Bazarda çoxlu bıçaq itiləyici var, lakin əksəriyyəti düzgün işləmir (itiləyici maşınlar istisna olmaqla). Ancaq bıçağı itiləməyin bir çox yolu var. Bu yazı sizə bıçaq itiləmədə ən çox yayılmış səhvləri göstərəcək.
Addım
Metod 1 /3: Bir itiləyici daş və ya qiymətli daşlardan istifadə
Addım 1. Kəsmək üçün bir bıçaq açısı seçin
Yəqin ki, bıçağın iti bucağını artıq bilirsiniz və bu nöqtədə yenidən itiləmək daha yaxşıdır. Bıçağın fərqli açılarda itiləməsi prosesi daha uzun müddətə aparacaq və kobud hissələr hamarlanana qədər daha çox səy tələb edəcək.
- Bıçaq istehsalçısından və ya bıçaq dükanındakı satıcıdan bıçağınız üçün doğru bucağı soruşa bilərsiniz.
- Hələ qərar verməmisinizsə, hər tərəfdən 10 ° - 30 ° bir açı seçin. Daha yumşaq bir açı, iti kənarı daha az dayanıqlı edəcək, digər tərəfdən, daha dik bir açı, iti kənarı daha davamlı edəcək. Beləliklə, 17 ° - 20 ° bir açı ikisi arasında ideal seçimdir.
Addım 2. Kiçik miqdarda mineral yağ ilə çınqıl və ya qiymətli daşı örtün
Bir növ yumşaq mineral yağ olan honlama yağı axtarın. Bıçağın daşdan keçməsini asanlaşdırmaq üçün daş daşına sürtkü yağı və sürtkü sürtülür, eyni zamanda polad çiplərin (tullantıları itiləyərək) daş məsamələrinin tıxanmasının qarşısını alır.
Yağlama üçün whetstone təlimatına baxın. Ən çox yayılmış daş, həm yaş, həm də quru şəraitdə istifadə üçün nəzərdə tutulmuş, lakin yağlandıqda çökəcək karborund daşdır. Xüsusi olaraq yağlanmaq üçün hazırlanmış və ümumiyyətlə "yağ daşları" olaraq etiketlənən bəzi daşlar var
Addım 3. Varsa, kənar bucağını idarə etmək üçün əyilmə tənzimləmə alətindən istifadə edin
Bu alət, bıçağı daş səthinə sürtərkən sabit bir açı saxlamağı hədəfləyən bıçağın altındakı bir örsdür. Əks təqdirdə, bucağı əllə idarə etməli olacaqsınız, bu olduqca çətindir və yaxşı bucaq qiymətləndirməsini tələb edir.
Bıçağı itiləməyin ən çətin cəhətlərindən biri bucağı düzgün düzəltməkdir. Prosesi bir az da asanlaşdırmaq üçün bıçağın hər iki tərəfindəki uclarını markerlə işarələyin. Sonra, itiləyərkən marker zolaqlarının silindiyini yoxlayın
Addım 4. Qayanın kobud tərəfi ilə başlayın
Daşın kobud tərəfinə diqqət yetirin və ya daşın qablaşdırılmasına baxın. Ümumiyyətlə, daş və qiymətli daşların hər iki tərəfində fərqli qum növləri var. Kobud tərəfi üçün istifadə olunur bilmək polad, hamar tərəfi isə istifadə olunur itiləmək və ya bilmək bıçaq Taşlama prosesi əvvəlcə aparılır, buna görə də daşın kobud tərəfindən başlayırsınız.
Addım 5. Bıçağın simmetrik bir kənarını əldə etmək üçün, daş kəsərkən istifadə edərkən bıçağı bıçağın istiqamətinin əksinə çəkərək itiləyin
Bu şəkildə buruqlar əmələ gələcək və daş daha uzun müddət istifadə edilə bilər.
Addım 6. Daş bıçaq poladının qalınlığının yarısına çatana qədər bu açıda üyütməyə davam edin
Bunun dəqiq olması lazım deyil, yalnız təxmini. Tək tərəfli daşlar üçün ("Scandy Grinder", "chisel grinder" və s.) Bıçağı bu yazıda göstərildiyi kimi çevirməyin.
Addım 7. Bıçağı çevirin və yeni bir kənar yaratana qədər bıçağın digər tərəfini itiləyin
Dəmir -dümürün iti olmağa uyğun olduğunu təyin etməyin ən asan yolu, onu qaldırana qədərdir kıllaryəni bir yamac başqa bir yamacla qarşılaşana qədər aşındıqda poladın təbii əmələ gəlməsi.
