Suşi yeməyi sevirsinizsə, evdə özünüz hazırlamağı öyrənə bilərsiniz. Mükəmməl bişmiş və yaxşı bişmiş düyü dadlı suşinin açarıdır. Düyü ocağından istifadə mükəmməl düyü bişirməyin ən sürətli və ən təsirli yoludur. Tozun səthdən çıxarılması üçün düyü yuyulması çox vacibdir ki, düyü çox yapışmaz. Bundan sonra, işi düyü ocağınıza verin.
Tərkibi
- 3 stəkan (710 ml) qısa taxıl, orta taxıl və ya suşi düyü
- Soyuq su
- 1/2 fincan (118 ml) düyü sirkəsi
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 2 çay qaşığı duz
Addım
Metod 3: Pirinç Yuyulması
Addım 1. Qısa, orta və ya suşi düyü alın
Suşi qısa taxıl düyülərindən hazırlanır, çünki uzun taxıl düyülərindən daha yapışdırıcıdır. Pirinç alarkən, uzun taxıl düyü almayın.
Uzun taxıl düyü istifadə edə bilsəniz də, nəticə qısa taxıl düyü qədər yaxşı olmayacaq
Addım 2. Bişirmək istədiyiniz düyü miqdarını ölçün və süzgəcə tökün
Pirinçin tökülməməsi üçün kifayət qədər kiçik delikli bir ələkdən istifadə edin. Yemək üçün istifadə olunan məbləği ölçmək üçün düyü paketindəki təlimatları izləyin.
- Bir düyü ocağından bir ölçü fincanı istifadə edirsinizsə, ölçüsünün ABŞ standartından (237 ml) fərqli olduğunu unutmayın.
- Pirinç satış paketlərində və düyü ocaqlarında ümumiyyətlə bişmiş düyü ölçmək üçün fərqli təlimatlar var. Düyü ocaqları düyü bişirmək üçün xüsusi olaraq hazırlandığından, düyü satış paketindəki təlimatlardan daha çox cihazdan gələn təlimatlara üstünlük verin.
- Düyü bişirildikdə genişlənəcəyini unutmayın. Beləliklə, yeməkdən sonra bir fincan düyü iki stəkan düyü ola bilər.
Addım 3. Lavaboya bir qab qoyun, sonra süzgəcin üstünə qoyun
İstənilən qabı və ya hövzəni götür və mətbəx lavabonun üzərinə qoy. Su düyüdən axıb qaba düşərkən bütün düyülərin yuyulub -yuyulmadığını ölçə bilərsiniz.
Addım 4. Suyun düyüdən axmasına icazə verin
Düyü yuymaq üçün düz su istifadə edin. Bu vacibdir, çünki düyü qablaşdırmasında çoxlu qarğıdalı unu var. Pirinç düzgün bişməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalı və düyü çox ağır olmamalıdır.
- Düyü yuyulduqda təsadüfən bişməməsi üçün soyuq su istifadə olunur.
- Suya qənaət etmək istəyirsinizsə, sadəcə bir qab doldurun və filtri üstünə qoyun. Pirinç tamamilə yuyulmayacaq, ancaq bu üsul yapışqan tozu aradan qaldıracaq.
Addım 5. Düyüləri əllərinizlə qarışdırın
Düyüləri masaj etmək və qarışdırmaq üçün əllərinizi istifadə edin ki, hər taxıl yuyulsun. Pirinç parçalanmaması üçün onu sıxmayın və sıxmayın. Yuyarkən, un tozuna məruz qalması səbəbindən buludlu olan suyun vəziyyətinə diqqət yetirin.
Qarışdırarkən düyü arasında görünən xarici əşyalara diqqət yetirin. Satılan düyülərin çoxu hər cür kirdən təmizdir, amma yoxlamaq heç vaxt ağrımaz
Addım 6. Su aydın olduqda düyü yuymağı dayandırın
Qabdakı su şəffaf və bulanıq olmadıqda düyü tamamilə təmiz olur. Musluk suyunu söndürün və düyü yuymaq üçün istifadə olunan su qabını boşaltın.
Addım 7. Düyü qurudulmaq üçün düz bir səthdə otursun
Bir perqament kağızı və ya mum kağızı qoyun və üzərinə düyü tökün. Düyü yığılmayan tək bir təbəqə meydana gətirməsi üçün əllərinizin üzərinə yayın. Pirinç 15 dəqiqə otursun.
