Müxtəlif təzə meyvə və tərəvəzlərin istifadəsi sağlam bir pəhriz və həyat tərzi sürməyin açarıdır. Bununla birlikdə, qida yoluxucu xəstəliklərin artması son illərdə qida istehsalında pestisidlərin istifadəsi ilə bağlı narahatlıqları artırdı. Meyvə və tərəvəzlərin yuyulması hələ də özünüzü və ailənizi xəstəliklərdən və kimyəvi çirklənmədən qorumağın ən yaxşı yollarından biridir. Meyvə və tərəvəzləri bişirməzdən əvvəl onları effektiv şəkildə yumaq üçün edə biləcəyiniz bəzi yollar.
Addım
Metod 1 /3: Meyvə və Tərəvəzləri Su ilə Yuyun
Addım 1. Meyvə və tərəvəzləri yuyulmaq üçün hazırlayın
Sarğı və ya qablaşdırmanı atın.
- Su yuma üsulu bütün meyvə və tərəvəzlər üçün təsirlidir. Bununla birlikdə brokoli, kahı və ya ispanaq kimi bəzi tərəvəzlər çox vaxt əlavə diqqət və təmizlik tələb edir.
- Meyvə və tərəvəzləri "yeməyə hazır", "yuyulmuş" və ya "üç dəfə yuyulmuş" olaraq etiketləmək lazım deyil.
- Qida və Dərman İdarəsi meyvə və tərəvəzləri qabıqdan əvvəl yuyulmasını tövsiyə edir.
- Meyvə və tərəvəzdən etiketləri çıxarın. Meyvələr yeyilə bilən kağızdan hazırlansa da, meyvənin üzərindəki etiket meyvəni yuymadan əvvəl çıxarılmalıdır ki, etiketin altındakı sahə də təmizlənsin.
Addım 2. Əllərinizi yuyun
Təzə meyvə və tərəvəzdən istifadə etməzdən əvvəl əllərinizin təmiz olmasını təmin etmək üçün isti sabunlu su istifadə edin. Əllərinizi ən az 20 saniyə yuyun.
Addım 3. Meyvə və tərəvəzin zədələnmiş və ya çürük hissələrini kəsin
Çürük və açıq hissələr patogenlərin meyvə və ya tərəvəzə girməsinə imkan verə bilər.
Addım 4. Masanı, kəsmə taxtasını və çatal bıçaqları təmizləyin
Hər bir yeməyi hazırladıqdan sonra mətbəxin səthlərini və çatal bıçaqları isti, sabunlu su ilə təmizləyin.
Meyvə və tərəvəzləri əvvəlcədən yuymadan soyursanız, mətbəx gigiyenası xüsusilə vacibdir. Meyvə və tərəvəzlər açılarsa və ya soyularsa, xaricdəki bakteriyalar içəriyə keçə bilər
Addım 5. Meyvə və tərəvəzləri soyuq suda yuyun
İstifadə olunan suyun istehlak üçün təhlükəsiz olduğundan əmin olun.
- İsti su istifadə edə bilərsiniz. Meyvə və tərəvəzləri yuduqdan sonra bişirəcəyiniz halda isti su istifadə edilməlidir.
- Meyvə və tərəvəzlərin yuyulma prosesini sürətləndirmək üçün lavaboya süzgəc qoyun. Bir anda birdən çox meyvə və ya tərəvəz yuya bildiyiniz üçün, süzgəc noxud və ya lobya kimi boş meyvə və tərəvəzlərin yuyulmasını asanlaşdıra bilər.
Addım 6. Qırılan meyvə və tərəvəzləri yumşaq bir şəkildə idarə edin
Çox meyvə və tərəvəzlər, məsələn, moruq kimi, çox parçalananda çox parçalanır və çox suya məruz qaldıqda tüklü olur. Meyvə və tərəvəzləri bir süzgəcə qoyun və yumşaq bir şəkildə yuyun.
Göbələklər digər tərəvəzlərdən fərqli olaraq təmizlənməlidir. Göbələklər çox su ilə yuyulduqda və ya suya batırıldıqda bulanacaq. Yuymalısınızsa, yalnız bir su sıçraması ilə yuyun. Bundan sonra dərhal bir dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə qurudun. Göbələkləri yuymağın ən yaxşı yolu nəm, təmiz bir parça və ya salfet ilə silməkdir
Addım 7. Qalın dərili hər hansı bir meyvə və ya tərəvəzi ovuşdurun
Torpaqda böyüyən kartof və yerkökü, xiyar və bostan kimi tərəvəzləri ovmaq üçün tərəvəz təmizləyici fırça istifadə edin. Fırçalamaq, çıxarılması çətin olan mikrobların yuyulmasına kömək edəcək. Meyvə və tərəvəzlərin zədələnməməsi üçün fırçanın çox kobud olmadığından əmin olun.
Addım 8. Meyvə və tərəvəzləri yoxlayın
Meyvə və tərəvəzlərdə artıq toz və ya kiçik həşərat olmadığından əmin olun. Bir taparsanız, meyvə və tərəvəzləri yenidən yuyun.
Addım 9. Yuyulmuş meyvə və tərəvəzləri qurudun
Bütün yuyulmuş meyvə və tərəvəzləri təmiz kağız dəsmal ilə qurudun. Bu, hələ də bağlı olan bakteriyaları təmizləyəcək.
Metod 2 /3: Meyvə və Tərəvəzləri islatmaq
Addım 1. Lavaboya istehlak üçün təhlükəsiz olan soyuq su ilə doldurun
Lavabodan istifadə etmək istəmirsinizsə, bir kovadan və ya başqa bir qabdan da istifadə edə bilərsiniz.
