Şalgam yığmaq olduqca asandır və problem yalnız şalğam yetişəndə çox uzun müddət torpaqda qaldıqda ortaya çıxır. Turp yetişmə müddətini keçdikdən sonra torpaqda qalarsa, toxumları daha sonra yığa bilərsiniz.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Turp yığmaq
Addım 1. Turpun yetişməsi üçün vaxt verin
Turpların bir çox növləri yığılır və yeməyə hazır olduqdan təxminən üç həftə sonra tez yetişir. Turpları yetişmək üçün bağçaya buraxın, ancaq yetişdikdə dərhal biçin.
- Bahar turpları, torpaqda bir neçə gün qaldıqda, lazım olandan daha tez olgunlaşacaq və tez xarab olacaq. Torpağın yetişməsi və çürüməsi üçün daha uzun sürdüyü üçün qış turplarına bir az laqeyd yanaşmaq olar.
- Qış turpları ümumiyyətlə soyuq payız havalarında keyfiyyətini qoruya bilər. Bəzi turp növləri hətta qışda qalın bir saman malçının altında bağçada saxlanıla bilər.
- Hər bir turp növü öz vaxtında yetişə bilsə də, ümumilikdə yaz turpu 20-30 günə, qış turpu isə 50-60 günə yetişəcək.
- Turp torpaqda çürüyərsə, içi boş, iştahsız bir quruluşa və ədviyyatlı bir dada sahib olacaq.
Addım 2. Horseradish kökünü yoxlayın
Yetişmiş turp kökləri təxminən 2,5 sm uzunluğunda və ya bir qədər qısadır. Ölçüsünü yoxlamaq üçün köklərdən yapışan hər hansı bir torpağı, torpaqdan çıxan yarpaqların yanından çıxarın.
- Torpağı barmaqlarınızla və ya kiçik bir dırmıqla təmizləyə bilərsiniz.
- 2,5 sm uzunluğunda kökləri olan turp yığılmalıdır. Çox qısa kökləri görsəniz, onları yenidən torpaqla örtün və turpların yetişənə qədər böyüməsinə davam edin.
- Bahar turpları tez olgunlaşdığından, yetişdikcə kökləri tez -tez yoxlamağa başlamalısınız.
- Payızda qış turplarını yığmağı planlaşdırırsınızsa, torpaq donmadan əvvəl bunu edin. Qış üçün saxlamaq istəsəniz, qalın saman malçına sarın və turp qışın sonunda və ya erkən yazda hər hansı bir böyümə əlamətini göstərmədən yığın.
Addım 3. Torpağın hər bir turpunu çıxarın
Turp yığmaq olduqca asandır. Torpaqdan çıxarmaq üçün şalgamı yarpağın altından tutub yuxarı çəkin. Torpaqdan çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə silkələməlisiniz, ancaq turpların çoxu yuxarıdan gələn təzyiq səbəbiylə deyil, bir az da çıxacaq.
- Şalgam yetişdikcə onu yığmaq vacibdir, hətta dərhal yeməyi planlaşdırmasanız da. Turplar soyuducuda torpağa nisbətən daha uzun sürəcək.
- Turp kifayət qədər arıqdırsa, yanındakı digər turp köklərinə zərər vermədən bir turp yığa bilərsiniz. Bu vacibdir, çünki bəzi şalgam başqalarından əvvəl yığılmağa hazırdır.
Addım 4. Turp yarpaqlarını kəsin və saxlayın
Turpun yarpaqlarını turpun üstündən qayçı və ya iti bıçaqla kəsin. İstəyirsinizsə, bu yarpaqlar soyuq axan suyun altında təmizlənə və yemək üçün saxlanıla bilər.
- Horseradish yarpaqlarını saxlamaq istəyirsinizsə, onları axan suyun altında təmizləyin və görünən kirləri barmaqlarınızla silin. Bitirdikdən sonra kağız dəsmal ilə qurudun.
- Təmiz və quru turp yarpaqlarını möhürlənmiş plastik torbaya qoyun. Plastik torbanı örtün və üç gün soyuducuda saxlayın.
- Turp yarpaqları salatlara və ya yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər tələb edən digər yeməklərə əlavə edilə bilər.
- Turp yarpaqlarını saxlamaq istəmirsinizsə, dərhal ata bilərsiniz.
Addım 5. Yuyub soyuducuda saxlayın
Hər turpdan yarpaqlar kəsildikdən sonra turpları soyuq axan suyun altında yuya bilərsiniz. Təmizlənmiş şalgamları hava keçirməyən bir plastik torbaya qoyun və istifadəyə hazır olana qədər iki həftə soyuducuda saxlayın.
- Barmaqlarınızla ən çox kir və kirdən təmizləyə bilərsiniz, ancaq inadkar, təmizlənməsi çətin olan kirlər üçün, axan suyun altında yuyarkən turpun səthini yumşaq bir şəkildə ovuşdurmaq üçün tərəvəz fırçası istifadə edin.
- Saxlamadan əvvəl turpların kağız dəsmallarla tamamilə qurudulduğundan əmin olun.
- Soyuducunuz varsa, şalgamı tərəvəz çekmecəsinə qoyun. Bu çekmece ideal temperatur və rütubət şəraitini qoruyacaq, beləliklə şalgamın daha uzun müddət saxlanmasını təmin edəcək.
