Kokteyl martini güc, sinif və əlbəttə James Bond ilə əlaqəli bir içkidir. Ancaq içkinin kökləri bütün bunlardan əvvəl gedir, bu günkü 'Martini Barlarda' çox rast gəlinən bir içkidən. Martini termini ümumi istifadədə kokteylləri əvəz etmiş kimi görünür, buna görə də klassik martinilərdən, ətirli araq martinilərindən, şirin martinilərdən klassik martinilərə bənzəyən müasir/moda varyasyonlara qədər yüzlərlə 'martini' reseptləri var.
Bu məqalədə klassik martini necə hazırlanacağı izah edilir.
Tərkibi
- 1.5 ilə 2 unsiya (45-60 ml) cin
- Dadına görə 1 damla 1 unsiya (30 ml -ə qədər) şirin və/və ya quru vermut.
- Bir çimdik acı portağal (isteğe bağlı)
- Buz
- Garnitür - zeytun, limon dilimləri və s. (İnci soğan əlavə etmək Gibson markalı bir içki halına gətirəcək)
Addım
Addım 1. Buzu çalkalayıcıya qoyun
Xəsislik etməyin; Buz, digər maddələrin soyudulması və qarışdırılması üçün zəruri bir komponentdir.
Addım 2. İstədiyiniz qədər cin əlavə edin
Addım 3. İstədiyiniz qədər vermut əlavə edin
Vermutun miqdarı və növü dəyişir və zövqünüzə bağlıdır (çiləmə üsulundan kiçik bir stəkana qədər). Bəzi insanlar martinilərinin "mükəmməl" olmasını sevirlər - yəni 50% qırmızı vermutdan (ümumiyyətlə "İtalyan" və ya "şirin" adlandırılır) və 50% ağ vermutdan (ümumiyyətlə "Fransız" olaraq adlandırılır) "Quru" növü). Qeyd: Bu çərçivədə "mükəmməl", vermut qarışığına işarə edən bir kokteyl terminidir və bu şəkildə hazırlanan bir martinin dadına əsaslanan bir dəyər mühakiməsi deyil. Bənzər düşüncələrlə, məsələn, "mükəmməl" Manhattandan bir stəkan sifariş etmək olar.
- İsteğe bağlı: Çalkalayın və bir stəkana tökün. Vermutu şüşəyə bükərək bir təbəqə yaradın və sonra çıxarın. Bu daha quru bir martini ilə nəticələnəcək.
- Araq istifadə edirsinizsə, bir kokteyl çalkalayıcıdan istifadə edin və ya qarışdıraraq bir martini qarışdırın. İstədiyiniz halda qarışdırmaq və qarışdırmaq üçün çırpıcının altından istifadə edin. Bəzi insanlar cinlərin sarsılmamasını, cinlərə "xəsarət yetirməmək" üçün daim qarışdırmaqla israr edirlər. Bu, yalnız şəxsi seçim məsələsidir. Hər iki yolu sınayın və hansını daha çox bəyənəcəyinizə qərar verin!
- İsteğe bağlı: 1-2 damcı acı portağal suyu əlavə edin. Əlavə edərkən diqqətli olun, çünki ən kiçik bir damla dadı tamamilə dəyişəcək. Yalnız 1 damla əlavə edərək fərqi hiss edə biləcəksiniz, çünki konsentrasiyası çox böyükdür. Kiçik başlayın və istəsəniz daha çox əlavə edin..
Addım 4. Qarışdırın və ya silkələyin
Buzun əriməsi nəticəsində əmələ gələn su, spirtin "isti" dadını yumşaltmaq üçün uyğun bir martini üçün əsas tərkib hissəsidir.
Addım 5. Tərkibləri soyudulmuş martini şüşəsinə tökün
Addım 6. Süsləyin və için
Addım 7. Tamamlandı
İpuçları
- 'Vodka martini' adətən Kenquru adlanır.
- Formal olaraq fərqli garnitürlər fərqli içkilər hazırlayacaq. Məsələn, Gibson kokteyl soğanı və ya 2 zeytun istifadə edərək hazırlanan içkidir.
- "Dumanlı" bir martini etmək üçün çirkli bir martini reseptini izləyin və xoş bir yanma hissi üçün bir az səməni skotç əlavə edin.
