Böyrək və ya qaraciyər funksiyası pozulmuş xəstələr ammonyak və ya karbamid, zəhərli azot metabolitlərinin bədəndə yığılmaması və ümumi sağlamlıqlarına mane olmaması üçün zülal qəbulunu azaltmağı öyrənməli ola bilərlər. Zülal qəbulunu azaldaraq, böyrəklərinizdə və qaraciyərinizdə iş yükünü azaltmağa kömək edə bilər, eyni zamanda bədəninizdəki stressi azalda bilərsiniz. Aşağı proteinli bir pəhriz yalnız bir həkim tövsiyəsi və nəzarəti altında aparılmalıdır.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Diyetdə Protein Qaynaqlarının Təyin Edilməsi
Addım 1. Zülal qəbulunu niyə azaltmaq lazım olduğunu anlayın
Böyrək və ya qaraciyər probleminiz varsa, məsələn, xroniki böyrək xəstəliyi diaqnozu qoyulursa, zülal qəbulunuzu azaltmaq istənə bilər. Yemək həzm edildikdə, orqanizm karbamid şəklində "tullantılar" istehsal edəcək. Böyrək funksiyasında problem varsa, karbamid lazım olduğu kimi atıla bilməz. Sağlamlığınıza çox zərər verən bu metabolik tullantıların yığılmasıdır.
- Zülal qəbulunu azaldaraq böyrəklərinizin iş yükünü azalda bilərsiniz.
- Ancaq unutmayın ki, zülal pəhrizinizin vacib bir hissəsidir və yalnız tövsiyə edildikdə və həkim nəzarəti altında az proteinli bir diyetə keçməlisiniz.
Addım 2. Yüksək keyfiyyətli protein mənbələrini müəyyənləşdirin
Protein qəbulunu azaltmağın ilk addımı onun mənbələrini və necə istehlak ediləcəyini anlamaqdır. Yüksək keyfiyyətli və keyfiyyətsiz 2 növ protein istehlak edirik. Heyvan zülalı yüksək keyfiyyətli zülaldır. Bu cür protein qəbulu sağlam bir bədəni qorumaq üçün kifayət etməlidir. Bu növ zülal ümumiyyətlə aşağı dərəcəli zülallara nisbətən daha az metabolik tullantılar əmələ gətirir, çünki amin turşusu komponentləri balanslaşdırılmışdır.
- Toyuq, hinduşka, balıq, qırmızı ət, yumurta və donuz əti yüksək keyfiyyətli zülal mənbəyidir.
- Süd məhsulları da yüksək keyfiyyətli zülal mənbəyidir, həm də fosforla zəngindir, buna görə süd məhsullarının qəbulunu azaltmaq məsləhət görülə bilər.
Addım 3. Aşağı keyfiyyətli protein mənbələrini müəyyənləşdirin
Tərəvəz və bitkilərdə olan zülal yüksək keyfiyyətli zülaldan daha az əsas amin turşusu ehtiva etdiyi üçün aşağı keyfiyyətli protein kimi tanınır. Bu növ zülal nümunələrinə taxıl, çörək, lobya, makaron, düyü, əriştə və quru lobya daxildir.
- Bəzən amin turşuları ilə zəngin olan yüksək keyfiyyətli zülala tam zülal, keyfiyyətsiz bir proteinə isə natamam zülal deyilir.
- Həmişə qida qablaşdırmasının üzərindəki zülalların miqdarını yoxlayın.
Addım 4. Normal pəhrizinizi qiymətləndirin
Zülalın əsas mənbələrini və keyfiyyətini bildikdən sonra pəhrizinizi təhlil etməyə və hansı mənbələrdən və necə istehlak etdiyinizi öyrənməyə başlaya bilərsiniz. Böyrək və ya qaraciyər probleminiz varsa, protein qəbulunuzu azaltmağı tələb edirsinizsə, bu qiymətləndirməni balanslaşdırılmış bir pəhriz tərtib etməyinizdə sizə kömək edə biləcək bir qidalanma mütəxəssisi və ya həkimlə birlikdə etməlisiniz. Şəkili öyrənmək üçün onlayn vasitələrdən də istifadə edə bilərsiniz.
