Havuç suyu, beta karoten, A, B, C, D, E və K vitaminləri, kalsium, fosfor və kalium kimi minerallarla zəngin olan dadlı və qidalı bir içkidir. Yerkökü dəri, saç və dırnaqları, eləcə də qaraciyər funksiyası üçün əladır, buna görə də evdə havuç suyu hazırlamaq bədəninizə faydalı maddələr əlavə etmək üçün ağıllı bir yoldur. Bu yazıda bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru və ya bahalı bir şirəçəkən istifadə edərək havuç suyunun necə hazırlanacağını göstərəcəyik.
- Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
- İşləmə müddəti: 15-30 dəqiqə
- Ümumi vaxt: 35-50 dəqiqə
Addım
Metod 1 /2: Bir qarışdırıcıda və ya qida prosessorunda havuç suyu hazırlamaq
Addım 1. Yerkökü təmizləyin
1 kiloqram yerkökü (təxminən 8 ədəd) soyuq axan suyun altında yuyun. Mümkünsə tərəvəz fırçası ilə ovuşdurun. Yerkökünün hələ də yaşıl yarpağa bərkidildiyi yerin daha geniş ucunu kəsmək üçün bıçaq istifadə edin.
- Havuç səthindəki pestisiddən narahat olsanız, qabığını soymalısınız. Bu üsul şirənin faydalarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmır.
- Daha bahalı, lakin pestisidlərdən təmizlənmiş üzvi yerkökü də ala bilərsiniz.
Addım 2. Havuçları idarə olunan ölçülərə kəsin
Yüksək keyfiyyətli bir qarışdırıcı və ya qida prosessorunuz olsa belə, içərisinə bütün yerkökü qoyaraq avadanlığın zədələnməsini riskə atmaq istəmirsiniz. Yerkökü şirə halına salmadan əvvəl idarə oluna bilən parçalara doğrayın. Bir qida prosessoru və ya qarışdırıcı 2,5-5 sm yerkökü yerləşdirə bilər.
Addım 3. Yerkökü püresi halına salın
Təmiz, doğranmış yerkökü bir qarışdırıcıya və ya qida prosessoruna qoyun. Hamar olana qədər emal edin.
- Yerkökü çox nəm deyilsə və yumşaltmaq üçün bir az köməyə ehtiyacınız varsa bir az su əlavə edin.
- Bir qida prosessorunun yerkökü bir qarışdırıcı kimi üyütməyəcəyini unutmayın. Bu üsuldan istifadə etsəniz böyük bir şey deyil, əgər varsa, bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 4. Su ilə qarışdırın
Saf havuç ətirini su ilə qarışdıraraq bir qədər seyreltməlisiniz. Bu daha dadlı və daha çox meyvə suyu çıxaracaq.
- 500 ml su qaynadın.
- Yerkökü püresi və isti suyu böyük bir şüşə qabda birləşdirin.
- Havuç püresi bərabər qarışdırıldığından əmin olmaq üçün qarışdırın.
Addım 5. Qarışığın oturmasına icazə verin
Suyun ən diqqətəlayiq xüsusiyyətlərindən biri, qida maddələrini mənimsəməsi və isti olanda dadının yaxşı olmasıdır. Çayda olduğu kimi, havuç püresi isti suya nə qədər çox batırılırsa, suyu da o qədər dadlı olacaq və bədəni qida ilə təmin edə bilər. 15-30 dəqiqə buraxın.
Addım 6. Pulpanı ayırın
Havuç suyunu əl süzgəciylə 2 litrlik bir qazana süzün.
- Bir stəkanın altından və ya başqa bir küt əşyadan istifadə edərək suyu ələkdən mümkün qədər çox süzmək üçün havuç pulpasına basın.
- Daha çox pulpa süzmək istəyirsinizsə, yaranan suyu bir jelly süzgəcdən tökün.
Addım 7. Şirin portağal suyu əlavə edin
Bu yalnız bir seçimdir, amma həqiqətən dadlıdır!
