Heyvan zülalı mənbələri üçün bir əvəz axtarırsınızsa və ya yeməyinizə protein əlavə etməyin asan bir yolunu bilmək istəyirsinizsə, soya lifindən ibarət parçalar həll ola bilər. Bu tərkib əslində yağsız, liflə zəngin və sağlam bitki mənşəli zülallarla zəngindir. Soya lifini bişirmək də asandır və ləzzətli bir dad əldə etmək üçün yağa ehtiyac yoxdur. İşinizi asanlaşdırmaq üçün soya lifindən yağsız yağ parçaları bişirməklə bağlı bəzi ümumi sualları cavablandırdıq.
Addım
Sual 8 -dən 1: Soya lifindən olan parçalar nədir?
Addım 1. Soya lifi parçaları soya unundan hazırlanır
Yağ, yağsızlaşdırma prosesi ilə təzə yığılmış soya fasulyəsindən çıxarıldıqdan sonra, qida maddələri ilə zəngin və zülalı yüksək olan soya sousu unu şəklində qalıq istehsal olacaq. Bu un daha sonra qurudulur və bişməyə hazır olana qədər saxlanıla bilən böyük parçalara bölünür.
Dokulu tərəvəz zülalı (TVP) olaraq bilinən soya lifləri, bir ət əvəzedicisi olaraq vegetarian və ya vegan reseptlərində istifadə olunur
Sual 2 /8: Soya lifi parçaları necə hazırlanır?
Addım 1. Soya lifi parçalarını yumşaq olana qədər 2-3 dəqiqə suda qaynadın
Qurudulmuş soya lifinin parçaları çox sərt və sıxdır, lakin ləzzətli və yumşaq olması üçün nəmləndirmək çox asandır. Tencereyi 1000 ml su ilə doldurun və qaynadək gətirin. 200 qram soya lifləri əlavə edin və yumşaq və yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə qaynatın.
Addım 2. Soya lifi parçalarını soyuq su ilə yuyun və artıq suyu sıxın
Bu material qaynadıqdan sonra güclü bir ətir verə bilər, buna görə də musluk suyu ilə yaxalamaq onu soyudar və qoxuları aradan qaldırar. Kifayət qədər soyuduqdan sonra, soya lifi istifadəyə hazır olana qədər artıq suyu bir neçə dəfə sıxın!
İstəyirsinizsə, soya lifini bütöv şəkildə bişirə və ya kiçik parçalara ayıra bilərsiniz
Sual 8 -dən 3: Soya lifi parçaları qaynadılmalıdırmı?
Addım 1. Xeyr, 20 dəqiqə isti su qabına batıra bilərsiniz
Böyük bir qab və ya tencereyi isti su ilə doldurun və üzərinə soya lifi parçaları əlavə edin. İstiliyin qaçmaması üçün üstü bir qapaq və ya plaka kimi başqa bir şeylə örtün. 20 dəqiqədən sonra soya lifinin qabarıqlarını yoxlayın və şişkin və yumşaq olduğundan əmin olun. Daha sonra soyuq su ilə yuyub artıq suyu çıxara bilərsiniz.
Soya lifləri hələ yumşaq və tüklü deyilsə, onlara əlavə 5 dəqiqə verin və sonra yenidən yoxlayın
Sual 4 /8: Yağ istifadə etmədən soya lifinin parçalarına necə ləzzət əlavə etmək olar?
Addım 1. Əlavə ləzzət almaq üçün soya liflərini marinad edə bilərsiniz
6 qram tandori masala tozu, 2,5 qram qırmızı bibər tozu, 1,5 qram keşniş tozu, 1,5 qram qaram masala, 2 qram zəncəfil pastası və bir çimdik duz qarışdıraraq sadə bir şoraba hazırlayın. Baharatlar udmaq üçün bir gecədə və ya ən azı 8 saat ərzində qaynadılmış soya lifinin parçalarını isladın.
Soya lifinin parçaları bir az mülayimdir, ancaq soya istifadə olunan ədviyyatların ləzzətini udmaq üçün istədiyiniz hər hansı bir şoraba batıra bilərsiniz
Sual 5/8: Soya lifi parçalarını yeməkdə necə istifadə etmək olar?
Addım 1. Əsasən hər hansı bir yeməyə soya lifi əlavə edə bilərsiniz
Bu tərkib çox yönlüdür və onunla qarışdırılmış yeməklərin dadını udmağa qadirdir. Yeməkdə ət kimi soya lifindən istifadə edə bilərsiniz. Soya lifini güveçlərə və ya souslara, ızgaraya və ya qovurmağa əlavə edin.
- Ləzzətli sadə yemək üçün soya lifini tomat pastası sousu ilə qarışdırın!
- Soya lifinin parçalarını kiçik parçalara ayırıb kəsmik (kəsmik kimi), soğan, pomidor, duz və istiotla qarışdıraraq "tuna" salatı hazırlaya bilərsiniz.
Sual 6/8: Quru soya lifi parçaları bişirə bilərsinizmi?
Addım 1. Xeyr, əvvəlcə qaynatmaq lazımdır
Qurudulmuş soya lifinin parçaları çox sərtdir və çiy istifadə edildikdə parçalana bilər. Bu materialın genişlənməsi və yumşaq olması üçün müxtəlif reseptlərə əlavə olaraq istifadə etmək rahat olması üçün nəmləndirilməlidir. Qaynama çox asandır, buna görə nəticələr buna dəyər!
Sual 7/8: Quru soya lifi qida ilə qarışdırıla bilərmi?
Addım 1. Bəli, çoxlu maye olan qablara birbaşa qarışdıra bilərsiniz
Gül və ya şorba kimi bir şey hazırlayırsınızsa, əvvəlcə soya lifi parçalarını islatmağa və ya qaynatmağa ehtiyac yoxdur. Sadəcə bu maddələri yeməyə qoyun ki, mayenin və yeməyin ləzzətli dadını udsun. Bu maddənin əlavə edilməsi, soya lifi parçalarına ləzzət əlavə etmək üçün yağdan istifadə etmədən protein tərkibini artırmağın asan bir yoludur.
Sual 8/8: Yağsız soya lifləri parçaları bişirmək üçün sadə bir resept nədir?
Addım 1. Sadə bir pomidor, noxud və zəncəfil masala yeməyi hazırlayın
Pomidorları püre halına gətirin və axması üçün kifayət qədər su ilə tencereye qoyun. Bundan sonra noxud, zəncəfil pastası, duz və bir az çili tozu əlavə edin (ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə). Sousu qaynadın və qalınlaşana qədər orta istilikdə 8-10 dəqiqə bişirin. Nəhayət, soya lifi parçalarını qarışdırın və bu yeməyi dadın!