- Protein qəbulunu tamamilə dayandırmamalısınız. Azaldılması lazım olan protein miqdarı xüsusi sağlamlıq vəziyyətinizə uyğun olaraq seçiləcəkdir.
- İstehlak etməli olduğunuz protein miqdarı dəyişəcək, buna görə də yeni pəhrizin vəziyyətiniz üçün faydalı olub olmadığını yoxlamağa davam etməlisiniz.
- Hazırlanan pəhriz hələ də bədənin gündəlik qidalanma ehtiyaclarını ödəməlidir, buna görə də yalnız özbaşına protein qəbulunu azaltmaq deyil.
Addım 5. Tövsiyə olunan suqəbuledici miqdarını bilin
Böyrək və ya qaraciyər problemi diaqnozu qoyulsa nə qədər protein istehlak etməli olduğunuzu həkiminiz və ya qidalanma mütəxəssisi təyin edəcək. Məbləğ vəziyyətdən asılı olaraq dəyişə bilər, ancaq böyrək problemləri üçün gündə 200 ml süd və 1 porsiyon protein istehlak etməyiniz tələb oluna bilər. Bu xidmət 25 qram ət (toyuq və hinduşka daxil olmaqla), 40 qram balıq, 1 yumurta, 25 qram pendir, 25 qram soya və ya 75 qram tofu, mərcimək və ya noxuda bərabərdir.
- Böyrək problemi olmayan yetkin kişilər (19-50 yaş) üçün gündəlik protein qəbulu 55,5 qramdır.
- Eyni yaşda olan qadınlar üçün 45 qramdır.
- 11-14 yaş arası kişilərə normal olaraq 42,1 qram, 11-14 yaş arası qadınlara isə 41,2 qram lazımdır.
- 15-18 yaş arası kişilər 55,2 qram, 15-18 yaş arası qadınlar isə 45 qram istehlak etməlidir.
2 -ci hissə 2: Diyetdə Proteinin Azaldılması
Addım 1. Protein qəbulunu qənaət edin
Protein qəbulunu azaltmağın bir yolu yemək üsulunu dəyişdirməkdir. Məsələn, bir toyuq sendviçi hazırlayırsınızsa, onu toyuqla doldurmaq əvəzinə bir neçə nazik dilim istifadə edin. Çörəyinizin dolması üçün tarazlığa salat, pomidor və salat əlavə edin.
- Yumurta və ya kıyma ətinə tərəvəz əlavə etmək yemək və ya qəlyanaltıda protein qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.
- Pirinç kimi keyfiyyətsiz bir zülal əlavə edərək şorbanı qalınlaşdıra bilərsiniz. Kremli şorbalarda südü azalda və daha az protein tərkibli əvəzedicilərdən istifadə edə bilərsiniz.
- Yüksək keyfiyyətli zülaldan aşağı keyfiyyətli zülala keçmək, protein qəbulunu azaltmağın əla bir yoludur, sadəcə sağlam bir pəhrizə riayət etməyinizə əmin olun.
Addım 2. Yüksək keyfiyyətli zülal qəbulunu azaldın
Yüksək keyfiyyətli zülal qəbulunu azaltmaq səyləri çərçivəsində ət qəbulunu azaltmalısınız. Bu, ət yeməyi tamamilə dayandırmaq demək deyil, yeməyin tərkibini elə dəyişdirmək lazımdır ki, ətin əsas yeməyi deyil, yalnız garnitür olsun. Həftənin ətsiz günlərində də yeməyə cəhd edə bilərsiniz.
- Bitki mənşəli protein mənbələri heyvan zülalına nisbətən daha az protein ehtiva etdiyi üçün bir vegetarian diyeti qəbul etməyi düşünün.
