Puto, Filippindən düyü unundan (galapong) hazırlanmış buxarda hazırlanmış düyü tortudur. Puto tez -tez səhər yeməyi üçün yeyilir, qəhvə və ya isti şokoladla verilir. Bəzi insanlar üstünə sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi əlavə etməyi və ya ətdən hazırlanmış güveç yeməyi olan dinugan ilə yeməyi də sevirlər. Öz Putinizi necə quracağınızı bilmək istəyirsinizsə, 1 -ci addımı oxuyaraq başlayın.
Tərkibi
- 4 stəkan düyü unu
- 2 stəkan şəkər
- 2 1/2 yemək qaşığı soda
- 2 stəkan hindistan cevizi südü
- 2 1/2 fincan su
- 1/2 fincan əridilmiş kərə yağı
- 1 yumurta
- Ət üçün pendir
- Qida boyası (isteğe bağlı)
- 1 xörək qaşığı tapyoka unu (isteğe bağlı)
Addım
Addım 1. Quru maddələri birlikdə süzün
Pirinç ununu, şəkəri və çörək soda süzmək, bütün maddələri qarışdırmağa, topaqları çıxarmağa və içlərinə hava daxil etməyə kömək edəcəkdir. Tərkibləri ələkdən qaba tökün, ələkdən keçməyi asanlaşdırmaq üçün çəngəl istifadə edin. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın.
- Evdə düyü unu yoxdursa, buğda unundan istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, düyü unu kimi ənənəvi olmayacaq.
- Puto hazırlamaqda həqiqətən ciddisinizsə, düyü ununu və suyu bir qabda qarışdırıb örtün və otaq temperaturunda bir gecədə buraxın. Bunu etmək istəyirsinizsə, təxminən 0,5 kq düyü ununu 1 1/2 fincan su ilə qarışdırın.
Addım 2. Kərə yağı, hindistan cevizi südü, yumurta və su əlavə edin, sonra hamarlanana qədər qarışdırın
Taxta bir qaşıq, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edərək hamarlanana qədər qarışdırın. Hindistancevizi südü yoxdursa, hindistan cevizi südünün yarısı miqdarında maye süd istifadə edə bilərsiniz, ancaq putonuz ənənəvi süd istifadə etmək dadına malik olmayacaq.
- Putonun daha yapışqan olmasını istəyirsinizsə, bir xəmirə 1 xörək qaşığı tapyoka unu əlavə edə bilərsiniz.
- Pudo hazırlamaq üçün qida rənglənməsi tamamilə zəruri olmasa da, putonu daha rəngarəng edə bilər. Puto üçün ən çox istifadə edilən rənglər limon yaşıl, sarı və ya bənövşəyi rənglərdir. Müxtəlif rənglər hazırlamaq istəyirsinizsə, hamurunuzu dörd hissəyə bölün və 3 hissəyə 1-2 damcı qida boyası tətbiq edin və digər hissəsini rəngsiz buraxaraq olduqca ziddiyyətli bir ağ rəng əldə edin.
Addım 3. Hamuru kiçik bir keks kalıbına və ya tavaya tökün
Cupcake kağızı istifadə etmirsinizsə, kalıbın kalıba yapışmaması üçün kərə yağı ilə örtə bilərsiniz. Kalıbı demək olar ki, dolana qədər xəmirlə doldurmalısınız. Bu xəmir bişdikcə çiçək açacaq, buna görə bir az yer buraxmalısınız. Bəziləri hətta xəmirin yalnız kalıbın dörddə üçünə qədər doldurulması lazım olduğunu söyləyirlər.
Addım 4. Pendiri xəmirin üzərinə qoyun
Pendiri kiçik kvadratlara kəsin. Adi pendir istifadə edirsinizsə, buxarlamadan əvvəl qəlibə qoymalısınız. Ancaq tez əriyən bir pendir istifadə edirsinizsə, buxarlanma prosesinin sonunda, yalnız 2 dəqiqə qaldıqda əlavə edə bilərsiniz. Bu, pendirin tez əriməsi üçün kifayətdir.
Addım 5. Buxarı hazırlayın
İçərisinə kifayət qədər su qoyduğunuzdan və yeməyə hazırladığınızdan əmin olun. Kalıbı qorumaq üçün tül bezi ilə örtə bilərsiniz və örtmək üçün bir parça istifadə edə bilərsiniz. Və ya sadəcə adi bir qazan qapağı olan bir qapaq ilə örtmək lazımdır. Vaxtınıza qənaət etmək üçün maddələri qarışdırdığınız zaman buxar hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
Addım 6. Kalıbı buxara qoyun və 20 dəqiqə buxarlayın
Hazırlığı yoxlamağa 10 dəqiqədən sonra başlaya bilərsiniz. Hamuru çıxarmadan içərisinə bir kürək ala bilsəniz, putonuz hazırdır. Pendirin tez əriməsi üçün 2 dəqiqə pişirmə vaxtı verməyi unutmayın.
Addım 7. Döküntüdən putonu qaldırın
Əvvəlcədən soyumaq üçün bir -iki dəqiqə verin. Putoya toxuna bildiyiniz zaman onu bir xidmət lövhəsinə düzəldə bilərsiniz.
Addım 8. Xidmət edin
Bu yeməyi ən yaxşı şəkildə isti şəkildə təqdim etmək olar, buna görə də dərhal dadmaq daha yaxşıdır. Puto gün ərzində tək yeyilə bilər, baxmayaraq ki, bəzi insanlar qəhvə ilə yeməyi üstün tuturlar. İstəyirsinizsə, ətdən hazırlanan bir yemək olan dinugan ilə birlikdə puto da edə bilərsiniz.
