Bir çox bağbanlar balqabaq toxumlarını öz bitkilərindən və ya başqa yerlərdən toplamağı sevirlər. Bu yolla, gələn il təkrar əkə biləcəkləri balqabaq toxumlarını əldə edə və ya dadlı bir qəlyanaltı hazırlaya bilərlər. Xoşbəxtlikdən, balqabaq toxum üçün ən asan bitkilərdən biridir, çünki meyvədə çox sayda toxum olan böyük toxumları var. Ancaq əkmədən və qovurmadan əvvəl toxumları düzgün təmizləməli və qurutmalısınız.
Addım
4 -dən 1 -ci hissə: Balqabaq toxumlarının yığılması və təmizlənməsi
Addım 1. Toxumlara daxil olmaq üçün balqabağı dilimləyin
Balqabağı düz bir səthə qoyun. Böyük bir mətbəx bıçağının ucunu balqabağın üstünə daxil edin. Bıçağı aşağıya basıb yumşaq bir şəkildə itələyin və dilimi genişləndirmək üçün bıçağı digər tərəfə silkələyin. Bıçağı aşağıya doğru yönəltməyə davam edin. Balqabağın yarısına çatdıqda, bu prosesi digər tərəfdən təkrarlayın.
- Balqabağın hər iki tərəfini dilimlədikdən sonra balqabağın hər tərəfində son dilim edin. Sonra balqabağı əl ilə açın.
- Balqabağı dominant olmayan əlinizlə möhkəm tutun. Ancaq bıçağın qarşısına qoymamaq üçün diqqətli olun.
Addım 2. Böyük bir qaşıq istifadə edərək balqabaqdan toxumları çıxarın
Əksər toxumlar bir qaşıqla asanlıqla çıxarılır. Əgər inadkar toxumlar varsa, onları götürmək üçün balqabağın kənarında bir qaşıq hərəkət etdirin. Əllərinizlə qaşıqla idarə edə bilməyəcəyiniz toxumları götürə bilərsiniz.
Biriniz varsa, balqabaq ətinə yapışan toxumları çıxarmaq üçün bir dondurma qaşığı istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Toxumlara yapışan əti çıxarın
Əti təmizləməyin ən asan yolu əllərinizi istifadə etməkdir. Toxumları qızartmaq üçün qurudursanız və bir az ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, əti təmizləməklə məşğul olmaq lazım deyil. Ancaq toxum əkməyi planlaşdırırsınızsa, yapışan əti çıxarın.
Sərt toxumları suya batırın ki, əti nəmlənsin və ayrılması asan olsun
Addım 4. Toxumları bir süzgəcə qoyun və soyuq su ilə yuyun
Süzgəci lavaboya qoyun və içərisinə bütün toxumları tökün. Süzgəcdən soyuq su axıtın və bütün toxumların suya məruz qalması üçün ələyi döndərin. Sonra, süzgəci lavabonun dibinə qoyun və toxumların bütün səthlərinin suya məruz qalması üçün suyu boşaltmağa davam edərkən əllərinizlə toxumları çevirin.
- Hələ toxumlara bağlı olan balqabaq ətini atın.
- Toxumların hələ də sürüşkən və sulu olduğunu hiss etməsinin əhəmiyyəti yoxdur, bu onların təmiz olmadığı anlamına gəlmir.
Addım 5. Balqabaq toxumlarını kağız dəsmal ilə vuraraq təxminən 5-10 dəqiqə qurudun
Düz bir səthə 2-3 parça toxuma qoyun. Balqabaq toxumlarını kağız dəsmalın içinə qoyub qurudun. 5-10 dəqiqədən sonra balqabaq toxumlarını təmiz bir qaba köçürün. Doku sıxmamaq üçün diqqətli olun.
Hələ də yapışdırılmış ət və kirləri təmizlədiyinizə əmin olun
4 -cü hissə 2: Balqabaq toxumlarını havalandıraraq qurutmaq
Addım 1. Balqabaq toxumlarını bir tort və ya çörək qabına yayın
Balqabaq toxumlarını bir çörək qabına qoyun və 1 təbəqəyə bərabər paylayın. Toxumların bir -birinə yapışmasına və toxunmasına icazə verməyin.
Bir tava bütün balqabaq toxumlarını tuta bilmirsə, onun ətrafında işləmək üçün birdən çox tava istifadə edin
Addım 2. Toxumları ən az 1 ay quru və sərin yerdə havalandırın
Nəm olmayan bir yer tapın. Bir tökmə və samanlıq və ya gölgeli bir açıq yer kimi bir qapalı sahədən istifadə edə bilərsiniz. Havalandırması zəif olan yerlərdən istifadə etməyin (məsələn, qarajlar) və heç vaxt zirzəmidə balqabaq toxumlarını qurutmayın.
- Balqabaq toxumlarını hər gün yoxlayın və hər iki tərəfə bərabər qurudulması üçün çevirin.
- Balqabaq toxumlarının yığışmasına icazə verməyin. Bu, balqabaq toxumlarının bərabər şəkildə qurumasını maneə törədir və küf inkişafına səbəb ola bilər.
- Bu qurutma üsulu ən təhlükəsiz və ən təsirli olsa da çox uzun müddət çəkir.
