Dondurma hər dəfə qarpızdan zövq almağın bir yoludur. Bunun ən asan yolu qarpızı bir çörək qabına dondurmaqdır. Meyvə dondurulduqda itirilən şirinliyi qorumaq üçün qarpız şəkərlə də örtülmüş ola bilər. Təravət və şirinliyi qorumaq üçün qarpızı şərbət və meyvə suyu banyosunda dondurun. Qarpız dondurulduqdan sonra toxumada təbii bir dəyişiklik yaşasa da, dilimləri yeyə və ya hamar və ya digər reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /4: Qarpızı yuyub doğrayın
Addım 1. Qarpızı axan suyun altında yuyun, sonra qurudun
Qarpızı kəsmədən əvvəl kir və kirdən təmizləmək üçün yuyun. Gerekirse, təmiz bir tərəvəz fırçası ilə inadkar kirləri çıxarın. Sonra qarpızı kağız dəsmal ilə qurudun.
Meyvənin çirklənməməsi üçün əllərinizi sabun və isti su ilə yuyun
Addım 2. Qarpızı 4 hissəyə kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin
Qarpızı kəsmə taxtası və ya mətbəx tezgahı kimi düz, sabit bir səthə qoyun. Əvvəlcə qarpızı yarıya bölmək üçün yan -yana kəsin. Sonra parçanı yenidən yarıya bölün.
- Qarpızı incə dilimlərə kəsərək də bölə bilərsiniz. Əvvəlcə qarpızı yarıya bölün, sonra üfüqi olaraq təxminən 2,5 santimetr qalınlığında bir neçə dilimlə kəsin.
- Qarpızı parçalamadan əvvəl qabığını da çıxara bilərsiniz. Meyvənin yellənməməsi üçün qarpızın bir ucunu dayaq olaraq xidmət edin. Bundan sonra meyvənin hər tərəfindəki dərini tədricən çıxarın.
Addım 3. Dərini və toxumları qarpız dilimlərindən çıxarın
Qarpız parçalarını masanın səthinə bərabər şəkildə qoyun. Çəhrayı ətin dəriyə yapışan ağ və yaşıl hissələrlə birləşdiyi hissəni kəsin. Bu, qarpız qabığını meyvədən ayırmaq üçündür. Çıxarılan dərini kəsmədən əvvəl qara qarpız toxumlarını çıxarın.
Kabuğu çıxarıla bilsə də (istəmirsinizsə), qarpız qabığı əslində çoxlu qida ehtiva edir və bir çox şey üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, onları qızardıb, turşuya sala, şirələr hazırlaya və ya kartof kimi yeməklərə əlavə edə bilərsiniz
Addım 4. Qarpızı təxminən 2,5 santimetr ölçüsündə kvadratlara kəsin
Dəri çıxarıldıqdan sonra əti istədiyiniz ölçüdə asanlıqla kəsə bilərsiniz. Kvadratlar və yuvarlaqlar etmək və dondurmaq üçün ən asan formalardır. Qarpızın eyni anda donması üçün onları bərabər ölçüdə kəsməyə çalışın.
- Qarpız topları etmək üçün qovun balyalarından istifadə edin. Bu vasitə demək olar ki, bir dondurma kaşığına bənzəyir. Qarpız yarıya kəsildikdən sonra istifadə edə bilərsiniz.
- Böyük qarpız dilimləri hələ də dondurula bilər, lakin çox yer tuturlar. Dondurucuya qoyulduqda bu forma da quruluşunu itirəcək, buna görə də çiy yeyildikdə dadlı olmaz.
- Qarpız pulpası və suyu da qablarda dondurula bilər və ya buz kubları kimi istifadə edilə bilər. Bir qarışdırıcıda püre edin və dondurmadan əvvəl meyvəni süzün.
Metod 2 /4: Şəkərsiz qarpızı dondurmaq
Addım 1. Qarpız parçalarını bir çörək qabına qoyun
Əvvəlcə qarpızın tavaya yapışmaması üçün perqament kağızını düzün. Qarpız parçalarını bir təbəqəyə qoyun ki, bir -birinə toxunmasın.
- Qarpız dilimləri birbaşa çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirilə bilsə də, perqament kağızı və ya keks matından istifadə edərək qarışıqlığı azalda bilərsiniz.
- Bir neçə qarpız parçası bir -birinə toxunarsa, bir -birinə yapışar, bir qaba qoyulmasını və sonra əriməsini çətinləşdirər.
