Sağlam və dadlı bir şorbadan zövq almaq istəyirsinizsə, yerkökü şorbası əla seçimdir. Kremli/ağır yerkökü şorbası və ya vegetarian və süddən asılı olmayaraq, bir tencereyi çırpmaq kifayətdir və onu bir saat ərzində hazırlamağa hazır olacaqsınız. Mətbəxinizdə olan hər şeyi istifadə edərək bu resepti daha da ləzzətli etmək üçün bəzi məsləhətlər və yollar təqdim etdik. Başlayaq.
Tərkibi
Kremli/Qalın Havuç Şorbası
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 1/2 lirə doğranmış yerkökü
- 1 mixək doğranmış soğan
- 2,5 sm zəncəfil kökü
- 4 stəkan tərəvəz suyu
- 1 stəkan çırpma kremi
Südsüz Havuç Çorbası
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 mixək doğranmış soğan
- 8 orta ölçülü yerkökü, doğranmışdır
- 3 xörək qaşığı yuyulmuş düyü
- 4 stəkan qaynar su və ya tərəvəz və ya toyuq suyu
- Dadmaq üçün duz və istiot
- Nanə yarpaqları və ya digər bəzəklər
Əlavə edə biləcəyiniz əlavə maddələr:
- 1 şirin kartof və ya yam
- 2 ədəd kərəviz
- 1 xörək qaşığı köri tozu
- 1 gül kələm
- 1 borokoli
- 1 kiçik kələm
- Bəzəmək üçün xama
Addım
Metod 1/2: Kremli/Qalın Havuç Çorbası
Addım 1. Kərə yağı, soğan və yerkökü bir qazana qoyun
Soğanlar yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə bişirin.
- Yerkökü azdırsa balqabaq, alma, şirin kartof, yam və/və ya pomidor da əlavə edə bilərsiniz.
- Soğanı sevmirsinizsə, onları soğan ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 2. Tərəvəz sosunu, zəncəfili və istədiyiniz digər maddələri əlavə edib qarışdırın
Hər tərəvəzin bişirilməsi üçün fərqli vaxt lazımdır. Tərəvəzlər nəticədə püre ediləcəyi üçün bu, həqiqətən də problem deyil. Ancaq yenə də yerkökü və kartof kimi tərəvəzləri bişirməyə daha çox vaxt sərf etdikləri üçün, lahana kimi yarpaqlı tərəvəzlərdən daha çox ehtiyacınız ola bilər
Addım 3. Havuç yumşaq olana qədər qızdırın
Yerkökü bir çəngəl ilə asanlıqla deşə bilirsinizsə, növbəti addıma hazırsınız.
Addım 4. Sousu ayrı bir qaba tökün
Beləliklə, bərk materialı ayırırsınız. Narahat olmayın, sonra sosdan istifadə edəcəksiniz.
Addım 5. Bütün bərk maddələri bir az sos ilə birlikdə blenderə qoyun
Tərkibləri hamar olana qədər qarışdırın. Tərkiblərin çox qalın olduğunu düşünürsünüzsə, suyu bir qarışdırıcıya qoyun. İstəyirsinizsə, qalan suyu blenderdən ayırın.
Blenderi yarıdan çox doldurmayın. Az -az daxil olun. Təhlükəsizlik üçün qarışdırıcıyı bir qapaq və bir parça ilə örtməyi unutmayın
Addım 6. Püresi şorbanı, ayrılmış sousu və kremi yenidən qazana qoyun
Yaxşı qarışdırın. Ayrıca duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin.
Addım 7. Bir qabda xidmət edin
Dadmaq üçün xama və ya şorba yarpaqları ilə bəzəyin. Hələ isti olanda zövq alın.
Metod 2 /2: Südsüz Havuç Çorbası
Addım 1. Soğanı və bitki yağını bir qazana qoyun
Soğanı yumşaq və qızılı rəng alana qədər yağda qızdırın.
Addım 2. Havuçları qazana qoyun
Bütün maddələr bərabər yağla örtülənə qədər yaxşıca qarışdırın. Onun çatışmadığını hiss edirsinizsə yağı əlavə edin.
Yerkökü əlavə etməzdən əvvəl çirkli yerkökülərin kənarını yüngülcə soyduğunuzdan əmin olun
Addım 3. Tencereyi örtün və maddələri orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin, lazım olduqda bir az su əlavə edin
Tərkiblərin, xüsusən də soğanın vəziyyətinə diqqət yetirin. Çox uzun bişirirsinizsə, istiliyi bir az azaldın.
Bəzən havuç bişirildikdə bir az acı ola bilər
Addım 4. Qazana düyü və su və ya sos qoyun
Bu düyü yalnız əlavədir. Həm də kartofla əvəz edə bilərsiniz və ya ümumiyyətlə daxil edə bilməzsiniz. Ancaq nə qoyduqsa, içəri qoyun, qazanın üstünü örtün və 20 dəqiqə qızdırın.
- Düyü əlavə etməzdən əvvəl və ya dərhal sonra suyu və ya suyu əlavə etdiyinizə əmin olun. Əks təqdirdə düyü yandırılacaq.
- Fərqli bir dad üçün hindistan cevizi südü əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5. Tərkibləri bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda qarışdırın
Portativ bir qarışdırıcınız varsa, bunu daha asan edə bilərsiniz, çünki qarışdırıcıyı qazana qoymalısınız. Əgər yoxdursa, adi bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6. Bir qabda xidmət edin və bəzəyin
Duz və istiot kimi ədviyyatlar əlavə edin və cəfəri və şorba yarpaqları ilə bəzəyin. İsti halda xidmət edin.
İpuçları
- İstifadə etdiyiniz sos və ya bulyon miqdarını azaltsanız və daha qalın olması üçün daha uzun müddət qızdırsanız bu resepti körpə qidası üçün də istifadə edə bilərsiniz.
- Bu şorbanı təzə qatıq və ya şorba yarpaqları ilə xidmət edin.
- Şirin kartof şorbası etmək istəyirsinizsə, yerkökü şirin kartofla əvəz edin.
- Bu şorbanı üç gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
- Bu resept demək olar ki, hər hansı bir şorba bazası hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu şorbanı hazırlamaq üçün ən çox sevdiyiniz tərəvəz və sousu seçin.
- Portativ bir qarışdırıcı işinizi asanlaşdıracaq.