2 -dən 2 -ci hissə: Turp Toxumu Hasatı
Addım 1. Hansı turp bitkilərinin toxum verəcəyini seçin
Turpun toxumları olanda artıq yemək yaxşı olmaz. Buna görə də, müəyyən bir məqsəd üçün, yəni bitkinin cücərməsini təmin etmək üçün bağçanızda bir az turp qoymalısınız.
Təbii ki, olgunlaşdıqdan sonra torpaqda qalan turplar torpaqda saxlanıla və toxum üçün istifadə edilə bilər. Bunun üçün bir neçə turp bitkisinin əvvəlcədən seçilməsinə kömək edir, lakin bu, turp toxumlarının yalnız bu bitkilərlə məhdudlaşması demək deyil
Addım 2. Seçilmiş turp məhsulunu buraxın
Toxum turplarına sahib olduğunuzda onlara qulluq etməyə davam edin, ancaq onları tək buraxın. Çiçək qönçələri və nəhayət toxum qabıqları görünməzdən əvvəl yetkinlikdən keçmək üçün bir neçə həftə çəkir.
Turp toxumları yetişmə müddətini keçdikcə bir və ya iki yarpaqsız gövdə görünəcək. Bu kök kifayət qədər uzun və kifayət qədər güclü böyüdükdə kiçik tumurcuqlar görünəcək. Bu tumurcuqdan toxum qabıqları tez bir zamanda ortaya çıxacaq. Toxum qabıqları uzun və sivri bir forma ilə böyüyəcəkdir
Addım 3. Toxum qabıqlarını toplayın
Sürgünlər düşəndə bitkinin toxum qabığını kəsmək üçün iti bıçaq və ya bitki qayçı istifadə edin.
Toxumları yalnız növbəti mövsümün məhsulunda istifadə etmək üçün yığmaq istəyirsinizsə, toxum qabıqlarını götürməzdən əvvəl bitkinin sarıya dönməsini və qurumasını gözləməlisiniz. Gözləmək bitkinin toxum qabığını yığmağı asanlaşdıracaq və bunu əllə edə bilərsiniz
Addım 4. İstəyirsinizsə, indi toxum qabıqlarından zövq alın
İstədiyiniz təqdirdə təzə turp toxumlarını yuyub salata qarışdıra bilərsiniz. Toxum qabıqları yeməlidir və görünüşünə və toxumasına görə noxudlara bənzəyir. Turp toxumu qabıqları salatlara əlavə oluna bilər və ya çiy halda yeyilə bilər.
Turp toxumu təzə ikən yetişdirilə bilər. Bunu etmək üçün qurudulmadan əvvəl toxum qabıqlarını açmalısınız. Toxum toplayın və paxla tumurcuqları kimi yetişdirin
Addım 5. Toxum toplamaq istəyirsinizsə toxum qabığını qurutun
Turp toxumlarını sonradan istifadə etmək üçün yığmaq istəyirsinizsə, toxum qabıqlarını quru yerdə asın və sarımtıl-qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qurumasına icazə verin.
Toxum qabıqlarının bitkinizdə qurumasına icazə versəniz, əlbəttə ki, turp toxumları artıq gözləmədən kifayət qədər quruduğundan bu addımı atıb növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz
Addım 6. Toxum qabıqlarını açın
Bu mərhələdə toxum qabıqları xüsusi alətlər olmadan açılacaq qədər kövrəkdir. Toxum qabığını parçalamaq və açmaq üçün baş barmağınızdan istifadə edin. Barmaqlarınızla içindəki toxumları yumşaq bir şəkildə çıxarın.
- Toxum qablarını açdığınız zaman çıxan toxumları tutmaq üçün iş sahəsini təmiz bir kağız dəsmal ilə düzün.
- Turp toxumları kifayət qədər qurudulduqda olduqca qəhvəyi rəngdə olmalıdır. Toxum qabıqlarını açanda quru olmalıdır, amma toxum hələ də sarımtıl qəhvəyi rəngdədirsə, yenidən qurudulmalıdır. Turp toxumlarını bir təbəqədə kağız dəsmallara yayaraq qurudun və isti, günəşli bir yerə qoyun. Turp bir gün ərzində quruyacaq.
- Başqa bir seçim, turp toxumlarını quru qablara qoyub əkmədən əvvəl eyni şəkildə açmaqdır. Ancaq bunun üçün daha çox saxlama yeri tələb olunur, lakin toxum uzun müddətdə daha yaxşı qorunacaqdır.
Addım 7. Turp toxumlarını saxla
Turp toxumları tam qurudulmamışsa, saxlamadan əvvəl qurumasına icazə verin. Quruduqdan sonra onları kiçik bir zərfə və ya hava keçirməyən bir bankaya qoyun və əkməyə hazır olana qədər saxlayın.
- İstifadə etmək üçün ən yaxşı qablar kiçik kağız zərflərdir. Zərf kiçik olmalıdır, lakin az toxumaq üçün bütün toxumları saxlayacaq qədər böyük olmalıdır. Turp toxumları içəriyə daxil olduqdan sonra zərfin möhkəm bağlandığından və təhlükəsiz olduğundan əmin olun.
- İstifadə etdiyiniz konteynerlər məzmunun təsviri və cari saxlama tarixi ilə etiketlənməlidir.
