Şaftalı dadlı, qidalı və müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər. Doğru yolu bilirsinizsə, bu meyvəni soymaq olduqca asandır.
Addım
Addım 1. Yetişmiş şaftalı seçin
Yetişmiş şaftalıların soyulması daha asandır. Şaftalı yetişəndə dəri adətən bir az gevşetir, amma əti heç çəkmir. Ən ətirli meyvəni seçin və baş barmağınızla basıla bilər, ancaq basıldıqda çuxura qədər deyil.
- Şaftalı hələ də qaya bərkdirsə, yetişməmişdir.
- Barmağınızı basaraq dəriyə zərər verə bilsəniz, meyvə artıq yetişmiş olur. Aşırı yetişmiş şaftalı pirog və ya digər reseptlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
- İstifadə etdiyiniz meyvənin çürümədiyinə əmin olun:
- Yetişməmiş şaftalılarda, bir -birinə böyüyən və ya birləşən yuvarlaq ləkələrdən çəkinin.
- Yetişmiş şaftalılarda dərin çuxurlardan çəkinin. Bu hissə tez yayıla bilər.
- Meyvələr yaxından müşahidə olunarsa bəzən aşkar edilə bilən solğun boz rəngli sporlardan çəkinin.
- Qırış, qara və ya qəhvəyi-qara meyvələrdən çəkinin.
Addım 2. Meyvəni yuyun
Növbəti mərhələyə başlamazdan əvvəl, xüsusən meyvənin səthində torpaq və ya digər zibil görsəniz, şaftalıları soyuq suda tez yuyun. Əlbəttə ki, yeməyinizə və meyvənizə heç bir bakteriya daxil olmasını istəmirsiniz.
Addım 3. Meyvəni qaynadın
Meyvəniz üçün kifayət qədər böyük bir qazanda suyu qaynadın. Ancaq qazana birdən çox meyvə qoymayın (maksimum dörd orta ölçülü). Çox əlavə etmək suyun temperaturunu aşağı salacaq və qaynama prosesini ləngidəcək və bu addımı daha az təsirli edəcək.
Doğru ölçüdə bir qab istifadə etdiyinizə və meyvəni örtmək üçün kifayət qədər su ilə doldurduğunuzdan əmin olun
Addım 4. Soyuq su ilə sərinləyin
Bir qabı soyuq su ilə doldurun, sonra qaynadılmış meyvəni orada soyudun.
Soyuducuda olarkən meyvənin çox yumşaq olmadığını yoxlayın
Addım 5. Meyvə X şəklində kəsilir
Meyvənin sivri ucunda X şəkilli kəsiklər etmək üçün bıçaq istifadə edin (gövdəsi olan hissə deyil. Meyvə qaynadıqda əti qabığını genişləndirir və uzadır. Əti soyuduqdan sonra kiçilir və dərini boşaldır və soyulması asandır.
Çox dərin və ya çox böyük kəsiklər etməyin, çünki meyvələr daha sonra yenidən qaynadıqda zədələnə bilər. İdeal kəsik 3-5 sm uzunluğundadır və yalnız dərini kəsir
Addım 6. Meyvəni yenidən qaynadın
Qaynar suya üç -dörd şaftalı əlavə edin. 30-40 saniyə oturun (meyvənin nə qədər yetişdiyinə görə). Qaynadıqda dəri tez gevşəyəcək.
- Meyvələr nə qədər çox olsaydı, o qədər az vaxtınız olacaq.
- 40 saniyədən çox oturmasına icazə verməyin, çünki bu meyvəni yumşaldır.
Addım 7. Meyvəni yenidən soyudun
Meyvələri sudan çıxarın və soyuq suda sərinləyin. Beş dəqiqə soyuq suda saxlayın, sonra soymağa hazır olacaqsınız.
- Soyuduqca çox soyulacaqsınızsa başqa meyvələr də əlavə edə bilərsiniz.
- Soyuducuda çox uzun müddət saxlamayın. Soyuducuda yalnız bir dəqiqə saxlamaq lazımdır. Soyuducuda çox uzun müddət saxlasanız, meyvənin toxuması və dadı dəyişəcək.
Addım 8. Meyvələri soyun
Soyudulmuş meyvəni götürün və hazırladığınız X-cut-un dəri ucunu tutun. Çeşidini yavaşca çəkin. Asanlıqla çəkməyi bacarmalısan. Bütün dəri soyulana qədər soyulmağa davam edin, sonra dərini atın.