- Həmişə ətdən gələn kaloriləri başqa qida mənbələri ilə əvəz etməyə çalışmalısınız. Məsələn, azaldılmış ətin hissəsini ödəmək üçün tərəvəz və ya dənli bitkilər əlavə edin. Tərəvəz və dənli bitkilərdən doldurucu olaraq istifadə edin və zülalları az olan sağlam yağları (hindistan cevizi yağı, avokado və s.)
- Pendir sevirsinizsə, daha az miqdarda daha güclü pendir yeməyə çalışın. Bu şəkildə, hələ də güclü pendir ləzzətindən zövq ala bilərsiniz, ancaq daha az miqdarda.
Addım 3. Resepti dəyişdirin
Protein miqdarını azaltmaq üçün yeni reseptlər yarada bilərsiniz. Bir nümunə aşağı proteinli toyuq salatı hazırlamaqdır. Tipik bir toyuq salatı resepti 3 fincan doğranmış toyuqdan, 1/4 fincan kərəvizdən, 1 stəkan qırmızı alma, 1/4 fincan pecans və 3 xörək qaşığı mayonezdən ibarətdir.
- Tərkibindəki nisbətləri dəyişdirərək bu reseptdəki zülalı azalda bilərsiniz.
- 1 1/2 fincan toyuq halına gətirin və kərəviz miqdarını 1 stəkana qədər artırın.
Addım 4. Lazım gələrsə, diyetinizə kalori əlavələri əlavə edin
Zülal qəbulunuzu azaltdığınızda, kalori qəbulunun olmaması ilə qarşılaşırsınız. Diyetisyeniniz bunu nəzərə alacaq və sizin üçün bir pəhriz tərtib edərkən kalori əlavələrindən istifadə etməyi tövsiyə edə bilər. Bu əlavələr zeytun yağı, salat sosu və ya günəbaxan yağı kimi sağlam yağlar ola bilər.
- Kalori əlavə etmək üçün diyetinizə çox karbohidrat əlavə etməyin. Sağlam yağlar, bədəni qidalandıra biləcək böyük bir kalori əlavəsidir.
- Kalori qəbulunu artırmaq üçün yeməyinizə və ya içkinizə bal, mürəbbə və digər tatlandırıcılar əlavə edə bilərsiniz.
- Şəkərli diabetiniz varsa, bu tatlandırıcıdan istifadə etməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşin.
Addım 5. Natriumla zəngin qidalardan çəkinin
Yüksək sodyum səviyyələri bədənin qan təzyiqi və maye səviyyəsini idarə etməsini çətinləşdirə bilər. Böyrək və ya qaraciyər probleminiz varsa bu xüsusilə vacibdir. İşlənmiş qidalar ümumiyyətlə duzla zəngindir, yəni natriumla zəngindir. Təzə tərəvəzlər daha yaxşı seçimdir. Şübhə edirsinizsə, əmin olmaq üçün həkiminizə və ya qidalanma mütəxəssisinizə müraciət edin.
Addım 6. Sağlam və balanslı bir pəhriz yaşayın
Aşağı proteinli bir pəhriz bir mütəxəssis tərəfindən bədəninizin vəziyyətinə və sağlamlığınıza uyğun olaraq xüsusi olaraq hazırlanacaq və buna riayət etməlisiniz. Sizin üçün hazırlanmış bir pəhriz, yüksək keyfiyyətli zülalın azaldılması ehtiyacını və bədənin qida, mineral və kalorili ehtiyaclarını balanslaşdıran bir seçimdir.
Zülal qəbulunu azaltmaq lazımdırsa, həkiminiz vücudunuzu lazım olan qida maddələri ilə təmin etmək üçün əlavə əlavələr təyin edə bilər
Addım 7. Su içməyə davam edin
Həkiminiz kəsməyi məsləhət görmədiyi təqdirdə, gün ərzində bol su içməyə davam edin. Su, qəlyanaltı qəbulunuzu azaldarkən vücudunuzu nəmləndirməyə kömək edəcək. Bəzən susuzluğu aclıqla səhv salırıq və su içməli olduğumuz zaman qəlyanaltılar yeyirik.
