Evdə hazırlanan lazanya dondurmaq, axşam yeməyinizə hazır bir yeməyin olmasını təmin etmək üçün əla bir yoldur, bu halda sobanı və ya mikrodalğalı sobanı yandırıb axşam yeməyi üçün qızdırmaq kifayətdir. Lazanya hazırladığınızda və dondurduğunuzda, ehtiyac duyduğunuz zaman əlinizdə sağlam bir ev yeməyi var. Bişmiş və ya bişməmiş lazanya dondurula bilər, ancaq bişirmədən və xidmət etməzdən əvvəl bir gecədə əritmək lazımdır. Lazanyanın təzə dadı olması üçün onu necə donduracağını öyrənmək üçün aşağıdakı 1 -ci addımla başlayın.
Addım
Metod 1 /2: Lazanya hazırlamaq
Addım 1. 'Dondurucu dostu' lazanya reseptindən lazanya hazırlayın
Bəzi maddələr dondurulduqdan sonra yenidən qızdırıldıqda daha dadlıdır. Təzə maddələr tələb edən bir çox lazanya reseptləri, bişirmədən əvvəl və ya sonra dondurmağınızdan asılı olmayaraq, dondurulduqdan sonra yaxşı olacaq. Lazanya reseptində bir dəfə dondurulmuş və əridilmiş maddələr istifadə olunursa, onları ikinci dəfə dondurmamaq və əritməmək daha yaxşıdır. Bunun səbəbi, yeməyin bakteriyalarla yoluxma ehtimalını artırmasıdır.
- Məsələn, əvvəllər dondurulmuş kolbasa və ya dana ətindən hazırlanmış lazanya dondurmağı planlaşdırmayın. Bunun əvəzinə təzə ət istifadə edin və ya heç istifadə etməyin.
- Dondurulmuş və bir dəfədən çox əriyən qidalar həm dad, həm də toxuması baxımından keyfiyyətdə azalma yaşayır. Ən təzə maddələrdən istifadə edən lazanya reseptinin seçilməsi lazanya dadının ən dadlı olması ilə nəticələnəcək.
- Ən sevdiyiniz lazanya resepti dondurulmuş maddələr tələb edirsə, bunun əvəzinə maddələrin təzə bir versiyasını istifadə etsəniz bitmiş lazaniyanın son nəticəsi daha az təsirlənəcək. Məsələn, dondurulmuş göbələk istifadə etmək əvəzinə təzəsini istifadə edin. Əksər hallarda, əriməyə də ehtiyacınız olacaq.
Addım 2. Lazanya dondurula bilən bir qaba qoyun
Donmaya davamlı etiketli qablara baxın və ya istifadə etdiyiniz qabın dondurula biləcəyinə və həmçinin sobada qızdırıla biləcəyinə əmin olun. Şüşə/keramika qabları və ya qutuların çoxu bu istifadəyə tab gətirəcək.
- Lazanya uzun müddət saxlanılması üçün alüminium qablardan istifadə etməyin, əks halda lazanya yüngül bir qalay dad hiss edəcək.
- Həm dondurma, həm də qovurma üçün istifadə edilə bilən bir qabınız yoxdursa, ayrı qablarda yandırıb dondura bilərsiniz.
Addım 3. Lazanya dondurmadan əvvəl onu bişirmək istəməyinizə qərar verin
Donmadan əvvəl bişmiş lazanya, yenidən qızdırıldıqdan sonra yenə də dadlı olacaq. Pişirməzdən əvvəl hazırlanan və dondurulmuş lazanya da dadlıdır. Lazanyanın son toxuması və dadı hər iki metoddan da çox təsirlənməyəcəyi üçün sizin üçün ən uyğun olanı istifadə edin.
- Lazanyanı böyük partiyalarda hazırladıqdan sonra qalıqlarınız varsa, bişirməzdən əvvəl dondurmağa qərar verə bilərsiniz.
- Pişirməzdən əvvəl lazanya dondurmaq istəsəniz, növbəti dəfə axşam yeməyinə lazanya hazırlayanda iki lazanya hazırlamağı düşünün. Daha sonra yemək üçün birini yandırıb digərini dondurub yeyə bilərsiniz.
Addım 4. Lazanya otaq temperaturuna qədər sərinləyin
Bişmiş lazanya dondurmaq istəyirsinizsə, dondurmadan əvvəl lazanya tamamilə soyuduğundan əmin olun. Əks təqdirdə, quruduqdan sonra yeyərkən toxuması çörək bişirildikdən sonra yaxşı olmayacaq. Lazanya bişirməyi bitirdikdən sonra bir saat sərinləmək üçün buraxın. Soyutmaq üçün soyuducuya da qoya bilərsiniz. Soyuducuya qoymadan əvvəl lazanya üzərində iki qat plastik sarğı və bir təbəqə alüminium folqa ilə örtün.
Addım 5. Konteyneri lazanya ilə dondan qoruyan plastik sarğı ilə örtün
Alüminium folqa istifadə etməyin, çünki lazanya dadına təsir edə bilər. Soyuducuda təzə qalması üçün lazanya bir neçə qat plastik sarğı ilə örtülür. Yalnız konteynerin üstünü deyil, bütün qabını sarmaq istəyə bilərsiniz. Bu şəkildə, qablaşdırmada havanın girə biləcəyi və donma/dondurucunun yanması səbəbindən yanmağa səbəb ola biləcək boşluqların olmamasını təmin edə bilərsiniz.
