Bu təzə bitkinin sancması ağrılı olsa da, dəmlənmiş və ya bişmiş gicitkən yemək üçün təhlükəsizdir, bəlkə də çox qidalıdır. Əgər dərman qəbul edirsinizsə və ya sağlamlıq vəziyyətiniz varsa, gicitkən dəmləməzdən əvvəl həkiminizlə danışın.
Addım
2 -dən 1 -ci hissə: Gicitkən yığımı
Addım 1. Gənc bahar gicitkənlərini toplayın
Gicitkən çiçəklənməmiş baharda səfərinizi planlaşdırın. Bəzilərinə görə, gicitkən çiçəkləndikdən sonra acı və büzücü dadacaq. Digərləri, yetkin bitkilərdəki sistolitlərin (mikroskopik daşlar) sidik yollarını qıcıqlandıra biləcəyini iddia edirlər. Hər iki iddia gicitkən biçənlər tərəfindən mübahisə edilir, lakin insanların çoxu gənc bitkilərə üstünlük verir.
Gec payızda gicitkən çiçəyinin bir neçə alt növü
Addım 2. Özünüzü dişləmədən qoruyun
Bitki tüklərinin batmaması üçün əlcək, uzun qollu və uzun şalvar geyin. Məhsul yığımını asanlaşdırmaq üçün müntəzəm qayçı və ya bitki qayçı gətirin.
Bir çox təcrübəli ovçu çılpaq əlləri ilə seçir, amma məsləhətləri çox vaxt əksinədir. Bu, gicitkən alt növləri arasındakı fərqlərə görə ola bilər. Əsas odur ki, bitkiyə yaxından baxın və tüklərin harada olduğunu öyrənin. Lələklər ümumiyyətlə eyni istiqamətdə bucaqlanır, buna görə də əks istiqamətdə hərəkət etsəniz və ya bir yarpağı düz yuxarı və aşağı çəksəniz, dişləmənin qarşısını ala bilərsiniz
Addım 3. Gicitkənini müəyyənləşdirin
Gicitkən dünyanın çox yerində yayılan bir otdur və çitler və ya meşə kənarları kimi qismən kölgədə tapmaq asandır. Bu bitkinin rəngi tünd yaşıldır, yarpaqları əks istiqamətdə cütləşir. Bitkinin yarpaqları ürək və ya mızrak şəklindədir və perimetri boyunca dişlidir.
Eyni ısırmaya səbəb olduqları üçün "gicitkən" adlanan daha az yayılmış yeməli bitkilər var. Bu bitkilərin görünüşü fərqli ola bilər
Addım 4. Sağlam yarpaqları seçin
Bitkinin qönçələri yeməlidir, ancaq onları çaya əlavə etmək üçün heç bir səbəb yoxdur. Zərərvericilərin əlaməti olan yarpaqlardakı üst qönçələri və delikləri və ya qara ləkələri yoxlayın. Bitki sağlamdırsa, onu kəsib çantanızda saxlayın. Gicitkən sapı götürün və əlcəkli əllərinizlə bütün yarpaqları birdən aşağıdan yuxarıya doğru yuyun.
- Bitki canlı saxlamaq üçün yalnız iki və ya üç cüt yarpaq yığın. Ancaq gicitkən otu hesab edilə bilər, buna görə də bu problem ola bilməz.
- Çox gənc bitkilərin başları kəsilərsə, sonrakı məhsul üçün incə, sıx gicitkənlərə çevriləcəklər.
Addım 5. Yarpaqları qurudun (isteğe bağlı)
Çay hazırlamaq üçün təzə və ya qurudulmuş yarpaqlardan istifadə edə bilərsiniz. Hər birinin öz zövqü var. Qurutmaq üçün yarpaqları kağız torbada havalandırılan bir otaqda quruyana qədər yaşıl rəngdə saxlayın. Qurudulmuş yarpaqlar ümumiyyətlə sancmır, lakin hələ də kiçik yaralara və ya kiçik qıcıqlara səbəb ola bilər.
2 -ci hissə 2: Gicitkən çayı dəmləmək
Addım 1. Tibbi riskləri bilin
Gicitkən əksər insanlar üçün təhlükəsizdir, lakin xəstəliyi olan və ya dərman qəbul edən insanlar üçün zərərli ola bilər. Əlavə araşdırmalara ehtiyac olsa da, əksər tibb təşkilatları aşağıdakı təklifləri verir:
- Hamilə olduğunuz halda gicitkən çayından çəkinin, çünki bu, sancılar və ya aşağı düşməyə səbəb ola bilər.
- Uşaqlar və ana südü verən qadınlar gicitkən çayı içməməlidir, çünki uşaqlara təsiri bilinmir.
- Əgər qan şəkəri probleminiz (şəkər xəstəliyi də daxil olmaqla), qan təzyiqi, qan xəstəliyiniz varsa və ya hər hansı bir dərman qəbul etmisinizsə, hətta reseptsiz satılan ağrı kəsiciləriniz varsa əvvəlcə həkiminizlə danışın.
- Xüsusilə tibbi bir xəstəliyiniz və ya alerjiniz varsa, az miqdarda başlayın.
Addım 2. Gicitkən yuyun
Gicitkən yarpaqlarını yoxlayın və yerə düşən həşəratları təmizləyin. Yarpaqları ələkli əllərinizlə tozdan və ya digər çirkləndiricilərdən təmizləyərək axan suyun altında bir ələkdə yuyun.
Addım 3. Gicitkənləri qaynadın
Yarpaqları qaynar suya 10-15 dəqiqə qoyun və ya su açıq yaşıl rəng alana qədər. Bir fincan yarpaq (240 ml) iki fincan çay üçün kifayətdir, baxmayaraq ki, onu daha güclü və ya yüngül edə bilərsiniz.
Çaydanı çirkləndirmək istəmirsinizsə, yarpaqların üzərinə qaynar su tökün və yarpaqların islanmasına icazə verin
Addım 4. Olduğu kimi və ya bir tatlandırıcı ilə içmək
Yarpaqlar artıq səni incitməyəcək. Çayı daha asan içmək üçün sıx bir ələkdən süzmək istəyə bilərsiniz.
Addım 5. Çay rəngini limon suyu ilə çəhrayı edin
Limon suyu və ya digər turşu maye gicitkən çayı çəhrayı rəngə çevirəcək. Gicitkən gövdəsi də qaynadılırsa bu üsul daha da dramatik ola bilər, çünki tərkibində daha çox rəng dəyişən kimyəvi maddələr var.
- Bir çox ənənəvi tibb ənənələri bu rəng dəyişikliyini müxtəlif sağlamlıq faydaları üçün istifadə edir. Bu heç vaxt elmi cəhətdən öyrənilməmişdir.
- Rəng dəyişikliyinə səbəb olan kimyəvi maddələr antosiyaninlər və əlaqədar antosiyanin qlükozidlərdir.
