Bu yaxınlarda içərisində konveksiya tost sobası olan bir evə köçmüsünüz və ya isti bir gündə böyük ənənəvi sobaya alternativ axtarırsınız? İndiki vaxtda konveksiya sobaları necə istifadə edəcəyinizi bilməməyinizə baxmayaraq xidmət göstərir. Konveksiya sobaları haqqında bir az məlumat əldə edərək, onlarda hər hansı bir şey bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım
2 -nin 1 -ci hissəsi: Konveksiya Tosterini Anlamaq
Addım 1. Konveksiya sobasının nə olduğunu bilin
Ənənəvi sobaların yuxarı və aşağı hissələrində qızdırıcı elementlər var. Konveksiya sobaları, qızdırıcı elementə əlavə olaraq fanatı olması ilə fərqlənir. Fan, pişirmə prosesində fasiləsiz olaraq sobanın hər tərəfində havanı dolaşır. Yemək bişirildikcə ətrafına isti hava üfürmə prosesi onu daha bərabər bişirəcək. Ənənəvi sobalar, yeməklərin bir hissəsinin bərabər şəkildə bişməsinə mane ola bilər və ya içərisindəki rafları dəyişdirməyi tələb edə bilər.
Addım 2. Bir konveksiya sobası istifadə etsəniz, temperaturun və bişirmə müddətinin daha qısa olacağını anlayın
Konveksiya sobaları yeməkləri ənənəvi sobalara nisbətən daha sürətli və aşağı temperaturda bişirə bilir. Bunun səbəbi, fanın yeməyin ətrafındakı istiliyi daha tez dövr etməsi, daha bərabər və daha az vaxtda bişməsinə imkan verməsidir.
Addım 3. Konveksiyalı tost sobasının faydalarını bilin
Konveksiya tost sobaları daha sürətli bişirməyə və aşağı temperaturlara əlavə olaraq digər üstünlüklərə malikdir. Konveksiya sobalarının ölçüləri daha kiçik olduğundan mətbəxdə çox yer tutmur. Bu sobalar həm də evinizə daha az istilik yayır ki, bu da ənənəvi soba istifadə etməklə ətrafdakı istiliyi əhəmiyyətli dərəcədə artıracağı üçün yayda bir fayda verə bilər. Hal -hazırda konveksiya yalnız böyük sobalarda deyil, həm də tost sobalarında mövcuddur. Bu, tost sobasının istifadəsinin rahatlığını təmin edir, lakin konveksiya sobasının üstünlükləri ilə. Daha qısa bir pişirmə prosesi, daha səmərəli konveksiya tənzimlənməsi və daha az cihaz istifadəsi səbəbiylə evdəki istilik azalacaq və vaxta və elektrikə qənaət ediləcək.
2 -ci hissə 2: Konveksiya tostunda yemək
Addım 1. Konveksiya sobasında bişirərkən temperaturu aşağı salın
Qida ətrafında isti hava dolaşdığı üçün ənənəvi sobadan istifadə edilən reseptlərlə müqayisədə konveksiya sobasının temperaturu aşağı salınmalıdır. Pişirmə reseptləri ümumiyyətlə konveksiya sobasında bişirərkən temperaturun 20-25 dərəcə aşağı salınmasını təklif edir.
Addım 2. Pişirmə vaxtını azaldın
Konveksiya sobaları daha sürətli bişirə bildiyindən, ənənəvi sobalarda istifadə ediləcək vaxtı azaldın. Orijinal reseptdən 1/3 vaxt çıxarmaqla başlayın.
Bir konveksiya sobasına uyğun bir resept tapa bilmirsinizsə, daha dəqiq bir qiymətləndirmə əldə etmək üçün bir konveksiya kalkulyatoru istifadə edilə bilər
Addım 3. Uyğun bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə edin
Konveksiya sobaları bir az fərqli şəkildə bişirildiyindən, istifadə etmənin faydalarını artırmaq üçün fərqli tavalar istifadə edin. Kenarları olmayan bir çerez vərəqindən istifadə edin. Çörək qabının aşağı tərəfləri olduğundan əmin olun ki, isti hava axını yeməyə daxil olsun.
- Sərhədsiz çörək qabları və perqament kağızı ilə örtülmüş ekranlar xəmir bişirmək üçün idealdır.
- Çörək vərəqini damcıları tutmaq üçün yemək rafının altındakı rafa qoyun. Bu, isti hava axınının su damlalarını tutarkən yeməyə çatmasını təmin edir.
Addım 4. Yeməyi örtməyin
Konveksiya sobasında yemək hazırlayarkən yeməyi örtməyin. Yeməyi örtmək, konveksiya sobası istifadə edərkən yemək prosesinin bir hissəsi olan hava axınının qarşısını alacaq. Yeməkləri alüminium folqa ilə örtməkdən çəkinin.
Addım 5. Pişirmə prosesində yeməyi yoxlayın
Ənənəvi sobalarda olduğu kimi, konveksiya tost sobasında bişirərkən yeməklərə diqqət yetirin. Pişirmə vaxtını yoxlayın və ya bitirməzdən 10 dəqiqə əvvəl. Bu, sobadakı yeməyin az və ya çox bişmiş olduğunu müəyyən etməyə kömək edəcək.
Addım 6. Tost sobasında hansı qidaların ən yaxşı bişirildiyini bilin
Əksər qidalar konveksiya sobasında bişirilə bilər, lakin bəziləri digərlərindən daha yaxşı bişirəcəklər. Konveksiya sobaları, zaman zaman daha nəmli və ya buxarlana bilən ənənəvi sobalardan daha quru bişirilir. Buna görə də, konveksiya sobasında ən yaxşı bişirilən qidalar bunlardır:
- Ət. Quru istiyə görə ət ən yaxşı konveksiya sobasında qovrulur. Fırını istifadə edərək bişirmə prosesi dəriyə mükəmməl xırtıldayan bir dəri verir, ancaq içərisində yumşaqdır.
- Pasta və şirniyyatlar. Çerezler şokoladla bərabər bişiriləcək, xəmirlər daha xırtıldayan və tüklü olacaq. Süngər və çörək konveksiya sobası ilə bişirmək üçün uyğun deyil, çünki istehsal olunan quru istilik toxumanı daha yumşaq edəcək.
Addım 7. Əksər reseptlərin dəyişdirilə biləcəyini bilin
Bir konveksiya sobasının nə olduğunu bildikdən sonra onunla bişirmək nisbətən asanlaşır. Demək olar ki, hər hansı bir resept bu sobadan istifadə edə bilər. Yalnız yuxarıdakı addımları xatırlayın: temperaturu və pişirmə müddətini azaldın, proses zamanı diqqət edin və tavanın tərəflərinin hündürlüyünü azaldın. Bundan başqa - maddələr və xidmətin hazırlanması - ənənəvi reseptlərlə eynidir.