Addım 2. Qarpızı toxunanda möhkəm hiss edənə qədər 2 saat dondurun
Qarpız olan kalıbı dondurucuya qoyun və bir taymer təyin edin. Bitirdikdən sonra qarpız parçaları bərk donmuş hiss edəcək. Qarpız basıldığında hələ də yumşaqdırsa, qarpızın tamamilə donmasına daha çox vaxt verin.
Dondurulmuş qarpızı tavadan çıxarmaq çətindirsə, möhkəm bir spatula istifadə edə bilərsiniz. Əldə olan istilik ümumiyyətlə onu götürmək üçün kifayətdir, ancaq qarpızı dondurucuda bir dəqiqə buraxaraq gevşetməklə prosesi asanlaşdıra bilərsiniz
Addım 3. Qarpız parçalarını dondurucu üçün təhlükəsiz bir qaba köçürün
Bütün qarpız parçalarını sıx bağlana bilən bir plastik torbaya və ya konteynerə qoyun. Qarpızın genişlənməsi üçün yer açmaq üçün qabın üstündə təxminən 1,5 sm boş yer buraxın. Sonra, qarpızın nə qədər saxlanıldığını bilmək üçün konteynerə cari tarixi yazın.
- Konteynerə boş yer vermək çox vacibdir. Bunu etməsəniz, qarpız daha sonra genişlənəndə konteyner partlaya bilər.
- Tarixi birbaşa qara markerlə plastik torbaya yaza bilərsiniz. Bir konteyner istifadə edirsinizsə, bir etiket yapışdırıb üzərinə tarixi yaza bilərsiniz.
Addım 4. Qarpızı 12 aya qədər dondurun
Qarpız dilimləri ümumiyyətlə 18 ° C -də qeyri -müəyyən müddətə dondurula bilər. Ancaq dondurulduqdan sonra keyfiyyət 10 ay ərzində azalacaq.
Bu şəkildə dondurulmuş qarpız saxlama zamanı yumşalacaq və bir qədər şirinliyini itirəcək. Bu qarpızı smoothies və digər reseptlər üçün maye tərkib hissəsi kimi istifadə etməyi məsləhət görürük
Addım 5. Qarpız parçalarını istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda əridin
Qarpız istifadəyə hazır olduqda, qabı soyuducuya köçürün. Parçaları yeməyə əlavə etməzdən əvvəl yumşalmasına icazə verin. Qarpız tamamilə ərimədən də istifadə edə bilərsiniz, xüsusən də bir smoothie hazırlamaq istəyirsinizsə.
Əzilmiş qarpız soyuducuda saxlanılarsa 4 günə qədər davam edə bilər. Əti çox yumşaqdırsa, yaşıl küflü ləkələr görünür və ya pis bir qoxu yaymağa başlayırsa, qarpızı atın
Metod 3 /4: Qarpızı şəkər əlavə etməklə dondurmaq
Addım 1. Qarpız dilimlərinə şəkər əlavə edin
Qarpızı hər zamanki kimi yuyun və doğrayın, sonra bir qaba köçürün. Hər 2,5 kq qarpız üçün təxminən 1/2 kq dənəvər şəkər səpin. Qarpız və şəkər qarışığını əllərinizlə və ya möhkəm bir qaşıqla qarışdırın.
Bu üsul üçün qarpızı dördbucaqlı və dairələrə kəsməyiniz məsləhətdir. Şəkər qarpız dondurulduqda itirilən şirinliyi saxlaya bilər
Addım 2. Qarpızı dondurucu üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun
Qarpız parçalarını şəkərlə örtdükdən sonra hamısını plastik torbaya və ya möhürlənə bilən bir qaba qoyun. Qarpızın genişlənməsi üçün bir yer təmin etmək üçün qabın üstündə təxminən 1,5 sm boşluq buraxın. Dondurucuya qoymadan əvvəl konteynerə cari tarixi yazın.
Qarpızı bu şəkildə saxlamadan əvvəl tamamilə dondurulmasına ehtiyac yoxdur
Addım 3. Qarpızı 12 aya qədər dondurun
Qarpız parçalarını dondurucuda 18 ° C və ya daha aşağı temperaturda saxlayın. Qarpızlar sonsuza qədər davam edə bilər, lakin keyfiyyəti 10-12 ay saxlandıqdan sonra pisləşəcək.
