Digər qoz -fındıqda olduğu kimi, badam qovrulduqda daha güclü bir ləzzətə malikdir. Təəssüf ki, supermarketlərdə satılan qovrulmuş badamların çoxunun kokulu bir qoxusu və dadı var. Bundan əlavə, duz və yağ tərkibi çox yüksəkdir, xüsusən də qovrulmuş badam artıq təzə deyil. Faydalarını itirmədən qovrulmuş badamdan zövq almaq üçün badamı düzgün qovurmaq üçün bu yazıda sadalanan praktik məsləhətləri tətbiq etməyə çalışın. Yemək bişirməyi yaxşı bilmirsən? Narahat olmayın, etməniz lazım olan tək şey badamın yanmamasına əmin olmaqdır!
Addım
Metod 1 /4: Badem Dilimlərini Fırında Pişirmə
Addım 1. Fırını 150 ° C -yə qədər qızdırın
Əksər sobalar tövsiyə olunan temperatura çatmaq üçün təxminən 5-15 dəqiqə çəkir. Bəzi sobalar çox isti olanda da siqnal göndərə bilər.
Fırınınızın bu qabiliyyəti yoxdursa, içəridəki temperaturu daha dəqiq yoxlamaq üçün bir mətbəx termometri almağa çalışın
Addım 2. 240 qram qoz -fındıqları bir təbəqədə bir çörək qabına düzün
Başqa sözlə, hər bir qoz dilimini üst -üstə qoymamağa çalışın! Tava çox böyük deyilsə, əvvəlcə 120 qr lobya da qızardın. Fındıqları yağlanmamış və ya yağlanmamış bir çörək qabına yayın.
Tava üzərindəki çörəklər fıstıq dilimlərinin düşməsini və sobada yandırılmasını sona çatdırır
Addım 3. Dilimlənmiş badam ilə çörək qabını sobaya qoyun və qoz -fındıqları 8 dəqiqə qızardın
Fasulyəni sobanın orta rafına qoyun ki, lobya qızdırıcı mövqeyinə çox yaxın olmasın və qızardanda asanlıqla yanmasın. 8 dəqiqədən sonra badam çox güclü, qozlu bir ətir verməyə başlamalıdır.
Xüsusilə dilimlənmiş badamı yandırmaq çox asan olduğundan qovurma prosesini davam etdirmək üçün səy göstərin. Bu səbəbdən fıstıq 8 dəqiqə qovrulduqdan sonra qarışdırılmalıdır
Addım 4. Fındıqları sobadan çıxarın, tez qarışdırın və yenidən sobaya qoyun
Əllərinizi həddindən artıq istidən qorumaq üçün istiliyədavamlı əlcəklər və ya kətan istifadə edin. Sonra tavanı sobadan çıxarın və içindəki fıstıq dilimlərini taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Bundan sonra, pişirmə prosesinə davam etmək üçün tavanı sobaya qaytarın.
Alternativ olaraq, qoz -fındıq paylamaq və istini bərabər yaymaq üçün tavanı da silkələyə bilərsiniz
Addım 5. Fasulyəni başqa 5-8 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəng alana qədər yenidən qızardın
Ümumiyyətlə, fasulyenin tam bişirilməsi təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcək. Fasulyenin yandırılmaması üçün prosesə diqqət yetirin! Fasulye ətirli olanda yetişir və kənarlarının rəngi qızılı qəhvəyi olur.
Fındıqları bütün səthi tünd qəhvəyi rəngə çevrilmədən sobadan çıxarın. Unutmayın ki, lobya sobadan çıxarıldıqdan sonra yenə də bişiriləcək
Addım 6. Qızardılmış badam dilimlərini sərinləyin və saxlayın
İstifadədən və ya saxlamadan əvvəl, toxumun daha da xırtıldayan olması üçün lobya temperaturunun həqiqətən soyuq olduğundan əmin olun. Fasulye çox uzun müddət qovrulursa, yemək prosesini dayandırmaq üçün dərhal soyuq bir qaba və ya başqa bir qaba köçürün.
