Teriyaki toyuğu ən məşhur Yapon toyuq yeməklərindən biridir. Bir neçə ədviyyat və göyərti şirin və ləzzətli daldırma sousuna qarışdırılaraq, bu toyuq yeməyi istənilən hal üçün idealdır. Sadə, lakin zərif bir hazırlıq üçün bu lazımlı resepti izləyin.
Tərkibi
- 1/2 kq sümüksüz toyuq budları
- 2/3 fincan mirin (Yapon şirin şərabı)
- 1 stəkan az natrium soya sousu
- 4 1/2 çay qaşığı düyü sirkəsi
- 1 x.q küncüt yağı
- 1/3 fincan ağ şəkər
- 7 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
- 1 x.q. təzə zəncəfil, incə doğranmışdır
- bir çimdik qırmızı bibər
- bir çimdik qara bibər
Addım
Metod 1 /2: Teriyaki Sosunun Hazırlanması
Addım 1. İsti bir temperaturda, mirin qaynana qədər bir qazana qoyun
Qaynadıqdan sonra istiliyi bir az azaldın və 10 dəqiqə bişirin.
Addım 2. Soya sousu, düyü sirkəsi, susam yağı və şəkər əlavə edin
Yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın.
Qalın bir Teriyaki sousu istəyirsinizsə, sousa bir az suda həll edilmiş 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası əlavə edin. Qarğıdalı nişastası, teriyaki sousunu qalınlaşdırmağa və toyuğu daha sıx örtməyə kömək edəcəkdir
Addım 3. Baharatları sousa əlavə edin
Sarımsaq, zəncəfil, bibər və bibər əlavə edin.
Addım 4. Başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edin
Sobadan çıxarın və 10 dəqiqə sərinləyin.
Metod 2 /2: Toyuq hazırlamaq
Addım 1. İstifadədən əvvəl Teriyaki sousunun kifayət qədər soyudulduğundan əmin olun
Çox isti olan sous da toyuğunuza başlamaq üçün pis olacaq.
Addım 2. 1/4 fincan Teriyaki sousunu bir kənara qoyun, sonra qalanını toyuqla birlikdə yenidən bağlana bilən plastik torbaya köçürün
Yedək sousu yemək prosesinin sonunda əlavə olaraq və ya daldırma sousu kimi istifadə edilə bilər.
Addım 3. Marinadı və toyuğu ən azı bir saat soyudun, ancaq bir gün marinat etmək daha yaxşıdır
Bir günə qədər, toyuğunuzu nə qədər uzun müddət marinatlasanız, toyuğunuz daha geniş yayılacaq və ətirli olacaq.
Addım 4. Pişirməyə başlamağa hazır olduğunuzda, toyuğu plastik torbadan çıxarın və sobanı orta atəşə çevirin
Atın - istifadə etməyin - toyuğu islatmaq üçün istifadə olunan şoraba.
Addım 5. Toyuğu 6 dəqiqə böyük bir tencerede örtün və dönmədən bişirin
Addım 6. Toyuğu çevirin və yenidən örtün və 6 dəqiqə bişirin
Toyuq hər iki tərəfdən gözəl bir rəng almağa başlayacaq.
Addım 7. Toyuğu kənara qoyulmuş teriyaki sousu ilə örtün
Toyuğu çevirin və üstü açılmadan hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin. Yandırmamaq üçün diqqətli olun. Toyuq yandırmamaq üçün diqqətli olun.
