Aranızda kim krem pendirli don yeməyi sevir? Bu növ şirniyyat ləzzət baxımından çox zəngindir və çox yumşaq bir quruluşa malikdir, bu onu tortlar, peçenye, kekler və kekslərin bəzədilməsi üçün çox məşhur edir. Əsasən, qalın bir tutarlılığa malikdirsə, krem pendir donması ilə işləmək daha asandır və çox axan bir donu qalınlaşdırmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə asan yol var. Ən asan yol, dona şəkər tozu əlavə etməkdir. Bununla birlikdə, kifayət qədər şirin olan donu şirinləşdirmək istəmirsinizsə, qarğıdalı nişastası, beze tozu və ox nişastası kimi mülayim dadına meylli olan digər qatılaşdırıcılardan da istifadə edə bilərsiniz. Hadi, daha çox məlumat əldə etmək üçün bu yazını oxuyun!
Addım
Metod 1 /2: Toz Şəkər ilə Donu Qalınlaşdırın
Addım 1. Donmaya 2 xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edin
Şəkər tozu ölçərkən tərəddüd etməyin! Yalnız 2 osh qaşığı götürün. bir kaşığı ilə şəkər tozu, sonra buzlu bir qaba tökün.
- Bəzi bölgələrdə təmizlənmiş şəkər toz şəkər və ya şəkər tozu kimi daha yaxşı tanınır.
- Şəkər əlavə etmək üsulu, əlbəttə ki, donun dadını həmişəkindən daha şirin edəcək.
Addım 2. Pudra şəkərini donma ilə birləşdirin, sonra bir qaşıq ilə qarışdırın
Hər şeyi bir araya gətirdikdən sonra donu qarışdırmağı dayandırın, xüsusən də həddindən artıq qarışdırmaq onu daha az yapışqan edə bilər.
Dondurmanı həddindən artıq qarışdırmısınızsa, yenidən qalınlaşması üçün 1 saat soyudmağa çalışın
Addım 3. Gerekirse 2 xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edin
Donma kifayət qədər qalın deyilsə, başqa 2 osh qaşığı əlavə edin. Yavaş -yavaş şəkər tozu tutarlılığı bəyəndiyinizə qədər.
Donmanın çox qalınlaşmaması üçün şəkər tozu bir az əlavə etmək yaxşıdır
Addım 4. Dondurmanı soyuducuda 5 günə qədər saxlayın
Donu digər qida maddələri ilə çirkləndirməməsi üçün hava keçirməyən bir qaba köçürün. Biriniz yoxdursa, eyni faydaları əldə etmək üçün plastik bir çanta istifadə edə bilərsiniz. Saxlama müddətini yadda saxlamağı asanlaşdırmaq üçün qabın səthində donmanın saxlandığı tarixi yazmağı unutmayın.
Dondan dərhal istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, onu hava keçirməyən bir qaba qoyub 3 aya qədər dondurucuda saxlamağı unutmayın
Metod 2 /2: Qalın Rafine Şəkərsiz Donma
Addım 1. Donu şirinləşdirmək istəmirsinizsə 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası əlavə edin
Kremli pendir donmasının üstünlüklərindən biri digər dondurma qədər şirin olmayan dadıdır. Bu xarakteri qorumaq istəyirsinizsə, toxumanı qalınlaşdırmaq üçün şəkər tozu yerinə qarğıdalı nişastasından istifadə etməyə çalışın. Xüsusilə 1 osh qaşığı qarışdırın. Dondurmaya qarğıdalı nişastası əlavə edin, sonra bütün maddələr yaxşıca qarışana qədər qarışdırın. Donma hələ də çox axarsa, daha çox un əlavə edin. Doku xoşunuza gələnə qədər qarğıdalı nişastası əlavə etməyə davam edin.
- Donun dəyişməməsi üçün hər 250 qram krem pendirinə 60 qramdan çox qarğıdalı nişastası əlavə etməyin.
- Bəzi bölgələrdə qarğıdalı nişastası daha çox qarğıdalı unu kimi tanınır.
Addım 2. Dokuları qalınlaşdırmaq üçün soyuducuda 1 saat saxlayın
Əsasən, krem pendirin toxuması ətrafdakı temperaturdan çox asılıdır. Digər qatqıların köməyi olmadan qalınlaşdırmaq üçün, digər qoxuları çirkləndirməmək üçün dondan hava keçirməyən bir qaba köçürməyi, sonra qabı soyudmağı unutmayın. Soyuq temperatur, krem pendir və yağdakı yağın toxumasını sərtləşdirəcək. Nəticədə şaxtanın toxuması daha sonra qalınlaşacaq.
- Krem 1 saatdan sonra hələ də çox yumşaqdırsa, yenidən 30 dəqiqə soyuducuya qoymağa çalışın.
- Donma çox sərtdirsə, yumşaltmaq üçün otaq temperaturunda buraxmağa çalışın.
Addım 3. Donma toxumasını tez bir zamanda qalınlaşdırmaq üçün bir az beze tozu əlavə edin
1 osh qaşığı istifadə edin. hər 250 qram dondurma üçün beze tozu. İkisini yaxşı qarışdırana qədər və ya donma istədiyiniz qədər qalın olana qədər qarışdırın. Donma kifayət qədər qalın deyilsə, başqa 1 çay qaşığı əlavə edin. beze tozu.
- Ən yaxın çörək bişirməyinizdən beze tozu alın.
- Bu seçim, plastik bir üçbucaqdan istifadə edərək tortun səthinə səpilməsi lazım olduğu üçün möhkəm bir dona ehtiyacınız varsa xüsusilə təsirlidir.
Addım 4. Doku yumşaltmaq üçün 1 xörək qaşığı yumşaldılmış kərə yağını dona qarışdırın
Kərə yağı içərisində olan yağ tərkibi, krem pendirin donmasının qalınlaşmasına və ləzzətin zənginləşməsinə kömək edə bilər. İstifadə etmək üçün sadəcə kərə yağı buz halına gətirin, sonra ikisi yaxşı birləşənə qədər bir qaşıqla qarışdırın.
- İstədiyiniz tutarlılığa və ləzzətə çatana qədər şaxtaya yumşaldılmış kərə yağı əlavə etməyə davam edin.
- Kərə yağının toxuması hələ də möhkəmdirsə, yumşaltmaq üçün 1 saat otaq temperaturunda buraxmağa çalışın.
Addım 5. 2 çay qaşığı əlavə edin
dadsız qalınlaşdırıcı istifadə etmək istəyirsinizsə, ox nişastası. Xüsusilə, ox kökü nişasta unu, qarğıdalı nişastasına bənzər bir tutarlılığa malikdir, lakin daha mülayim bir dadı var. Nəticədə, bu növ un qalınlaşması üçün uygundur. İstifadə etmək üçün tövsiyə olunan miqdarda ox kökü nişasta ununu qarışdıraraq qarışdırın, sonra unu həll olunana qədər qaşıqla qarışdırın.
