Sorrel, ox şəkilli yarpaqları olan kahı kimi bir bitkidir. Təzə dadı var, limon dadı var, buna görə salatınızı daha ləzzətli edəcək və qalın şorba halına gətirilə bilər. Bağçanızda yetişdirirsinizsə, kuzukulağı çox qayğı tələb etməyən, yalnız su və alaq otu olan sərt bir bitkidir. Müəyyən iqlim şəraitində yetişdirildikdə, kuzukulağı bütün mövsüm bitkisi kimi yetişə bilər.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Böyüyən quzuquşu
Addım 1. İstədiyiniz turşəng növünü seçin
Fərqli həşərat növləri fərqli yüksəkliklərdə böyüyür və hər növün özünəməxsus bir dadı var. Bir çox uşaq bağçası, çeşiddən bəhs etmədən sadəcə "quzuluq" etiketli kuzuluq satır, ancaq sizə bir neçə seçim verilsə və ya köklü bir bitki əvəzinə bir fidan alsanız, aşağıdakı fərqlərdən xəbərdar olun:
- Fransız quzuquşu: 15,5 - 30,5 sm yüksəkliyə qədər böyüyür; Salataya əlavə etmək üçün əla olan limon ətirli yarpaqları var.
- Bağ otu: Çox hündür, təxminən 90 sm -ə çatır və salat və ya sote etmək üçün uyğundur.
- Qan turşusu: Gözəl qırmızımsı yarpaqları var, ancaq gənc yarpaqları istehlak edilməlidir.
- Ümumi quzuquşu: Yarpaqları çox gənc olduqda yeyilə bilən vəhşi bir çeşid.
Addım 2. Tam günəş alan bir torpaq sahəsi seçin
Sorrel ən yaxşı günəş işığında inkişaf edir, buna görə gündə ən az altı saat günəş işığı olan bir əkin yeri seçin. Qismən gölgeli yerlər də yaxşıdır, ancaq günəbaxan olmayan çox kölgəli bir yerə otqulağı əkməyin.
- 5 -ci zonada və ya daha isti bir iqlimdə otqulaq yetişdirirsinizsə, köklər qurulduqdan sonra mövsüm boyu bir bitkiyə çevriləcək. Bir əkin yeri seçərkən bu məlumatları unutmayın.
- Noxud və ya pomidor kimi çox hündür böyüyəcək digər tərəvəzlərin yanında otqulaq əkməyin. Çiyələk əla yoldaş bitki ola bilər.
Addım 3. Əkiləcək torpağı hazırlayın
Əkin üçün seçdiyiniz yerdə bir torpaq testi aparın ki, torpaq şəraiti otqulağına uyğun olsun. Sorrel, təxminən 5.5 ilə 6.8 arasında bir pH pH tələb edir. Uyğun bir yer tapdıqdan sonra torpağı 15 sm dərinliyə qədər şumlayın. Torpağın çox məhsuldar olması üçün onu zənginləşdirmək üçün üzvi kompostla qarışdırın.
- Sorrel yaxşı əmilən torpağa ehtiyac duyur. Torpağın suyu nə qədər yaxşı udduğunu görmək üçün bir çuxur qazın və su ilə doldurun. Su udulmazdan əvvəl bir müddət durğun olarsa, daha yaxşı mənimsəmə üçün daha çox üzvi kompost və bir az qum qarışdırın.
- Yerli uşaq bağçanızda torpaq pH ölçmək üçün bir test dəsti satın ala bilərsiniz. Bu vasitə çox faydalıdır və hər bir tərəvəz bağbanı üçün olmalıdır.
- İstəyirsinizsə, münbit torpaqla dolu bir torpaq qazana da otqulaq əkə bilərsiniz. Qazanın dərinliyinin ən az 15 sm olduğundan əmin olun.
Addım 4. Toxumları erkən yazda əkin
Sorrel donmuş torpaqda yaşaya bilər və son qar əriməsindən bir neçə həftə əvvəl əkilə bilər. Bağ çarpayıları düzəldin və quzuquşu toxumlarını bir -birindən 5,0 ilə 7,5 sm aralığında 1,5 sm dərinlikdə əkin. Sırada cəfəri yetişdirirsinizsə, satırlar arasında 15-20 sm məsafədə saxlayın. Bitki yatağını yaxşı sulayın.
İstəyirsinizsə toxumları cücərməyə başlaya bilərsiniz. Toxumları fidan substratına əkin. Toxum əkməyə erkən yazda başlayın ki, cücərtiləri son qar əriyəndən dərhal sonra köçürə biləsiniz
Addım 5. Cücərtiləri ayırın
Toxumlar cücərdikdən sonra ən güclü cücərtilər bir -birindən təxminən 12,5 ilə 15 sm aralıda olması üçün cücərtiləri ayırın. Bu şəkildə cücərtilərin sağ qalma şansı daha çox olacaq və sıxlığın qarşısını alacaq.
