Aşpaz deyilsinizsə, bir buz əti marulunu kəsmək çətin ola bilər. Ancaq bu vəzifəni yerinə yetirmək üçün peşəkar təhsilə ehtiyac yoxdur. Kəskin bıçaq və düzgün kəsilmiş forma ilə qısa müddətdə bir dəstə kahı böyük, xırtıldayan dilimlərə və ya incə dilimlərə kəsə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /2: Böyük kəsmə
Addım 1. Qabığı çıxarın
Marul başını yan tərəfə, iti bıçağa baxaraq qoyun. Kök altından yarpaqlara doğru 2 sm qalınlığında kəsməyə başlayın, sonra atın.
Əks təqdirdə, sapları içəridən qırmaq üçün tezgahın üstünə vura bilərsiniz, bu da atkıların əllə çıxarılmasını asanlaşdırır. Ancaq bu üsulun yarpaqlara zərər vermə potensialı var
Addım 2. Xarici yarpaq qatını çıxarın
Marulun iki və ya üç xarici təbəqəsini çıxarın. Bu xarici təbəqə ümumiyyətlə emal prosesi səbəbiylə quruyur və ya zədələnir.
Yarpağın xarici təbəqəsi çox zədələnməyib və onu saxlamaq istəsəniz, istəmədiyiniz hissələri barmaqlarınızla cızmaq kifayətdir
Addım 3. Salatı iki yarıya bölün
Baş barmağınızın kənarı bıçağa baxacaq şəkildə salatı barmaqlarınızla irəli baxaraq saxlayın. Bu şəkildə barmaqlarınızı bıçaqla kəsilməkdən qoruya bilərsiniz.
Addım 4. Salatı kəsilmiş tərəfi aşağıya baxacaq şəkildə çevirin və yenidən iki yarıya bölün
Bu kəsmə üsulu ilə dörd böyük marul parçası çıxarılacaq. Kiçik parçalar istəyirsinizsə, onları yenidən yarıya bölüb səkkiz kahı parçası edə bilərsiniz.
Metod 2 /2: Salatı incə doğrayın
Addım 1. Kovanı çıxarın və salatı əvvəlcə böyük parçalara ayırın
Marul sapının altından 2 sm qalınlığında kəsin. Solmuş yarpaqların xarici təbəqəsini çıxarın. Salatı əvvəlcə yarıya bölməklə dördə bölün, sonra yenidən yarıya bölün. Marulun əvvəlcədən böyük parçalara kəsilməsi, incə marul dilimlərini təmin edəcək.
Daha böyük hissələr üçün kahı dörd yerinə yarıya bölün. Marulun əvvəlcə yarıya bölünmədən nazik dilimlənməsinə çalışmayın, çünki yuvarlaq formalı salatı dilimləyərkən möhkəm tutmağı çətinləşdirir
Addım 2. Uzun kahı zolaqları etmək üçün şaquli olaraq tutun və incə doğrayın
Salatı kəsilmiş tərəfi aşağıya baxacaq şəkildə çevirin. Salatanı bitənə qədər incə doğrayın, əlinizi bıçaqdan uzaqlaşdırın.
Addım 3. Qısa nazik zolaqlar etmək üçün kahı yatay şəkildə kəsin
Marulun düz tərəfini istədiyiniz qalınlığa qədər doğrayın. Marul kəsərkən əlinizi bıçaqdan uzaqlaşdırmağı unutmayın.
Addım 4. Marul parçalarını barmaqlarınızla ayırın
Salatın incə dilimlərini yumşaq bir şəkildə çıxarın. Marul dilimlərini ayırmaq üçün əllərinizdən və ya tərəvəz maşalarından istifadə edə bilərsiniz.
İpuçları
- Marulun doğranması və ya dilimlənməsi zamanı dəzgahın və ya digər yemək qablarının zədələnməməsi üçün dezinfeksiya edilmiş və ya təmizlənmiş kəsmə taxtası istifadə edin.
- Yemək israfını azaltmaq üçün qalıq salatı və istifadə etmədiyiniz kahı hissələrini kompost halına gətirin.
