Göbələklər pizza, makaron, salat və daha çox kimi qidalara incəlik qatır. Ancaq yeməli yabanı göbələklər tapmaq üçün onu peşəkar mikoloqa (göbələkləri araşdıran alim) həvalə etməliyik. Yenə də yeməli göbələkləri özünüz müəyyənləşdirmək istəyirsinizsə, ayıq olmalısınız. Yerli göbələk görmələrini müşahidə edin və etibarlı mənbələrdən daha çox məlumat əldə edin. Təsadüfən naməlum bir göbələk yeyirsinizsə, bədəninizi narahat edən simptomlara diqqət yetirin və dərhal həkimə müraciət edin.
Addım
4 -cü hissə 1: Göbələklərin mənzərələrini müşahidə etmək və xəbərdarlıq etmək
Addım 1. Ağ lamelləri olmayan göbələkləri seçin
Qəhvəyi və ya qəhvəyi lamelli göbələklərə baxın. Ağ lamelli bəzi göbələklər yeməli olsa da, ən ölümcül və zəhərli göbələk növü olan Amanita demək olar ki, həmişə ağ lamellərə malikdir.
Addım 2. Qapaqları və ya sapları qırmızı olmayan göbələkləri seçin
Qapaqları və ya sapları ağ, tünd və ya qəhvəyi olan göbələkləri seçin. Qırmızı göbələklər ümumiyyətlə zəhərlidir.
Zəhərli göbələk, parlaq qırmızı bədən rəngindən istifadə edərək yırtıcıları, o cümlədən sizin də yaxınlaşmağınızı xəbərdar edir
Addım 3. Başlıqlarında tərəzi olmayan göbələklərə baxın
Başlıqlarında daha açıq və ya tünd rəngli ləkələr kimi görünən ləkələri və ya pulcuqları olan göbələklərdən çəkinin. Bu pullu ləkələr zəhərli göbələk növlərində yaygındır.
Məsələn, ağ göbələkdə qəhvəyi və ya qəhvəyi rəngli ləkələr ola bilər
Addım 4. Saplarının ətrafında halqaları olmayan göbələklərə baxın
Göbələk başlığının alt hissəsini bir başlığa bənzəyən və göbələk başlığının miniatür bir versiyasına bənzəyən dairəvi bir şəbəkə üçün araşdırın. Müşahidə etdiyiniz göbələyin bu dairəvi şəbəkəsi varsa, onu çıxarın. Bu xüsusiyyətlərə malik göbələklər ümumiyyətlə zəhərlidir.
Addım 5. Göbələk üçün ov edərkən yanınızda iki səbət götürün
Yeyə biləcəyinizə əmin olduğunuz göbələkləri bir səbətə, digərinə isə əmin olmadığınız göbələkləri qoyun. Zəhərli göbələklərin saxlanmasının bədəninizə heç bir təsiri olmayacaq. Hələ də zəhərli olduğuna şübhə etdiyiniz göbələkləri müəyyən etmək üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşin.
- Yerli bir mikoloji qrupu və ya yerli bir universitetdə bir göbələk mütəxəssisi ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz.
- Yeməli göbələklərin böyüməsi üçün xüsusi bir yer yoxdur. Bu göbələklər ağaclarda, ağaclarda, meşə zəminlərində və ya yosunlarda tapıla bilər.
- Göbələk ov edərkən əlcək taxmağa ehtiyac yoxdur.
Addım 6. Göbələklərin zəhərli olmadığına 100% əmin olmadıqca yeməyin
Göbələk ov edərkən həmişə diqqətli olmağı unutmayın, çünki zəhərli göbələklərin bir çox çeşidi yeməli göbələklərə bənzəyir. Bəzi göbələk növləri yetişdirildikləri şəraitdən asılı olaraq görünüşlərini dəyişə bilər, bu da identifikasiyanı çətinləşdirir.
- Məsələn, eyni çeşiddən olan göbələklər aldıqları günəş işığına görə fərqli rənglərə sahib ola bilərlər.
- Göbələk mütəxəssisləri, müəyyən edilməyən müxtəlif növ göbələkləri vəhşi şəraitdə ən az 3 dəfə yeməməyi məsləhət görürlər. Peşəkar bir göbələk mütəxəssisi, hər bir göbələyi hər dəfə 3 dəfə düzgün tanıya bilməyinizdə israr edir.