3 -dən 2 -ci hissə: Sorrelə qulluq
Addım 1. Turşağı çox nəm saxlayın
Sorrel böyümək mövsümündə bol suya ehtiyac duyur. Torpağın suya ehtiyacı olub olmadığını yoxlamaq üçün barmağınızı otqulağın kökləri yaxınlığındakı torpağa yapışdıraraq sınayın. Quru hiss edirsinizsə, zoğu su ilə yuyun.
- Yarpaqların üstünə səpmək əvəzinə köklərə yaxın su səpin. Bu, yarpaqların küflənməsinin və çürüməsinin qarşısını alacaq.
- Qulağı səhər saatlarında sulayın, bu, günəşin gün batmadan bitkini qurutması üçün bir şans verəcək. Çox gec suvarsanız, kuzuluq gecələr küfə həssas olur.
Addım 2. Turşək yataqlarını otlayın
Yabanı otlar kuzuluq yatağında inkişaf etməyə meyllidir, buna görə də böyümək mövsümündə onları otlardan təmizləmək üçün diqqətli olmalısınız. Köklərin kökündən çıxdığından əmin olmaq üçün dibindən çəkərək alaq otlarını çıxarın, beləliklə alaq otları yenidən böyüməyəcək. Herbisidlərdən çəkinin, çünki yalnız alaq otlarına deyil, həm də turşəngə zərər veriləcəkdir.
Addım 3. Birə zərərvericilərinə qarşı mübarizə
Gənə turşağının sağ qalmasını təhdid edə biləcək zərərvericilərdən biridir. Onlardan qurtulmağın ən yaxşı yolu, bitkiləri gördükdə yarpaqlarından qoparmaqdır. Yetkin torpaq üçün, bir hortumdan sabit bir su axını istifadə edərək, buraları püskürtə bilərsiniz.
Addım 4. Böyümənin son mərhələsinə çatmamış sünbülləri (fərdi sapsız çiçəkləri olan dəstələri) çıxarın
Kişi kuzukulağı bitkiləri bir çox toxum verən spikelets istehsal edir. Taxılları yoxlayın və yetişmə vaxtına çatmamış, toxum başları hələ də yaşıl olduqda kəsin. Toxum başlarını bitkinin üstünə qoysanız, toxum yetkinliyə çatacaq və ayrılacaq və bitki yeni toxumlar çıxaracaq. Təbii şəraitdə bu vəziyyətə üstünlük verilir, lakin yaxşı idarə olunan bağçanızın bir az çox vəhşi olmasına səbəb olacaq.
Sünbüllərdən qurtulmaq üçün barmağınızla çiçəyin dibinə çimdikləyə bilərsiniz
Addım 5. Yazda qurudulmuş otqulağı çıxarın (dörd mövsümlü bir ölkədə yaşayırsınızsa)
Bir və ya iki ildən sonra, kuzuluq bitkiniz qurulduqda, daha çox turşəng üçün ayıra bilərsiniz. Kök sistemini çox zədələmədən təmiz və hamar bir şəkildə kəsərkən bitkini baza yaxınlığında ayırın. Yeni kuzukulağı bitkisini günəşli, bərəkətli bir ərazidə əkin və yaxşı sulayın.
3 -dən 3 -cü hissə: Sorrel yığmaq və yetişdirmək
Addım 1. Turş bitkisi 10 və ya 12,5 sm yüksəkliyə çatanda yarpaqları yığın
Kuzuluq yarpaqları gənc yaşlarında daha yaxşı dadacaq. Yaşlandıqca dadı acı olur. Çox böyüməzdən əvvəl gənc yarpaqları seçin.
Addım 2. Yarpaqlar böyüməyə davam edəcəyi üçün turşağı mövsüm boyu yığın
Bir yarpaq götürsəniz, yerində yeni bir yarpaq böyüyər. Bu yolla bütün mövsüm boyu qarağat yığa bilərsiniz. Sünbülləri yetkinlik yaşına çatmadan çıxarmağı unutmayın, çünki sünbüllərin böyüməsinə icazə verilərsə bitki yeni yarpaqların böyüməsini dayandıracaq.
Addım 3. Quzuqu təzə yeyin
Digər yarpaqlı tərəvəzlər kimi, kuzuluq yığıldıqdan dərhal sonra yeyildikdə ən yaxşı dadını verir. Yarpaqları dərhal yemək üçün vaxtınız yoxdursa, soyuducuda təxminən bir həftə dayana bilər. Sorrel də qurudula və ya dondurula bilər, ancaq bu proses yarpaqların ləzzətini çox itirməsinə səbəb ola bilər. Şüyüdü aşağıdakı şəkildə emal edin:
- Salatı qarışdırın
- Bir az kərə yağı ilə qızardın
- Pırasa və kartof şorbasına əlavə edin
- Kişiyə əlavə edin
Xəbərdarlıq
- Salyangozlar və çılpaq şlaklar otqulağı sevir. Narahat heyvandan qurtulun və ya tələyə salmaq üçün tələ qurun.
- Soyuq bir iqlim şəraitində otqulaq yetişdirirsinizsə, quzu qış şaxtasından qoruyun.