Fındıq dərhal istifadə edilmirsə, toxumasını və dadını qorumaq üçün dərhal plastik klip torbada saxlayın. Fasulyenin keyfiyyəti maksimum 2 həftə yaxşı qala bilər
Addım 7. Müxtəlif qəlyanaltılar üçün qızardılmış badam dilimlərindən istifadə edin və ya birbaşa qəlyanaltı olaraq yeyin
Qovurulmuş badam çox dadlı bir dadı var və müxtəlif yemək növləri ilə birləşməyə uyğundur. Marul, desert və ya hətta pizza üzərinə səpilən qovrulmuş badam, bu yeməklərin rəngini, toxumasını və dadını bir anda artıra bilər!
- Və ya qoz -fındıq da sağlam bir qəlyanaltı olaraq yeyilə bilər. İstəyirsinizsə, dadını artırmaq üçün bir az duz və zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz!
- Fındıq tort tortu, çörək və kekler ilə də qarışdırıla bilər. Çiy badamdan fərqli olaraq, bişmiş versiyanın xəmirin dibinə yerləşmə ehtimalı azdır.
Addım 8. Fındıqları hava keçirməyən bir qabda 2 həftəyə qədər saxlayın
2 həftədən sonra qoz -fındıq yemək təhlükəsizdir, lakin toxumasını və dadını itirməyə başlayacaq. Fındıqları qovurduqdan dərhal sonra saxlamaq istəyirsinizsə, konteynerə qoymadan əvvəl tamamilə sərin olduğundan əmin olun!
İstəyirsinizsə, qoz -fındıqları dondurub ən çox 3 ay təzə qala bilərsiniz
Metod 2 /4: Badam Dilimlərini Toster ilə Pişirmə
Addım 1. 240 qram fıstığı bir təbəqədə bir çörək qabına düzün
Tosterin ölçüsü çox böyük deyilsə, fasulyələrin bir -birinə üst -üstə düşməməsi və daha bərabər bişməməsi üçün mərhələlərlə qovrulması lazım ola bilər.
Daha sonra təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün tavanı alüminium folqa ilə örtməyə çalışın. Bununla birlikdə, alüminium folqa içərisində istifadə üçün təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq üçün tostçunun qablaşdırma təlimatlarını da yoxladığınızdan əmin olun
Addım 2. Tosteri 175 ° C -yə qoyun, sonra çörək qabını qoyun
Fıstığı tost ilə qızartmaq prosesi əslində adi sobadan çox da fərqlənmir. Ən əsas fərq, qızdırıcının tost qabına daha yaxın olan yerindədir. Nəticədə, lobya daha asan yanar!
Fasulye yandırılmadığından əmin olmaq üçün qovurma prosesini izləyin
Addım 3. Dilimlənmiş badamı 3-4 dəqiqə bişirin, sonra tez qarışdırın
Tosteri açın və qoz -fındıqları bir spatula və ya taxta qaşıqla qarışdıraraq daha bərabər bişirin. Sonra, qovurma prosesinə davam etmək üçün tostu yenidən bağlayın.
İstəyirsinizsə, qoz -fındıq düzəltmək üçün tavanı da silkələyə bilərsiniz. İstiliyə davamlı əlcəklər geyin ki, istilər əllərinizi yandırmasın
Addım 4. Fasulye qızıl qəhvəyi rəng alana qədər 1 dəqiqə fasilələrlə yenidən qızardın
Fasulyenin daha bərabər bişirilməsinə icazə vermək üçün hər dəqiqə qarışdırıldığından və ya sarsıldığından əmin olun. Bu, həqiqətən, tostçunun keyfiyyətindən və qovrulacaq lobya sayından asılı olsa da, 5-10 dəqiqə ərzində bişirilməlidir.