Addım 3. Qurudulmuş toxumları qovurmağa və ya əkməyə hazır olana qədər zərfdə və ya kağız torbada saxlayın
Bütün toxumları kağız torbaya və ya zərfə qoyun və quru, sərin yerdə saxlayın. Uyğun bir yer tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, balqabaq toxumlarını soyudun.
Küflü toxumları çıxarın
4 -dən 3 -cü hissə: Dehydratordan istifadə
Addım 1. Toxumları bir təbəqədə qurutma rafına qoyun
Toxumların bir -birinin üstünə yığılmasına icazə verməyin. Dehidratator rafında deliklər varsa, perqament kağızını rafın ölçüsünə uyğun olaraq kəsin. Sonra, toxumların düşməməsi üçün perqament kağızını rafa qoyun
Nəticələrin bərabər olması üçün bir qurutma prosesi üçün quruducu rafına yerləşdirilən toxum sayını məhdudlaşdırın
Addım 2. Toxumları 45-50 ° C-də təxminən 1-2 saat qurutun
Dehidratatoru 45-50 ° C-ə qoyun və gözləyin. Balqabaq toxumlarını hər 20 dəqiqədə qarışdıraraq bərabər qurudun.
Dehidratörlerin havada qurutma üsullarından daha çox fasulye zərər vermə riski daha yüksəkdir, lakin qovurma üsullarından daha təhlükəsizdir
Addım 3. Balqabaq toxumlarını kağız torbaya və ya zərfə qoyun və quru və sərin bir yerə qoyun
Toxumların islanmaması üçün nəmli yerdə saxlamayın. Əgər onları saxlamaq üçün ideal bir yer yoxdursa, balqabaq toxumlarını soyuducuya qoyun. Qovurmağa və ya əkməyə hazırlaşırsınızsa, balqabaq toxumlarından istifadə edin.
Küflü toxumları saxlamadan əvvəl çıxarın
4 -cü hissə 4: Balqabaq toxumlarının qovrulması
Addım 1. Fırını mümkün olan ən aşağı səviyyəyə qədər qızdırın
Əksər sobalarda ən aşağı temperatur ümumiyyətlə 90 ° C -dir. Elektrikli sobada, əvvəlcədən qızdırmaq üçün 10-15 dəqiqə gözləməli ola bilərsiniz. Qaz sobasında təxminən 5-10 dəqiqəyə ehtiyacınız ola bilər. Fırın rafını ən aşağı yerə qoyun.
Daha dəqiq bir temperatur ölçülməsi üçün temperaturu yoxlamaq üçün soba termometrindən istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. Balqabaq toxumlarını sobada təxminən 3-4 saat bişirin
Toxumları bir tort və ya çörəkçilik təbəqəsinə yayın. Toxumların bir -birinin üstünə yığılmasına icazə verməyin. Fırın rafını ən aşağı yerə qoyun, sonra üzərinə balqabaq toxumu ilə dolu bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. Fırını ən aşağı temperatura (ümumiyyətlə 90 ° C) qoyun və təxminən 3-4 saat gözləyin.
- Balqabaq toxumlarını yandırmamaq üçün hər 20-30 dəqiqədə bir qaşıq istifadə edərək qarışdırın.
- Əkin etmək istəyirsinizsə, balqabaq toxumlarını yandırmamağa və yandırmamağa diqqət edin. Balqabaq toxumu istidən zədələnsə, böyüməz.
- Bu qovurma üsulu ən risklidir, çünki lobya zərər verir.
Addım 3. Qurudulmuş balqabaq toxumlarını əkməyə və ya qovurmağa hazır olana qədər kağız torbaya və ya zərfə qoyun
Bütün qurudulmuş balqabaq toxumlarını götürün və zərfə qoyun. Bundan əlavə, onları istənilən vaxt əkə və ya bişirə bilərsiniz.
- Küflü toxumları saxlamadan əvvəl çıxarın.
- Balqabaq toxumlarını həmişə sərin, quru yerdə saxlayın. İstəyirsinizsə, qurudulmuş balqabaq toxumlarını əkməyə hazır olana qədər soyuducuda və ya dondurucuda saxlaya bilərsiniz.
İpuçları
- Balqabaq toxumlarını qovurmadan əvvəl qurudun. Bu, yağın və ədviyyatın toxumlara sızmasını və xırtıldamasını asanlaşdırır.
- Balqabaq toxumlarını necə qurudacağınızı bildikdən sonra eyni üsulu digər balqabaq növlərinə də tətbiq edə və toxumları daha sonra əkmək üçün yığa bilərsiniz.
Xəbərdarlıq
- Balqabaq toxumlarını bir keks qabına və ya çörək qabına yaydıqda, toxumların bir yerə yığılmasına icazə verməyin. Bu, balqabaq toxumlarının bərabər şəkildə qurumasını maneə törədir və küf inkişafına səbəb ola bilər.
- Balqabaq toxumlarını çox yemək B6 dozasının aşılmasına səbəb ola bilər. Bu ölümlə nəticələnə bilər. Balqabaq toxumlarını ehtiyatla istehlak edin!
- Qurudulmuş balqabaq toxumlarında kif əmələ gəlirsə, onları atın.
