Yaban mersini metallarla reaksiya verə bilər ki, bu da qabın və meyvənin solmasına və çirklənməsinə səbəb ola bilər
Addım 2. Kağız kağızı qatlayın və səbətin altına qoyun
Bir qab kimi daha böyük bir qab istifadə edirsinizsə, qatlamadan bir neçə təbəqə kağız istifadə edin.
Addım 3. Meyvəni kağız kağızı üzərinə düzün
Kağız nəm udmağa kömək edəcək və kalıbın böyüməsinin qarşısını alacaq.
Addım 4. Yaban mersini soyuducuda saxlayın
Ən soyuq yerdə saxlamayın, çünki soyuq temperatur meyvəyə zərər verə bilər. Saxlamaq üçün ən yaxşı yer orta və ya alt rəfdir. Mümkün olduğu qədər yaban mersini xırtıldayan qabda saxlamayın. Bu hissə çox nəmlidir və yaxşı hava dövranı yoxdur. Belə bir vəziyyət göbələklərin böyüməsinə səbəb ola bilər. Soyuducuda saxlanılan yaban mersini beş -on gün davam edə bilər.
Soyuducunun ən soyuq hissəsi yuxarıdadır
Metod 3 /3: Yaban mersini dondurucuda saxlamaq
Addım 1. Yaban mersini sığ bir qabda üst -üstə yığılmayacaq şəkildə düzün
Yaban mersini əvvəlcə bir -bir donduracaqsınız. Bu, onların bir -birinə yapışmasını və bir yerə yığılmasının qarşısını alacaq. Bir çörəkçilik təbəqəsi, istiliyədavamlı qab və ya peçenye də istifadə edə bilərsiniz. Metal bir qabdan istifadə edirsinizsə, yaban mersini qorumaq üçün əvvəlcə perqament kağızı ilə örtməyi düşünün.
Addım 2. Tepsiyi dondurucuya qoyun və yaban mersinin dondurulmasını gözləyin
Yaban mersini tamamilə dondurmaq təxminən iki -üç saat çəkir.
Addım 3. Meyvəni dondurucuda təhlükəsiz plastik kliplərə köçürün
Meyvənin düşməməsi üçün qabı diqqətlə dondurucudan çıxarın. Meyvələri əl ilə hərəkət etdirə və ya sadəcə yaban mersinin plastikə sürüşməsini təmin etmək üçün tepsiyi plastik açılışın üstünə əyə bilərsiniz.
Addım 4. Plastik klipi örtün və dondurucuya qoyun
Dondurucuda saxlanılan yaban mersini bir ilə qədər saxlaya bilər.