- Lazanya hazır yeməyə görə ayrı-ayrı hissələrə kəsilməsini və hər birini plastik torbada dondurmağı düşünün. Yalnız bir və ya iki nəfər üçün lazanya lazımdırsa, bu şəkildə hər şeyi qızdırmaq lazım deyil. Lazanya bişdikdən sonra soyuduqdan sonra xidmət başına hissələrə bölün. Bu, kəsiklərin səliqəli olmasına, yıxılmamasına və dağılmamasına kömək edəcək. Hər bir lazanya parçasını dondurucuda təhlükəsiz bir qapalı plastik torbaya qoyun.
- Lazanya qurudulmaması üçün onu bir sarğı və ya ikiqat təbəqəyə bükdüyünüzdən əmin olun.
Addım 6. Lazanya dondurun
Lazanya konteynerinin dondurulmağa başladığı tarixi etiketləyin ki, lazanyanın nə qədər saxlandığını yoxlaya biləsiniz və sonradan dondurulmuş və ya əvvəlcədən dondurulmuş lazanya partiyası ilə qarışdırılmasın. Lazanyanı dondurucuda birlikdə saxladığınız digər dondurulmuş qidalardan fərqləndirməyi asanlaşdırmaq üçün tərkibini də etiketləyin. Porsiyanın nə olduğunu və ya paketdə nə qədər lazanya olduğunu da əlavə edə bilərsiniz. Etiketləndikdən sonra lazanya qabına dondurucuya qoyun. Lazanya, ət və ya tərəvəz dolması olsun, dondurularaq üç aya qədər orada saxlanıla bilər.
Metod 2 /2: Dondurulmuş Lazanya əritmək və yenidən qızdırmaq
Addım 1. Dondurulmuş lazanya soyuducuda bir gecədə əridir
Axşam yeməyində lazanya yemək niyyətində olduğunuz bir gecə, dondurulmuş hissəni soyuducunuzun adi rəfinə köçürərək dondurulmuş lazanya əridin. Lazanya hələ də qismən donmuş halda bişirməyə çalışarsanız, lazanya qeyri -bərabər bişiriləcək və bu dad və toxumaya təsir edəcək. Lazanya hazır olub -olmadığını söyləməyi də çətinləşdirir. Soyuducuda bir gecədə bütün lazanya və ya parçaları əridə bilərsiniz.
Addım 2. Fırını 180ºC (350ºF) qədər əvvəlcədən qızdırın
Lazanya üçün standart yemək temperaturu budur. Hansı reseptdən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, lazanya hazırlamaq üçün mükəmməl bir temperaturdur.
Addım 3. Lazanya qızartmaq üçün hazırlayın
Bütün plastik sarğıları çıxarın və çörək qabını və ya çörək qabını alüminium folqa ilə örtün. Lazanya qalan hissəsi bişirilərkən lazanya üst hissəsinin çox qəhvəyi olmasının qarşısını alacaq. 1 fərdi lazanya xidməti bişirirsinizsə, bişirmək istədiyiniz lazanya parçasını plastik saxlama torbasından götürün və uyğun bir çörək qabına qoyun, sonra alüminium folqa ilə örtün.
Addım 4. Lazanya bişirin
Lazanya sobaya qoyun və 30-40 dəqiqə və ya tam qızdırılana qədər bişirin. Artıq soyuq olmadığından əmin olmaq üçün mərkəzdə kiçik bir lazanya parçası sınamaq istəyə bilərsiniz. Son 10 dəqiqəlik çörəkçilik zamanı, xaricində qəhvəyi, xırtıldayan bir lazanya istəsəniz, istilənmənin lazanya üstünə çatmasını təmin etmək üçün alüminium folqa qapağını çıxara bilərsiniz.
Yalnız bir dilim lazanya qızdırırsınızsa və ya bişirirsinizsə, bunu soba yerinə mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz. Lazanya parçalarını bir boşqaba və ya mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qaba qoyun və lazanyanı 2-3 dəqiqə yüksək və ya qaynar və köpüklənənə qədər mikrodalğada qızdırın. Mikrodalğalı sobada alüminium folqa istifadə etməyin
Addım 5. Lazanya xidmət edin
Dondurucuda bir müddət olduğu üçün lazanyainizə təzə bir ətir vermək və üzərinə bir az doğranmış fesleğen və ya oregano səpərək hiss etmək istəyə bilərsiniz.
İpuçları
- Həmişə dondurulmuş qidaları etiketləyin və tarixləyin ki, nə qədər dondurulduğunu biləsiniz.
- Lazanya soyuq olduqda fərdi xidmət ölçülərinə bölmək daha asandır.
- Hər bir parçanı qızdırmaq üçün, lazanya paketinə mikrodalğalı sobada 3 dəqiqə yüksək qoyun. Buxarı çıxarmaq üçün plastiki bıçaqla yırtın. Və ya lazanya mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir plaka və ya konteynerə qoyun və buxarın lazanya hazırlamaq üçün işə başlaya bilməsi üçün plastik sarğı ilə örtün.
Nə lazımdır
- Dondurmaya davamlı və ya dondurucuya davamlı plastik qablar və torbalar
- Qida qablaşdırma plastik
- Alüminium folqa
- Bıçaq
- Etiketlər (bu günə qədər və qablardakı qida maddələrini müəyyənləşdirin)
- Çörək qabı və ya konteyner (sobaya davamlı/mikrodalğaya davamlı) və lazanya parçaları bişirmək üçün perqament kağızı