- Çirkli bir martini üçün bəzək üçün zeytun suyu və əlavə zeytun əlavə edin. Bir şüşədən zeytun duzlu suyun bir hissəsini əlavə etməyə çalışın və ya internet satıcısından xüsusi bir "Martini Kotor Sari Zeytun" ala bilərsiniz.
- Vermut və cin arasındakı tarazlıq martini sevənlər arasında mübahisəli bir mövzudur. Vermut miqdarını özünüz üçün fərqləndirməyə çalışın və hansına üstünlük verdiyinizi təyin edin. Burada seçiminiz səhv bir şey deyil.
- James Bond martinisinə üstünlük verir 'Sarsıldı, qarışdırılmadı'. Orijinallıq əlavə etmək üçün bir az limon əlavə edin. İçdiyi orijinal içki, tərkibində cin, araq və spirtli şərab olan Lillet (ümumiyyətlə ağ şərab) olan Vesper idi.
- Garnitür üçün doldurulmuş zeytunlardan seçin - pimento doldurulmuş, ağ pendir dolması, jalapeo dolması, soğan dolması, badam dolması, sitrus dolması, kapari dolması və hətta hamsi dolması (supermarketlərdə qutulu goyalar). Hər doldurulmuş zeytun növü fərqli bir dada və duzluluğa malikdir.
- Kristal martini şüşəsini dondurucuda soyudun. Ayrıca, bir stəkanı buz kubları ilə doldurub martini tökməzdən əvvəl çıxara bilərsiniz. Ehtiyatlı olun - bu, martininizin daha incə olmasına səbəb ola bilər.
- Mümkünsə yüksək keyfiyyətli cin istifadə edin. Boodles, Bombay Sapphire və Tanqueray 10 cin, inanılmaz, büllur bir martini hazırlayacaq. Plymouth (İngiltərə), Hendricks (İskoçya) və ya Desert Juniper (Oregon) kimi ekzotik və ya çətin tapılan cinləri sınamaqdan qorxmayın.
- Vermut martininin əsas tərkib hissəsidir. Vermutsuz bir stəkan soyuq cin yalnız bir stəkan soyuq cindir. Bunun heç bir günahı yoxdur, amma bu içkinin bir kokteyl olmadığını və mütləq martini olmadığını bildirir.
- Zeytun və kokteyl soğanları ənənəvi martininin daha yeni növləridir (hər ikisi də klassik martini üslubları olsa da). Yalnız əsl qarnir limon qabığıdır.
- Martini bir sənət növü olaraq dəyərləndirən biri ilə içmək.
-
Sarsın və ya qarışdırın? Bu şəxsi üstünlük məsələsidir. Bəzi martini içənlər, içki sarsıldıqda əmələ gələn köpüyə etiraz edərək silkələməyin cinləri "sındırdığını" və acı dad verdiyini iddia etdikləri üçün qarışdırmağa üstünlük verirlər. Digər martini biliciləri, çırpmanın cindən ləzzət aldığını iddia edirlər və çırpma nəticəsində yaranan köpükün tez dağılacağını görürlər.
Qeyd: İngilis Tibbi Jurnalında (BMJ) dərc edilmiş bir məqalə var ki, sarsılmış bir martinin qarışdırılmışdan daha çox antioksidan ehtiva etdiyini və daha sağlam olduğunu iddia edir. Lakin, əsl kontekst jurnallarının 1999 -cu il dekabr sayında yer alır. BMJ, bəzi Amerika jurnallarının "Aprel Axtarılan Nəşrindən" fərqli olaraq, hər il son sayını yumoristik və saxta məqalələr üçün saxlayır. Populyar medianın bu yazını ciddiyə alması və çıxardığı qənaətləri doğru hesab etməsi yalnız uzun sürən müzakirələrə səbəb olur
Xəbərdarlıq
- Avtomobil sürmək istəsəniz heç vaxt içməyin.
- Həmişə məsuliyyətlə spirt içmək.
- Unutmayın - düzgün hazırlanmış martini asılılıq yarada bilər.
Ehtiyacınız olan şeylər
- Martini Shaker
- Martini Şüşəsi
- Cin
- Vermut
- Zeytun (yaşıl)