Qızıl qəhvəyi rəngə çevrildikdə və çox güclü bir qoz ətirinə sahib olduqda badam yetişir
Addım 5. Fasulyeyi sərinləmək üçün başqa bir qaba qoyun
Fasulyeyi tostdan çıxarın və yemək prosesini dayandırmaq üçün dərhal bir qaba və ya tepsiyə köçürün.
Fındıqları yeməkdən və ya saxlamadan əvvəl tamamilə soyumalarını təmin etmək üçün ən az 15 dəqiqə oturun
Addım 6. Fındıqları 2 həftəyə qədər saxlayın
Qovurulmuş badam hava keçirməyən bir qabda 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər. 2 həftədən sonra qoz -fındıq yemək təhlükəsizdir, lakin toxumasını və dadını itirməyə başlayacaq.
Metod 3 /4: Badem Dilimlərini Sobada Qovurmaq
Addım 1. Tencereyi sobada orta istilikdə qızdırın
Ən yaxşı nəticələr üçün, qalın dibli bir tava istifadə edin! Tencerenin istiləşməsini gözləyərkən, bütün digər maddələri hazırlayın ki, lazım olduqda çatmaq daha asandır.
Bu üsulu tətbiq etmək üçün 120 qram dilimlənmiş badam və istəsəniz bir az kərə yağı və ya hindistan cevizi yağı hazırlamalısınız
Addım 2. İstəsəniz, qızardılmış qoz -fındıqların dadını artırmaq üçün bir az kərə yağı istifadə edin
Kərə yağına əlavə olaraq tavaya kifayət qədər hindistan cevizi yağı töküb 1 dəqiqə qızdıra bilərsiniz. Tencereyi yağ və ya kərə yağı ilə yağlamağa ehtiyacınız olmasa da, bu üsulun bişdikdə qoz -fındıqların dadını artıra biləcəyini unutmayın.
Kərə yağı əritmək və ya yağı tavanın bütün səthinə yaymaq üçün tavanı yumşaq bir şəkildə silkələyin
Addım 3. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya 120 qram badam qoyun
Tava qızdırıldıqda, fasulyələri dərhal bir təbəqədə, mümkünsə, tavanın üstünə qoyun. Fasulye bir -birinə üst -üstə düşməməli olduğundan, bu üsul kiçik lobya partiyalarının qovrulması üçün daha yaxşı işləyir.
Fındıqları daha bərabər bişirmək üçün üst -üstə qoymamaq daha yaxşıdır
Addım 4. Tava hər 30 saniyədə qarışdırın və ya silkələyin
Fındıqları qarışdırmaq üçün taxta bir spatula istifadə edin və ya içərisindəki qoz -fındıqları qarışdırmaq üçün tavanın sapından tutun. Bu üsul tətbiq olunmalıdır ki, qızartma zamanı qoz -fındıq yanmasın! Yemək bişirdikdə, lobya səthinin bir az nəmli göründüyünü görə bilərsiniz. Fakt budur ki, qoz -fındıq qızdırıldıqda yağ çıxaracaq. Bu vəziyyət, qızardılmış fıstığın dadını yedikdə daha zəngin hiss edir.
- Sobada badam qovurmaq çox asan və praktik olsa da, unutmayın ki, bu üsulla qoz -fındıq qeyri -bərabər bişirilir. Bu səbəbdən, riski minimuma endirmək üçün qoz -fındıq hərəkət etdirməyə davam etməlisiniz.
- Sap metaldan hazırlanırsa, istiliyin əllərinizi yandırmaması üçün onu işləyərkən istiyə davamlı əlcək taxdığınızdan əmin olun.
Addım 5. Fasulye kənarlarının rəngi qəhvəyi rəngə çevrildikdə sobanı söndürün
Paxlalı sobada qızartmaq təxminən 3-5 dəqiqə çəkməlidir. Ancaq fıstıq xoş bir qoxu verməyə başlayanda sobanı söndürə bilərsiniz, ancaq səthin rəngi hələ tam qəhvəyi deyil.
