Makaron bişirərkən, hazırladığınız makaron miqdarını mövcud sousla uyğunlaşdırmaq istəyəcəksiniz. Bəzi reseptlər nə qədər makaron bişirməli olduğunuzu dəqiq göstərmir, buna görə bəzən nə qədər ehtiyacınız olacağını anlamalısınız. Makaron hissəsinin ölçüləri porsiyanın ölçüsünə və makaronun formasına bağlıdır. Lazım olan makaron miqdarı da makaron makaron və yumurta əriştəsi arasında fərqlənir. Ümumiyyətlə, makaron bişirildikdə genişlənəcək və çəkisi iki qat artacaq. Bu sizi qarışdıra bilər. Bu yazı quru makaron miqdarını ölçməyə kömək edəcək.
Addım
Metod 1 /2: Makaron makaronunun ölçülməsi
Addım 1. Nə qədər makaron lazım olduğunu təyin etmək üçün resepti oxuyun
Birbaşa makaron sousu şüşəsindən və ya təxminən neçə nəfərə xidmət edəcəyinizi təyin edərək oxuya bilərsiniz.
- Ümumiyyətlə, birinci yemək və ya garnitür üçün makaron xidməti 57 qram bişmiş makaron qədərdir. Əsas yemək kimi xidmət edildikdə, porsiyon 85-113 qrama qədər artırıla bilər. Bir porsiyon makaron adətən fincan (114 qram) makarona bərabərdir, lakin bu ölçü makaron şəklinə görə dəyişə bilər.
- Bir porsiyon = 57 qram; iki porsiyon = 113 qram; dörd porsiyon = 227 qram; altı porsiyon = 340 qram; səkkiz porsiyon = 454 qram.
Addım 2. Spagetti, fettuccini, spagettini, capellini, fedelini və ya vermicelli əllə ölçün
Baş barmağınızın və barmağınızın uclarını bir -birinə yapışdıraraq bir dairə yaradın. Bu dairənin diametri ümumiyyətlə 2,5 sm -dir, təxminən 1000 rupiah sikkə ölçüsündədir. Bir porsiyon (57 qram), barmağınızın dairəsinə uyğun gələn makaron miqdarına bərabərdir.
- İki porsiyon = 4.4 sm; dörd porsiyon = 8.9 sm; altı porsiyon = 13,3 sm; səkkiz porsiya = 17.8 sm.
- Spagetti, linguine və digər makaron formaları makaron ölçmə cihazı ilə ölçülə bilər. Bir mətbəx təchizatı mağazasında makaron ölçmə vasitələrini əldə edə və ya onlayn satın ala bilərsiniz. Bu alətlə yalnız istədiyiniz ölçüdə fərqli diametrli deliklərə müəyyən miqdarda yapışdırmaq lazımdır.
Addım 3. Ölçmə qabı və ya mətbəx tərəzi istifadə edərək makaron dirsəyini ölçün
Mətbəx tərəzi ilə, 57 qrama qədər olan tərəzi qabına birbaşa makaron qoya bilərsiniz. Bir ölçü fincanı istifadə edirsinizsə, 57 qram təxminən bir fincan quru makarona bərabərdir.
İki porsiyon = 1 fincan; Dörd porsiyon = 2 stəkan; altı porsiyon = 3 stəkan; səkkiz porsiyon = 4 fincan
Addım 4. Penne pastasını bir ölçü kubokundan və ya mətbəxdən istifadə edərək ölçün
Bir ölçü fincanı istifadə edirsinizsə, bir porsiya penne makaron təxminən bir fincan quru makarona bərabərdir.
İki porsiyon = 1 stəkan; dörd porsiyon = 3 stəkan; altı porsiyon = 4 1/2 fincan; səkkiz porsiyon = 6 fincan
Addım 5. Yivli lazanya üçün bir mətbəx tərəzisindən istifadə edə bilərsiniz və ya lazım olacaq təbəqələrin təxmini sayını birbaşa tənzimləyə bilərsiniz
Lazanya porsiyası 2 vərəq quru yivli lazanya ilə bərabərdir.
Lazanya hazırlayarkən 4 qat makaron istifadə etməyi məsləhət görürük. Lazanya bişirmək üçün bir qab ümumiyyətlə 20.5 sm x 20.5 sm və ya 25.5 sm x 20.5 sm -dir.. 20,5 sm x 20,5 sm konteynerdə 4 qat lazanya ilə 4 porsiyon lazanya, 25,5 sm x 20,5 sm konteynerlə 6 porsiyon lazanya hazırlaya bilərsiniz
Metod 2 /2: Yumurta Əriştəsinin Ölçülməsi
Addım 1. Əvvəllər, yumurta əriştəsində hansı maddələrin olduğunu bilin
Demək olar ki, bütün makaron növlərində yumurta var, lakin yumurta əriştələrində 5,5% -dən çox yumurta var.
Addım 2. Yumurta əriştə ölçmək üçün bir ölçü kubokundan və ya mətbəxdən istifadə edə bilərsiniz
Bir porsiya yumurta əriştə (56 qram) 1 stəkana bərabərdir.
Makaron makaronundan fərqli olaraq, ölçmə qabında ölçüləndə yumurta əriştəsi porsiyası həm quru, həm də bişmiş 1 stəkana bərabərdir
Addım 3. Geniş yumurta əriştələrinin adi yumurta əriştələrindən fərqli ölçüləri ola bilər
Quru geniş yumurta əriştəsi porsiyası 1 stəkana bərabərdir, ancaq bişdikdən sonra 1 stəkan ola bilər.