Addım 4. Qarpızı istifadə etməzdən əvvəl soyuducuda əridin
Konteyneri soyuducuya köçürün və ət yumuşayana qədər təxminən 30 dəqiqə gözləyin. Qarışıq parçaları əridikdən sonra təzə qarpızdan daha yumşaq bir ətə sahib olacaq. Olduğu kimi zövq ala bilərsiniz, amma qarpız ən çox smoothies və digər içkilər üçün istifadə olunur.
Qalan qarpızı soyuducuda 4 günə qədər saxlaya bilərsiniz
Metod 4 /4: Qarpızı isladılmış şərbətlə dondurmaq
Addım 1. Kiçik bir tencerede su və şəkər qaynadın
Bir qazanda 4 stəkan (1 litr) suyu 1 3/4 fincan (150 qram) ağ şəkərlə qarışdırın. Bu qarışığı orta və yüksək istilikdə bir qaynağa gətirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışığı vaxtaşırı qarışdırın.
- Şəkəri bərabər miqdarda bal və ya qarğıdalı şərbəti ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Digər bir əvəz meyvə şirəsidir. Suyu portağal suyu, ananas suyu və ya zəncəfil ilə əvəz etməyə çalışın. Şərbət istifadə etmək istəmirsinizsə, suyu birbaşa qarpız olan qaba tökə bilərsiniz.
Addım 2. Şərbəti soyuducuda bir saat soyudun
Şərbəti plastik bir qaba qoyun və soyuducuda saxlayın. Şərbəti toxunana qədər soyudun. Tələsmə. Hələ də isti olarsa, şərbəti ən azı otaq istiliyinə qədər soyudun.
İsti şərbət qarpızı aşa bilər. Beləliklə, əvvəlcə şərbəti soyudun. Barmağınızla toxunmaq hələ də isti olsa, şərbət hələ də qarpız üçün çox isti olur
Addım 3. Qarpızı və şərbəti tədricən dondurucuda təhlükəsiz bir qabda qarışdırın
Qarpızı dondurucuda saxlamaq üçün keyfiyyətli bir plastik torba və ya qabdan istifadə edin. Qarpızı əlavə etməzdən əvvəl 1/2 fincan (120 ml) şərbət tökün. Bundan sonra, qalan şərbəti tökün ki, qarpız tamamilə suya batsın.
- Konteynerin üstündə ən azı 1,5 sm boş yer buraxdığınızdan əmin olun. Bu, qarpız otağının dondurulduqda genişlənməsini təmin edir ki, konteyner təzyiq altında açılmasın.
- Şərbət istifadə etmək istəmirsinizsə, meyvə suyunda qarpızı isladın və bir paket paketi hazırlayın. Bu şəkildə qarpız, şərbətdən istifadə etdiyiniz keyfiyyətə sahib olacaq.
Addım 4. Qarpızı mum kağızı ilə örtün
Qarpızı şərbətə batırmayın! Qarpızların düzgün saxlanılması üçün yalnız su keçirməyən kağızdan istifadə edin. Qapağı üzərinə qoymadan əvvəl kağızı konteynerin üst hissəsinə möhkəm sarın. Bu, qarpızı qurudmamaq üçün şərbətə batırır.
Nə vaxt hazırladığınızı bilmək üçün konteynerə cari tarixi yazın
Addım 5. Meyvələri 12 aya qədər dondurun
Qarpızı -18 ° C və ya daha aşağı temperaturda saxlayın. İstifadə etmək istəyirsinizsə, soyuducuda əridə və ya birbaşa qablara əlavə edə bilərsiniz. Qarpızı soyuducuda, meyvələr pisləşənə qədər 4 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
Bu şəkildə dondurulmuş qarpız desertlər və ya meyvə kokteylləri üçün idealdır. Qarpızın keyfiyyəti və şirinliyi qorunacaq və konservləşdirilmiş meyvələrə bənzəyir
İpuçları
- Dondurma qarpızın toxumasını dəyişəcək. Təzə dadmaq istəyirsinizsə qarpızı dondurmayın. Dondurucuda dondurulduqdan sonra qarpız həmişəkindən daha yumşaq və daha şirəli olacaq.
- Dondurulmuş qarpız, meyvənin təzə və bütöv olmasını tələb etməyən smoothies, içkilər və digər reseptlər üçün idealdır.
- Qarpızı əvvəlcə pulpa və ya şirəyə çevirərək dondura bilərsiniz. Bundan sonra, qarpızı buz kubları və ya qarpız ətirli popsicles etmək üçün qarpızı bir buz qabına qoyun.
- Bəzi qovun növləri (məsələn, sarı qovun və balqabaq qovunu) qarpız kimi dondurula bilər.