4 -dən 2 -ci hissə: Ümumiyyətlə yeyilən göbələklərin müəyyən edilməsi
Addım 1. Porcini göbələkləri üçün orta tan və ya qəhvəyi başlıqlı göbələklərə baxın (bala donuz göbələkləri)
Ladin, küknar və şam ağaclarının yanında porcini göbələkləri tapa bilərsiniz. Porcini göbələkləri ümumiyyətlə payızın əvvəlində aşağı yüksəkliklərdə və yayda daha yüksək yerlərdə yığılmağa hazırdır. Yer səviyyəsinə yaxın saplar yuvarlaq və qalın olur və başlıq yaxınlığında yuxarıya doğru enir.
Addım 2. Chanterelle göbələkləri tapmaq üçün mərkəzində boşluğu olan kiçik bir başlıqlı göbələk axtarın
Chanterelle göbələkləri yuxarı və ya dalğalı kənarları olan sarı və ya qızıl sarıdır. Baqaj truba şəklindədir və başlıq yaxınlığında yağdır. Chanterelles tez -tez payızda və ya erkən yazda ağac ağaclarının və iynəyarpaqlı ağacların altında olur.
Addım 3. Nəhəng bir puf topu tapmaq üçün top şəklində ağ və ya solğun qəhvəyi başlıqlı bir göbələk axtarın
Başlıq üstündəki əl ilə asanlıqla itirə biləcək bənzərsiz sünbüllərə diqqət yetirin. Top göbələkləri ümumiyyətlə payız və qışda yollar və meşə kənarları boyunca böyüyür.
Göbələk toplarını hələ də yeməli olduğundan əmin olmaq üçün yarıya bölün. Göbələk topları yemək istəyirsinizsə, içərisində saf ağ olanları axtarın. Ancaq sarı və ya qəhvəyi rəngdədirsə, bu, göbələklərin artıq qoxulu və istehlak üçün yararsız olduğu deməkdir
Addım 4. Toyuq budu göbələyini (Coprinus comatus) tapmaq üçün pullu zolaqlı hündür, sütun şəkilli başlıqlı göbələk axtarın
Boş bir gövdəyə möhkəm asılmış bıçaq kimi lamelləri olan göbələklərə baxın. Bu göbələk sərin və nəmli hava ilə şəhər yerlərində yaxşı inkişaf edir.
Avtomobilin işlənmiş buxarlarından çirklənmə riski olduğu üçün sıx yolların yaxınlığında böyüyən toyuq göbələklərini götürməyin
4 -cü hissənin 3 -ü: Yeməli göbələklər haqqında biliklərin artırılması
Addım 1. Yerli mikologiya həvəskarları qrupuna qoşulun
Bölgənizdə mikoloji qruplarını onlayn olaraq axtarın. Amerikada yaşayırsınızsa, Şimali Amerika Mikoloji Birliyi haqqında məlumat axtarın. Bu kimi qruplar, göbələk araşdırmalarını təşviq edir və ictimaiyyəti maarifləndirmək üçün bir çox açıq dərslər keçirir və ya görüşlər keçirir.
Bir çoxları göbələk ovu haqqında daha çox öyrənmək istəyənlər üçün gəzintilər və ya digər sahə fəaliyyətləri də təşkil edirlər
Addım 2. Bölgənizdə bir göbələk tanıma bələdçisi alın
Bölgənizdə bir göbələk tanıma bələdçisi almaq üçün sizə ən yaxın kitab mağazasına və ya onlayn pərakəndə mağazaya baş çəkin. Fərqli göbələkləri tanımaq üçün göbələklər üçün ov edərkən kitabı yanınıza götürə bilərsiniz. Bu kitab həm də tez -tez yeyilən və zəhərli göbələk növləri ilə daha yaxından tanış olmağınıza kömək edə bilər.
Addım 3. Yerli universitetinizin mikologiya dərslərinin açıq olub olmadığını yoxlayın
Yerli universitetinizin qəbul işçisindən yalnız dinləyici kimi mikologiya dərsi keçməyin mümkünlüyünü soruşmağa çalışın. Göbələk tanıma bacarıqlarınızı daha da inkişaf etdirə və yeməli göbələk növləri haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.