Bu üsulu sıx bir şəkildə yığılmış (çiyələk və ya yaban mersini kimi) və ya dərin yarıqları (kələm, brokoli və yarpaqlı göyərti) olan böyük bir səth sahəsi olan (üzüm kimi) meyvə və tərəvəzlər üçün istifadə edin
Addım 2. Meyvə və tərəvəzləri suya batırıb silkələyin
Meyvə və tərəvəzin xaricinin hərtərəfli təmizlənə bilməsi üçün bir az hərəkət etdiyinizə əmin olun.
Bu üsul, geniş bir səthə malik olan və sıx bir şəkildə yığılmış şərablar və digər qidalar üçün təsirlidir. Suya batırıldığı üçün yeməyin bütün xarici səthi suya məruz qala bilər. Bu təsiri tək durulama ilə əldə etmək daha çətin olacaq
Addım 3. Meyvə və tərəvəzləri çoxlu köşe ilə 1-2 dəqiqə isladın
Kələm, brokoli və yarpaqlı göyərti kimi tərəvəzlər çoxlu tozlu və ya mikrob sahələri ola biləcəyi üçün əlavə qayğıya ehtiyacı var.
- Yaşıl tərəvəzlərin xüsusi təmizləmə üsulu var. Əvvəlcə yarpaqları ayırın. Sonra yarpaqları isladın və süzün. Bu prosesi təkrarlayın. Məqsəd kir və ya tozun aşınmaya davam etməsidir. Bitirdikdən sonra tərəvəzləri təmiz bir bez və ya salat əyirici ilə qurudun.
- Yalnız göyərti deyil, çiyələk kimi meyvələri də hər cür meyvə və tərəvəzdən islatmaq da məşhurdur. Nəmləndirmə tərəvəz və meyvələri təzələyən, dadını zənginləşdirən və saxlama müddətini uzada bilən bərpaedici bir prosesdir.
Addım 4. İstifadə olunan alətləri təmizləyin
Digər meyvə və ya tərəvəz yuyarkən süzgəcinizi, salat rulonunuzu və ya hövzənizi yumaq üçün isti, sabunlu su istifadə edin.
Metod 3 /3: Digər həllərdən istifadə
Addım 1. Hər növ meyvə və tərəvəzləri yumaq və/və ya islatmaq üçün distillə edilmiş su istifadə edin
Distillə edilmiş su və ya mineral su süzülür və çirkləndiricilərdən təmizlənir.
Meyvə və tərəvəzləri təmizləmək üçün distillə edilmiş suya əlavə olaraq təmiz soyuq musluk suyundan da istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. Duzlu bir həll istifadə edin
Hər cür meyvə və tərəvəzləri 1-2 çay qaşığı duz ilə qarışdırılmış suda 5 dəqiqə isladın. Sonra meyvə və tərəvəzləri duzdan təmizləmək üçün su ilə yuyun.
Addım 3. Hər növ meyvə və tərəvəzləri islatmaq üçün su və sirkə qarışığından istifadə edin
Meyvə və tərəvəzləri su və sirkə qarışığına (480 ml suya 120 ml distillə edilmiş sirkə) 5-15 dəqiqə batırın. Sonra meyvə və tərəvəzləri yuyun.
Bakteriyalara qarşı təsirli olmasa da, bu qarışığın pestisidləri və kimyəvi maddələri təmizlədiyi göstərilmişdir. Ancaq bu həll meyvə və ya tərəvəzin toxumasına və dadına təsir edə bilər
Addım 4. Ticari "meyvə və tərəvəz" çamaşır sabunu istifadə edin
Bu növ çamaşır sabunu ərzaq və sağlamlıq ərzaq mağazalarında satılır.
- Bəzi markalar arasında Dr. Mercola'nın Meyvə və Tərəvəz Yuyulması, Üzvi Meyvə və Tərəvəz Yuyulması, Ozon Su Təmizləyicisi XT-301, J0-4 Çox Fonksiyonlu Qida Sterilizatoru (Bağlı Təmizləmə Sistemləri, Layton, UT).
- Maine Universitetinin tədqiqatçıları bu məhsulların bir neçəsini sınadılar və sonra düz su ilə müqayisə etdilər və bu məhsullar arasında ciddi bir fərq tapmadılar. Əslində, bəzi testlərdə meyvələri xarici maddələrdən təmizləməkdə su ilə yuyulma ticarət çamaşır sabundan daha təsirli idi.
İpuçları
- Yolda qida istehlakı üçün bir sprey şüşəsini soyuq su ilə doldurun və alma və digər meyvələri yuyun.
- Unutmayın ki, birbaşa yerli fermerlərdən alınan, özünüz yetişdirdiyiniz və ya "üzvi" etiketli yerli meyvə və tərəvəzlər hələ də düzgün yuyulmalıdır.
- Meyvə və tərəvəz yeməkdən çəkinməyin, çünki maddələr və ya bakteriyalarla yoluxmağınızdan narahatdır. Yeməkdən əvvəl onları hərtərəfli təmizlədiyiniz müddətdə bu meyvə və tərəvəzləri hər gün istehlak etmək olar. Araşdırmalar göstərir ki, çoxlu təzə meyvə və tərəvəz yemək bir çox növ xərçəng və digər xəstəliklərin riskini azalda bilər.
Xəbərdarlıq
- Meyvə və tərəvəz yuyarkən isti su istifadə etməyin. İsti su tərəvəz və meyvələrin solmasına, çürüməsinə və ya yanmasına səbəb olacaq.
- Qida və Dərman İdarəsi meyvə və tərəvəzlərin yuyulması üçün sabun və digər yuyucu vasitələrdən istifadə etməyi məsləhət görmür.