Burrs ümumiyyətlə görülə bilməyəcək qədər kiçikdir, ancaq barmağınızı bıçağın kənarından (bıçağın iti ucundan iti tərəfə) sürüşdürsəniz, barmağınızın üstünə qaşındığını hiss edə bilərsiniz. İncə daşlar daha kiçik çapıqlar əmələ gətirəcək
Addım 8. Daşı çevirin və bıçağın digər tərəfini itiləməyə başlayın, bu dəfə hamar tərəfi istifadə edin
Məqsədiniz, bıçağı kobud tərəfdən itilədikdən sonra əmələ gələn saqqızları hamarlamaq və çıxarmaqdır. Bu, bıçağın bərabər kənarını daha incə və itiləyəcək.
Addım 9. Bıçağı çevirin və bıçağın bir tərəfini daşın hamar tərəfinə itiləməyə başlayın
Yenə də, daşın hamar tərəfində bıçağın hər iki tərəfini kəskinləşdirdiyinizə əmin olun.
Addım 10. Daşın hamar tərəfində bıçağın hər iki tərəfini növbə ilə itiləyin
Bıçağın bir tərəfini bir dəfə itiləyin, sonra çevirin və digər tərəfini itiləyin. Ən yaxşı nəticə üçün bunu bir neçə dəfə edin.
Addım 11. İstəyirsinizsə, bıçağın kənarını istədiyiniz kəskinlik üçün ləkəyə sürtün və ya ovuşdurun
Bu, bıçağın kənarını "bıçaqla kəsmə" üçün daha uyğun hala gətirir (dilimləmə hərəkəti etmədən düz aşağıya doğru itələyərək kəsmək), lakin ümumiyyətlə dilimləmə qabiliyyətini pisləşdirəcək: daşla üyüdülməsi nəticəsində yaranan "mikroskopik dişlər" olmadan bıçağın tutma ehtimalı daha azdır dəri kimi əşyalar. pomidor.
Metod 2 /3: Bir itiləyici çubuqdan istifadə edərək (itiləmə poladı)
Addım 1. Bıçağın itiliyinin azalmaması üçün itiləmə arasında bir itiləyici çubuq istifadə edin
Kəsmə çubuqları və ya tez -tez sadəcə "polad" ümumiyyətlə donuq bıçaqları itiləmək üçün istifadə edilmir, ancaq istifadə zamanı bıçaqları kəskin saxlamaq üçün istifadə olunur.
- Bir itiləyici çubuğun müntəzəm istifadəsi, itiləmə daşı və ya daş istifadə ehtiyacını gecikdirə bilər. Bu yaxşı bir şeydir, çünki daş və daşların istifadəsi metalın bıçağın kənarından aşınmasına səbəb olacaq və ömrünü qısaldır. Daşdan nə qədər az istifadə etsəniz, bıçağınız bir o qədər uzun sürəcək.
- Bir itiləyici çubuq nə üçün istifadə olunur? Kəsmə çubuğu, metaldakı bıçağı yenidən düzəldir, kiçik çürükləri, girintiləri və düz ləkələri aradan qaldırır. Bir daşla müqayisədə, itiləyici çubuq bıçağın metal örtüyünü aşındırmır.
Addım 2. Sol əlinizlə itiləmə çubuğunu tutun
Çubuq bədəndən uzaqlaşaraq rahat bir açıda tutulmalıdır. Çubuğun ucu çubuğun sapından daha yüksək olmalıdır.
Addım 3. Bıçağı sağ əlinizlə möhkəm tutun
Dörd barmaq sapı tutmalı, baş barmağı bıçağın kənarına qoyulmamalıdır.
Addım 4. Bıçağı itiləmə çubuğundan təxminən 20 ° tutun
Açıların dəqiq olmasına ehtiyac yoxdur, yalnız təxmini. Seçdiyiniz bucaq nə olursa olsun, itiləmə prosesində sabit qaldığınızdan əmin olun. Kəsmə zamanı dəyişən bucaqlar, metalı ardıcıl açılar qədər hamarlaşdırmır.
Addım 5. 20 ° bir açı saxlayaraq, bıçağı itiləmə çubuğunun ortasından keçirin
Hərəkət bıçağın əsasının sapa toxunması ilə başlayır və bıçağın ucunun sapa toxunması ilə bitir.
Bu prosesi mənimsəmək üçün qollarınızı, əllərinizi və biləklərinizi hərəkət etdirməlisiniz. Ən vacib hissəsi biləyi hərəkət etdirməkdir. Əks təqdirdə, bütün bıçağı - ucdan -uca - itiləmə çubuğu boyunca süpürə bilməyəcəksiniz
Addım 6. 20 ° bucağı saxlayaraq, bıçağı itiləmə çubuğunun ortasından aşağıya doğru hərəkət etdirin
Qol, əl və biləkdən eyni vuruşları istifadə edərək bıçağı sapın ortasından aşağıya doğru yavaşca hərəkət etdirin. Bıçağın ağırlığı qədər təzyiq edin. Süpürgəni yuxarı və aşağı tamamladıqdan sonra bir seans etmisiniz.