Tələsirsinizsə, onu qurutmaq lazım deyil, amma düyü daha yaxşı dad verə bilər
Metod 2 /3: Pirinç bişirmək
Addım 1. Düyüləri düyü ocağına qoyun
Qurudulmuş düyü altından düyü ocağına yığmağa başlayın. Pirinç ocağınızın maksimum həddindən artıq istifadə etmədiyinizə əmin olun. Ocağın yanlarına yapışan düyü varsa, qoyun.
Addım 2. Düyü ocağına uyğun miqdarda su tökün
Düyü ölçmək üçün ABŞ standartını istifadə edirsinizsə, yemək üçün ümumiyyətlə düyü ilə eyni miqdarda su əlavə etməyiniz tələb olunur. Bir düyü ocağından bir ölçü fincanı istifadə edirsinizsə, nə qədər su əlavə edəcəyinizi öyrənmək üçün cihazdan istifadə qaydalarına əməl edin.
- Pirinç ocaqları tez -tez su xətti ilə təchiz olunmuşdur. Beləliklə, düyü ocağına bir ölçü fincan qədər düyü əlavə etsəniz, "1" sətir nömrəsinə çatana qədər su əlavə etməlisiniz.
- İstifadə olunan suyun miqdarını təxmin etməyin. Pirinç satış paketindəki və ya düyü ocağında yemək təlimatlarına əməl edin.
Addım 3. Pirinç ocağını qoşun, sonra yandırın
Hər bir düyü ocağının fərqli qaydaları var. Ancaq cihazı işə salmadan əvvəl su və düyü ilə doldurmalısınız. Əks təqdirdə, düyü hazır olmadan bişirilə bilər. Pirinç ocağınızın müxtəlif parametrləri varsa, verilən təlimata baxın. Kitabda suşi düyü bişirmək üçün təkliflər ola bilər.
Pirinç ocağını sərt bir səthə yerləşdirdiyinizə əmin olun. Bu cihazı digər istiliyə həssas obyektlərdən uzaq saxlayın
Addım 4. Düyü ocağını işə salın
Düyü ocağının qapağını qoyun və düyü bişməsinə icazə verin. Pişirərkən onu qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, ancaq pişirmə vaxtına diqqət yetirin. Buna ümumiyyətlə sahib olduğunuz düyü ocağının modeli təsir edir.
Düyü ocağınızda bir taymer və ya avtomatik bağlanma xüsusiyyəti ola bilər. Əks təqdirdə, cihazdakı təlimatlara uyğun olaraq pişirmə vaxtını təyin edin. Pirinç çox uzun bişirildikdə çox bişmiş olacaq
Metod 3 /3: Sushi ədviyyatı əlavə edin
Addım 1. Düyü sirkəsi, şəkər və duzu qarışdıraraq ədviyyat hazırlayın
Kiçik bir qabda 118 ml düyü sirkəsi (başqa sirkə yoxdur), iki yemək qaşığı (30 ml) şəkər və iki çay qaşığı (10 ml) duz tökün. Yaxşı qarışdırın.
- Yuxarıdakı ölçülər üç stəkan (710 ml) düyü üçündür. Dozu bişmiş düyü miqdarına görə tənzimləyin. Ədviyyatların gücü hər birinin dadından asılıdır. Beləliklə, yuxarıdakı ədviyyatları azalda və ya əlavə edə bilərsiniz.
- Özünüz hazırlamaq istəmirsinizsə, supermarketdə bir şüşə "suşi sirkəsi" axtarın.
Addım 2. Düyü bir qaba qoyun, sonra ədviyyat əlavə edin
Pirinç ocağından alınmalı, sonra qaba qoyulmalıdır. Üzərinə ədviyyat tökün. Ayrıca ədviyyatı bir az əlavə edib qarışdırıb sonra dadına baxa bilərsiniz. Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
Addım 3. Baharatları düyü ilə qarışdırın
Sirkə qarışığının hər dənəyə toxunması üçün düyü qaşığı və ya spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Yaymaq üçün bir neçə dəqiqə qarışdırın. Suşi düyü qarışdırarkən onu sıxmayın və düyü əzməməyə çalışın.