Yerli universitetinizdə dinləyici kimi oxumağınız üçün dərsləriniz yoxdursa, oxumaq üçün dərslər və ya araşdırma mənbələri öyrənməyi tövsiyə edə biləcəklərini bir mikologiya qrupundan soruşmağa çalışın
4 -cü hissə 4: Naməlum göbələk yedikdən sonra tibbi yardım axtarın
Addım 1. 1-24 saat ərzində həzmsizlik əlamətlərinə baxın
Bilinməyən bir göbələk yedikdən sonra ishal, qusma, qusma və ya nəcisdə qan və ya mədə kramplarınız varsa dərhal həkimə müraciət edin. Yerli təcili yardım şöbəsi, itirilmiş mayelərinizi əvəz edə bilər və simptomlarınıza səbəb olan hər hansı bir göbələk zəhərlənməsini müalicə edə bilər.
- Bəzi hallarda, həzm simptomları dərhal müalicə edilmədikdə böyrək funksiyasının pozulmasına çevrilə bilər.
- Zəhərli ola biləcək bir göbələk yeməkdən utansanız da, tibbi yardım axtarmaqdan çəkinməyin. Həkimlər yalnız sağlamlığınızı düşünürlər.
Addım 2. Həddindən artıq axıntı, gözyaşları, süd və ya tər üçün baxın
Həddindən artıq və nəzarətsiz tərləmə və ya gözyaşları kimi avtonom sinir sisteminin reaksiyasını görürsünüzsə dərhal təcili yardım çağırın. Bu simptomlar potensial zərərli göbələklərin istehlakından 15-30 dəqiqə sonra baş verə bilər. Bu simptomlar görmə pozğunluqlarına, qan təzyiqinin düşməsinə və ya nəfəs almağa çətinlik çəkə biləcəyi üçün tez hərəkət edin.
- Avtonom sinir sistemindəki simptomlar sürətlə artmaq potensialına malik olduğundan, özünüzü ER -ə aparmağa çalışmaq yerinə kömək çağırmaq daha yaxşıdır.
- ER -də həkimlər bu simptomların əksəriyyətinə antidot olan Atropini təyin edə bilərlər. Ümumiyyətlə, xəstə 24 saat ərzində tamamilə sağalacaq, ancaq müalicə edilmədikdə tənəffüs çatışmazlığı mümkündür.
Addım 3. Hər hansı bir görmə pozğunluğu, aldanma və ya həddindən artıq yuxululuğu qəbul etməyin
Yuxululuq və ya halüsinasiyalar kimi mərkəzi sinir sistemi xəstəlikləri ilə qarşılaşsanız dərhal təcili tibbi yardım axtarın. Bəzi göbələklərin istifadəsi qıcolma və ya koma kimi ölümcül mərkəzi sinir sistemi reaksiyalarına səbəb ola bilər.
- Tibbi qrup, narahatlıq pozğunluqları və maye itkisi və ya hər hansı bir şey üçün dəstəkləyici xidmət göstərə bilər.
- Adətən bu simptomlar daimi zərər vermədən öz -özünə yox olur.
Addım 4. Tibbi müalicə aldıqdan sonra simptomlar davam edərsə diqqətli olun
Maya probleminizdən "sağaldığınız" göründükdən sonra yenidən ortaya çıxan zehni və ya fiziki simptomları tanıyın. Amanita göbələk ailəsindən olanlar kimi bəzi ölümcül göbələklər, xəstələrin relaps və orqan çatışmazlığından əvvəl 24 saat ərzində yaxşılaşmasına səbəb ola bilər.
- Hər hansı bir Amanita göbələyi yediyinizə inanırsınızsa, simptomların görünməsini gözləməyin. Dərhal təcili tibbi yardım axtarın. İşçilərə nə cür Amanita göbələyi yediyinizi, nə qədər içdiyinizi və yediyinizdən nə qədər müddət keçdiyini söyləyin.
- Əgər hələ də göbələkdən qalıqlarınız varsa, analiz üçün onlara verin.
Xəbərdarlıq
- Bu məqalə də daxil olmaqla, yalnız İnternetdə tapa biləcəyiniz məlumatlara əsaslanaraq heç bir göbələk istehlak etməyin. Məlumat etibarlı mənbədən əldə edilsə belə, nəzərə alınması lazım olan göbələyi təyin edərkən istifadəçi xətası ehtimalı var.
- Potensial zəhərli göbələklərin istifadəsi xəstəlik, orqan çatışmazlığı və hətta ölüm kimi ölümcül nəticələrə səbəb ola bilər. Yalnız yerli baqqalınızdan yeməli göbələk yeməlisiniz.
