Yemək üçün tərəvəzləri darıxdırıcı bir bıçaqla doğramaqdan daha əsəbi bir şey yoxdur. Xoşbəxtlikdən, bu problemi əl və ya elektrikli bıçaq itiləyici ilə asanlıqla həll edə bilərsiniz. Bir neçə dəqiqədən sonra bıçağınız yenidən iti olacaq. Evdə əl və ya elektrik itiləyiciniz yoxdursa, itiləyici daş, itiləyici çubuq və ya bıçağı itiləyiciyə göndərməyə cəhd edə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /2: Əl alətləri ilə kəskin bıçaqları itiləmək
Addım 1. Bir kağız parçası kəsərək bıçağınızın itiliyini yoxlayın
Bıçağın darıxdırıcı olduğuna əmin ola bilərsiniz, amma əmin olmaq üçün bir kağız kağızı götürün və yarısına qatlayın (və ya adi bir HVS kağızı istifadə edin). Kağızı tutun, sonra bıçaqla kəsin. Bıçaq kağızı cıra bilmirsə, onu yenidən itiləməyin vaxtıdır.
Kəskin və əsas vəziyyətdə olan bir bıçaq ortada dayanmadan kağızı hamar bir şəkildə yırtmalıdır
Addım 2. Çox darıxdırıcı bıçaqları itiləmək üçün "qaba" ayarı istifadə edin
Əksər bıçaq itiləyicilərində "qaba" və "incə" olmaqla 2 parametr var. "Kobud" ayarı, kəskin kənarları yenidən formalaşdırmaq üçün bıçağın üzərindəki poladı üyütmək üçün, "incə" ayarı gündəlik bıçaq baxımı üçün istifadə olunur.
Bu ayarı elektrik itiləyicilərdə də tapa bilərsiniz, ancaq elektrik alətlərində ümumiyyətlə iki seçim arasında əlavə bir yuva olur
Addım 3. Bıçağı itiləyicidən sapın yaxınlığından sonuna qədər 3-6 dəfə çəkin
Bıçağı sapın yaxınlığındakı bazadan başlayaraq itiləyiciyə daxil edin. Bıçağı yavaşca bədəninizə doğru çəkin. Bu proseduru 3 ilə 6 dəfə təkrarlayın. Orta künt bıçaqlar üçün 3 vuruş və çox sönük bıçaqlar üçün 6 vuruş.
- Bu üsul bıçağın orijinal kəskinliyini bərpa edəcək.
- Bıçağı itiləyicidən çəkərkən, aydın bir qırıntı səsi eşidilənə qədər kifayət qədər möhkəm bir təzyiq tətbiq edin. Elektrikli bir itiləyici istifadə edirsinizsə, bıçağı aşağı itələməyə ehtiyac yoxdur - dəzgahdakı fırlanan mexanizm bunu avtomatik edəcək.
Addım 4. Konturunu izləyərkən bıçağı çəkin
Bıçağı itiləyiciyə nə vaxt daxil etsəniz, onu düz çəkməməlisiniz. Ancaq bıçağın əyrisinə əməl edin ki, çıxardığınız zaman sap sapdan ucundan daha yüksək olsun. Bu şəkildə bıçağın bütün kənarı yenidən kəskin ola bilər.
Basın, bir səs eşidə və bıçağın çəkildiyini qarşıya sürtünmə hiss edə bilərsiniz. Heç bir səs eşidilmirsə və ya sürtünmə yoxdursa, bıçağın konturlarını diqqətlə izləyə bilməzsiniz
Addım 5. Prosesi başa çatdırmaq üçün bıçağı "incə" vəziyyətdə 1-2 dəfə itiləyin
Bıçağınızı qaba bir vəziyyətə gətirməyi bitirdikdən sonra, kənarları hamarlaşdırmaq üçün bir az son vuruş etməlisiniz. Bıçağı "incə" vəziyyətdə itiləyərkən çox sıxmaq lazım deyil. Sürtünmə səsi əvvəlki prosesdəki kimi yüksək olmayacaq.
Bıçaq itiləyicinizin birdən çox ayarı varsa, bıçağı qaba ilə incə arasında bir və ya iki dəfə kəskinləşdirin, sonra prosesi gözəl bir quruluşla bitirin. Bu əlavə parametrlər bıçağınızı daha da kəskinləşdirmək üçün seçimlərdir
Addım 6. Bıçağı yaxşıca yuyun, sonra tiftiksiz bir dəsmal ilə qurudun
Bıçağı yenidən istifadə etməzdən əvvəl metal parçaları yaxalamaq üçün isti sabunlu su istifadə edin. Süngər və ya mətbəx bezindən istifadə edərək bıçağın səthini silin. Əşyanı paslanmaması üçün tamamilə qurudun, sonra yenidən bıçaq tutacağına və ya mətbəx saxlama sahəsinə qoyun.
Bıçaqları qabyuyan maşında (qabyuyan maşında) yuymayın. Bıçaq digər əşyalarla vurula və ya zədələnə bilər
Addım 7. Bıçağı hər gün "incə" vəziyyətdə itiləyərək müalicə edin
Ümumiyyətlə, bıçağı 2 saat istifadə etdikdən sonra itiləmək lazımdır. Tez -tez bişirdiyinizə görə bunu hər gün etmək lazım olmaya bilər. Unutmayın ki, mətbəxdəki bıçaqları iti saxlamaq lazımdır.