Addım 8. Qarışığı tənzimləyin
Havuç suyunun nə qədər güclü olmasını istədiyinizdən asılı olaraq ləzzət əlavə etmək üçün su əlavə edin.
Addım 9. Dərhal xidmət edin
Şirəsi tez oksidləşəcək və qida maddələrini itirəcək-xüsusən də yüksək sürətli mərkəzdənqaçma şirəsi istifadə edirsinizsə. Şirələr hazırlandıqdan dərhal sonra otaq temperaturunda və ya buzla içmək lazımdır. Ancaq saxlamalısınızsa, 24 saatdan çox olmayaraq soyuducuya qoyun.
Metod 2 /2: Şirəçəkən Alətindən istifadə
Addım 1. Yerkökü təmizləyin
1 kiloqram yerkökü (təxminən 8 ədəd) soyuq axan suyun altında yuyun. Mümkünsə tərəvəz fırçası ilə ovuşdurun. Yerkökünün hələ də yaşıl yarpağa bərkidildiyi yerin daha geniş ucunu kəsmək üçün bıçaq istifadə edin.
- Havuçlarınızın səthindəki pestisidlərdən narahat olsanız, onları soymalısınız. Bu üsul şirənin faydalarını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmır.
- Daha bahalı, lakin pestisidlərdən təmizlənmiş üzvi yerkökü də ala bilərsiniz.
Addım 2. Yerkökü kəsin
Müasir bir şirəçəkəniniz varsa, bu addım lazım olmaya bilər. Əgər yoxdursa, yerkökünü 5-7,5 sm-lik parçalara ayırın.
Addım 3. Şirəsi olan qabı hazırlayın
Şirəçəkən borusunun altına hündür bir şüşə qoyun. Şüşə ilə doldurulduqda məzmunun tökülməməsi üçün şüşənin möhkəm olduğundan əmin olun və şüşənin küpü tutacaq qədər böyük olduğundan əmin olun.
kiloqram yerkökü təxminən 125 ml şirə verəcəkdir
Addım 4. Havuçları şirəçəkənə qoyun
Yerkökü və ya yerkökü parçalarını aparata daxil edin və şirəçəkənin üzərindəki əlavələrlə maşına itələyin.
- Şüşəyə baxın. Yerkökü çox nəm olarsa, istehsal edilən şirə şüşə ölçüsündən çox olacaq. Əksinə, yerkökü qurudursa, yerkökü sayını artırmaq lazımdır.
- Şirəçəkənin içindəki huni nə qədər geniş olsa, havuç suyunu hazırlamaq o qədər sürətli olar.
Addım 5. Dərhal xidmət edin
Şirəsi tez oksidləşəcək və qida maddələrini itirəcək-xüsusən də yüksək sürətli mərkəzdənqaçma şirəsi istifadə edirsinizsə. Şirələr hazırlandığı anda otaq temperaturunda və ya buzla içmək lazımdır - istədiyiniz. Ancaq saxlamalısınızsa, 24 saatdan çox olmayaraq soyuducuya qoyun.
İpuçları
- Havuç suyu tez həll olmağa meyllidir, buna görə xidmət etməzdən əvvəl küpü qarışdırın.
- Yerkökü təbii şəkərlərlə zəngindir. Havuç suyunun bir porsiyası, ehtimal ki, tövsiyə olunan gündəlik şəkər həddinə yaxındır, buna görə dondurma üçün şirin yeməyin.
- Əlavə ləzzət və çeşid üçün çiyələk və limon kimi digər meyvələri əlavə edin.
- Əlavə ləzzət və çeşid üçün çiyələk və limon kimi digər meyvələr əlavə edin.
- Bütün, seyreltilməmiş havuç suyu (isteğe bağlı addımları atlayaraq), bütün süd ilə eyni tutarlılığa və quruluşa malikdir.
- Gözəl və dadlı bir bəzək olaraq nanə yarpaqlarından bir budaq əlavə edin.