Addım 7. Bıçaq istifadəyə hazır olmadan bir itiləyici çubuqla 6-8 seans həyata keçirin
Metod 3 /3: Sürətli Nəticələr üçün Bir Qəhvə Kubokundan istifadə
Addım 1. Köhnə bir qəhvə fincanını alt üst qoyun ki, fincanın dibi üstdə olsun
Fövqəladə vəziyyətdə bir qəhvə fincanı çox təsirli bir itiləmə vasitəsi olaraq xidmət edə bilər. Keramika kubok materialı yaxşı itiləmə nəticəsi əldə etmək üçün kifayət qədər kobuddur. Bəzi itiləyici çubuqlar, bıçağın itiləmə arasında itilənməsini saxlamaq üçün hətta keramika materialından da istifadə edir.
Addım 2. 20 ° bir açı tutaraq, bıçağın bir tərəfini fincanın qumlu alt səthindən bir neçə dəfə süpürün
Addım 3. 20 ° bir açı tutaraq, bıçağın digər tərəfi üçün prosesi təkrarlayın
Addım 4. Bıçağı iki və ya üç son vuruşla dəyişdirin
Bıçağın bir tərəfini götürün və kubokun üzərinə sürüşdürün, sonra bıçağı çevirin və əks tərəfə sürüşdürün. Bu nümunəni bir neçə dəfə təkrarlayın.
Addım 5. Bıçağın itiləmə çubuğunda 6-8 dəfə sürüşdürülməsi ilə prosesi tamamlayın
Kəsmə çubuğunda bir neçə sürüşmə ilə metaldakı hər hansı bir buruq və ya girintini hamarlayın.
İpuçları
- Elektriklə işləyən daşları və daşları ehtiyatla istifadə etmək lazımdır. Taşlama zamanı daşın əmələ gətirdiyi istilik poladın istiləşməsinə (yumşalmasına) səbəb ola bilər ki, bu da bıçağın istifadə zamanı tez donmasına səbəb olur.
- Ucuz paslanmayan mətbəx bıçaqları tez sönəcək, amma bu, itiləmə texnikanıza görə deyil. Bıçaqları itiləmək olar, amma çox tez sönür. Bunun səbəbi, bıçağın kənarının yumşaq poladdan olmasıdır. Daha kəskin itiləmə bucağı və ya daha sərt poladdan bıçaq istifadə edin.
- Bəzi mütəxəssislər daşdan nazik bir təbəqə və ya etiket kəsmək kimi daşlama üsullarını təklif edirlər. Təcrübəsizsinizsə bunu etməyin. Bu məsləhət ümumiyyətlə yaxşı nəticə vermir, çünki insanların çoxu bıçağı düzgün açıda tutmur. Bıçaqları hiss edənə və kənarların bir -birinə sürtüldüyünü görənə qədər instinktiv olaraq bıçağı qaldırırsınız. Əslində bu, bıçağın kənarının bucağını genişləndirəcək və zamanla bıçağın bucağını qalınlaşdıracaq, nəticədə bıçağın itiliyi azalacaq. Beləliklə, bıçağı nə qədər tez -tez itiləsəniz, o, daha darıxdırıcı olacaq.
- Daş hissəciklərdən təmiz olması üçün daşlama prosesi ən yaxşı sürtkü ilə aparılır. Mineral yağı kimi neytral bir yağ ilə itiləyici yağ istifadə edin və ya daşı su ilə yuyun. Yağla itiləməyə qərar verdikdən sonra suya keçə bilməzsiniz.
Xəbərdarlıq
- Bıçaqlarınızın kəskin olmasını təmin etmək üçün təzə itilənmiş bıçağın kənarından çəkməyin. Bıçağı sınamaq üçün iki barmağınızla yumşaq bir şəkildə tutduğunuz bir qəzet kağızını kəsin.
- Bıçağın metal təbəqəsi itiləyərkən kifayət qədər qalxmazsa, kənarındakı bəzi ləkələr donacaq. Darıxdırıcı bıçaqlar (və ya darıxdırıcı ləkələri və ya çürükləri olan bıçaqlar) bıçağın kənarından işığı əks etdirəcək. Ülgücün iti kənarı, parlaq işıq altında tutduğunuzda "parlaq bir nöqtə" göstərməyəcək. Bıçağın kəsilmiş tərəfində artıq işığı əks etdirməyəcək qədər metal təbəqəni qaldırmalısınız.
- Çınqıl daşını su ilə yuyunmayın. Daş daşının məsamələri tıxanacaq və itiləmək üçün yararsız hala gələcək.
- Həmişə təzə itilənmiş bıçaqlardan (və ümumiyyətlə bütün bıçaqlardan) ehtiyatlı olun. Evdəki qəzaların səbəblərindən biri də bıçaqdır
