Pambıq konfetini çox miqdarda hazırlamaq üçün xüsusi bir maşın istifadə etmədən demək olar ki, mümkün deyil. Bükülmüş və ya çəkilmiş şəkər ipliyindən öz gözəl pambıq konfetinizi hazırlaya bilərsiniz, bir az səbriniz varsa, necə və bəzi ümumi yemək qablarını bilin.
Tərkibi
Əl dəyirmi köri
- 4 stəkan/800 qram şəkər
- 1 stəkan/40 ml qarğıdalı siropu
- 1 stəkan/40 ml su
- 1/4 çay qaşığı/1,5 q duz
- 1 osh qaşığı/5 ml moruq ekstraktı
- 2 damla çəhrayı qida boyası
Əl çəkilmiş köri
- 4 1/3 fincan şəkər
- 2 stəkan su
- 1 osh qaşığı sirkə
- 1/2 fincan qarğıdalı şərbəti
- 1 damcı qida boyası (isteğe bağlı)
- Qarğıdalı nişastası
Addım
Metod 1 /2: Əl Yuvarlaq Köri
Addım 1. Böyük bir tencerede şəkər, qarğıdalı şərbəti, su və duzu birləşdirin və orta odda bişirin
Bir qazana 4 stəkan şəkər, 1 stəkan qarğıdalı şərbəti, 1 stəkan su və 1/4 xörək qaşığı duz qoyun və şəkər əriyənə qədər qarışdırın. Şəkər kristallarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün tavanın içini təmizləmək üçün bir pasta fırçası istifadə edin.
Addım 2. Bir konfet termometrindən istifadə edin və xəmiri 160 ° C -yə qədər qızdırın
Sonra isti qarışığı çox dərin olmayan və istiyə davamlı olmayan bir qaba tökün. Sonra istifadə etdiyiniz ekstraktları və qida boyasını əlavə edin və sonra yaxşıca qarışdırın. Reseptdə moruq ekstraktı və çəhrayı rəngli qida boyalarından bəhs olunsa da, istədiyiniz ətirli ekstraktdan və ya istədiyiniz rəngdən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Kağızı masanızın üzərinə qoyun
Yerə də yerləşdirə bilərsiniz ki, düşən şəkər yerə yapışmasın.
Addım 4. Şəkəri döndərin
Qaşığı şəkər həllinə batırın. Tencereyi qaldırın və tutun, şəkərin yenidən bir saniyə tavaya tökülməsinə icazə verin. Kağızdan təxminən 30 sm yuxarı tutun və çox nazik bir şəkər parçası kağıza düşməsi üçün irəli və irəli yelləyin. Bir dəstə şəkər alınana qədər bir neçə dəfə təkrarlayın. Əlbəttə ki, şəklin gördüyünüz pambıq konfet maşını kimi olmayacağını bilirsiniz.
Addım 5. Pambıq konfetini lolipop çubuğuna sarın
Bunu dərhal etməlisiniz, əks halda çubuq üzərində fırladığınız zaman şəkər kövrək və büküləcək.
Addım 6. Xidmət edin
Bu yeməyi dərhal yemək ən yaxşısıdır, ancaq saqqızın islanmaması üçün hava keçirməyən bir qabda da saxlaya bilərsiniz.
Metod 2 /2: Əl çəkilmiş köri
Addım 1. Tərkibləri orta bir qazana qoyun
Tencereye 4 1/3 fincan şəkər, 2 stəkan su, 1 xörək qaşığı sirkə, 1/2 fincan qarğıdalı şərbəti və 1 damcı qida boyası qoyun. Tencerenin iç tərəfində şəkər kristallarının əmələ gəlməməsi üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 2. Xəmiri qaynadın
Bir konfet termometrindən istifadə edin və 131 ° C -ə çatdığını izləyin. Sonra tavanı sobadan çıxarın və 100 ° C -yə qədər soyumasını gözləyin.
Addım 3. Xəmiri dörd bərabər plastik qaba bölün
Addım 4. Otaq istiliyinə çatdıqda konteynerdən çıxarın
Konteyneri çevirərkən yumşaq bir şəkildə sıxaraq bunu edin.
Addım 5. Çörək qabına çoxlu qarğıdalı nişastası səpin
Addım 6. Şəkər qarışığını qarğıdalı nişastasına yuvarlayın
Qalan varsa çıxarın.
Addım 7. Hamuru çəkmək üçün hazırlayın
Hamurun ortasında bir çuxur düzəldin. Baş barmağınızdan və barmağınızdan istifadə edərək xəmirin ortasında bir çuxur qazın. Daha sonra dairə daha geniş olana qədər çəkin ki, hazırladığınız ipin ətrafında eyni qalınlıqda qalsın. İp kifayət qədər uzun olduqda, səkkiz rəqəmə bükün və iki tərəfi birlikdə tapın.
Addım 8. Xəmiri çıxarın
Xəmiri iki əllə tutun. Digər əl yavaşca çəkərkən əlinizi önünüzdə saxlayın. Əllərinizi xəmirin ətrafında bükün və iplər olduqca uzun olana qədər çəkməyə davam edin. Ən azı 10-14 dəfə çəkməyə davam edin.
Addım 9. Xidmət edin
Hələ yaxşı vəziyyətdə ikən bu ləzzətli köri həzz alın.
İpuçları
- Pişirməyə başlamazdan əvvəl mətbəxinizi hazırlayın. Xəmir çox soyuq olarsa, yaxşı iplər yaratmaq çətin olacaq.
- İş yerini təmizləmək üçün mumlu kağız, kağız və ya qəzetlə örtün.
- Bir şey alovlanarsa soyuq suyun yanında saxlayın (və ya lavabonun yanında işləyin).
- Bilin ki, bu mağazadakı kimi konfet deyil. Bu köri qalın, yumşaq və dadlıdır.
- Xəbərdarlıq bölməsindəki bütün təhlükəsizlik standartlarına əməl edin.
- Bir neçə son dəqiqə efir yağı damağınıza ləzzət əlavə edə bilər.
Xəbərdarlıq
- İsti şəkər ciddi yanıqlara səbəb ola bilər. Ehtiyatlı ol. Temperatur qızartmaq üçün istifadə olunan yağla eynidır, amma yağdan fərqli olaraq isti şəkər dərinizdən qaçmaz, ancaq soyuyana qədər dərini möhürləyib qızdırır. Bu, diqqətli olmasanız üçüncü dərəcəli yanıqlar ala biləcəyiniz deməkdir. Üçüncü dərəcəli yanıqlar xəstəxanaya yerləşdirilməsini tələb edə bilər və çox ağrılı ola bilər.
- Bir önlük istifadə etməyi unutmayın, çünki pambıq konfetləri qarışıq ola bilər.
- Pambıq konfet hazırlamaq asandır, amma düzgün aparılmalıdır. İpliklərin yalnız bir neçə dərəcə üstündə və ya altında bir temperatur meydana gəlməyə bilər.
- Ətrafınızda uşaqlar və ya ev heyvanları olduqda dairəvi saqqızlar düzəltməyin.
- Dəyirmi saqqız atarkən diqqətli olun, çünki təhlükəli ola bilər. Səhlənkarlıq yanğına səbəb ola bilər.