Bütün səth qəhvəyi olduqdan sonra qoz -fındıq artıq qovrulsa asanlıqla yandırıla bilər
Addım 6. Qızardılmış badam dilimlərini sərinləmək üçün başqa bir qaba qoyun
Pişirildikdən dərhal sonra bişirmə prosesini dayandırmaq üçün qovrulmuş badamı bir qaba və ya tepsiyə köçürün. Sonra lobya təxminən 15 dəqiqə soyudulur.
Addım 7. Dərhal badam istifadə edin və ya 2 həftəyə qədər saxlayın
İstəyirsinizsə, badamı hava keçirməyən bir qaba qoyub otaq temperaturunda və ya soyuducuda 1-2 həftə saxlaya bilərsiniz.
Dondurucuda dondurulmuş lobya 1-3 ay davam edə bilər
Metod 4 /4: Mikrodalğalı Fırında Badam Dilimləri
Addım 1. Mikrodalğalı sobada istifadəsi təhlükəsiz olan istiyə davamlı bir qaba 240 qram badam qoyun
Fındıqları bir təbəqədə düzün və mümkünsə üst -üstə düşən hissələrin olmadığından əmin olun. Bu üsulla boşqabın yağla yağlanmasına ehtiyac yoxdur və birbaşa mikrodalğalı sobaya yerləşdirilə bilər.
Addım 2. İstəsəniz bir az marqarin, yağ və ya yağ əlavə edin
Təxminən 1/2 çay qaşığı istifadə edin. hər 120 qram fındıq üçün yağ və ya yağ. Sonra qoz -fındıqları tez qarışdırın ki, hər səth yağ və ya kərə yağı ilə yaxşı örtülsün.
- Fındıqla qarışdırmadan əvvəl yağın və ya marqarinin əridiyinə əmin olun.
- Bir az yağ əlavə etmək, lobya daha asan qəhvəyi ola bilər. Nəticədə qovurma prosesi daha tez baş verə bilər.
Addım 3. Fasulyeyi mikrodalğalı sobada 1 dəqiqə bişirin, sonra fasulyəni tez qarışdırın
Əvvəlcə mikrodalğanı ən yüksək atəşə qoyun, sonra fasulyəni 1 dəqiqə qızardın. 1 dəqiqədən sonra lobya mikrodalğadan çıxarılır və bir qaşıqla tez qarışdırılır. Sonra lobya mikrodalğalı sobaya qaytarılır.
İstiliyi daha bərabər yaymaq və hər bir fıstıq diliminin mükəmməl şəkildə bişirilməsini təmin etmək üçün qarışdırmaq lazımdır
Addım 4. Fasulye hamısı qəhvəyi olana və gözəl bir ətirə sahib olana qədər 1 dəqiqə fasilələrlə yenidən qızardın
İdeal olaraq, lobya tam qəhvəyi və ətirli olmasından dərhal əvvəl, qovrulmadan təxminən 3-5 dəqiqə sonra çıxarılmalıdır, baxmayaraq ki, dəqiq vaxt mikrodalğalı sobanın gücündən asılıdır.
- Hər mikrodalğalı sobanın əməliyyat sistemi fərqli olduğundan, qovurma fasulyesini izləməyi unutmayın! Mikrodalğalı sobanız daha köhnə bir modeldirsə, lazım olan qovurma vaxtı çoxalacaq.
- Hazırlığın daha bərabər olmasını təmin etmək üçün badamı 1 dəqiqə ara ilə qarışdırın.
Addım 5. Fasulyenin soyumasına icazə verin
Bundan sonra, qoz-fındıq dərhal istifadə edilə bilər və ya 1-2 həftə soyuducuda saxlanıla bilər. Hava keçirməyən bir qabda saxlanıldığı müddətdə, maksimum 2 həftə təzə qalmalıdır. İstəyirsinizsə, hətta eyni müddətdə otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.