Bıçaqlarınızı hər gün və ya demək olar ki, hər həftə əllə itiləyici ilə itiləməyə alışmış olsanız, itiliyi qorumaq üçün bunu etməyinizə ehtiyac olmaya bilər
Metod 2 /2: Bıçaqları itiləmək üçün digər üsullardan istifadə
Addım 1. Əgər tez -tez bahalı bıçaqlar ilə bişirirsinizsə, elektrik itiləyici alın
Elektrikli bıçaq itiləyiciləri seçilmiş markaya görə 400.000 ilə 1.000.000 IDR arasında olan əl alətlərindən daha bahalıdır. Bununla birlikdə bu alət daha güclüdür və istifadəsi daha asandır, çünki bıçaqları avtomatik itiləyə bilir. Bu alət əl bıçağı itiləyicidən daha sürətli və istifadəsi daha asandır.
Elektrikli bıçaq itiləyici almadan əvvəl sizə lazım olan məlumatları öyrəndiyinizə əmin olun. Müəyyən markaların bəzi itiləyiciləri müəyyən növ bıçaqlar üçün hazırlanır. Ömür boyu zəmanət kimi əlavə xüsusiyyətlərlə satılan vasitələr də var
Addım 2. Ev istifadəsi üçün mini itiləyici və ya əl itiləyici alın
Bu, evdə yemək bişirməyi sevənlər üçün əla seçimdir, lakin hər gün mətbəxdə 2 saatdan çox vaxt keçirməyin. Bu alət elektrik itiləyicidən daha kiçikdir, buna görə saxlamaq daha asandır, lakin gündəlik bıçaq baxımı və ya donuq bıçağı itiləmək üçün istifadə oluna bilər. Seçilən markaya görə qiymət 100.000 IDR ilə 600.000 IDR arasında dəyişir.
Bıçağı əl ilə itiləmək hissi də nəzərə alınmalıdır. Bir çox aşpaz fiziki bıçağı itiləməkdən zövq alır. Əl ilə bıçaq itiləyicisini istifadə edərkən hərəkətə daha çox nəzarət edirsiniz
Addım 3. Daha hamar, daha çox idarə olunan itiləmə vasitəsi olaraq bir daşdan istifadə etməyi düşünün
Süngər daşı ümumiyyətlə bıçağı daha iti etmək üçün ovuşdurmaq üçün istifadə edilə bilən bir parçadır. İstifadə etməzdən əvvəl çınqıl daşını 5-10 dəqiqə suda isladın. Bıçağı 22 dərəcə bir açı ilə tutun, sonra bıçağı daş daşının səthinə sürüşdürün. Bıçağı itiləmək üçün 5-10 dəfə sürüşdürün.
- Kərpic daşını suya batırmaq, bıçağın kəskinləşmə zamanı həddindən artıq istiləşməsinin qarşısını alır. Çox isti olan bir bıçaq kimyəvi reaksiyaya səbəb ola bilər ki, material kövrəkləşsin və asanlıqla əyilsin.
- Qaldırıcı daşı islatmazdan əvvəl istifadə qaydalarını bir daha yoxlayın. İstifadəyə qoyulmamış daşların çoxunu istifadə etməzdən əvvəl islatmaq lazım olsa da, suya məruz qalmamalı olan bəzi marka və daş növləri var.
Addım 4. Bıçağı düzəltmək üçün itiləyici çubuqdan istifadə edin
Kəsmə çubuqları "itiləyici ütülər" olaraq da bilinir və ümumiyyətlə bıçaq dəsti ilə satılır. Bu alət əslində bıçağın şəklini dəyişə bilməz və texniki cəhətdən kəskinləşdirmir, ancaq bıçağı hamarlaşdıra bilər ki, kəsiklər daha dəqiq və kəskin olsun. Çox enerji sərf etməyinizə ehtiyac yoxdur. Bıçağınızı hər gün iti saxlamağı asanlaşdıran bir vasitədir.
Bu əşyanı bıçaq itiləyicinin əvəzedicisi kimi istifadə etməyin, çünki bıçağın əyilməsinə səbəb ola bilər, bu da istifadəni təhlükəli edir
Addım 5. Evdə itiləyə bilməsəniz bıçağınızı bir mütəxəssisə aparın
Bu xidmətin qiymətləri bıçağın bir düym üçün 20.000 ilə 35.000 arasında dəyişir. Bəzi şirkətlər, müştərilərin uzaqda yaşadıqları halda poçtla onlara bıçaq göndərməsinə icazə verirlər (müştərilər göndərmə haqqını ödəməlidir).
Zəmanəti yoxlayın! Bəzi bıçaq markaları ömür boyu pulsuz bıçaq itiləmə xidmətləri təklif edir. Bu siyasətdən ən yaxşı şəkildə istifadə edə bilərsiniz
İpuçları
- Bir çimdikdə, hətta bir keramika şüşəsinin altından istifadə edərək bıçağı kəskinləşdirə bilərsiniz.
- Bıçaq itiləyiciləri ümumiyyətlə mətbəx bıçaqlarını itiləmək üçün xüsusi olaraq hazırlansa da, cib bıçaqları və ovçular və balıqçılar tərəfindən istifadə edilən çox məqsədli bıçaqlar da daxil olmaqla müxtəlif digər bıçaq növləri üçün də istifadə edilə bilər. Bununla birlikdə, xüsusilə bu tip bıçaqlar üçün, əl itiləyiciləri elektrik alətlərindən daha təsirli olur.
